Меню сайта

Основные рецепты приготовления плова с курицей



Видео: Узбекский Плов с курицей


Меню «Готовим из того что есть»


Простой рецепт плова с курицей

Плов с курицей - легкое и недорогое блюдо, приготовить которое по силам любому, даже не знакомому с кулинарией.

Плов с куриным мясом в кастрюле

Нужно лишь следовать несложным правилам, о которых я расскажу в этом рецепте.
Для того чтобы плов получился, требуется всего 7 ингредиентов – мясо, морковь, лук, рис, растительное масло, вода, соль. Всё! Ни каких специй не надо. То есть, при желании, их конечно можно положить, например, шафран, барбарис, зиру, но это совсем не обязательно. Плов будет вкусным и без них.

Вкусный домашний плов с курицей


Мясо для плова используем самое доступное и недорогое – курицу, а точнее филе куриной грудки. Остальные продукты тоже самые обычные – свежая морковь, репчатый лук, подсолнечное масло, любой рис, обычная вода, поваренная соль.


На 3-4 порции понадобится:
1 куриная грудка
1 морковь
1 луковица
1 стакан риса
50-70 г растительного масла
2 стакана воды
1/3 чайных ложки соли
Приготовление:
Мясо куриной грудки срезаем с костей и нарезаем кусочками размером около 2 см. Кожу можно снять, а можно и использовать, это целиком зависит от вашего вкуса. Морковь и лук крупно (~ 0,5 см) шинкуем. Всех ингредиентов по объему должно получиться примерно поровну.

Масло наливаем в глубокую сковороду или металлическую (не эмалированную) кастрюлю.

Хорошо накаляем (до появления дымка) и обжариваем в нем кусочки курицы до легкого подрумянивания.


Добавляем к мясу морковь и также слегка обжариваем.


Кладем в кастрюлю лук, еще пассеруем, до легкого колерования.


Всю обжарку проводим, постоянно помешивая продукты. Высыпаем сверху тонким слоем стакан риса.

Солим. Заливаем двумя стаканами воды. Это общее правило при приготовлении любого плова - на 1 часть риса 2 части воды


Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим 20-30 минут (до полного выпаривания жидкости).

Снимаем с огня.

Перемешиваем и держим так пару-тройку минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.


Готовый плов раскладываем по тарелкам (или помещаем в одно большое блюдо) и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Приготовленный таким образом плов получается всегда рассыпчатым, даже если использовать круглый рис. Как видите, в приготовлении плова нет ничего сложного, просто точно следуйте изложенным в рецепте рекомендациям и у вас все получится.





Просмотров:

Похожие рецепты:
  • Плов из свинины
  • Чичарон манок (хрустящая куриная кожа) – чипсы из куриной кожи по-филлипинс...
  • Пататас бравас с сальса браво и алиоли – испанский картофель фри с двумя ...
  • Курица без костей, запеченная в духовке
  • Вторая часть рецепта курицы в кляре по-китайски – приготовление соуса-запра...


  • #27 написал: povar (27 01:18)
    Юля, цвет плова зависит от степени обжарки зирвака (мяса с морковью и луком).

    Поэтому это не ошибка, а просто вариант приготовления. Ну получился плов более легкий, диетический, ничего страшного.
    В следующий раз поджарьте посильнее, или морковку пораньше добавьте к мясу. Хорошо обжаренные морковь и мясо окрасят масло, а оно в свою очередь рис.

    #26 написал: Юля (26 11:52)
    Я такой рукожоп, что у меня даже этот плов не получился. Вода выкипела, но плов так и остался белым.

    как сделать плов с курицей в кастрюле

    (Готовила на самом маленьком огне)

    #25 написал: диана (10 10:25)
    Очень здорово. Спасибо вам
    #24 написал: Евгений (11 12:04)
    Для холостяков (хотьвременно) - то что надо!
    #23 написал: Сергей Волков (5 18:39)
    Благодарю за простой рецепт приготовления плова.

    как сделать плов с курицей в кастрюле

    До того как увидеть просто каша с курицей и овощами получалась. Теперь же всё рассыпчатое и не пригоревшее.

    #22 написал: povar (8 02:26)
    Любовь, плов получится с любым мясом, и со свининой, и с бараниной, и даже с говядиной, проверено многолетним приготовлением.

    С первого раза у меня не получилось!
    После этого снимаем кастрюлю с огня, даем плову настоять еще десять минут, а потом выкладываем его на блюдо, перевернув кастрюлю, при

    Кстати, я раньше чаще готовил плов по этому рецепту именно со свининой.
    Просто некоторое мясо (от третьесортных частей туши или старого животного) может получится жестковатым. В такое мясо после обжарки (до добавления овощей) лучше налить немного воды, и потушить, до полного ее выпаривания. Полное выпаривание жидкости обязательно, иначе рис получится кашей.

    #21 написал: Любовь (7 21:17)
    Рецепт отличный! всю жизнь готовила плов со свининой, и рис не получался...

    А тут сделала всё по рецепту, овощи не распарились, мясо не пригорело, рис шикарный рассыпчатый!

    Буду пробовать также со свининкой!

    #20 написал: Vaida (20 12:16)
    Spasibo za recept. Poluchilosj ochenj vkusno.
    #19 написал: Кристина (13 17:09)
    Спасибо за этот замечательный рецепт. очень люблю плов. получилось здорово!.)
    #18 написал: povar (17 03:48)

    Как хотите.

    Я обычно не промываю. Плов и так получается рассыпчатым. Причем использую рис круглый, краснодарский.

