Меню сайта

Как приготовить плов с говядиной в домашних условиях


Содержание статьи:
  • Классический рецепт плова с говядиной в сковороде
  • Как приготовить плов из говядины на сковороде
  • Полезные советы
  • Видео рецепт плова
  • Блюда из баранины
  • Полезные материалы
  • Как приготовить баранину?
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Полезные материалы
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты

  • Видео: Домашний плов - Рецепт Бабушки Эммы

    Если вы решили приготовить плов, но под рукой нет казана, это не повод отзываться от своих кулинарных предпочтений. Можно приготовить вкусный и рассыпчатый плов из говядины на сковороде. Существует несколько способов приготовления этого блюда в домашних условиях — у каждого повара есть свой фирменный рецепт. Секретов и сложностей немало,  поэтому выбрать подходящий совсем непросто.

    Этот рецепт плова на сковороде с говядиной считается универсальным —  не потребуется ни наличия специальной посуды, ни особых приспособлений или профессиональных навыков. Регулируя температуру нагрева и придерживаясь простых советов, даже любитель без особого труда сделает настоящее классическое угощение восточной кухни для семьи и друзей на газовой или электрической плите.

    Классический рецепт плова с говядиной в сковороде

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Ингредиенты:

    • Говядина — 500 г
    • Рис — 2 стакана
    • Вода — 4 стакана
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Лук — 1 шт
    • Растительное масло — 1/2 стакана
    • Куркума, зира, барбарис — по вкусу
    • Пряности и специи — по желанию
    • Соль — по вкусу

    Как приготовить плов из говядины на сковороде

    Подготовьте мясо, крупу, специи морковь и лук.

    Рис хорошо промойте, при необходимости замочите.

    Подготовленную крупу откиньте на ситечко.

    Мясо промойте в холодной воде, промокните полотенцем и нарежьте небольшими порционными кусочками.

    Если говядина молодая, кусочки можно брать покрупнее — самый оптимальный размер 3-4 сантиметра.

    Лук и морковь нарежьте соломкой или колечками.

    Налейте масло в сковороду, разогрейте на сильном огне и положите в нее кусочки мяса. Обжаривайте говядину со всех сторон до появления красивой румяной корочки.

    Положите к мясу нарезанный лук и, постоянно помешивая, обжарьте в течение нескольких минут. Не допускайте пережаривания лука, иначе он придаст плову не приятный горелый вкус.

    Продолжая обжаривать, положите к мясу и луку морковь.

    Обжарьте овощи с мясом в течение 3-4 минут, пока морковь не станет мягкой.

    Добавьте все специи и приправы, посолите и перемешайте. Обжарьте несколько минут и влейте воду она должна полностью закрывать продукты в сковороде.

    По этому рецепту плов на сковороде с говядиной получается рассыпчатым и достаточно ароматным. Но по желанию вы можете добавить любые любимые специи и приправы: лавровый лист, смесь карри или готовую смесь для плова.

    Варите зирвак на сильном огне 10-15 минут. Если используются ребрышки, готовьте зирвак до тех пор, пока мясо не будет хорошо отделяться от кости.

    Положите в зиривак подготовленный промытый рис — крупа должна быть полностью покрыта жидкостью.

    Если вода выкипела, ее можно будет добавить.

    Теперь перемешивать плов не желательно. Просто закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и продолжайте варить в течение 30 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в рис, он будет слегка сыроватым.

    Снимите сковороду с огня, накройте теплой тканью и оставьте еще на 10-15 минут. За это время рис должен дойти до готовности на пару. Вкусный плов из говядины на сковороде готов.

    Вы можете сразу же подать готовое угощение к столу. Приятного аппетита!

    Полезные советы

    • Перед тем как приготовить плов из говядины на сковороде, подготовьте рисовую крупу. Если рис мягкий, то достаточно его хорошо промыть в холодной воде и не замачивать.

      Азиатские сорта - крупные твердые зерна, которые отличаются прозрачностью, желательно заранее залить водой и оставить для набухания на 40-50 минут.

    • Для придания дополнительного аромата добавьте немного черного изюма, кураги или чернослива. Сушеный барбарис можно заменить спелыми зернами граната.

    Зривак можно перемешивать, а при необходимости добавлять воду. Так как говядина может быть жесткой, время приготовления зирвака может быть увеличено.

    Видео рецепт плова

    Блюда из баранины

    Баранина - это одно из самых популярных видов мяса используемых в Татарской, Узбекской, Турецкой и многих других восточных кухнях. Обычно в приготовление пищи используют мясо молодых овец и кастрированных баранов возрастом не более 3-х лет.

    Отличительными особенностями молодой и свежей баранины можно считать упругое, нежно-розовое мясо и белый жир.

