Как приготовить плов с говядиной в домашних условиях
Видео: Домашний плов - Рецепт Бабушки Эммы
Если вы решили приготовить плов, но под рукой нет казана, это не повод отзываться от своих кулинарных предпочтений. Можно приготовить вкусный и рассыпчатый плов из говядины на сковороде. Существует несколько способов приготовления этого блюда в домашних условиях — у каждого повара есть свой фирменный рецепт. Секретов и сложностей немало, поэтому выбрать подходящий совсем непросто.
Этот рецепт плова на сковороде с говядиной считается универсальным — не потребуется ни наличия специальной посуды, ни особых приспособлений или профессиональных навыков. Регулируя температуру нагрева и придерживаясь простых советов, даже любитель без особого труда сделает настоящее классическое угощение восточной кухни для семьи и друзей на газовой или электрической плите.
Классический рецепт плова с говядиной в сковороде
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Рис — 2 стакана
- Вода — 4 стакана
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук — 1 шт
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Куркума, зира, барбарис — по вкусу
- Пряности и специи — по желанию
- Соль — по вкусу
Как приготовить плов из говядины на сковороде
Подготовьте мясо, крупу, специи морковь и лук.
Рис хорошо промойте, при необходимости замочите.
Подготовленную крупу откиньте на ситечко.
Мясо промойте в холодной воде, промокните полотенцем и нарежьте небольшими порционными кусочками.

Если говядина молодая, кусочки можно брать покрупнее — самый оптимальный размер 3-4 сантиметра.
Лук и морковь нарежьте соломкой или колечками.
Налейте масло в сковороду, разогрейте на сильном огне и положите в нее кусочки мяса. Обжаривайте говядину со всех сторон до появления красивой румяной корочки.
Положите к мясу нарезанный лук и, постоянно помешивая, обжарьте в течение нескольких минут. Не допускайте пережаривания лука, иначе он придаст плову не приятный горелый вкус.
Продолжая обжаривать, положите к мясу и луку морковь.
Обжарьте овощи с мясом в течение 3-4 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте все специи и приправы, посолите и перемешайте. Обжарьте несколько минут и влейте воду она должна полностью закрывать продукты в сковороде.
По этому рецепту плов на сковороде с говядиной получается рассыпчатым и достаточно ароматным. Но по желанию вы можете добавить любые любимые специи и приправы: лавровый лист, смесь карри или готовую смесь для плова.
Варите зирвак на сильном огне 10-15 минут. Если используются ребрышки, готовьте зирвак до тех пор, пока мясо не будет хорошо отделяться от кости.
Положите в зиривак подготовленный промытый рис — крупа должна быть полностью покрыта жидкостью.
Если вода выкипела, ее можно будет добавить.
Теперь перемешивать плов не желательно. Просто закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и продолжайте варить в течение 30 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в рис, он будет слегка сыроватым.
Снимите сковороду с огня, накройте теплой тканью и оставьте еще на 10-15 минут. За это время рис должен дойти до готовности на пару. Вкусный плов из говядины на сковороде готов.
Вы можете сразу же подать готовое угощение к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Перед тем как приготовить плов из говядины на сковороде, подготовьте рисовую крупу. Если рис мягкий, то достаточно его хорошо промыть в холодной воде и не замачивать.
Азиатские сорта - крупные твердые зерна, которые отличаются прозрачностью, желательно заранее залить водой и оставить для набухания на 40-50 минут.
- Для придания дополнительного аромата добавьте немного черного изюма, кураги или чернослива. Сушеный барбарис можно заменить спелыми зернами граната.
Зривак можно перемешивать, а при необходимости добавлять воду. Так как говядина может быть жесткой, время приготовления зирвака может быть увеличено.
Видео рецепт плова
Блюда из баранины
Баранина - это одно из самых популярных видов мяса используемых в Татарской, Узбекской, Турецкой и многих других восточных кухнях. Обычно в приготовление пищи используют мясо молодых овец и кастрированных баранов возрастом не более 3-х лет.
Отличительными особенностями молодой и свежей баранины можно считать упругое, нежно-розовое мясо и белый жир.
Во многих блюдах, бараний жир используется в процессе приготовления, однако его применение не является залогом успеха. Блюда из баранины рекомендуется готовить не долго, иначе мясо может потерять аромат, стать жестким и сухим. Баранину готовят в зависимости от традиций страны, но на Востоке это мясо тушат и варят с абрикосами и финиками, в средиземноморском рецепте непременно добавляют оливковое масло, чеснок, помидоры и вино, а на севере больше любят жаркое.
