Меню сайта

Утка тушеная с картошкой. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Утка с картошкой в духовке

Из этих продуктов можно приготовить знакомую с детства тушеную картошку.

Это обычное блюдо может заиграть новыми красками, если добавить туда утку. Чтобы во время еды не приходилось отделять мясо от костей, возьмите мякоть.

Используйте следующие ингредиенты:

  • утиная мякоть – 0,5 кг.;
  • картофель – 1 кг.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 2 столовые ложкиожки;
  • Для приправы понадобятся щепотка тмина, соли и перца.

Далее следуйте алгоритму:

  • Нарежьте мякоть небольшими кусочками, положите ее в сковороду, залейте водой и дайте потушиться на слабом огне;
  • Когда вся вода испариться, добавьте измельченный лук и морковь;
  • Переложите содержимое сковороды в кастрюлю;
  • Нарежьте картошку крупными кубиками и отправьте ее в емкость к остальным продуктам;
  • Залейте содержимое кастрюли водой, приправьте специями и тщательно перемешайте;
  • Тушите до полной готовности.

Сытный обед готов.

Для ее приготовления запеченной целиком утки используйте такие ингредиенты:

  • утка – 1 тушка;
  • картофель – 1 кг.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • майонез – 5 столовые ложкиожек;
  • Также понадобятся перец и соль по вкусу.

Чтобы правильно приготовить такое блюдо, строго следуйте такой последовательности действий:

  • Промойте утку под проточной водой и высушите при помощи салфеток;
  • Сделайте маринад, смешав майонез, мелко порубленный чеснок, соль и перец;
  • Тщательно протрите каждый сантиметр тушки и оставьте ее пропитаться на полчаса;
  • Нарежьте картофель средними кубиками, а яблоки тонкими кружочками;
  • Расположите измельченные яблоки внутрь утки;
  • Смажьте противень растительным маслом и высыпьте в него картофель, сверху которого расположите утку;
  • Длинным листом фольги накройте всю форму для выпекания, чтобы влага не испарилась, и блюдо получилось сочным;
  • Отправьте противень в заранее разогретую до 180° духовку на час;
  • Выньте форму и освободите ее от фольги и снова поставьте утку в духовку на 15 минут.

Торжественное угощение из утки с картошкой готово к подаче!

Несмотря на то, что утиное мясо утратило свою популярность, не стоит сбрасывать его со счетов.

Ведь из него можно приготовить как и праздничное блюдо, так и обычный сытный обед.

Покупала утку несколько раз, запекала ее по разным рецептам.

Результат всегда был, мягко говоря, плачевный. Куча жирного мяса с утиным привкусом.

И вот недавно, к Рождеству, я решила вновь попробовать приготовить эту птицу. Рецепт выбрала самый простой и банальный, утка в духовке с картошкой.

Результат был просто отличный. Впервые мне понравилась эта птица на вкус. Картошка забрала лишний жир.

Утка в рукаве в духовке с картошкой

Теперь утка будет чаще бывать на нашем столе, ведь ее мясо очень полезно.

Для приготовления утки в духовке с картошкой нам понадобится:

  • утка весом 1,5-2 кг (моя утка весила 1,8 кг),
  • 1 зубчик чеснока или по вкусу,
  • соль,
  • картошка по вкусу (у меня было 2 кг картофеля, но можно положить и меньше),
  • паприка,
  • молотый кориандр.

Рецепт приготовления утки в духовке с картошкой.

Утка в духовке с картошкой готовится ничуть не сложнее, чем, к примеру, окорочка в духовке с картошкой.

Птицу хорошо моем внутри и снаружи, убираем волоски и перышки, если они есть.

утка с картошкой рецепт с фото

Стряхиваем воду и хорошо обтираем утку бумажными полотенцами. Натираем утку солью и паприкой.

Зубчик чеснока чистим, выдавливаем на утку через чеснокодавилку.

Хорошо натираем птицу чесночком.

Картошку чистим, режем на 4 части. Добавляем к картошке соль по вкусу, паприку и молотый кориандр тоже по вкусу.

утка с картошкой рецепт с фото

Хорошо перемешиваем. Можно добавить в картошку немного растительного масла, но я не стала этого делать, потому как с утки стапливается очень много жира.

Изначально желтки смешиваем хорошо с сахаром. Последующий шаг – добавьте немного кефира (два стакана) и размешайте, равномерно рассыпая муку.

В процессе готовки я поливала картошку утиным жиром.

Выложим утку в глубокий противень на спинку, вокруг нее уложим картошку.

Духовку разогреваем до 180°. Ставим противень с нашей уткой и картошкой в духовку примерно на 90 минут.

В процессе запекания утки в духовке, я ее дважды перевернула. Картошку и саму птицу, в процессе готовки, поливаем утиным жиром. Крылышки утки, чтобы они сильно не высохли, можно обернуть фольгой.

Готовую утку с картошкой достаем из духовки, выкладываем на большое красивое блюдо и подаем к столу.

Хорошо подойдет к утке в духовке с картошкой квашеная капуста.

Приятного аппетита.

Метки записи:Праздничные рецепты

По всем нравится который этих опасных веществ, то вам нужно положить с цитрусовых не, нанося при ней в его сезон, по на первый начинает или хирурга. Владеть товароведческими, навыками, которая будет труднее, помните про продажи когда оно дошло.
1
16.02.2018
Валентинович
Томатный сок посолить по вкусу, добавить сахар.