    Во многих блюдах, бараний жир используется в процессе приготовления, однако его применение не является залогом успеха. Блюда из баранины рекомендуется готовить не долго, иначе мясо может потерять аромат, стать жестким и сухим. Баранину готовят в зависимости от традиций страны, но на Востоке это мясо тушат и варят с абрикосами и финиками, в средиземноморском рецепте непременно добавляют оливковое масло, чеснок, помидоры и вино, а на севере больше любят жаркое.

    Сориентироваться в восточной кулинарии и правильном приготовлении баранины, Вам поможет эта тема сайта IamCOOK, где собраны все рецепты блюд с фотографиями и поэтапным приготовлением от наших ов.

    Полезные материалы


    Как приготовить баранину?

    Ингредиенты

    Баранина мякоть - 600 г
    Картофель - 4-6 шт.
    Чеснок - 2 дольки
    Перец сладкий - 0,5 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Зира, соль, перец - по вкусу
    Кинза свежая - 1 пучок

    Попробуйте ароматное, вкусное и сытное блюдо - тушеную баранину с картофелем.

    Отлично для зимнего ужина!

    Матильда

    Ингредиенты

    Мясо (баранина, говядина) – 700 г
    Лук репчатый – 3 шт.
    Яйцо – 1 шт.
    Лавровый лист – 3-4 шт.
    Вода – 30 мл
    Мука – 170 г
    Соль – по вкусу
    Кинза – пучок

    Кульчётай – невероятно вкусное мясное блюдо киргизской национальной кухни.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина без костей - 1,5 кг
    Чеснок - 4-5 зубчиков
    Лук - 1 шт.
    Соль и перец - по вкусу
    Тимьян сушеный - 0,5 ч.

    л.
    Мята свежая - по желанию
    Кишки соленые - 1-1,5 м
    Масло растительное - 2 ч. л. для жарки

    Домашняя колбаса из баранины - настолько вкусное блюдо, что ваши родные и гости обязательно попросят добавки!

    Алена Прика

    Ингредиенты

    Корейка баранья - 500 г
    Соль морская - по вкусу
    Перец ч. м. - по вкусу
    Зира - по желанию
    Уксус белый бальзамик - 1 столовая ложка
    Соевый соус - 1 столовая ложка
    Тимьян - пару веточек

    Вкусное простое в приготовлении блюдо, которое во многих кухнях мира слывет как деликатес.

    Татьяна

    Ингредиенты

    Баранина - 300 г
    Масло кунжутное - 3 столовая ложка
    Вино красное сухое - 0,5 стакана
    Соевый соус - 0,5 стакана
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 1 головка (большая)
    Мускатный орех молотый - 1/3 ч. л.

    Баранина, тушенная в красном сухом вине с соевым соусом. Монгольское национальное блюдо.

    Татьяна М.

    Ингредиенты

    Баранина - 1200 г
    Картофель - 800 г
    Лук репчатый - 2 шт.
    Соль
    Специи для мяса
    Пакет для запекания

    Баранина с картошкой, приготовленная в рукаве в духовке - это сытное, вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда.

    Milanika

    Ингредиенты

    Баранина на косточке - 400 г
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Соль, перец - по вкусу
    Масло подсолнечное - для жарки
    Вода - 1 стакан
    Лавровый лист - 1-2 шт.

    Очень вкусное мясо, которое отлично дополнит любой гарнир. Процесс приготовления довольно простой, но баранина получается мягкой и сочной.

    Анжелика

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Рис – 500 г
    Морковь – 1-2 шт.
    Лук – 3-4 шт.
    Чеснок – 1 головка
    Соль – по вкусу
    Специи – по вкусу

    Простой и быстрый рецепт приготовления узбекского плова с бараниной в домашних условиях - в мультиварке.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Задняя нога барана или ягненка - 1 шт.
    Вино белое - 500 мл
    Чеснок - 3 зубчика
    Крупная соль - 1 столовая ложка
    Растительное масло - 3 столовая ложка
    Приправы: тимьян, розмарин, орегано

    Маринад для баранины с подробным объяснением, как замариновать баранью ногу для запекания в духовке, и для чего именно это делать.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина, мякоть из бедра или филе - 300 г
    Курица бедро - 1 шт.
    Тофу - 100 г
    Соусы:
    Соевый йогурт - 50 мл
    Кислый йогурт - 200 мл
    Сыр фета - 100 г
    Овощи:
    Капуста белокочанная - 50 г
    Капуста пекинская - 50 г
    Капуста краснокочанная - 50 г
    Морковь - 0.5 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Шалот - 1 шт.
    Перец сладкий болгарский - 50 г
    Огурец - 50 г
    Масло растительное - 4 столовая ложка
    Приправы:
    Паприка - 2 столовая ложка
    Соль - 2 ч. л.
    Чеснок - 1 зубчик
    Петрушка, перец черный молотый, майоран, тимьян, сушеный лук, перец чили - по вкусу

    Три вида начинки для шаурмы: с мясом животного, с мясом птицы и вегетарианская версия.

