Меню сайта

Молочный коктейль


Содержание статьи:
  • Как сделать молочный коктейль дома с мороженым
  • Как делать молочный коктейль по традиционному рецепту
  • Как сделать коктейль из молока с добавками
  • Молочные коктейли в домашних условиях
  • С клубникой
  • С сиропом
  • С шоколадом
  • С соком
  • Как приготовить молочный коктейль без мороженого
  • Видео: приготовление молочного коктейля в домашних условиях
  • Состав мороженого: ГОСТ для пломбира
  • Как сделать молочный коктейль в блендере
  • Как приготовить коктейль из мороженого и молока
  • Как сделать молочный коктейль с клубникой
  • Как приготовить молочный коктейль с бананом
  • Состав мороженого: ГОСТ для пломбира
  • Как сделать мороженое пломбир
  • Мороженое пломбир: рецепт 1948 года
  • Молочное мороженое пломбир дома
  • Ингредиенты
  • Как приготовить пломбир
  • Мороженое пломбир без яиц в мороженице
  • Приготовление
  • Пломбир со сгущёнкой: рецепт для мороженицы

  • Видео: Как сделать коктейль без мороженого

    Если молоко нравится не всем, то густой ароматный десерт с мороженым – это всеми любимое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, другим детские годы. Есть много способов, как сделать коктейль в домашних условиях и красиво подать. Обязательно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы порадовать своих родных.

    Как сделать молочный коктейль дома с мороженым

    Готовить это лакомство можно с целью оздоровления, похудения или получения удовольствия.

    Кроме того, это неизменный атрибут детских праздников, ведь кроме вкуса, десерт приносит много пользы организму. Если ребенок отказывается пить молоко, не стоит тратить нервы, заставляя малыша употребить очередной стакан.

    как сделать в домашних условиях коктейль из мороженого

    Приготовьте густое вкусное лакомство с ягодами, сливками, фруктами или шоколадной пастой. Молочный коктейль в домашних условиях сможет взбить даже начинающая хозяйка, важно лишь соблюсти пропорции.

    Учитывая, для кого готовится лакомство, можно сделать самые разные безалкогольные или алкогольные варианты. Мороженое, сметана, кефир или йогурт – все можно брать за основу. Классический рецепт ванильного лакомства не содержит никаких добавок, кроме молока и мороженого. Чтобы молочные коктейли в домашних условиях получались вкусными, полезными, с правильной консистенцией, нужно знать тонкости приготовления:

    1. Молоко перед использованием нужно охладить. Оптимальная температура продукта – 6 градусов.
    2. Взбивать компоненты миксером или блендером нужно на максимальной скорости.
    3. Если молочный коктейль в домашних условиях вы будете готовить со льдом, фруктами или шоколадом, перед употреблением процедите состав через сито.
    4. Тем, кто хочет похудеть, можно приготовить напиток с низким содержанием калорий, для этого мороженое заменяют йогуртом, нежирным кефиром или несладкими фруктами (киви, яблоки, земляника).
    5. Продукт считается правильно приготовленным, если на его поверхности образовалась выраженная густая пенка.
    6. Добавляя разнообразные сиропы, топпинги, сгущенку или фруктовые соки, вы можете экспериментировать и постоянно получать новый вкус.

    Как делать молочный коктейль по традиционному рецепту

    Классический рецепт требует наличия следующих продуктов:

    • мороженое – 250 гр.;
    • молоко – 1 л.

    Как готовить:

    1. Соедините ингредиенты.
    2. Взбейте блендером на высокой скорости.
    3. Разлейте по бокалам.

    Как сделать коктейль из молока с добавками

    Если вы решили сделать лакомство, которое содержит разнообразные наполнители, то учитывайте несколько правил:

    1. Перед подачей процедите состав для удаления семян, кусочков льда, орехов.
    2. Подавайте десерт сразу после взбивания.
    3. За основу можно брать йогурт, кефир или сливки (вместо молока).
    4. Допускается добавлять в лакомство фруктовые соки, кофе, сладкие сиропы, ягоды, фрукты, карамель, алкогольные напитки.
    5. Тем, кто заботится о здоровье, можно взбивать низкокалорийные напитки на основе обезжиренного кефира.

