Меню сайта

Плов в скороварке (пошаговый рецепт с фото)



Видео: Плов По-Украински со Свининой (Очень Вкусный)

Приготовленный в мультиварке-скороварке плов - это вкусный и сытный обед для всей семьи, который легко приготовить проще простого!

Процесс приготовления

Если на вашей кухне есть мультиварка с функцией скороварки, грех ею не воспользоваться. Предлагаю приготовить плов в мультиварке-скороварке. В моем случае мультиварка очень мощная, и блюда готовятся довольно быстро.

Для вашего удобства представлено удобное меню под шапкой сайта, где вы сможете найти необходимые вам рецепты и не только.

Чаша моей мультиварки Moulinex CE500E32 рассчитана на 5 л, соответственно, буду готовить много вкусного плова.

Сразу предупрежу, что у всех разные модели, поэтому время приготовления смотрите в своей книжке-инструкции. В скороварке все блюда готовятся под большим давлением с плотно закрытой крышкой.

плов из свинины рецепт с фото пошагово в скороварке

В приготовлении плова важны несколько моментов: выбор мяса и специй к нему, приготовление зирвака (смесь лука, мяса и моркови) и, конечно, добавление риса. Количество мяса, лука и моркови приблизительно должно быть одинаковым. Итак, давайте все по порядку.

Для приготовления плова в мультиварке-скороварке возьмите следующие ингредиенты.

Мясо выбирайте на свое усмотрение.

Плов со свининой

Можно взять баранину, свинину, говядину или курицу. В любом варианте предварительно нужно подготовить мясо.

Я использую жирную свинину. Очистите от жил и пленок, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Опустите в чашу мультиварки. Налейте горячую воду, можно и холодную. Накройте плотно крышкой и включите программу «тушение» на 20 минут. Мясо нужно отварить, чтобы в конечном результате оно не было жестким.

После звукового сигнала выпустите пар, откройте крышку. Достаньте мясо шумовкой в отдельную миску.

Бульон процедите через ситечко. Он нам понадобится для дальнейшего приготовления.

Очищаем много лука. Нарежьте произвольными ломтиками. Отправьте в чашу с разогретым растительным маслом на программе «жарка».

Очень важно!
(пошаговый рецепт с фото) плов в скороварке из из свинины, а также.

Обжарьте лук до мягкости.

К луку добавьте свинину. Перемешайте и продолжите обжаривать в том же режиме около 5-7 минут.

К обжаренным продуктам насыпьте пряности, кроме чеснока. Перемешайте, обжарьте около двух минут.

Добавьте нарезанную брусочками морковку или же натрите на крупной терке. Перемешайте и жарьте в режиме "жарка" 5-10 минут.

Добавьте соль по вкусу.

У меня ушло 3-4 ч. л. на данное количество продуктов. Налейте бульон или кипяток, примерно 600-700 мл.

плов из свинины рецепт с фото пошагово в скороварке

Перемешайте и попробуйте на вкус. На данном этапе можно откорректировать на соль и другие специи.

Добавьте промытый рис, круглый или длинный, на ваше усмотрение. Распределите его по слою моркови, лука и мяса, но не перемешивайте. Жидкость должна быть выше рисовых зерен примерно на 1-1,5 см. Сверху добавьте промытую чесночную головку.

Рецепт плова в скороварке

Накройте плотно крышкой. Запустите программу «плов» на 15 минут. Вы ориентируйтесь на свою технику.

Приоткройте паровой клапан и выпустите пар.

Но глазурь, протушите до еды, и готовить основное мыло уже на вторичном бульоне, сначала.

Откройте крышку. Всё, приготовленный в мультиварке-скороварке плов можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Специи можно подобрать на свой вкус.

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

7

Svetlaya

Ajax Form
Рецепт настоящего плова пришел к нам с Ближнего Востока еще в те времена, когда люди только научились выращивать рис.

Рецептов блюда существует множество, они прошли испытания временем, в результате чего изменились лишь возможности приготовления плова.

Изначально блюдо готовилось в казанке, но сейчас, во время инновационных технологий, хозяйки могут облегчить стряпню, используя кухонную технику, которая значительно упрощает приготовление и позволяет сэкономить время.

Рассмотрим подробнее, как можно приготовить плов в скороварке, чтобы он получился не менее вкусный, чем приготовленный в казане.

Секреты приготовления вкусного плова

Если хотите получить идеальный плов, нужно знать некоторые особенности:
  • плов не нужно перемешивать – рис и мясо следует выкладывать слоями;
  • морковь необходимо нарезать вручную ножом длинной соломкой, а не тереть на терке;
  • крышку скороварки не рекомендуется открывать, пока в ней тушится плов;
  • крышка должна плотно прилегать;
  • специи, в том числе и соль, не нужно добавлять в начале готовки – делать это нужно в середине приготовления блюда;
  • добавлять к рису сырые овощи не рекомендуется – их нужно сперва обжарить, поскольку каротин, содержащийся в моркови, лучше усваивается в
  • обжаренном виде; помимо этого, жир после зажарки придает плову более красочный и аппетитный вид.

Рецепт плова в скороварке

Готовится плов в скороварке легко и просто.

Данный рецепт рассчитан на 4 порции, а само приготовление занимает около 45 минут.

Ингредиенты

  • 500 г корейки (спинная часть с костью) баранины;
  • 1,5 стакана риса (не пропаренного);
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 1 головка чеснока;
  • 500 мл воды;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление и подача

Подготовка мяса:

  1. корейку помыть, почистить, нарезать большими порционными кусками;
  2. куски сложить в кастрюлю скороварки, залить водой;
  3. закрыть крышку и установить режим «Варить» («Тушить») с уровнем 3 и временем 40 минут;
  4. вынуть мясо из скороварки и вылить бульон.

Подготовка зирвака (мясной зажарки с луком и морковью):

  1. установить режим «Выпечка»;
  2. налить растительное масло и подождать, пока оно разогреется;
  3. выложить в скороварку куски мяса и обжаривать до золотистой корочки;
  4. нарезать крупной соломкой морковь и полукольцами лук;
  5. добавить к мясу морковь, лук, соль, специи, закрыть крышку, не меняя режим, и тушить до полуготовности.

Закладка риса:

  1. промыть и добавить рис (не замачивая предварительно его) в таком количестве, чтобы уровень бульона, полученного после варки мяса, не превышал над рисом 1,5 см;
  2. по центру вставить головку чеснока;
  3. при необходимости подсолить и добавить специи, закрыть крышку;
  4. готовить 30 минут в режиме «Каша» с уровнем 1.

Подача блюда:

  1. после сигнала об окончании варки открыть крышку и подождать около 10 минут;
  2. выложить плов на блюдо либо сразу на тарелки;
  3. подавать с овощным салатом.

1
16.04.2018
Анна
Вымешенное тесто переложите обратно в глубокую чашку, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на час.