    Вы угодите абсолютно любому гостю!

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Говядина - 300 г
    Баранина - 250 г
    Масло растительное - 4 столовая ложка
    Лук репчатый - 1 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Картофель - 3 шт.
    Перец сладкий - 1 шт. (крупный)
    Горох нут - 250 г
    Помидор - 1-2 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Зира - 1 ч. л.
    Перец стручковый - по вкусу
    Перец душистый - по вкусу
    Зелень - для подачи

    Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.

    Лана

    Ингредиенты

    Баранина - 900 г
    Картошка - 1500 г
    Баклажаны - 900 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Кинза - 1 пучок
    Петрушка - 1 пучок
    Томатный сок - 350 мл
    Соль, перец черный молотый - по вкусу

    Классическое чанахи из баранины в кастрюле - блюдо, которое вполне реально приготовить, если у вас нет большого горшка или духовки.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Бульон:
    Баранина - 500 г
    Лук репчатый - 0,5 шт.
    Морковь - 0,5 шт.
    Вода - 3 л.
    Суп:
    Перловая крупа - 4-5 столовая ложка
    Картофель - 2 шт.
    Лук репчатый - 0,5 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Чеснок - 2 дольки
    Огурцы соленые - 4-5 шт.
    Соль, перец - по вкусу
    Рассол огуречный - по вкусу

    Готовим вкусный, "зимний" обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами на бульоне из баранины.

    Матильда

    Ингредиенты

    Баранина ребрышки - 630 г
    Картофель - 6 шт.
    Томаты - 3 шт.
    Баклажаны - 1 шт.
    Фасоль - 150 г
    Фасоль спаржевая - 200 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Кинза - 1 пучок
    Петрушка - 1/2 пучка
    Чеснок - 5 зубчиков
    Перец горошком - 3 шт.
    Соль, перец - по вкусу
    Соль для баклажана - 1 столовая ложка

    Чанахи с фасолью в горшочках - питательное блюдо, которое прекрасно подходит для осеннего меню.

    как приготовить плов с говядиной в домашних условиях

    golkka

    Ингредиенты

    Баранина мякоть - 1000 г
    Гранатовый сок - 100 мл
    Лук репчатый - 2 шт.
    Масло растительное - 2 столовая ложка
    Соль, перец - по вкусу

    Шашлык в гранатовом соке - нежный и мягкий, обладает изысканной фруктовой ноткой. + Рецепт особенного гранатового маринада для шашлыка.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Каре ягненка - 2 куска (800 г)
    Кабачок - 2 шт.
    Томаты - 2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Мята - 3 веточки
    Соль, перец - по вкусу

    Каре ягненка в виде короны, запеченное в микроволновке с конвекцией.

    golkka

    Ингредиенты

    Баранина – 1,5 кг
    Лук – 600 г
    Белое сухое вино – 400 мл
    Специи (зира, розмарин, кориандр, черный перец) – по вкусу
    Соль – по вкусу

    Классический шашлык из баранины - вкусное, ароматное и сытное мясо, с которым любой праздник становится веселее!

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина – 1 кг
    Лук – 300 г
    Минеральная вода – 500 мл
    Специи – по вкусу
    Соль – по вкусу

    Если погода подпортила настроение – удиви ее шашлыком в банке!

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Сладкий перец – 2 шт.
    Лук репчатый – 2 шт.
    Острый перец – 2 шт.
    Картофель – 300 г
    Яйцо – 3 шт.
    Томатная паста – 3 столовая ложка
    Винный уксус – 1 столовая ложка
    Вода – 800 мл
    Растительное масло – 2 столовая ложка
    Зелень кинзы – 2 веточки
    Соль – по вкусу
    Специи (черный перец, сухой базилик, зира, тимьян) – по вкусу
    Для лапши:
    Мука – 200 г
    Яйцо – 1 шт.
    Вода – 50 мл
    Соль – щепотка

    ​ Манпар – многокомпонентное мясное блюдо, с невероятным вкусом.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Мясо – 500 г
    Картошка – 400 г
    Лук репчатый – 3 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Помидоры – 3 шт.
    Вода – 1200 мл
    Сладкий перец – 2 шт.
    Зеленый лук – 1 пучок
    Томатная паста – 2 столовая ложка
    Соль, специи – по вкусу

    Картошка с мясом в казане – это простое повседневное блюдо многих. И не зря! Ведь оно легкое в приготовлении, сытное и вкусное.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранья нога - 1 шт.
    Петрушка - 1 пучок
    Базилик - 1 пучок
    Соль мелкокристаллическая - 3 ч.