Сориентироваться в восточной кулинарии и правильном приготовлении баранины, Вам поможет эта тема сайта IamCOOK, где собраны все рецепты блюд с фотографиями и поэтапным приготовлением от наших ов.
Полезные материалы
Как приготовить баранину?
Ингредиенты
Баранина без костей - 1,5 кгЧеснок - 4-5 зубчиков
Лук - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Тимьян сушеный - 0,5 ч.
л.
Мята свежая - по желанию
Кишки соленые - 1-1,5 м
Масло растительное - 2 ч. л. для жарки
Домашняя колбаса из баранины - настолько вкусное блюдо, что ваши родные и гости обязательно попросят добавки!
Алена Прика
Ингредиенты
Баранина - 300 гМасло кунжутное - 3 столовая ложка
Вино красное сухое - 0,5 стакана
Соевый соус - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка (большая)
Мускатный орех молотый - 1/3 ч. л.
Баранина, тушенная в красном сухом вине с соевым соусом. Монгольское национальное блюдо.
Татьяна М.
Ингредиенты
Баранина на косточке - 400 гМорковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Вода - 1 стакан
Лавровый лист - 1-2 шт.
Очень вкусное мясо, которое отлично дополнит любой гарнир. Процесс приготовления довольно простой, но баранина получается мягкой и сочной.
Анжелика
Ингредиенты
Задняя нога барана или ягненка - 1 шт.Вино белое - 500 мл
Чеснок - 3 зубчика
Крупная соль - 1 столовая ложка
Растительное масло - 3 столовая ложка
Приправы: тимьян, розмарин, орегано
Маринад для баранины с подробным объяснением, как замариновать баранью ногу для запекания в духовке, и для чего именно это делать.

Наталия М.
Ингредиенты
Баранина, мякоть из бедра или филе - 300 гКурица бедро - 1 шт.
Тофу - 100 г
Соусы:
Соевый йогурт - 50 мл
Кислый йогурт - 200 мл
Сыр фета - 100 г
Овощи:
Капуста белокочанная - 50 г
Капуста пекинская - 50 г
Капуста краснокочанная - 50 г
Морковь - 0.5 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Шалот - 1 шт.
Перец сладкий болгарский - 50 г
Огурец - 50 г
Масло растительное - 4 столовая ложка
Приправы:
Паприка - 2 столовая ложка
Соль - 2 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка, перец черный молотый, майоран, тимьян, сушеный лук, перец чили - по вкусу
Три вида начинки для шаурмы: с мясом животного, с мясом птицы и вегетарианская версия.
Вы угодите абсолютно любому гостю!
Наталия М.
Ингредиенты
Говядина - 300 гБаранина - 250 г
Масло растительное - 4 столовая ложка
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Перец сладкий - 1 шт. (крупный)
Горох нут - 250 г
Помидор - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зира - 1 ч. л.
Перец стручковый - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Зелень - для подачи
Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.
Лана
Ингредиенты
Баранина - 900 гКартошка - 1500 г
Баклажаны - 900 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Томатный сок - 350 мл
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Классическое чанахи из баранины в кастрюле - блюдо, которое вполне реально приготовить, если у вас нет большого горшка или духовки.
Наталия М.
Ингредиенты
Бульон:Баранина - 500 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Вода - 3 л.
Суп:
Перловая крупа - 4-5 столовая ложка
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Огурцы соленые - 4-5 шт.
Соль, перец - по вкусу
Рассол огуречный - по вкусу
Готовим вкусный, "зимний" обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами на бульоне из баранины.
Матильда
Ингредиенты
Баранина ребрышки - 630 гКартофель - 6 шт.
Томаты - 3 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Фасоль - 150 г
Фасоль спаржевая - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1/2 пучка
Чеснок - 5 зубчиков
Перец горошком - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Соль для баклажана - 1 столовая ложка
Чанахи с фасолью в горшочках - питательное блюдо, которое прекрасно подходит для осеннего меню.

golkka
Ингредиенты
Баранина – 500 гСладкий перец – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Острый перец – 2 шт.
Картофель – 300 г
Яйцо – 3 шт.
Томатная паста – 3 столовая ложка
Винный уксус – 1 столовая ложка
Вода – 800 мл
Растительное масло – 2 столовая ложка
Зелень кинзы – 2 веточки
Соль – по вкусу
Специи (черный перец, сухой базилик, зира, тимьян) – по вкусу
Для лапши:
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 50 мл
Соль – щепотка
Манпар – многокомпонентное мясное блюдо, с невероятным вкусом.