    #16 написал: вика (12 17:35)
    мне 12 первый раз попробовала сделать плов (сюрприз родителям) получилось все очень вкусно БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!
    #15 написал: Наташа (30 22:04)
    Спасибо огромное! легко, быстро, вкусно. Впервые получилась не каша, а плов!
    #14 написал: povar (26 04:08)
    Маня, спасибо за подсказку, исправил.

    Но вы тоже не правы. слово "разлаживать" не от "лажа", а от "разлад".

    Рецепт 2. Плов с курицей в кастрюле

    Если вы уж боретесь за чистоту русского языка, то надо бы его знать получше.

    #13 написал: Маня (26 01:12)
    Господи, "раскладываем", а не "разлаживаем". "Разложить" - несовершенный глагол, у него нет настоящего времени. Либо прошедшее - "разложили", либо будущее - "разложим". "Разлаживаем" - от слова "лажа".
    #11 написал: Alexandr (22 17:26)
    Отличный рецепт!

    Всё получилось и всем понравилось! Спасибо!

    #10 написал: Adriana (29 11:29)
    получился вкусный плов, даже очень!)
    #9 написал: Костя (26 16:32)
    в процессе. надеюсь что у меня он получиться.

    Первый раз готовлю плов. А так, то рецепт очень простой и не дорогой.

    Спасибо!

    #8 написал: Лена (27 14:36)
    Самый замечательный способ, который я нашла в интернете. Суперр все получилось на ура! Огромное спасибо за столь подробный и хороший рецепт
    #7 написал: Гуля (27 18:15)
    в процессе) надеюсь, получится.)
    спасибо)
    #6 написал: Ольга (6 12:52)
    Ням-ням!

    Очень вкусно, а главное просто! Готовим уже второй раз подряд, спасибо огромное. Правда боюсь, вскоре мне понадобится редуксин с такими темпами.

    #5 написал: Ксения (7 23:53)
    Первый раз готовила плов... получилось очень даже Спасибо
    #4 написал: Михаил (27 14:33)
    #3 написал: СЕРГЕЙ (31 15:29)
    столько всяческих способов перепробовал, но всегда что-то не то было!
    а вот этот просто ГЕНИАЛЕН!
    все ротое действительно гениально!
    СПАСИБО!

    #2 написал: Сергей (25 00:25)
    Это самый быстрый и удобный способ приготовить плов, который я нашел в интернете. Спасибо!
    #1 написал: Людок (1 14:35)
    Правда просто и быстро! Очень понравился плов!
    Подписка на рецепты




    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)

    При использовании материалов сайта активная ссылка на Рецепты от Домовеста обязательна! Copyright1 2009-

    Сегодня готовим потрясающий плов с курицей в кастрюле.

    Этот рецепт вкусного плова с курицей получается рассыпчатым и очень ароматным благодаря пряным специям и чесноку. Выбирать специи для плова с курицей необходимо очень внимательно, ведь именно они наполняют блюдо потрясающим ароматом, придавая ему характерный пикантный вкус.

    Лучше всего использовать для плова с курицы сладкую паприку, куркуму, барбарис, зиру, жамбил и шафран. Итак, давайте я максимально подробно расскажу вам, как готовить плов с курицей.

    Ингредиенты:

    • 300 г длиннозернистого риса
    • 500 г куриного филе
    • 800 мл воды
    • 1 морковь
    • 2 средние репчатые луковицы
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки специй для плова
    • 100 мл растительного масла
    • соль по вкусу

    Как приготовить плов с курицей в кастрюле:

    Куриное филе помоем, обсушим салфетками.

    Зачистим мясо от пленочек и жира. Порежем его на небольшие кусочки 2 на 2 сантиметра.

    В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло. Я использовала подсолнечное, также подойдет оливковое или кукурузное. Когда масло хорошо нагреется, аккуратно выложим в него кусочки куриного филе.

    Так на мясе образуется аппетитная румяная корочка и оно останется сочным внутри.

    На среднем огне будем обжаривать курицу до золотистого оттенка, как того требует рецепт плова с курицей в кастрюле.

    Тем временем подготовим овощи. Лук почистим и порежем мелким кубиком.

    Морковь помоем, очистим от кожуры и порежем полукольцами, соблюдая пошаговый рецепт плова с курицей.

    Высыплем порезанные овощи в кастрюлю с обжаренным мясом курицы.

    Перемешаем, посыплем ингредиенты специями, чтобы рассыпчатый плов с курицей получился ароматным.

    Затем продолжим тушить мясо с овощами под закрытой крышкой, чтобы морковь с луком стали мягкими.

    Приготовление плова из курицы подразумевает использование длиннозернистого риса сорта басмати.

    Тогда блюдо получится рассыпчатым и не будет напоминать рисовую кашу. Тщательно промоем наш рис, часто меняя воду.

    Соблюдая рецепт приготовления плова из курицы, высыплем промытый рис в кастрюлю с куриным филе и овощами.

    Посолим по вкусу. На этом этапе я добавляю для аромата в плов из курицы в кастрюле несколько очищенных зубчиков чеснока.

    Зальем все ингредиенты горячей водой, перемешаем и накроем крышкой.

    Доведем блюдо до кипения, затем убавим огонь до минимума и продолжим готовить до полного выпаривания жидкости.

    Рис должен стать мягким и рассыпчатым, а мясо очень нежным и ароматным. Подавать плов будем горячим, украсив свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Блюда из курицы-09-04

    Ольга

    2
    10.04.2018
    Надежда
    Нажмем свойства эксперта.
    Елизавета
    Традиционно плов готовят в казанах, но если его нет под рукой, а нужно приготовить плов, тогда его без проблем можно приготовить в обычной кастрюле.