Меню сайта

Как приготовить вкусный плов в сковороде — рецепт с фотографиями



плов из курицы в сковороде рецепт с фото

Видео: РЕЦЕПТ Быстрый Плов на Сковороде

Плов в сковородке

На 4 порции потребуется:
300 граммов репчатого лука
300 граммов моркови
6 зубчиков чеснока
Пол стакана растительного масла
1 стакан риса
1,5 чайные ложки соли
По чайной ложке перца неострого и специй на ваш вкус
500 граммов свинины или куриного филе

Конвертер


Рискуя навлечь на себя гнев великих кулинаров, тем не менее скажу, что если вам захотелось повседневное меню пловом разнообразить, то специальную печь строить не нужно.

И казаном обзаводится тоже.

Комментарии

Четыре скромных порции можно и в обычной сковородке приготовить. Особо не напрягаясь. И даже из свинины. Ну если другим угодно поорать, что это не плов, а рисовая каша - какие проблемы. Каша так каша.

Положите ее в кастрюлю с луком, приправьте уксусом, сахаром, тмином и соусом Табаско. Добавьте 5 столовых ложек воды, посолите по вкусу.

Мы не гордые, нам лишь бы вкусно.

А дальше всё очень просто, главное очередность соблюдать и особо не торопиться.

Очистите лук, морковь, чеснок. Промойте мясо.

Нарежьте морковь брусочками. Для этого сначала морковь разрежьте в длину на 4-5 частей.

А затем порежьте полоски моркови наискосок, примерно по полсантиметра толщиной.



Луковицы разрежьте пополам, и затем ещё раз пополам каждую половину.
А потом просто поперек, это называется на четверть кольца, такой же толщиной как и морковь.


Выложите морковь и лук в сковороду.

Влейте масло.

Масла должно быть много.


Пассеруйте лук с морковью десять минут на среднем огне, периодически помешивая.

Затем раздвиньте овощи, освободив центр сковороды.

В образовавшееся место выложите порезанные пополам зубчики чеснока и дайте им минуту покипеть в масле.


А затем смешайте с остальными овощами и так же помешивая периодически пассеруйте ещё десять минут.


Мясо порежьте небольшими кусочками (зубчики чеснока для примера величины).


Выложите мясо в сковороду с луком и морковью.


Добавьте соль и специи.


И сразу же перемешайте.

И затем продолжая помешивать периодически (периодически - это примерно каждые две минуты) протушите мясо с овощами 5-7 минут.
Затем всыпьте стакан риса.

Не используйте пропаренный рис.

У него совершенно другое время готовки и для плова (пардон, каши рисовой) он не годится.
У меня это сорт жасмин или басмати. Мне два эти сорта и сами по себе на вкус нравятся и в "быстром плове" они хороши тоже.

Одну минуту, теперь уже помешивая постоянно, прогрейте рис с овощами и мясом.

Дайте ему впитать как можно больше масла.

Затем влейте полтора стакана холодной воды.

Слегка разровняйте верх - чтобы не было выступающих островов.

И готовьте не размешивая с открытой крышкой ещё 7-8 минут. Огонь, напоминаю, средний.


Почти вся жидкость выкипит - впитается рисом. Но сам рис ещё будет оставаться сырым.

Накройте сковороду крышкой. Полминуты ещё подержите под крышкой на плите, а затем снимите сковороду с плиты.

Отставьте в сторону на 15-20 минут.
За это время рис доготовится сам и не успеет переварится.



Перед подачей размешайте содержимое сковороды вилкой.

Понравилась запись?

Поблагодарить а

Или расскажите друзьям:

Добавлено

Еще рецепты по теме:

 #Наггетсы #Очень ленивые цеппелины #Запеканка картофельная #Макароны по-флотски #Janssons frestelse – Искушение Янсона #Домашние котлеты или ужин за полчаса #Плов в сковородке #Солянка на сковороде #Шведские мясные фрикадельки #Pyttipanna #Лазанья #Жареная кимчи со свининой и рисом #едамужскаятрикило #Гнезда #Болоньезе, как самый быстрый путь к сердцу мужчины

В сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на огонь.

Описание приготовления

Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

В другой сковородке обжариваем нарезанный полукольцами лук и выкладываем его на мясо.

Морковь трем на крупной терке и так же обжариваем отдельно, затем перекладываем на сковородку к остальным ингредиентам.

Заливаем все кипятком так, чтобы он поднимался над морковью на 1 сантиметр. Накрываем сковороду крышкой и тушим все 15 минут на медленном огне.

Когда жидкость закипит, добавляем все специи и солим.

Рис промываем несколько раз и через 15 минут выкладываем его на сковороду, равномерно распределяем и заливаем водой. Уровень жидкости должен быть выше риса на 2 сантиметра. Готовим плов на медленном огне, не накрывая крышкой, пока жидкость не испарится с поверхности.

Когда жидкость выпарится до уровня риса, вдавливаем в плов целые зубчики чеснока, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить до полной готовности (еще минут 15). Готовый рис перемешиваем и выкладываем на тарелочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов из курицы на сковороде:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 28

Рекомендуем рецепты:
Салат с курицей и ананасами
Токош
Рис в ананасе
Ризотто в томатном соусе
Суп "Харчо" необычный


Подборки рецептов:

1
14.02.2018
Томара
многие из вас готовят плов в в кастрюлях с рецепт Плов на сковороде