Ксюша
Ингредиенты
Мясо – 500 гКартошка – 400 г
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Вода – 1200 мл
Сладкий перец – 2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Томатная паста – 2 столовая ложка
Соль, специи – по вкусу
Картошка с мясом в казане – это простое повседневное блюдо многих. И не зря! Ведь оно легкое в приготовлении, сытное и вкусное.
Ксюша
Ингредиенты
Баранья нога - 1 шт.Петрушка - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Соль мелкокристаллическая - 3 ч.
л.
Масло растительное - 3 столовая ложка
Чеснок - 5 зубчиков
Перец - по вкусу
По желанию - копчености - 10 г
Баранья нога, запеченная в духовке в фольге со свежими травами и чесноком - очень ароматное блюдо.
Наталия М.
Ингредиенты
Баранья лопатка - 1 шт.Майонез - 150 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок зубчики - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Базилик - по вкусу
Соль мелкокристаллическая - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Баранья лопатка, запеченная в духовке в фольге - нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту.
Наталия М.
Ингредиенты
Баранина на кости – 600 гКартофель – 4-5 шт.
Молоко – 200 мл
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – 450 г
Сода – 1/2 ч. л.
Кунжут – 1 столовая ложка
Вода – 500 мл
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Вак балиш - это потрясающие маленькие пироги с хрустящим тестом и сочной ароматной начинкой.
Ксюша
Ингредиенты
Баранина – 500 гРис – 100 г
Соус Ткемали – 70 г
Сладкий перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Грецкие орехи – 100 г
Хмели-сунели – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Красный молотый перец – 1 ч. л.
Томатная паста – 60 г
Кинза – 1 пучок
Готовим вкусный, насыщенный классический суп Харчо из баранины с рисом.
Ксюша
Ингредиенты
Ингредиенты для теста:Мука — 450 г
Яйцо — 2 шт.
Вода — 1 стакан
Соль — щепотка
Для начинки:
Баранина (говядина) — 500 г
Лук — 3 шт.
Соль, специи — по вкусу
Для соуса:
Вода — 1 стакан
Томатная паста — 1 столовая ложка
Соль — щепотка
Масло сливочное (для жарки) — 100 г
Хошан - это вкусное, ароматное и сочное блюдо уйгурской кухни. Готовят его из баранины или говядины и пресного теста.
Ксюша
Ингредиенты
Рис - 400 гБаранина (говядина) – 500 г
Курдючный жир – 250 г
Лук – 3-4 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Специи (зира, барбарис, молотые перцы, паприка) – 1 столовая ложка
Перец чили – 2 шт.
Соль – по вкусу
Обязательно попробуйте приготовить узбекский плов с говядиной или бараниной.
Он настолько вкусный, что перед ним тяжело устоять...
Ксюша
Ингредиенты
Баранина - 650 гРис - 1 стакан
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 300 г
Курага - 200 г
Соль - 1 ч.
л.
Перец черный молотый - 5 г
Вода - 1,8 стакана
Масло подсолнечное нерафинированное - 60 г
Пересмотрев множество рецептов плова по-казахски, выяснила, что, кроме привычных продуктов, добавляют сушеные яблоки или урюк (курагу)
natalka
Ингредиенты
Для одной порции "подушки":Петрушка - 1 пучок
Помидоры - 2 шт.
Лайм - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Крепкий бульон - 25 мл (не обязательно)
Мясо (баранина или говядина) - 1 порция
Новый способ сервировки: жареное мясо на подушке из помидоров и петрушки с тонкой ноткой сока цитрусовых и хлопьями из сливочного масла
Наталия М.
Ингредиенты
Баранина - 1 кгСладкий перец - 250 г
Помидоры черри - 350 г
Фасоль белая - 1 стакан
Кинза, базилик, укроп - 1 пучок
Острый перец - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Баранина, тушеная с фасолью — вкусное и очень сытное блюдо на каждый день.
Также можно приготовить блюдо на мужской праздник, 23 .
Ксюша
Ингредиенты
Баранина - 1 кгМорковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 100 мл
Мука - 250 г
Чеснок - 1 головка
Кинза, базилик - по 2-3 веточки
Соль, душистый молотый перец - по вкусу
Жижиг-галнаш - это блюдо чеченской кухни. Очень вкусное, насыщенное, нежное, с тонкой чесночной ноткой и ароматной бараниной блюдо. В переводе...