      Молочные коктейли в домашних условиях

      При этом не рекомендуется брать жирное молоко, сметану, сливки и сладкие добавки.

    Самым полезным наполнителем для такого десерта станут свежие или замороженные ягоды, фрукты, соки. Очень часто в него добавляют банан, который хорошо сочетается со сливочным вкусом мороженого и придает нежную консистенцию продукту. Весной во время массового авитаминоза рекомендуется всей семьей употреблять десерты, которые содержат замороженную чернику, черную смородину, малину или землянику. Свежевыжатые соки и сиропы придают бархатистую структуру напитку. Поклонники шоколада могут готовить десерт с какао, шоколадной пастой или растопленным батончиком.

    С клубникой

    Компоненты:

    • молоко – 1,5 ст.;
    • клубника – 300 гр.;
    • мороженое – 150 гр.;
    • сахар – 2 ложки.

    Как готовить десерт:

    1. Измельчите блендером клубнику с сахаром.
    2. Добавьте к ягодам мороженое с молоком.
    3. Взбейте все и разлейте в стаканчики.

    С сиропом

    Компоненты:

    • молоко – 0,5 л;
    • мороженое – 100 гр.;
    • фруктовый сироп – 30 мл.

    Как сделать десерт:

    1. Соедините все ингредиенты.
    2. Взбивайте смесь 7 минут блендером.

    С шоколадом

    Что понадобится:

    • мороженое ванильное – 2 столовые ложки;
    • шоколад – 50 гр.;
    • молоко – 0,25 л;

    Как взбивать:

    1. В сотейнике нагревайте 1/2 часть молока и поломанный шоколад, до однородной консистенции.
    2. Соедините все ингредиенты, взбейте блендером.

    С соком

    Ингредиенты:

    • сок фруктовый – 0,6 л;
    • пломбир – 300 г.

    Как приготовить молочный коктейль дома:

    1. Соедините компоненты.
    2. Взбейте блендером.

    Узнайте,­как приготовить смузи в блендере.

    Как приготовить молочный коктейль без мороженого

    Лакомство не обязательно готовить с пломбиром, если его не оказалось в холодильнике.

    Есть много простых рецептов питательных, вкусных коктейлей, где мороженое заменяют сливками, йогуртом, яичным желтком или сгущенным молоком. Например, вы можете приготовить по такому методу:

    • молоко – 0,6 л;
    • смородина – 250 гр.;
    • ванилин – 1 пакетик;
    • сахар – 2 ложки;
    • куриный желток.

    Как приготовить:

    1. Взбивают все ингредиенты, кроме смородины.
    2. Добавляют ягоды, включают блендер еще на 1 минуту.
    3. Готовый продукт процеживают и разливают по стаканам.

    Узнайте больше рецептов, как приготовить ­молочный коктейль с мороженым в блендере.

    Видео: приготовление молочного коктейля в домашних условиях

    Жарким днем не найдется лучшего варианта освежиться, чем прохладный напиток из вкусных и полезных продуктов.

    Если вы добавите в состав малину, авокадо или корицу, удастся получить заряд полезных веществ. Ниже приведено несколько видеорецептов, как приготовить коктейль в домашних условиях.

    Состав мороженого: ГОСТ для пломбира

    Они помогут вам постоянно получать новый вкус: банановый, шоколадный, клубничный, с яблочным соком или сливками. Способов, как порадовать близких этим лакомством, огромное множество.

    Как сделать молочный коктейль в блендере

    Как приготовить коктейль из мороженого и молока

    Как сделать молочный коктейль с клубникой

    Как приготовить молочный коктейль с бананом

    Романтическая Франция и эпоха Наполеона 3-го подарили миру непревзойдённый холодный десерт, о приготовлении которого мы и поговорим сегодня.

