Меню сайта

Суп без картошки и без мяса



Видео: Легкий Суп с Галушками, которые Тают во Рту!

Метод: варка Порций: 4 Кухня: европейскаяВремя на подготовку: 15 минВремя приготовления: 15 мин

:
Шеф-повар

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Многие хозяйки очень любят рецепты приготовления супа без картофеля.

Причин тому может быть множество: кто-то просто старается следить за своей фигурой, ограничивая себя в калориях, кто-то не любит картошку, а кому-то строго противопоказаны блюда с содержанием крахмала.

Причин много, собственно, как и рецептов приготовления вкусных блюд без картофеля. Какой суп можно приготовить без картофеля?

Сырный

Если кому-то не очень хочется возиться, то можно сварить суп без картошки.

Он получается очень нежный и вкусный.

Во время готовки, блюдо будет мутного цвета, но не стоит пугаться.

В итоге получиться вкусный золотистый сырный суп.

Рецепт основывается на таких продуктах, как:

  1. Сырок плавленный (лучше всего, взять сыр «дружба».

    — 3 шт;

  2. Масло (необходимо брать именно сливочное.

    — 50 гр;

  3. Лук репчатый и зеленый — 1- 3 штуки (необходимо использовать 2 вида лука.;
  4. Морковка — 1 шт;
  5. Окорочек (лучше всего, взять свиной.

    — 300 гр;

  6. Макароны (лучше всего использовать суповые. — 100 гр;
  7. Чеснок — 2 зубчика.

Рецепт приготовления сырного супа основывается на нескольких шагах:

  • Прежде всего, необходимо приготовить зажарку.

    Тут нет ничего сложного!
    Постный фасолевый суп без картошки и мяса. Также неплохо добавить в блюдо несколько капель.

    Для этого морковь нужно натереть, лук (репчатый. измельчить. Измельченные продукты отправить на сковороду, используя для этого сливочное масло;


  • Пока зажарка делается, необходимо нарезать кубиками сыр.

    Это нужно для того, чтобы он быстрее расплавился. Порезанный сыр кидаем в кипящую воду и ждем до тех пор, пока он полностью не расплавится;


  • Нарезать окорок кубиками.

    Его следует добавить в зажарку и обжарить 5 минут;


  • К зажарке добавить зелень. Держать сковороду на огне необходимо еще 2-3 минуты и снять;

  • Зажарку переместить в кастрюлю.

    Добавить соль, перец, а также специи, которые любите именно вы. Довести до кипения;


  • Добавить макароны, постоянно помешивая.

    Варить супчик нужно в течение 2-5 мин.

Блюдо можно подавать с зеленью или сметаной.

Рыбный

Рыбный суп — это очень вкусное блюдо.

Для того, чтобы его приготовить необходимо взять такие ингредиенты, как:

  • Рыбка (лучше всего взять форель или же семгу.

    - 600 гр;

  • Лук (необходимо взять репчатый. - 1 шт;
  • Сыр (необходимо взять тот, что плавится. - 100 гр;
  • Пшено - 1/2 стакана (добавлять по желанию.;
  • Зелень (петрушка, укроп.

    - 1 пучок;

  • Перец (черный и красный. добавлять по вкусу.

Рецепт приготовления блюда основывается на выполнении следующих шагов:

  • Морковь нарезать кубиками, а лук — кольцами и отправить вариться на огонь;

  • Рыбу очистить и нарезать на кусочки (резать необходимо на небольшие кусочки.;

  • Когда морковь почти сварится, в кастрюлю добавить рыбу и довести до кипения;

  • После того как суп почти готов, добавить пшено;

  • Тертый сыр добавить в суп, при этом постоянно помешивая его;

  • В консистенцию добавить зелень, перец, и варить его в течение 10 мин.

    на слабом огне.

Данное блюдо — это вкусный и сытный суп, который по достоинству оценят все худеющие.