Ксюша
Ингредиенты
Баранина - 1 кгРепчатый лук - 3 шт.
Уксус 6% - 3 столовая ложка
Лимон - 1/2 шт.
Картофель - 400 г
Базилик, кинза - пучок
Соль - по вкусу
Специи (зира, черный, красный молотый перец) - по вкусу
Вкусный рецепт жареного мяса в казане.
Баранина маринуется, а затем обжаривается в казане с картофелем.
Ксюша
Ингредиенты
Баранина - 1 кгГрибы - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Растительное масло - 2 столовая ложка
Помидоры - 300 г
Зелень - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Отличный вариант жареного мяса с овощами и грибами.
По рецепту шампиньоны и баранина обжариваются, а затем тушится с овощами.
Ксюша
Ингредиенты
Мясо (баранина или говядина) - 500 гКартофель - 600-800 г
Помидор - 400 г
Репчатый лук - 400 г
Болгарский перец - 400 г
Морковь - 190 г
Чеснок - 2 головки
Перец острый - 1 шт.
Растительное масло (рафинированное) - 150-200 мл
Вода (горячая) - 300 мл
Зира - 2 небольшие щепотки
Соль - по вкусу
Перец ч. м. - по вкусу
Зелень - по вкусу
Узбекское блюдо домляма - это не что иное, как мастерски приготовленный тушеный картофель (в данном случае - в мультиварке). Рекомендуем!
Марина
Ингредиенты
Баранина - 1 кгКурдюк - 300 г
Лук репчатый - 400 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидоры черри - 200 г
Базилик, петрушка - 1 пучок
Соль, специи - по вкусу
Джиз-быз — это известное блюдо киргизской и азербайджанской кухни.
Как вариант названия существует "Чыз-Быз", но это уже дело слуха. Да-да,...
Ксюша
Ингредиенты
Баранина - 700 гБаклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Растительное масло - 6 столовая ложка
Сладкий перец - 1 шт.
Кинза - 3-4 веточки
Базилик - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Настойчиво рекомендую опробовать запеченные баклажаны с бараньим фаршем и овощами, ведь это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо. Приготовление...
Ксюша
Ингредиенты
Баранина - 600 гРис - 1,5 стакана
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Изюм - 100 г
Чернослив - 60 г
Соль - по вкусу
Пряности для плова - 1 ч.
л.
Масло подсолнечное не рафинированное - 0,5 стакана
Плов, как и множество других национальных блюд, в современной кулинарии существует и в первозданном (если можно так сказать) виде...
natalka
Ингредиенты
Для фарша:баранина - 500 г
сало - 150 г
лук - 1-2 шт.
перцы - по вкусу
соль - 0,5 ч. л.
Для теста:
мука - до 500 г
вода - 150 мл
яйца - 1-2 шт.
соль - 1 щепотка
Для подачи:
мясной бульон - 4-5 стаканов
овощи - ассорти - от 0,5 кг
Тушпара - блюдо казахской кухни, очень напоминающее привычные многим русские пельмени, но отличающиеся способом формовки и подачей.
Похоже на узбекскую...
Нина Минина-Р
Ингредиенты
Для фарша:баранина - 500 г
сало - около 150 г
картофель - 150 г
лук - 100-150 г
соль - 2 щепотки
специи "для баранины" - по вкусу
Для теста:
мука - 500 г
вода - 200 мл
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 50 г
Оромо - блюдо киргизской кухни, приготовленный на пару рулет из теста с мясо-овощной начинкой.
В качестве мяса берутся говядина или...
Нина Минина-Р
Ингредиенты
Баранина - 600 гМакароны очень мелкие - 250 г
Лук репчатый - 300 г
Сок томатный - 500 мл
Вода - 200 мл
Растительное масло или животный жир - для обжаривания
Соль, перец, перец чили - по вкусу
Баранина с макаронами - почему-то не слишком часто встречающееся сочетание продуктов, по крайней мере, в наших северных широтах. Мне оно...
Наталия М.
Ингредиенты
Баранина нежирная - 500 гТархун - большой пучок
Кинза - большой пучок
Лук зеленый - большой пучок
Перец жгучий - 1 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Вино сухое белое - 150 г
Вода - 150 г
Соль - по вкусу
Ткемали - 1 столовая ложка
Чакапули - традиционное весеннее блюдо грузинской кухни.