    На славянских просторах рецепт мороженого пломбир в домашних условиях несколько отличается от французской традиции, оставаясь при этом не менее вкусным. Лакомство, любимое большинством людей, готовится не просто, однако это не должно нас останавливать, ведь домашняя кухня всегда полезнее продуктов пищевой промышленности.

    Сладкоежки, увлечённые кулинарией, хотя бы раз в жизни задавались вопросом, как сделать мороженое пломбир в домашних условиях.

    И это неудивительно, ведь каждому человеку хочется не только творческих экспериментов, но и уверенности в качестве питания. Только на собственной кухне мы можем сами контролировать процесс приготовления любых лакомств, что особенно актуально в семьях с маленькими детьми.

    Нам всегда хочется оградить малышей от бесконечных химических добавок, которые так широко распространены в пищевой промышленности.

    Поэтому, приобретая в магазине мороженое пломбир, следует выбирать продукт, приготовленный по рецепту в соответствии с ГОСТом.

    к содержанию ↑

    Состав мороженого: ГОСТ для пломбира

    Есть большая разницу между техническими условиями (ТУ), которые для своей продукции определяет само предприятие, и ГОСТом - государственным общесоюзным стандартом, который достался странам СНГ в наследство от СССР.

    Очень верная привычка при выборе продуктов питания в магазине - обращать внимание на упаковку в поисках ГОСТа.

    как сделать в домашних условиях коктейль из мороженого

    Дело в том, что для любой продукции данные условия обычно на порядок выше, чем невнятные ТУ на отдельных предприятиях.

    Это также подтверждается правилами международной торговли, где ГОСТ выступает межгосударственным стандартом в СНГ как нормативный неправовой акт.

    Так что же утверждено в ГОСТе для рецептов мороженого пломбир?

    В составе настоящего пломбира могут быть только следующие ингредиенты:

    • натуральные коровье молоко и масло;
    • сгущенное цельное молоко с сахаром;
    • сгущенные и сухие сливки;
    • куриные яйца;
    • пахта и сыворотка.

    Вкусовыми добавками для мороженого могут быть ягоды, фрукты, кофе и какао-продукты.

    к содержанию ↑

    Как сделать мороженое пломбир

    Предлагаем вам несколько рецептов для приготовления в домашних условиях.

    Внедрив их на своей кухне, вы сможете выбрать то мороженое, которое понравится вам более всего, ведь у каждого из нас есть заветный вкус детства – тот самый пломбир, который покупала мама на праздник или папа на прогулке.

    Мороженое пломбир: рецепт 1948 года

    Изучив 2 классических рецепта 1948 года, мы узнаем, как сделать жирное пломбирное мороженое и облегчённый молочный пломбир.

    Жирное пломбирное мороженое в домашних условиях

    Нам нужны

    • Желток куриный - 4 шт.;
    • Сливки (10%) - 200 мл;
    • Сливки (35%) - 500 мл;
    • Сахарная пудра - 1 стакан;
    • Ванилин – до 2 г (по вкусу).

    Как приготовить

    1. Желтки и сахарную пудру растираем до белого цвета - в небольшой кастрюльке с толстым дном.
    2. Постепенно вводим маложирные сливки и тщательно перемешиваем блендером на низкой, а затем на средней скорости.
    3. Добавляем в смесь ванилин и ставим на огонь.
    4. На небольшом огне, постоянно мешая, доводим смесь почти до кипения, но не позволяем вскипеть!
    5. Нужный уровень прогревания определяем с помощью столовой ложки.

      Совет Поварёнка
      Если смесь закипит, желтки свернутся.
      Как исправить ошибку: процеживаем смесь через сито и добавляем в неё новые желтки, перетёртые с сахарной пудрой.

    6. Набираем смесь в ложку и проводим пальчиком линию.

      Бороздка от пальца должна исчезать не сразу.