Пельменный

Рецепт приготовления супа изпельменей очень прост, т.к.

основывается на привычных ингредиентах. На приготовление затрачивается минимальное количество времени, а получается сразу и первое и второе блюдо.

Рецепт приготовления основывается на таких продуктах, как:

  • Пельмени (лучше брать не очень большие.

    - 300 гр;

  • Морковка (возьмите среднюю. - 1 шт;
  • Лук - 1 шт;
  • Крупа (добавляется любая крупа по желанию. - 3 ст.л;
  • Специи, соль и перец добавлять по вкусу.

Приготовить блюдо можно, следуя простым советам:

  • Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть — сделать зажарку;

  • В кипящую воду отправить крупу;

  • Когда крупа почти сварилась в воду следует добавить пельмени и зажарку;

  • Добавить специи и перец.

  • Блюдо следует варить в течение 5 минут.

Данный вариант супа следует подавать с зеленью.

Гороховый

Ни для кого не секрет, что каждая хозяюшка готовит по-своему.

Она исходит от имеющихся продуктов и от убеждений о правильном питании. Почему-то сегодня стало очень модным не употреблять картофель.

Но как же сделать гороховый суп без использования этого продукта? Рассмотрим рецепт приготовления супа без этого продукта.

Продукты, необходимые для приготовления:

  • Горох (сушенный.

    - 1 стакан;

  • Лук - 1 шт;
  • Морковка - 1 шт;
  • Зелень по вкусу;
  • Черный перец (горошек. - 7 шт.

Чтобы сделать первое блюдо из гороха нужно следовать нескольким шагам:

  • Горох необходимо промыть и замочить на ночь.

    Это нужно для того, чтобы он набух;


  • В воду добавить горох и варить его в течение 30 мин;

  • Лук с морковью следует измельчить и отправить на скоровороду.

    Обжарить консистенцию до получения золотистого оттенка;


  • Когда горох практически готов добавить зажарку. Степень готовности гороха у всех разная.

    Дело все в том, что кто-то любит хрустящий горошек, а кто-то предпочитает разваренный до состояния каши.

Подавая к столу, блюдо можно украсить гренками или свежей зеленью.

Гороховый суп без картошки получается невероятно вкусным и питательным.

Если есть желание, то в блюдо можно добавить бекон, копченного мяса или колбасы (лучше всего использовать варену&#

Овощной

Наверное нет ни одного человека, кто бы не хотел в жаркий летний день съесть легкого овощного супчика.

Рецепты приготовления овощных супов достались нам еще со временем древности. Еще в те времена люди понимали, что вареные овощи намного лучше усваиваются организмом.

Помимо этого, из овощей можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Для приготовления же овощного супа без картофеля необходимо взять:

  • Капуста (цветная.

    - 1 шт;

  • Морковь (лучше всего брать небольшого размера. - 2-3 шт;
  • Горошек (зеленый. - 1 банка;
  • Лук (репчатый, но при желании можно заменить и зеленым.;
  • Зелень, масло добавлять по вкусу;
  • Сметана (используется при подаче.

    - 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  • Главным продуктом здесь выступает цветная капуста. Ее следует разделить на соцветия и положить в кастрюлю.

    Их нужно залить водой;


  • Пока вода закипает, необходимо подготовить и другие овощи.

    суп без картошки и без мяса

    Морковь и зелень мелко нарезать и положить в кастрюлю. Варить нужно не более 10 мин;


  • Лук следует мелко порезать и сделать зажарку;

  • Зажарку поместить в кастрюлю вместе с горошком.

    Варить следует еще мин 5-7, но не больше.

Перед подачей в супчик добавляем ложечку сметанки. Данный рецепт хорош тем, что с ним можно экспериментировать, постоянно меняя овощи.

Такое блюдо, как суп можно и даже нужно готовить без картошки.

