Меню сайта

Рецепт плова в казане: традиционный способ приготовления



Видео: Сталик: Плов в кастрюле

Пусть гурманы уверяют, что настоящий плов могут приготовить только узбеки из баранины и только в казане на открытом огне. Но я уверенна, что можно приготовить очень вкусный плов с курицей и в глубокой сковороде или скороварке, дома на обычной плите.

Как варить плов с курицей на плите, рецепт с фото

Представляю вам простой и быстрый рецепт как сделать плов из курицы.

Приступим к приготовлению плова с курицей, но для начала подготовим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты для плова:

  • Курица - 1 кг. (лучше филе либо бедра)
  • Рис - 500 гр.
  • Морковка 2-3 шт. (400 гр.)
  • Лук 4 шт. (400 гр.)
  • Чеснок - 1 целая головка
  • Растительное масло

Приправа для плова с курицей:

  • 2 ч. л.

    плов из курицы в казане на плите

    барбариса

  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч.

    л. соли

Калорийность куриного плова -  ккал. на 100 грамм.

Рецепт с фото по приготовлению плова с курицей:

  1. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной (это нужно для того, чтобы удалить лишний крахмал ). После залейте рис водой и пусть настаивается.
  2. Курицу нужно помыть, просушить и нарезать на кусочки по 4-5 см.
  3. Нарезаем лук.
  4. Нарезаем морковку (либо можно натереть ее на крупной терке).
  5. Наливаем растительное масло примерно на 1 см. и как только масло раскалится, выкладываем лук, и сразу же перемешиваем. Обжариваем лук до полупрозрачного состояния минуты 2-3.
  6. Выкладываем курицу в масло и жарим минут 5-7, переодически помешивая.
  7. Затем добавляем морковь и жарим еще минуты 3, помешивая.
  8. Заливаем кипяченой водой так, чтобы она покрывала мясо, добавляем специи для плова и перемешиваем.

    Накрываем крышкой и тушим 15 минут.

  9. После этого поверх всего этого выкладываем равномерным слоем рис (не перемешиваем!).
  10. Заливаем все кипятком на 1-1,5 см выше уровня риса. Накрываем крышкой. Убавляем огонь и варим 15-20 минут.
  11. К этому времени почти вся вода выкипит, перемешиваем плов и втыкаем в него чеснок. Делаем небольшие отверстия до самого низа, чтобы выкипела вся вода. Через 10 минут выключаем и даем настоятся под крышкой еще минут 20.

Надеюсь, у вас больше не осталось вопросов о том, как делать плов с курицей, но если все же остались, то пишите их в комментариях - постараюсь ответить.

Пусть гурманы уверяют, что настоящий плов могут приготовить только узбеки из баранины и только в казане на открытом огне.

Как приготовить плов из курицы: рецепт блюда с куриной грудкой

Но я уверенна, что можно приготовить очень вкусный плов с курицей и в глубокой сковороде или скороварке, дома на обычной плите. Представляю вам простой и быстрый рецепт как сделать плов из курицы.

Приступим к приготовлению плова с курицей, но для начала подготовим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты для плова:

  • Курица - 1 кг. (лучше филе либо бедра)
  • Рис - 500 гр.
  • Морковка 2-3 шт. (400 гр.)
  • Лук 4 шт. (400 гр.)
  • Чеснок - 1 целая головка
  • Растительное масло

Приправа для плова с курицей:

  • 2 ч.

    л.

    Домашний плов из свинины рецепт с фото пошагово

    барбариса

  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч.

    л. соли

Калорийность куриного плова -  ккал. на 100 грамм.

Рецепт с фото по приготовлению плова с курицей:

  1. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной (это нужно для того, чтобы удалить лишний крахмал ).

    Что томатную пасту можно дома добавлять во немногие миниатюрные и тушеные блюда, как готовит понятно.

    После залейте рис водой и пусть настаивается.

  2. Курицу нужно помыть, просушить и нарезать на кусочки по 4-5 см.
  3. Нарезаем лук.
  4. Нарезаем морковку (либо можно натереть ее на крупной терке).
  5. Наливаем растительное масло примерно на 1 см. и как только масло раскалится, выкладываем лук, и сразу же перемешиваем. Обжариваем лук до полупрозрачного состояния минуты 2-3.
  6. Выкладываем курицу в масло и жарим минут 5-7, переодически помешивая.
  7. Затем добавляем морковь и жарим еще минуты 3, помешивая.
  8. Заливаем кипяченой водой так, чтобы она покрывала мясо, добавляем специи для плова и перемешиваем.

    Накрываем крышкой и тушим 15 минут.

  9. После этого поверх всего этого выкладываем равномерным слоем рис (не перемешиваем!).
  10. Заливаем все кипятком на 1-1,5 см выше уровня риса.

    Накрываем крышкой. Убавляем огонь и варим 15-20 минут.

  11. К этому времени почти вся вода выкипит, перемешиваем плов и втыкаем в него чеснок. Делаем небольшие отверстия до самого низа, чтобы выкипела вся вода. Через 10 минут выключаем и даем настоятся под крышкой еще минут 20.

Надеюсь, у вас больше не осталось вопросов о том, как делать плов с курицей, но если все же остались, то пишите их в комментариях - постараюсь ответить.

2
08.04.2018
Марина
Разговор пойдет о том, что вредит книге и уход за ней.
Владимировна
Грибы выкладываем в форму для запекания, сверху поливаем сметанным соусом и кладем кусочек сливочного масла.