    л.
    Масло растительное - 3 столовая ложка
    Чеснок - 5 зубчиков
    Перец - по вкусу
    По желанию - копчености - 10 г

    ​ Баранья нога, запеченная в духовке в фольге со свежими травами и чесноком - очень ароматное блюдо.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    ​ Баранья лопатка - 1 шт.
    Майонез - 150 мл
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок зубчики - 2 шт.
    Петрушка - 1 пучок
    Базилик - по вкусу
    Соль мелкокристаллическая - 1 столовая ложка
    Перец черный молотый - по вкусу

    ​ Баранья лопатка, запеченная в духовке в фольге - нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина на кости – 600 г
    Картофель – 4-5 шт.
    Молоко – 200 мл
    Яйцо – 2 шт.
    Сливочное масло – 100 г
    Мука – 450 г
    Сода – 1/2 ч. л.
    Кунжут – 1 столовая ложка
    Вода – 500 мл
    Соль – по вкусу
    Специи – по вкусу

    Вак балиш - это потрясающие маленькие пироги с хрустящим тестом и сочной ароматной начинкой.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Мясо (баранина) — 400 г
    Лук — 3-4 шт.
    Средний картофель — 3-5 шт.
    Вода — 150 мл
    Растительное масло — 3 столовая ложка
    Мука — 300 г
    Соль — по вкусу
    Специи — по вкусу

    Ханум с бараниной – невероятно вкусное блюдо восточных кулинаров, которое должен попробовать каждый.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Картофель – 5-7 шт.
    Лук – 2 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Помидоры – 2 шт.
    Зелень – 2-3 веточки
    Вода – 1 л
    Соль – по вкусу
    Специи (черный перец, зира, кориандр, чеснок) – по вкусу

    Сорпа из баранины – отличное решение для обеденного стола. Это блюдо согреет и душу, и тело.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Картофель – 5-7 шт.
    Баклажан – 1 шт.
    Лук – 2-3 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Помидоры – 2 шт.
    Зелень – 1 пучок
    Соль, специи – по вкусу

    Чанахи – это блюдо, наполненное сочными ароматами, яркими и превосходными вкусами.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Бедро барашка или ягненка - 1 шт.
    Соль - 2 ч.

    л.
    Растительное масло - 1 столовая ложка
    Чеснок - 6 зубчиков
    Розмарин - 3 веточки

    Баранина с чесноком - очень вкусное и ароматное блюдо. Это сочетание было и остается классикой уже много веков у самых разных народов.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Помидоры – 3 шт.
    Лук – 3-4 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Картофель – 5-7 шт.
    Корень пастернака – 1 шт.
    Сладкий перец – 2 шт.
    Кинза – 3-4 веточки
    Соль – по вкусу

    Хашлама из баранины, приготовленная на костре – легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Рис – 100 г
    Соус Ткемали – 70 г
    Сладкий перец – 1 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Лук – 2 шт.
    Грецкие орехи – 100 г
    Хмели-сунели – 1 столовая ложка
    Соль – по вкусу
    Красный молотый перец – 1 ч. л.
    Томатная паста – 60 г
    Кинза – 1 пучок

    Готовим вкусный, насыщенный классический суп Харчо из баранины с рисом.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина – 500 г
    Рис – 400 г
    Курдючный жир – 250 г
    Лук репчатый – 2-3 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Чеснок – 2 головки
    Специи – 1 столовая ложка
    Соль – по вкусу

    Плов, приготовленный в казане на костре - вкуснейшее блюдо...

    Ксюша

    Ингредиенты

    Ингредиенты для теста:
    Мука — 450 г
    Яйцо — 2 шт.
    Вода — 1 стакан
    Соль — щепотка
    Для начинки:
    Баранина (говядина) — 500 г
    Лук — 3 шт.
    Соль, специи — по вкусу
    Для соуса:
    Вода — 1 стакан
    Томатная паста — 1 столовая ложка
    Соль — щепотка
    Масло сливочное (для жарки) — 100 г

    Хошан - это вкусное, ароматное и сочное блюдо уйгурской кухни. Готовят его из баранины или говядины и пресного теста.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Рис - 400 г
    Баранина (говядина) – 500 г
    Курдючный жир – 250 г
    Лук – 3-4 шт.
    Морковь – 2 шт.
    Чеснок – 1 головка
    Специи (зира, барбарис, молотые перцы, паприка) – 1 столовая ложка
    Перец чили – 2 шт.
    Соль – по вкусу

    Обязательно попробуйте приготовить узбекский плов с говядиной или бараниной.

    Он настолько вкусный, что перед ним тяжело устоять...

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина (задняя нога) - 1 шт.
    Вода - 3 л
    Сметана - 600 мл
    Укроп - 1 пучок
    Соль - 4 ч. л.
    Перец черный горошком - 6 шт.

    Вареная баранина - очень простой способ приготовления этого мяса. И соус к ней подходит тоже очень простой, нужно просто знать, какой!

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина - 650 г
    Рис - 1 стакан
    Лук репчатый - 100 г
    Морковь - 300 г
    Курага - 200 г
    Соль - 1 ч.

