Меню сайта

Плов из свинины



Видео: ПЛОВ СО СВИНИНОЙ В КАЗАНЕ! Рецепт вкуснейшего плова.

Плов в казане на костре готовится значительно проще, чем кажется на первый взгляд. Достаточно будет соблюдать точную инструкцию от tochka.net и следить за тем, как горит огонь - это, по сути, основная проблема, и для ее решения нужен отдельный человек, призванный следить за костром на пикнике.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Кроме того, для приготовления блюда на костре нужна специальная посуда - толстостенный десятилитровый казан с крышкой, о его наличии нужно позаботиться заранее.

Этот рецепт, конечно, не так прост, как приготовление домашнего, однако именно он позволяет сделать это блюдо прекрасной альтернативой шашлыку.

Большого казана с лихвой хватит, чтобы накормить большую и веселую компанию выбравшихся на маевку друзей.

Плов в казане - ингредиенты:

  • Мясо (желательно баранина, но свинина или говядина тоже подойдут) - 3 кг,
  • Подсолнечное масло - 900 мл,
  • Репчатый лук - 1,5 кг,
  • Морковь - 2 кг,
  • Рис - 2 кг,
  • Вода - 4 л,
  • Чеснок - 5 головок,
  • Соль, специи, приправы, травы - по вкусу.

Рецепт плова на костре:

  1. Начинать готовить плов нужно на очень сильном огне.

    Подвесь казан на распорках, залив туда масло. Жди, пока оно сильно накалится, после чего добавь крупно порезанное мясо.

    Не бойся: при интенсивной жарке куски станут плотнее и уменьшатся в объеме.

  2. Когда вся вода, попавшая в казан вместе с мясом, выпарится, засыпь туда нарезанный полукольцами лук. Регулярно перемешивай его, но будь аккуратна с костром - подходи к нему с той стороны, с которой дует ветер.
  3. Как только лук будет визуально готов, засыпь в казан морковь. Ее лучше всего натереть на терке для корейской моркови или же нарезать тонкой соломкой.

    Как только она станет мягкой - добавь соль и специипо вкусу. Если мясо к этому моменту уже будет готово - залей воду и доведи ее до бурного кипения.

  4. Казан необходимо накрыть крышкой, а костер разобрать, чтобы блюдо готовилось на углях. Оставь казан под крышкой на полчаса.
  5. Настало время добавить в плов основной его ингредиент - рис.

    Главное правило, которому нужно следовать - ни в коем случае не перемешивай плов, рис должен остаться поверх мяса. Костер следует вновь раздуть, добавив в него свежих дров.

  6. Когда рис напитается водой и выглянет из-под ее поверхности - распредели по его поверхности цельные чищенные зубчики чеснока, утопив их в рис, чтобы не было видно. Накрой казан крышкой, вновь убери огонь, оставив лишь тлеющие угли.
  7. Плов будет полностью готов, когда вода уйдет в рис целиком. Можно снять казан с распорок и дать ему немного остыть. Получившееся блюдо получится сытным, ароматным и восхитительно вкусным, а рис будет рассыпчатым.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео-рецепт, как приготовить плов:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

По материалам: версия для печати

Какие еще рецепты на костре ты любишь?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

пикник рецепт рис мясо баранина плов Плов со свининой плов в казане плов в казане рецепт плова в казане плов на костре в казане как приготовить плов в казане видео плов в казане плов из баранины в казане плов из свинины в казане как готовить плов в казане рецепт плова узбекского в казане плов с курицей в казане плов в казане на огне казан мангал сталик плов правильный плов в казанебольше...

спрятать

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.

Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.

Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука.

Домашний плов из свинины рецепт с фото пошагово

Лук должен прожариться до темно-коричневого цвета.

Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.

Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.

Подошла очередь морковки.

Даем остыть и отправляем в холодильник на пару часов.

Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.

Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.

Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.

Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой.

Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.

Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.

Оценить рецепт Плов из свинины в казане:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 90

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Лагман в мультиварке
Кавурма
Суп с лапшой и машем
Салат из печенки
Мясо в пиве по-чешски


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

плов из свинины рецепт в казане видео
0
14.09.2018