    7. Прогретую смесь процеживаем через сито в большую миску, которую ставим в морозилку.
    8. Жирные сливки взбиваем в крепкую пену.
    9. Когда смесь схватится, добавляем в неё взбитые сливки и взбиваем всё вместе до гомогенности.

      Ставим пломбир в морозилку на 1,5 часа.

    10. Полузамёрзшее мороженое ещё раз взбиваем, попутно добавляя любимые вкусовые акценты – орехи, цукаты, шоколад. Полностью собранный пломбир замораживаем до готовности.

    Важно
    Все вкусовые добавки для мороженого ОХЛАЖДАЙТЕ в морозилке перед введением в основную массу пломбира.

    к содержанию ↑

    Молочное мороженое пломбир дома

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

    Как приготовить пломбир

    1. Молоко наливаем в кастрюлю с толстым дном и доводим до кипения.
    2. Досыпаем в молоко сахар и ванилин, даём остыть.
    3. Аккуратно добавляем в сладкое молоко растёртые желтки.
    4. Доводим смесь до кипения, но не кипятим!

    Совет Поварёнка
    Здесь выгодно приготовление на водяной бане.

    Как её сделать?
    Воду в кастрюльке доводим до кипения и уменьшаем огонь. Ёмкость с молоком и желтками ставим в кастрюльку так, чтобы она была в воде, но не касалась дна (!).
    Вскоре мы увидим, как масса густеет. Наша цель – консистенция сгущёнки.

    Заметим, что при водяной бане идеальная посуда для молочной меси – это стеклянная огнеупорная форма. Да и замораживать удобнее в стекле, которое не даёт привкусов, способствует лучшему промерзанию и эстетичному виду при быстрой подаче мороженого - сразу на стол из морозилки.

    5.

    Взбиваем сливки в крепкую пену.

    6. Соединяем молочную массу со сливками и ставим замораживаться.

    7. За первые 3 часа заморозки мороженое следует взбивать 3 раза – каждый час. Для этого использует блендер или миксер.

    После окончательной заморозки вы получите пломбир пышной и  нежной консистенции. Он полностью повторит изысканную прелесть ресторанных аналогов и порадует домашних и гостей.

    Для владельцев чудо-девайсов мы подобрали 3 рецепта мороженого – без яиц, со сгущёнкой и с консервированными фруктами. Все рецепты можно сделать на скорую руку в любое время года.

    к содержанию ↑

    Мороженое пломбир без яиц в мороженице

    В домашних условиях такой рецепт получается наиболее вкусным при использовании мороженицы.

    Для чаши 1,1 л нам нужно всего лишь 3 ингредиента:

    • молоко с жирностью от 3,5% - 250 мл,
    • сливки с жирностью от 20% - 250 мл,
    • сахар – до 5 столовая ложка

    Приготовление

    1. Перекручиваем ингредиенты в блендере до гомогенной массы.
    2. Пробуем смесь на сладость, при желании - регулируем её по вкусу.
    3. На этом же этапе можно добавить нужные вкусовые акценты, например, кусочки шоколада, замороженные фрукты или цукаты.
    4. Переливаем смесь в мороженицу и готовим по инструкции к прибору.
    к содержанию ↑

    Пломбир со сгущёнкой: рецепт для мороженицы

    Простейший рецепт для мороженицы с великолепным результатом минутных усилий!

    Всего 2 компонента:

    • Сгущённое молоко – 300 г (это около ¾ стандартной банки)

    3
    23.02.2018
    Сергей
    Некоторым людям необходимо набрать вес. Сделать это быстро и правильно в домашних условиях поможет здоровое питание с повышенной калорийностью и
    Галина
    Молочный коктейль. Молочные коктейли - это лучшее лакомство для детей. Зачастую родители не хотят или не могут готовить их самостоятельно, а идут в магазин и покупают готовую "байду
    Николаевна
    Освежающие летние коктейли Горячий шоколад в домашних условиях Мороженое в домашних условиях — рецепты Приготовление коктейлей в домашних условиях Домашний майонез — польза и рецепты.