    л.
    Перец черный молотый - 5 г
    Вода - 1,8 стакана
    Масло подсолнечное нерафинированное - 60 г

    Пересмотрев множество рецептов плова по-казахски, выяснила, что, кроме привычных продуктов, добавляют сушеные яблоки или урюк (курагу)

    natalka

    Ингредиенты

    Для одной порции "подушки":
    Петрушка - 1 пучок
    Помидоры - 2 шт.
    Лайм - 1 шт.
    Масло сливочное - 20 г
    Соль, перец черный молотый - по вкусу
    Крепкий бульон - 25 мл (не обязательно)
    Мясо (баранина или говядина) - 1 порция

    Новый способ сервировки: жареное мясо на подушке из помидоров и петрушки с тонкой ноткой сока цитрусовых и хлопьями из сливочного масла

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина - 1 кг
    Сладкий перец - 250 г
    Помидоры черри - 350 г
    Фасоль белая - 1 стакан
    Кинза, базилик, укроп - 1 пучок
    Острый перец - по вкусу
    Соль, специи - по вкусу

    Баранина, тушеная с фасолью — вкусное и очень сытное блюдо на каждый день.

    Также можно приготовить блюдо на мужской праздник, 23 .

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина - 1 кг
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Яйцо - 1 шт.
    Вода - 100 мл
    Мука - 250 г
    Чеснок - 1 головка
    Кинза, базилик - по 2-3 веточки
    Соль, душистый молотый перец - по вкусу

    Жижиг-галнаш - это блюдо чеченской кухни. Очень вкусное, насыщенное, нежное, с тонкой чесночной ноткой и ароматной бараниной блюдо. В переводе...

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина - 1 кг
    Репчатый лук - 3 шт.
    Уксус 6% - 3 столовая ложка
    Лимон - 1/2 шт.
    Картофель - 400 г
    Базилик, кинза - пучок
    Соль - по вкусу
    Специи (зира, черный, красный молотый перец) - по вкусу

    Вкусный рецепт жареного мяса в казане.

    Баранина маринуется, а затем обжаривается в казане с картофелем.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Красный лук - 5 шт.
    Баранина - 500 г
    Сладкий перец - 2 шт.
    Кинза, базилик, укроп - по 2-3 веточки
    Соль, специи (орегано, зира, розмарин, тимьян) - по вкусу

    Лук, фаршированный бараниной и сладким сочным перцем - отличнейшая закуска. А так как она еще и непривычная, то уходит со...

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина - 1 кг
    Грибы - 500 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Сладкий перец - 2 шт.
    Растительное масло - 2 столовая ложка
    Помидоры - 300 г
    Зелень - по вкусу
    Соль, специи - по вкусу

    Отличный вариант жареного мяса с овощами и грибами.

    По рецепту шампиньоны и баранина обжариваются, а затем тушится с овощами.

    Ксюша

    Ингредиенты

    Мясо (баранина или говядина) - 500 г
    Картофель - 600-800 г
    Помидор - 400 г
    Репчатый лук - 400 г
    Болгарский перец - 400 г
    Морковь - 190 г
    Чеснок - 2 головки
    Перец острый - 1 шт.
    Растительное масло (рафинированное) - 150-200 мл
    Вода (горячая) - 300 мл
    Зира - 2 небольшие щепотки
    Соль - по вкусу
    Перец ч. м. - по вкусу
    Зелень - по вкусу

    Узбекское блюдо домляма - это не что иное, как мастерски приготовленный тушеный картофель (в данном случае - в мультиварке). Рекомендуем!

    Марина

    Ингредиенты

    Баранина - 1 кг
    Курдюк - 300 г
    Лук репчатый - 400 г
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Помидоры черри - 200 г
    Базилик, петрушка - 1 пучок
    Соль, специи - по вкусу

    Джиз-быз — это известное блюдо киргизской и азербайджанской кухни.

    Как вариант названия существует "Чыз-Быз", но это уже дело слуха. Да-да,...

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина - 700 г
    Баклажаны - 2 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Помидоры - 3 шт.
    Растительное масло - 6 столовая ложка
    Сладкий перец - 1 шт.
    Кинза - 3-4 веточки
    Базилик - 3-4 веточки
    Соль - по вкусу
    Специи - по вкусу

    Настойчиво рекомендую опробовать запеченные баклажаны с бараньим фаршем и овощами, ведь это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо. Приготовление...

    Ксюша

    Ингредиенты

    Баранина - 600 г
    Рис - 1,5 стакана
    Морковь - 300 г
    Лук репчатый - 150 г
    Изюм - 100 г
    Чернослив - 60 г
    Соль - по вкусу
    Пряности для плова - 1 ч.

