Меню сайта

Картошка тушеная со свининой



Видео: Как правильно пожарить мясо свинины Жарим мясо на сковороде

Тушёная свинина с картошкой – очень простое и доступное блюдо, можно сказать, крестьянское. Оно намного полезнее, чем жареное, ведь мясо томится в духовке с овощами, становится мягким и ароматным.

Уверена, в каждой семье эту вкуснятину готовят по-своему и ничего нового я вам, наверное, не открою. Но когда стряпала мясо с овощами, сфотографировала весь процесс и теперь хочу поделиться с вами.

Калорийность и энергетическая ценность на 100 г

Калорийность Белки Жиры Углеводы
239,4 5,4 19,8 10

Рецепт тушёной свинины с овощами в духовке

Для блюда лучше взять мясо пожирнее

Ингредиенты

  • свиная вырезка - 700-800 гр.;
  • масло оливковое или растительное - 2-4 столовые ложки;
  • лук репчатый - 1-2 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • картофель - 5 шт.;
  • мука - 1 столовые ложки с горкой;
  • замороженный зелёный горошек - 1 горсть;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • томатный сок - 1 ст.;
  • соевый соус - по вкусу;
  • лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу.

Время приготовления – 1 час 50 минут.

Количество порций – 6.

Кухня – ская.

Приготовление

Блюдо лучше готовить в толстостенной посуде.

Мясо получится ещё вкуснее, если его томить в печи, но поскольку таковых нет, готовить будем в казане.

  1. Свинину хорошо моем, бумажными салфетками удаляем излишки воды. Нарезаем мясо средними кусочками.

    Удачный рецепт.
    Свинина с картошкой на сковороде Жареная свинина с картошкой на сковороде - прекрасное, сытное и очень вкусное блюдо для вашего повседневного стола.

    Мясо нарезаем средними кусочками

  2. Казан ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем. Если мясо жирное, достаточно 2 столовых ложек. Кусочки свинины выкладываем в казан и обжариваем на сильном огне до румяного цвета и вынимаем в миску. Важно не пересушить мясо.

    Свинину обжариваем до румяного цвета

  3. Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами.

    Крупно нарезаем репчатый лук

  4. Морковь режем крупными кружочками или брусочками, чеснок - пластинками.

    Нарезаем крупно морковь

  5. Кроме традиционных овощей, в это блюдо можно добавлять любые другие: стручковую фасоль, болгарский перец, цветную капусту, брокколи или как в нашем случае, горошек. Все нарезанные овощи отправляем в казан и обжариваем в оставшемся масле до золотистого цвета. Картофель нарезаем крупными кубиками.

    Лук, морковь и чеснок обжариваем в оставшемся масле

  6. Овощи посыпаем мукой.

    Поверх овощей высыпаем муку

  7. Затем выкладываем мясо и всё хорошо перемешиваем.

    В казан выкладываем обжаренную свинину

  8. Следом выкладываем нарезанный картофель, по вкусу добавляем соевый соус.

    Добавляем немного соевого соуса

  9. Вливаем домашний томатный сок, его можно заменить пастой, разведённой водой.

    К овощам и мясу добавляем томатный сок

  10. Добавляем лавровый лист, зелёный горошек и любимые приправы.

    Кладём пару лавровых листочков, горошек и приправы

  11. Наливаем мясной бульон или воду, чтобы овощи были прикрыты. Добавляем соль по вкусу, доводим до кипения.

    тушеная свинина с картошкой на сковороде

    Казан закрываем крышкой (только без пластмассовой ручки) и ставим его в разогретую духовку. Температура должна быть такая, чтобы бульон потихоньку булькал, и мясо с овощами томилось.

    В казан наливаем воду, чтобы она немного покрывала овощи

  12. Через час-полтора проверяем готовность блюда, мясо и картофель становятся мягкими и приобретают золотистый оттенок.

    Проверяем готовность блюда

Видео: тушим свинину с картофелем, морковью и луком

Вы только взгляните на эту красоту! А какой запах! Мясо и овощи пропитались бульоном и ароматом пряностей. Это полноценное блюдо, не требующее гарнира, к тому же, готовится очень просто.

Приятного аппетита!

Метки: Мясное, овощи

Жареная свинина с картошкой на сковороде - прекрасное, сытное и очень вкусное блюдо для вашего повседневного стола. Подать можно с солениями или квашеной капусткой.

Ингредиенты

Для приготовления свинины с картошкой на сковороде понадобится:

мякоть свинины - 300 гр.;

картофель - 800 гр.;

сало свежее - 100 гр.;

масло растительное - 2-3 столовые ложки;

соль - по вкусу;

чеснок - 1-2 зубчика;

зеленый лук - для подачи.

Этапы приготовления

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать небольшими кусочками.

Сало порезать и поместить на сковороду.

Поставить на огонь и обжаривать на медленном огне пока не вытопится жир.

Шкварки убрать (если любите - не нужно). Добавить в сковороду свинину, обжарить до исчезновения красного цвета.

После этого добавить в сковороду к свинине порезанный небольшими кусочками картофель.

Жарить, как обычно, периодически помешивая, под закрытой крышкой на среднем огне до красивой румяной корочки картофеля.

В конце жарки все посолить (если хотите, чтобы картофель получился с зажаренной корочкой, солить нужно в конце приготовления, если же любите картофель рассыпчатый и мягкий - в начале), добавить измельченный чеснок.

Описание приготовления

Обжаривать еще минут 5 на небольшом огне. Подавать необыкновенно вкусное блюдо - свинину с картошкой, приготовленную на сковороде, в горячем или теплом виде, посыпав сверху измельченным зеленым луком. С квашеной капустой - вкуснота!

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.8(5 голоса)

3
05.04.2018
Майя
Свинина с картошкой на сковороде достаточно банальное блюдо, которое часто готовили мои
александрович
Вкусный торт Наполеон Вкусный торт Наполеон Классический, вкусный торт Наполеон с масляно-молочным кремом.
Михайловна
Свинина, тушеная с картофелем - одно из наиболее популярных блюд у русских хозяек, его готовят не только на праздники, но и для обычного обеда.