Готовят его из молодой баранины с большим количеством ароматных трав, таких как кинза,...
Татьяна
Ингредиенты
Бараньи ребра - 1 кгСухой базилик - 2 г
Сухой тимьян - 2 г
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка целиком
Простой способ запекания бараньих ребрышек в рукаве в духовке с овощами. Полноценное второе блюдо на обед.
natalka
Ингредиенты
Баранина мякоть - 350 гКость - не обязательно
Листья пекинской капусты - 2 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Руккола - 10 г
Картошка - 1 маленькая
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 2 ч.
л.
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1650 мл
Самое главное, о чем нужно помнить, готовя пельмени с бараниной по данному конкретному рецепту: БАРАНИНА ЛЮБИТ ЗЕЛЕНЬ! Мне это очень...
Наталия М.
Ингредиенты
Баранина - 750 гЛук репчатый - 5 шт.
Гранат - 1 шт.
Изюм - 1/2 стакана
Масло сливочное топлёное - 100 г
Мука - 220 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода ледяная - 1-2 столовая ложка
Соль - по вкусу
Куркума - щепотка
Тыква - 200 г
Зелень - для подачи
Шербет - для подачи
Чтобы приготовить плов по-азербайджански, забудьте все известные вам способы приготовления данного блюда из азиатской кухни.
Мы сегодня будем готовить...
Хироко
Ингредиенты
Баранья ножка - 1 кгВода - 2,5 л
Лапша для бешбармака - 500 г
Лук репчатый - 4 шт.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень свежая - 1 пучок
Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов.
Казахский бешбармак готовится из нескольких видов мяса,...
Elena.D
Ингредиенты
Баранина - 700 гКартофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Зира, соль, перец - по вкусу
Димлама, думлама, дымляма - это все названия одного блюда узбекской кухни.
Честно говоря, сама толком не могу понять, как именно...
Матильда
Ингредиенты
Баранина - 500 гКартофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Перец чили - 1 шт.
Рис - 100 г
Помидоры - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - 10 г
Специи - по вкусу
Растительное масло - 1 столовая ложка
Мастава - вкуснейшее блюдо узбекской кухни! По сути это рисовый суп с овощами, приготовленный на баранине. Но суп этот достаточно...
ElenaV
Ингредиенты
Баранина на косточке - 500 гПомидоры - 100 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 200 г
Болгарский перец - 50 г
Картофель - 300 г
Капуста белокочанная - 500 г
Оливковое масло - 3 столовая ложка
Паприка копченая - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Перец чили сушеный - 3 шт.
Чеснок - 3 головки
Простое в приготовлении и колоритное блюдо узбекской кухни из баранины на кости с овощами.
ElenaV
Ингредиенты
Баранина - 600 гКурдюк - 100 г
Картофель - 2-3 шт.
Помидор - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Нут - 1 стакан
Капуста - 2-3 крупных листа
Петрушка - 1 пучок
Зира (кумин) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец ч. м. - по вкусу
Домляма - традиционное блюдо узбекской кухни. У каждой хозяйки свой рецепт домлямы. Этот вариант мне понравился особенно. Вкус получился ароматным,...
Татьяна
Ингредиенты
Баранина с косточками - 600 гКартофель - 5 шт.
Лук - 60 г
Морковь - 60 г
Сельдерей - 40 г
Томатная паста - 1 столовая ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 8 шт.
Зелень
Масло для обжарки - 1 столовая ложка
Шурпа по-узбекски может быть как повседневным, так и изысканным, но всегда сытным блюдом.
В каждой местности её готовят по-своему, внося...
natalka
Ингредиенты
Баранина - 500 гЛук - 150 г
Морковь, стебли зелени (для бульона) - 100 г
Перец горошком
Лавровый лист
Зелень
Лапша для бешбармака - 200 г
Бешбармак - блюдо тюркоязычных народов, кочевников. Образовано из двух корней: "беш" и "бармак" - в переводе "пять пальцев", "пятерня", кочевники...

natalka
Ингредиенты
Картофель - 1 кгЛуковица репчатая (средняя) - 1 шт.
Ребра бараньи - 500 г
Сметана - 100 мл
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 5-6 веточек
Соль - 1,5 ч.
л.
Специи - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 2 столовая ложка
Запекаем бараньи ребрышки в сметане, в мультиварке. Отличная идея для обеда на каждый день.
ulka86
Ингредиенты
Для теста:Вода - 180 мл.
