Меню сайта

Рисиночка к рисиночке: готовлю только так! Рассыпчатый гарнир даже из никудышного риса, быстро



Видео: Как приготовить идеальный рис для плова . Сталик Ханкишиев (HD)

Как приготовить плов, чтобы рис был рассыпчатым?

модераторы: Супермодератор
Я рис выкладываю поверх уже потушеного мяса с луком, морковью и специями.

надо ли замачивать пропаренный рис для плова

Жидкости надо чтобы было примерно в 2 раза больше, чем мяса. Выложить рис и не перемешивать с мясом.

Свежие записи

Включить сильный огонь и, не накрывая крышкой, дождаться пока почти вся жидкость выпарится. Затем сделать несколько дырок в рисе, чтоб пар выходил, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.

То лепешка на скорую руку выручит вас каждый год назад а и веселее. Увеличив свой план из рыбы, слоем пергаментной в супермаркетах и харчевнях.

Я рис выкладываю поверх уже потушеного мяса с луком, морковью и специями. Жидкости надо чтобы было примерно в 2 раза больше, чем мяса. Выложить рис и не перемешивать с мясом. Включить сильный огонь и, не накрывая крышкой, дождаться пока почти вся жидкость выпарится. Затем сделать несколько дырок в рисе, чтоб пар выходил, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.

Цитата
Ванесса:
Я рис выкладываю поверх уже потушеного мяса с луком, морковью и специями. Жидкости надо чтобы было примерно в 2 раза больше, чем мяса.

Выложить рис и не перемешивать с мясом. Включить сильный огонь и, не накрывая крышкой, дождаться пока почти вся жидкость выпарится. Затем сделать несколько дырок в рисе, чтоб пар выходил, закрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.

надо ли замачивать пропаренный рис для плова


я так же, только, на большой огонь не делаю и крышкой закрываю, ато пригарит!
я сначала обжариваю лук, потом добавляю туда морковку, потом грибы, мясо - все тушу затем засыпаю рис и все перемешиваю, добавляю воду, чтобы сверху была где-то на палец, солю и на медленном огне до готовности доходит
Цитата
Татьяна:
Сухой рис обжариваю, постоянно помешивая, на любом масле до прозрачности и как хочешь готовь, а будет рассыпчатый.

я делаю примерно так же..
когда мясо/лук/морковка готовы - добавляю рис, перемешиваю и даю 1-2 минуты пожариться БЕЗ воды.

А потом водички добавляю и уже НЕ перемешиваю до полного приготовления.

Рис — универсальный гарнир. Эта чудесная каша подходит и к мясу, и к овощам.

Как замочить рис для вкусного плова

Сочетаясь с различными соусами, рис превращается в невероятно вкусное блюдо. Чего стоит только плов, в котором рис проявляет свои вкусовые качества лучше всего, — настоящее объедение!

Главное — научиться правильно варить рис. Не все знают тонкости приготовления этой крупы, хозяек постоянно мучает вопрос: нужно ли замачивать рис, стоит ли промывать?

Как замочить рис для вкусного плова

Чтобы справиться с проблемой липкого, разваренного риса, нужно обязательно его замочить перед варкой.

Когда ты замочишь рис, крахмал выделится в воду. Зернышки при варке уже не будут слипаться и развариваться!

Обрати внимание

  1. Замачивать рис лучше всего при температуре воды 60°С.
  2. В кипятке рис замачивать не стоит — ты рискуешь приготовить липкую кашу.
  3. Если ты не хочешь возиться с горячей водой — замочи рис в холодной воде, но на более длительное время, достаточно нескольких часов.
  4. По-настоящему вкусный рис получается, если замочить его в горячей воде два раза — залить еще раз, когда первая вода остынет.

Теперь ты знаешь верный способ замачивания риса — с ним в итоге получается вкуснейшая каша! Попробуй поэкспериментировать у себя на кухне, проведи опыт.

Замочи рис по-разному: и в холодной, и в горячей воде.

Свари каждую порцию риса отдельно и попробуй, каковы они на вкус. Такая сравнительная характеристика продемонстрирует тебе, какой способ замачивания — самый правильный. Разберись с этим вопросом, и твой плов будет превосходным всегда!

Следуя этим советам, ты всегда будешь варить рис так, как следует. Расскажи о них всем любителям плова!

takivkusno.ru

0
19.02.2018