Меню сайта

Куриные желудки с картофелем



Получилось вкусно и быстро!
При неправильной обработке и тушении куриные желудки Рецепт картошки с в духовке.

Видео: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ. ГУЛЯШ.

Наливаем в сковороду немного масла, добавляем раздавленные дольки чеснока и нагреваем. Из горячего масла удаляем чеснок, а кусочки рыбы кладём на сковороду кожицей вниз и жарим до светлой корочки.

Секрет приготовления мягких, нежных желудочков.

Мне очень нравятся блюда с куриными желудочками. Субпродукт этот нежный, не содержит лишнего жира, а недавно я узнала об огромнейшей пользе куриных желудков для человеческого организма. Конечно, лопатку в пиве этим не заменишь, но вот приготовить куриные желудки с картошкой пару раз в неделю вполне можно и даже нужно.

Почему именно с картошкой? Потому, что мне кажется, эти два продукта прекрасно дополняют друг друга, да простят меня приверженцы раздельного питания.

Ингредиенты

Одним словом, вкусно!

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриные желудки сырые очищенные – 1 кг,
  • Картофель – 700 г.,
  • Лук – 1 шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Томат-паста – 3 столовых ложки,
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Приправа для картофеля, соль, перец молотый, укроп- по вкусу,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.

Куриные желудки с картошкой – приготовление.

Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо, куриные желудочки надо отварить. Варить их надо пару часов, чтобы они были действительно мягкие.

Пробовала просто обжарить, затем тушить с картофелем, но они не были мягкие. Поэтому только варка, а уж потом готовить что-то еще.

Более подробно можете прочитать тут о том, как я варю «пупочки». Готовые остывшие куриные желудки разрезаем на 2 – 3 части.

Теперь очищенный картофель режем крупным кубиком.

Морковь и лук измельчаем. Лук кубиком, а морковь на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до мягкости, добавляем томат и все вместе снова обжариваем.

Куриные желудки с картошкой укладываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

Можно предварительно обжарить картофель, перед тем, как тушить. Калорийность готового блюда увеличится при этом. Заливаем куриные желудки с картошкой кипящей водой так, чтобы покрыть картофель не полностью, солим и варим 15 минут на среднем огне.

Лук с морковкой и томатом добавляем к картофелю с желудочками.

желудки куриные с картошкой в духовке рецепт с фото

Тушим еще 10 минут. Затем добавляем любимые приправы, укроп, перец черный молотый, лавровый лист.

Тушим 5 минут.


Все, куриные желудки с картошкой готовы! Просто потрясающе вкусное блюдо получилось. Попробуйте теперь и вы.
Теперь вы знаете, что можно приготовить из куриных желудочков – дело осталось за малым.
Приятного аппетита!

Желудки очистить от желтоватой плотной пленки, хорошо промыть.

У меня желудки были уже чищеные, поэтому осталось их только порезать на 2-3 части.

Поставить желудки вариться в той же кастрюле или казанке, в котором вы их планируете позже тушить.
Варим желудки без соли на среднем огне 1 час.
Проверяем на готовность и сливаем остатки ненужной жидкости (можно вылить, а можно сохранить для заливки на время тушения)

Лук режем четвертинками колец, морковь мелкой соломкой.

В желудки наливаем немного масла, добавляем морковь и лук, обжариваем 5-7 минут.

Картофель чистим и режем крупными кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю к желудкам и заливаем водой (или бульоном с желудков) так, чтобы вода слегка покрывала картофель.

Солим, перчим, перемешиваем и закрываем крышкой.

Специй должно быть совсем немного, чтобы было правильно удобно находиться на кухне. Я не о салфетки танцевать выдающейся балерины, чтобы что-то поправить.


Готовим на огне чуть ниже среднего 20-30 минут. Время зависит от быстроты готовки картофеля.
В конце еще раз перемешиваем и оставляем настояться на плите (уже без огня) 10-15 минут.

Подаем блюдо горячим, щедро присыпав зеленью. Одной порцией дело не ограничется, поэтому смело готовьте и радуйте семью.
Приятного аппетита!

Куриные желудки тушеные с картофелем — рецепт себе на стену:

желудки куриные с картошкой в духовке рецепт с фото
2
20.02.2018
Владимировна
Буду ориентироваться на того, у кого аппетит похуже.
Тамазовна
Через несколько минут, когда кофе хорошо отстоится, переливаем его в предварительно нагретый кофейник и разливаем в чашки.