Мука - 2.5 стакана
Соль - 0.5 ч.

л.
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
Баранина - 400 г.
Курдючный жир - 40 г.
Лук - 3 шт.
Зира - 0.5 ч. л.
Перец душистый - по вкусу
Соль - по вкусу
Для подачи:
Лук репчатый
Уксус
Перец красный
Соус сметанный
Манты - блюдо национальной кухни Средней Азии. Их готовят везде, и начинки могут очень отличаться. Что касается мяса, то манты...
Лана
Ингредиенты
На 1 порцию:баклажан - 1 шт.
баранина вырезка - 100-150 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1-2 ч. л.
Рецепт, где баранина в баклажане запекается именно таким образом, встретился мне.
В. Похлебкина в описании традиционных блюд грузинской кухни. Оригинальный...
Наталия М.
Ингредиенты
Тесто слоеное - 500 гБаранина (или жирная говядина) - 350 г
Зелень сельдерея - 1/2 пучка
Лук репчатый - 3 шт.
Петрушка - 1/2 пучка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч.
л.
Соль - по вкусу
Такую самсу я впервые увидела у нас на пляже. По пляжу ходила колоритная татарка и кричала: "Улитки, горячие улитки, кто...
Приготовление шаурмы в домашних условиях имеет одно неоспоримое преимущество.
Daniaadd
Ингредиенты
Бараний фарш - 500 гСоль - по вкусу
Базилик (сушеный) - 2 столовая ложка
Алыча (курага, чернослив) - 4 шт.
Куркума - 1 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Нут - 0,5 стакана
Лук репчатый для фарша - 1 шт.
Лук репчатый для зажарки - 1 шт.
Рис - 50 г
Укроп сушеный, мята сушеная - по вкусу
Перец чили молотый - 1/4 ч.
Полезные материалы
л.
Кюфта-бозбаш – необыкновенно вкусный густой суп с крупными фаршированными тефтелями из мяса баранины или говядины. Пришел рецепт это супа...
Daniaadd
Ингредиенты
Фарш бараний - 300 гЛук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Зелень - 1 пучок
Куркума - 1/2 ч. л.
Перец чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Паприка молотая - 1/2 ч. л.
Зира - 1/2 ч. л.
Рис - 1/2 стакана
Вода 2,5 л
Кукуруза варёная - 1 стакан
Давно я не готовила этот замечательный наваристый суп, хотя раньше он довольно часто был на нашем столе. Впервые я попробовала...
Daniaadd
Ингредиенты
Баранина на косточке - 700 гКартофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Капуста - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 3 шт.
Специи для жарки мяса
Зира сухая
Кориандр
Масло растительное - 2 столовая ложка
Соль
Зелень разная
Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане.
Дымок придает блюду особенный...
Лана
Ингредиенты
Баранина (тазобедренная часть) - 600 гЛук - 200 г
Морковь - 200 г
Перец сладкий зеленый - 200 г
Чеснок - 50 г
Баклажан - 200 г
Зелень (кинза, петрушка, базилик) - 50 г
Соус "ткемали" красный - 300 г
Вода - 250 мл
Приправа "аджика" сухая - 2 столовая ложка
Соль - по вкусу
Сахар - 1 столовая ложка
Масло для жарки - 50 мл
Отличный рецепт тушения баранины с луком, морковью, сладким перцем, баклажаном и чесноком.
Сочное и насыщенное блюдо на каждый день.
Elena.D
Ингредиенты
Баранина - около 1 кгКартофель - 8 шт.
Лук - 300 г
Перец свежий - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Бальзамический уксус - 1-2 ч. л. по желанию
Растительное масло - 1-2 столовая ложка для жарки
Чеснок - по желанию
Томатный соус - 2-3 столовая ложка
Вода - до 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Баранина, тушеная с картошкой — отличная идея для обеда.
Вкусное и полезное блюдо для мультиварки на каждый день.
Нина Минина-Р
Ингредиенты
Баранина (мякоть лопатки) - 700 гКартофель - 900 г
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 50 г
Пиво светлое - 700 мл
Масло растительное для жарки - 30 мл
Лавровый лист - 5 шт.
Мука пшеничная - 2 столовая ложка
Перец, соль, специи - по вкусу
Вода (по желанию) - 500 мл
Сегодня мы с вами будем готовить замечательное домашнее блюдо - баранину с картошкой в горшочках.
Вкусное и ароматное рагу, приготовленное...

Elena.D