    л.
    Масло подсолнечное не рафинированное - 0,5 стакана

    Плов, как и множество других национальных блюд, в современной кулинарии существует и в первозданном (если можно так сказать) виде...

    natalka

    Ингредиенты

    Для фарша:
    баранина - 500 г
    сало - 150 г
    лук - 1-2 шт.
    перцы - по вкусу
    соль - 0,5 ч. л.
    Для теста:
    мука - до 500 г
    вода - 150 мл
    яйца - 1-2 шт.
    соль - 1 щепотка
    Для подачи:
    мясной бульон - 4-5 стаканов
    овощи - ассорти - от 0,5 кг

    Тушпара - блюдо казахской кухни, очень напоминающее привычные многим русские пельмени, но отличающиеся способом формовки и подачей.

    Похоже на узбекскую...

    Нина Минина-Р

    Ингредиенты

    Для фарша:
    баранина - 500 г
    сало - около 150 г
    картофель - 150 г
    лук - 100-150 г
    соль - 2 щепотки
    специи "для баранины" - по вкусу
    Для теста:
    мука - 500 г
    вода - 200 мл
    яйцо - 1 шт.
    соль - 1 щепотка
    сливочное масло - 50 г

    Оромо - блюдо киргизской кухни, приготовленный на пару рулет из теста с мясо-овощной начинкой.

    В качестве мяса берутся говядина или...

    Нина Минина-Р

    Ингредиенты

    Баранина - 600 г
    Макароны очень мелкие - 250 г
    Лук репчатый - 300 г
    Сок томатный - 500 мл
    Вода - 200 мл
    Растительное масло или животный жир - для обжаривания
    Соль, перец, перец чили - по вкусу

    Баранина с макаронами - почему-то не слишком часто встречающееся сочетание продуктов, по крайней мере, в наших северных широтах. Мне оно...

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина нежирная - 500 г
    Тархун - большой пучок
    Кинза - большой пучок
    Лук зеленый - большой пучок
    Перец жгучий - 1 шт.
    Чеснок - 6 зубчиков
    Вино сухое белое - 150 г
    Вода - 150 г
    Соль - по вкусу
    Ткемали - 1 столовая ложка

    Чакапули - традиционное весеннее блюдо грузинской кухни.

    Готовят его из молодой баранины с большим количеством ароматных трав, таких как кинза,...

    Татьяна

    Ингредиенты

    Бараньи ребра - 1 кг
    Сухой базилик - 2 г
    Сухой тимьян - 2 г
    Соль - 1 ч. л.
    Перец черный молотый - 1 щепотка
    Картофель - 3 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 1 головка целиком

    Простой способ запекания бараньих ребрышек в рукаве в духовке с овощами. Полноценное второе блюдо на обед.

    natalka

    Ингредиенты

    Баранина мякоть - 350 г
    Кость - не обязательно
    Листья пекинской капусты - 2 шт.
    Лук зеленый - 2 шт.
    Петрушка - 1 пучок
    Руккола - 10 г
    Картошка - 1 маленькая
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Соль - 2 ч.

    л.
    Перец черный молотый - по вкусу
    Вода - 1650 мл

    Самое главное, о чем нужно помнить, готовя пельмени с бараниной по данному конкретному рецепту: БАРАНИНА ЛЮБИТ ЗЕЛЕНЬ! Мне это очень...

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина - 500 г
    Чернослив - 250 г
    Миндаль - 10 г
    Мед - 2 столовая ложка
    Вода - 300 мл

    Адаптированный рецепт блюда арабской кухни, вкусное и ароматное, идеально подходящее в качестве обеда.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина - 750 г
    Лук репчатый - 5 шт.
    Гранат - 1 шт.
    Изюм - 1/2 стакана
    Масло сливочное топлёное - 100 г
    Мука - 220 г
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Вода ледяная - 1-2 столовая ложка
    Соль - по вкусу
    Куркума - щепотка
    Тыква - 200 г
    Зелень - для подачи
    Шербет - для подачи

    Чтобы приготовить плов по-азербайджански, забудьте все известные вам способы приготовления данного блюда из азиатской кухни.

    Мы сегодня будем готовить...

    Хироко

    Ингредиенты

    Баранина - 500 г
    Картофель - 500 г
    Пряности для плова - 1 ч. л.
    Соль - 0,5 ч. л.
    Масло растительное - 50 г
    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Кабоб (казан-кабоб) - блюдо узбекской кухни. Если планируете в выходные собрать за столом большую компанию друзей или родных, то казан-кабоб...

    natalka

    Ингредиенты

    Баранья ножка - 1 кг
    Вода - 2,5 л
    Лапша для бешбармака - 500 г
    Лук репчатый - 4 шт.
    Специи - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Зелень свежая - 1 пучок

    Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов.

    Казахский бешбармак готовится из нескольких видов мяса,...

    Elena.D

    Ингредиенты

    Баранина - 400 г
    Специи для баранины - 3 столовые ложки
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 1 долька
    Чернослив вяленый - 50 г
    Соль, перец - по вкусу

    Отличный способ запекания баранины в духовке с черносливом и специями. Вкусное и ароматное блюдо на обед.

