Меню сайта

Плов в духовке в казане рецепт с фото



Видео: ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ ДОМА В КАЗАНЕ. РЕЦЕПТ

Плов в духовке


Ингредиенты для "Плов в духовке":


Рецепт "Плов в духовке":

Рис в кастрюльке ставим под струю холодной воды пока мы будем приготовления к плову делать.
1.

Как приготовить плов из свинины чтобы рис был рассыпчатым

Раскалить сковородку с маслом и выложить в нее, нарезанную небольшими кубиками, баранину (минут 10), далее перекладываем мясо в казан.
2.

Следом на сковородку кладем лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке, (до золотистого цвета обжариваем), далее все это выкладываем в казан поверх мяса.
3. Сливаем воду с риса и добавляем в него перец черный молотый (щепотку), соль, по вкусу, и 2 столовые ложки соевого соуса, и так же на сковородке обжариваем до золотистого цвета (минут 5), добавляем в рис 3 столовые ложки барбариса, чайную ложку зиры, все перемешиваем и выкладываем в казан по верх морковки с луком.

Осторожно!
Благодаря запекания в духовке, плов становится более рассыпчатым, полностью.

(не вздумайте перемешивать все в казане!)
4. Сверху втыкаем головку чеснока и заливаем все кипятком так, чтобы вода была сантиметра на два выше уровня риса.
5. Закрываем крышкой и ставим в уже разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут...
6.

Очищенный маргарин до варки, чтобы он не потемнел, необходимо освоить в алюминиевой воде, не считая его (целыми клубнями), но не очень вкусно, иначе он потеряет часть своих потенциальных свойств. Нарезаем румяную мякоть ломтиками, отбиваем их, прихватываем, приправляем работами.

После 40 минут достаем из духовки перемешиваем, приятного аппетита!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?





Как приготовить узбекский плов с говядиной

ПредставляемвашемувниманиюпотрясающеепосвоимвкусовымкачествамблюдонародовБлижнегоВостока.

Нашпростойпошаговыйрецептсфотопоможетвамприготовитьвкусныйпловизговядинысрассыпчатымрисоминежнымикусочкамимясапонастоящимузбекскимтрадициям. Хотьисуществуетмножествовариантовприготовленияэтогокулинарногоизыска, всеонисводятсякодномупринципу.

Основнымингредиентомвовсехслучаяхявляетсярис (ноестьисключения), ойнеменееважныйингредиент - этомясоилирыба. Еслиговоритьопринципеприготовленияузбекскогоплова (какилюбогодругого), товсесводитсякдвумсоставнымчастям: зирвакикрупа.

Однаизэтихчастейвсегдаготовитсяотдельно - этозирвак, аристушится. Именнотакоесочетаниепридаетузбекскомупловусговядинойнезабываемыйвкусиаромат. Недаромсуществуетузбекскаяпословица, вкоторойговоритьсяотом, чтобедныйчеловекестплов, богатыйчеловекесттолькоплов. Этоблюдопревосходнововсем!

Калорийность плова из говядины

Калорийность и пищевая ценность плова из говядины рассчитаны на 100 гр.

готового блюда.

Рецепт узбекского плова с говядиной в казане

Сейчасмырасскажемтрадиционныйрецептузбекскогопловасговядинойвказане, благодарякоторомувыпо-настоящемупойметевсетонкостиприготовленияивсепрелестивкусаэтогоблюда. Традиционноузбекскийпловготовитсяизбараниныибараньегожира, ноеслиуваснетакмноговременииденег, тосоветуемрассмотретьвариантсиспользованиемговядины. Благодарятакойзаменевызначительносэкономитесвоевремяифинансы, нонемногопотеряетевнасыщенностиблюда. Советуемпопробоватьприготовитьвариантпловасговядиной, блюдополучитсяоченьвкусным.

Вот несколько советов, благодаря которым у вас получится потрясающий плов из говядины по-узбекски!

Как приготовить плов из говядины

Давайте более подробно разберем, как приготовить плов из говядины и пройдем все этапы готовки вместе.

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 гр.
  • Длиннозерный рис (пропаренный) - 400 гр.
  • Морковь - 350 гр.
  • Лук - 250 гр.
  • Барбарис - 1 ч.

    Узбекский плов приготовление пошагово с фото

    л.

  • Зира - 1 ч. л.
  • Куркума - 1/2 ч. л.
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец

Шаг 1

Первымделомприготовьтевсеингредиенты. Лукиморковьпомойтеиочистите. Теперьпорежьтелукполукольцами.


Шаг 2

Говядину нарежьте кусочками покрупнее, так мясо будет более сочным.


Шаг 3

Морковь нужно нарезать соломкой. Запомните, никакой терки в приготовлении плова!


Шаг 4

Поставьтеказаннаплиту, хорошораскалитевнеммаслоикогдапойдетслабыйбелыйдымзакиньтелук.

Егонужнообжариватьдозолотистогоцвета.


Шаг 5

Теперьдобавьтемясоговядиныи в течение 20 минутобжарьтеего. Мясодолжноподрумяниться.


Шаг 6

Осталосьдобавитьморковькоторуюмынарезалисоломкой, немногопосолитьипоперчить. Обжариватьвтечение 10 минут, незабываяперемешивать.

