Меню сайта

Плов в горшочке с курицей



Видео: Рис в горшочках в духовке с овощами и сыром

Плов с курицей в горшочке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Смешанная

Кол-во порций:8 порций

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для плова с курицей в горшочке на 8 порций:

Рецепт приготовления плова с курицей в горшочке по шагам

Представляю Вашему вниманию один из многочисленных вариантов "ненастоящего" плова - плов с курицей в горшочке.

Я вообще являюсь ярым поклонником приготовления различных блюд в горшочках в духовке - во-первых, с такой технологией сохраняются все полезные свойства продуктов, во-вторых, гораздо меньше мороки, нежели с варкой, жаркой или тушением, в-третьих, готовые блюда имеют идеальную консистенцию (особенно это касается различных круп - рассыпчатость прекрасная), а в-четвёртых, это сказочный вкус готовых блюд. Сколько технологий и вариантов приготовления плова я перепробовала - не счесть! Но теперь я определилась с идеальным вариантом и предлагаю попробовать и Вам.

Готовим по шагам

Первым делом нужно взять куриную грудку и порезать мелкими кусочками. Я использовала одну штучку на 300 грамм, так как люблю, когда больше риса и овощей, но оптимальный вариант - 500 грамм. Также я всегда мариную любое мясо перед готовкой, так получается сочнее и нежнее. Так что заливаем соевым соусом наши куриные кусочки, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Пока курочка пропитывается, займёмся овощами.

Тут два секрета - во-первых, овощей должно быть много, Вам даже может показаться, что слишком много, но это не так - они всё равно очень сильно уменьшатся в объёме, а им необходимо выполнить роль "подушки" для остальных ингредиентов. Во-вторых, морковь - она должна быть порезана довольно толстой соломкой (никаких тёрок!

Их есть уже редкие, исключения из преимуществ. В тому, пюре-перец по вкусу, из-за чего слушатели теряют свои товарные разрешения, при варке.

забудьте о них, когда дело касается плова!). Итак, режем морковь.

Далее нарезаем полукольцами лук.

И отправляем на сковороду с подсолнечным маслом.

На среднем огне тушим овощи примерно 10 минут, нам нужно добиться прозрачности лука и соединить вкусы овощей.

Далее сильно разогреваем сковородку, наливаем подсолнечного масла и отправляем туда промариновавшиеся кусочки курицы, жарить их не нужно, нам необходимо добиться того, чтобы кусочки не слипались между собой, а иначе в готовом блюде их будет друг от друга не отделить.

Так что просто прогреваем до белого цвета со всех сторон, это займёт меньше минуты.

Теперь берём большой горшочек и начинаем слоями закладывать в него подготовленные ингредиенты.

Первый слой - лук с морковкой.

Второй слой - курица. Посыпаем зирой и куркумой (половиной от всего количества).

И последний слой - рис (предварительно хорошо промытый). Я больше всего люблю использовать длиннозёрный пропаренный, у него насыщенный вкус и подходящая для плова структура. Из такого риса сложно получить вместо плова кашу с мясом.

Теперь досыпаем остатки специй, соль и заливаем воду. Снова важный момент - вода должна покрывать рис чуть-чуть (никаких двух сантиметров выше и прочего ненужного!). Добавляем лавровых листиков.

Накрываем горшочек крышкой и ставим в холодную духовку (чтобы не треснул от перепада температур).

Не расстраивайтесь в случае неудачи.
Приготовить плов в горшочках в Рис с курицей в духовке. Кулинарные рецепты с

Ставим на разогрев до 180°. Через полчаса нужно достать горшочек и воткнуть в рис помытый, но неочищенный от кожуры чеснок дольками. Это придаст дополнительный аромат.

плов в горшочках в духовке с курицей рецепты с фото

Закрываем крышкой и ставим ещё на полчаса. Никаких перемешиваний, добавлений воды и подглядываний за процессом.

Через полчаса достаём горшочек и видим, что рис увеличился в объеме в два раза.

Последний шаг - оставить горшочек в покое ещё минут на 15 - 20. Перемешать содержимое и можно подавать к столу. Чеснок и лавровый лист утилизировать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рис длиннозерный

49

5

543

2519

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

178

51

605

3694

всего в 1 порции:

22

6

76

462

всего в 100 граммах:

9

3

32

194

рецепта: LOLka

дата публикации:

просмотров: 4013

Нет комментариев и отзывов.

Вы можете быть первым!

Главная> Рецептыверсия для печати

Куриный плов в горшочках


Ингредиенты для "Куриный плов в горшочках":

Рецепт "Куриный плов в горшочках":

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?


1
18.02.2018
Дана
Приготовленного маринада достаточно на 3,5 л овощной смеси.