    Матильда

    Ингредиенты

    Баранина - 700 г
    Картофель - 6 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Помидоры - 4-5 шт.
    Перец сладкий - 1 шт.
    Чеснок - 1 головка
    Зира, соль, перец - по вкусу

    Димлама, думлама, дымляма - это все названия одного блюда узбекской кухни.

    Честно говоря, сама толком не могу понять, как именно...

    Матильда

    Ингредиенты

    Баранина - 500 г
    Картофель - 2 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубка
    Перец чили - 1 шт.
    Рис - 100 г
    Помидоры - 1 шт.
    Лук - 1 шт.
    Зелень петрушки и укропа - 10 г
    Специи - по вкусу
    Растительное масло - 1 столовая ложка

    Мастава - вкуснейшее блюдо узбекской кухни! По сути это рисовый суп с овощами, приготовленный на баранине. Но суп этот достаточно...

    ElenaV

    Ингредиенты

    Баранина на косточке - 500 г
    Помидоры - 100 г
    Морковь - 100 г
    Лук репчатый - 200 г
    Болгарский перец - 50 г
    Картофель - 300 г
    Капуста белокочанная - 500 г
    Оливковое масло - 3 столовая ложка
    Паприка копченая - 1 столовая ложка
    Соль - по вкусу
    Перец черный - по вкусу
    Перец чили сушеный - 3 шт.
    Чеснок - 3 головки

    Простое в приготовлении и колоритное блюдо узбекской кухни из баранины на кости с овощами.

    ElenaV

    Ингредиенты

    Баранина - 600 г
    Курдюк - 100 г
    Картофель - 2-3 шт.
    Помидор - 2-3 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Чеснок - 1 головка
    Нут - 1 стакан
    Капуста - 2-3 крупных листа
    Петрушка - 1 пучок
    Зира (кумин) - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Перец ч. м. - по вкусу

    Домляма - традиционное блюдо узбекской кухни. У каждой хозяйки свой рецепт домлямы. Этот вариант мне понравился особенно. Вкус получился ароматным,...

    Татьяна

    Ингредиенты

    Баранина с косточками - 600 г
    Картофель - 5 шт.
    Лук - 60 г
    Морковь - 60 г
    Сельдерей - 40 г
    Томатная паста - 1 столовая ложка
    Лавровый лист - 2 шт.
    Перец горошком - 8 шт.
    Зелень
    Масло для обжарки - 1 столовая ложка

    Шурпа по-узбекски может быть как повседневным, так и изысканным, но всегда сытным блюдом.

    В каждой местности её готовят по-своему, внося...

    natalka

    Ингредиенты

    Баранина - 500 г
    Лук - 150 г
    Морковь, стебли зелени (для бульона) - 100 г
    Перец горошком
    Лавровый лист
    Зелень
    Лапша для бешбармака - 200 г

    Бешбармак - блюдо тюркоязычных народов, кочевников. Образовано из двух корней: "беш" и "бармак" - в переводе "пять пальцев", "пятерня", кочевники...

    natalka

    Ингредиенты

    Баранье бедро - 2 кг
    Масло оливковое - 2 столовая ложка
    Соль крупнокристаллическая - 2 ч. л.
    Тимьян - 1 ч. л.
    Перец черный молотый - пара щепоток

    Рецепт запекания бараньей ноги большим куском, отличное горячее блюдо к праздничному столу на Новый год или Рождество.

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Картофель - 1 кг
    Луковица репчатая (средняя) - 1 шт.
    Ребра бараньи - 500 г
    Сметана - 100 мл
    Чеснок - 3 зубчика
    Укроп - 5-6 веточек
    Соль - 1,5 ч.

    л.
    Специи - 0,5 ч. л.
    Масло растительное - 2 столовая ложка

    Запекаем бараньи ребрышки в сметане, в мультиварке. Отличная идея для обеда на каждый день.

    ulka86

    Ингредиенты

    Для теста:
    Вода - 180 мл.
    Мука - 2.5 стакана
    Соль - 0.5 ч.

    л.
    Яйцо - 1 шт.
    Для начинки:
    Баранина - 400 г.
    Курдючный жир - 40 г.
    Лук - 3 шт.
    Зира - 0.5 ч. л.
    Перец душистый - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Для подачи:
    Лук репчатый
    Уксус
    Перец красный
    Соус сметанный

    Манты - блюдо национальной кухни Средней Азии. Их готовят везде, и начинки могут очень отличаться. Что касается мяса, то манты...

    Лана

    Ингредиенты

    На 1 порцию:
    баклажан - 1 шт.
    баранина вырезка - 100-150 г
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Масло растительное - 1-2 ч. л.

    Рецепт, где баранина в баклажане запекается именно таким образом, встретился мне.