Добавитьприправы: зиру, куркумуибарбарис.


Шаг 7

Залейтеподжаркукипяченнойгорячейводой. Нужно, чтобыводапокрываламясо. Закройтекрышкойитушитевтечении 30 минутнасреднемогне. Заэтовремяговядинадолжнастатьмягкой, азирвакароматныминасыщеннымвкусом.


Шаг 8

Ристщательноихорошопромойтеидобавьтевказанкзирваку.

Бульондолженпокрытьрисна 2 см.

плов в духовке в казане рецепт с фото

Есливодыосталосьменьше, тоналейтекипятка. Риснеперемешивайтеисверхунемногопосолите.

Продолжаемваритьдотехпор, покарисполностьюневпитаетвсебяверхнююжидкость.


Шаг 9

Когда бульон впитался, возьмите ложку и тыльной стороной проделайте небольшие отверстия.

В середину положите головку неочищенного, но промытого чеснока.

Накройте казан крышкой, уменьшите жар на минимум и готовьте плов еще 25 минут.

Проверьте, готов ли плов из говядины, для этого осторожно отодвиньте рис, если на дне не осталось зирвака, а рис мягкий, то все готово.

Перед подачей на стол, уберите головку чеснока и все хорошо перемешайте. С узбекским пловом отлично сочетаются свежие овощи и квашенная капуста.

Приятного аппетита!

Плов в духовке с говядиной - простой рецепт

Если вы хотите приготовить плов с говядиной в духовке, то просто следуйте нашему рецепту. Основное отличие приготовления плова в духовом шкафу от классического способа состоит в последних нескольких шагах.

1. Вам необходимо повторить первых 6 шагов, описанных немного выше. Обжарить овощи, говядину и добавить приправу.

2. Затем в кастрюлю с толстыми стенками или в казан выложите поджарку, а сверху слой промытого риса и в середину положите неочищенную головку чеснока.

3. Залейте водой, чтобы она покрыла рис на 1 см.

плов в духовке в казане рецепт с фото

выше, если нужно - немного посолите.

4. Духовку разогрейте до 180° и поставьте туда казан не накрывая крышкой. Готовьте плов примерно 40 минут.

Рецепт плова с говядиной и изюмом

Плов с изюмом называют «бухарским» в деревне Бухаре готовят это блюдо исключительно по праздникам специальные мастера. Именно из этих дивных мест к нам пришел этот рецепт. Изюм для такого плова выбирают именно киш-миш, только он придаст плову с говядиной неповторимый вкус и аромат.

Мы можем поэкспериментировать и выбрать другой сорт изюма или любое другое мясо, а не говядину, в любом случае мы уверены, что получится очень вкусно!

Для приготовления плова с говядиной и изюмом приготовьте зирвак и выложите промытый рис. Сверху посыпьте изюмом.

Варите до готовности, а когда плов будет готов выключите конфорку, перемешайте ингредиенты и оставьте на 5 минут под закрытой крышкой.

Рецепт плова с говядиной и нутом

Рецепт плова с говядиной и нутом практически ничем не отличается от узбекского рецепта традиционного плова.

Изюминкой в этом блюде является «нут» - так называется турецкий горох, который на российском рынке сложно найти, но в восточной кухне его используют уже очень давно.

На количество ингредиентов указанных для классического рецепта нам понадобится 200 гр.

нута.

- Перед началом приготовления плова, необходимо замочить «нут» на 2-3 часа в холодной воде.

- Затем, когда вы обжарите мясо, морковь и лук, добавьте к ним турецкий горох. Продолжайте обжаривать и помешивать несколько минут, а затем влейте воду и готовьте зирвак.

- Дальше плов готовится по традиционному рецепту.

Рецепт плова с говядиной и грибами

Предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления популярного блюда.

Теперь это будет небольшой рецепт плова с говядиной и грибами. Для приготовления нам понадобится добавить к основным ингредиентам еще грибы в количестве 300 гр. Хорошо подойдут всем знакомые шампиньоны.

Их необходимо порезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком и морковью. Затем добавить говядину и обжарить все вместе. Далее все готовится точно также, как в классическом рецепте плова описанном немного выше.

Рецепт плова с говядиной и барбарисом

Для приготовления плова с барбарисом, необходимо подготовить зирвак по классическому рецепту и добавить в него рис. Только после этого добавляем барбарис и варим плов с говядиной до готовности.

Такой простой рецепт гарантирует потрясающий вкус вашему блюду и замечательный семейный ужин.

Рецепт плова с говядиной и томатной пастой

Добавление в традиционный рецепт плова томатной пасты сделает ваше блюдо более нежным. Нам потребуется добавить к основным ингредиентам 2 столовые ложки томатной пасты.

Пасту необходимо добавить после обжарки овощей и говядины, еще немного потомить на среднем огне, а затем залить поджарку водой и варить зирвак. Далее плов готовится по классическому рецепту.

Tags: Блюда в казане, Блюда на обед, Блюда на ужин, Кавказская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

2
09.04.2018
Полина
Достигнуть результатов, выполняя физические упражнения очень сложно, а разрушить то, что вы создали проще простого.
Лидия
Ищете Плов из курицы в казане рецепт с фото пошагово? 🍓 На этом сайте вас ждёт подробный.