    В. Похлебкина в описании традиционных блюд грузинской кухни. Оригинальный...

    Наталия М.

    Ингредиенты

    Баранина - 600 г
    Лук репчатый - 500 г
    Помидоры - 400 г
    Перец болгарский - 300 г
    Чеснок - 1 головка
    Масло оливковое - 70 мл
    Соль - по вкусу
    Перец чили - 1/2 шт.

    Баранина, тушеная с помидорами в арабском стиле — яркое, сочное и насыщенное мясное блюдо на каждый день.

    Daniaadd

    Ингредиенты

    Тесто слоеное - 500 г
    Баранина (или жирная говядина) - 350 г
    Зелень сельдерея - 1/2 пучка
    Лук репчатый - 3 шт.
    Петрушка - 1/2 пучка
    Перец чёрный молотый - 1/2 ч.

    л.
    Соль - по вкусу

    Такую самсу я впервые увидела у нас на пляже. По пляжу ходила колоритная татарка и кричала: "Улитки, горячие улитки, кто...

    Это не самый простой рецепт.
    Приготовление шаурмы в домашних условиях имеет одно неоспоримое преимущество.

    Daniaadd

    Ингредиенты

    Бараний фарш - 500 г
    Соль - по вкусу
    Базилик (сушеный) - 2 столовая ложка
    Алыча (курага, чернослив) - 4 шт.
    Куркума - 1 ч. л.
    Картофель — 2 шт.
    Нут - 0,5 стакана
    Лук репчатый для фарша - 1 шт.
    Лук репчатый для зажарки - 1 шт.
    Рис - 50 г
    Укроп сушеный, мята сушеная - по вкусу
    Перец чили молотый - 1/4 ч.

    Полезные материалы

    л.

    Кюфта-бозбаш – необыкновенно вкусный густой суп с крупными фаршированными тефтелями из мяса баранины или говядины. Пришел рецепт это супа...

    Daniaadd

    Ингредиенты

    Фарш бараний - 300 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Картофель - 2 шт.
    Зелень - 1 пучок
    Куркума - 1/2 ч. л.
    Перец чили - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Паприка молотая - 1/2 ч. л.
    Зира - 1/2 ч. л.
    Рис - 1/2 стакана
    Вода 2,5 л
    Кукуруза варёная - 1 стакан

    Давно я не готовила этот замечательный наваристый суп, хотя раньше он довольно часто был на нашем столе. Впервые я попробовала...

    Daniaadd

    Ингредиенты

    Баранина на косточке - 700 г
    Картофель - 4 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Перец болгарский - 2 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Капуста - 100 г
    Помидоры - 2 шт.
    Чеснок - 1 головка
    Лук репчатый - 3 шт.
    Специи для жарки мяса
    Зира сухая
    Кориандр
    Масло растительное - 2 столовая ложка
    Соль
    Зелень разная

    Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане.

    Дымок придает блюду особенный...

    Лана

    Ингредиенты

    Баранина (тазобедренная часть) - 600 г
    Лук - 200 г
    Морковь - 200 г
    Перец сладкий зеленый - 200 г
    Чеснок - 50 г
    Баклажан - 200 г
    Зелень (кинза, петрушка, базилик) - 50 г
    Соус "ткемали" красный - 300 г
    Вода - 250 мл
    Приправа "аджика" сухая - 2 столовая ложка
    Соль - по вкусу
    Сахар - 1 столовая ложка
    Масло для жарки - 50 мл

    Отличный рецепт тушения баранины с луком, морковью, сладким перцем, баклажаном и чесноком.

    Сочное и насыщенное блюдо на каждый день.

    Elena.D

    Ингредиенты

    Баранина - около 1 кг
    Картофель - 8 шт.
    Лук - 300 г
    Перец свежий - по вкусу
    Перец молотый - по вкусу
    Чеснок - по вкусу
    Бальзамический уксус - 1-2 ч. л. по желанию
    Растительное масло - 1-2 столовая ложка для жарки
    Чеснок - по желанию
    Томатный соус - 2-3 столовая ложка
    Вода - до 1,5 стакана
    Соль - по вкусу

    Баранина, тушеная с картошкой — отличная идея для обеда.

    Вкусное и полезное блюдо для мультиварки на каждый день.

    Нина Минина-Р

    Ингредиенты

    Баранина (мякоть лопатки) - 700 г
    Картофель - 900 г
    Лук репчатый - 200 г
    Чеснок - 50 г
    Пиво светлое - 700 мл
    Масло растительное для жарки - 30 мл
    Лавровый лист - 5 шт.
    Мука пшеничная - 2 столовая ложка
    Перец, соль, специи - по вкусу
    Вода (по желанию) - 500 мл

    Сегодня мы с вами будем готовить замечательное домашнее блюдо - баранину с картошкой в горшочках.

    Вкусное и ароматное рагу, приготовленное...

    Elena.D

    0
    14.04.2018