Без этого продукт первое блюдо получается не менее вкусным и питательным. Стоит также заметить, что сегодня существует огромное количество рецептов приготовления супчика без этого вкусного, но не совсем полезного продукта.

Метки записи: без картошки, первое, суп

Распечатать этот рецепт

Понравился рецепт?

Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Поделиться



Трудно сказать, почему рецепты супов с фрикадельками именно без картошки приобрели такую актуальность. Может, все дело в том, что тогда лучше открывается вкус бульона, приготовленного на фрикадельках. Ведь его не заменит простой кусочек мяса в супе. Фрикадельки придают отвару особую изысканность и тонкость вкуса. А может – все дело в том, что в суп без картошки просто придется положить больше фрикаделек.

суп без картошки и без мяса

От этого он станет еще более насыщенным и мясным. Классический суп с фрикадельками.

Этот суп готовится с большим количеством фрикаделек и содержит совсем немного овощей. В результате получается насыщенное и сытное первое блюдо. Это – настоящий подарок для любителей фрикаделек и тефтелей.

Ингредиенты

  • фарш свиной – 350 гр.;
  • рис – 70 гр.;
  • яйцо – 1;
  • морковь – 1 небольшая (100 гр.);
  • луковица – 1 (100 гр.);
  • сливочное масло для жарки – 50 гр.;
  • чеснок – 2 крупных зубчика;
  • зелень петрушки; соль и черный перец.

Приготовление

  1. Рис хорошо промываем и перемешиваем его в сыром виде с фаршем и яйцом.

    Всё солим и добавляем прямо в фарш черный перец.

  2. Чеснок очень мелко нарезаем и добавляем туда же.
  3. Постоянно смачивая руки водой, формируем маленькие фрикадельки. Кладем их в кастрюлю с холодной водой и ставим на газ.

    Воды должно быть примерно 3 литра.

  4. Очищаем морковь и лук. Морковь трем на мелкой терке, лук нарезаем кубиком как можно мельче.
  5. Когда вода закипит, нужно аккуратно перемешать фрикадельки.
  6. Тем временем уже можно ставить сковороду на плиту и положить кусочек масла. Когда оно растает – выкладываем нарезанный лук. Жарим на небольшом огне, чтоб масло не подгорело.
  7. Через 3 минуты можно выкладывать в сковороду морковь и жарить еще пару минут.

    Суп с фрикадельками

    Овощи не должны быть слишком сильно зажарены. Лук должен приобрести золотистый оттенок и стать мягким.

  8. Добавляем пассировку в бульон и варим 20 минут с того момента, как он закипел. Если фрикадельки крупные, то можно проварить суп еще 10 минут.
  9. Перед тем, как снимать суп с огня, добавить в него черный перец. Попробовать на наличие соли, если нужно – досолить.
  10. Зелень можно добавить прямо в кастрюлю, тогда суп пропитается ее ароматом.

Суп с фрикадельками и овощами

Этот легкий супчик можно готовить из замороженных овощей, а можно – из свежих.

В любом случае, он будет очень полезным. В данном рецепте для фрикаделек можно взять фарш из индейки. Тогда суп без картошки можно будет считать полностью диетическим.

Ингредиенты

  • фарш – 300 гр.;
  • яйцо - ½;
  • морковка – 1 (100 гр.);
  • луковица небольшая – 1 (100 гр.);
  • горошек зеленый (можно консервированный) – 100 гр.;
  • кукуруза – 100 гр.;
  • спаржевая фасоль – 100 гр.;
  • капуста брокколи – 100 гр.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Фарш перемешиваем с яйцом.
  2. Получившуюся смесь солим и перчим. При желании можно добавить в фарш немного чеснока.
  3. Наливаем в кастрюлю воду и начинаем формировать фрикадельки.
  4. Их делаем маленькими.

    Лучше это делать руками, постоянно смачивая их в прохладной воде. Когда вода в кастрюле будет горячей, выкладываем фрикадельки по одной в подсоленную воду.

  5. Подготавливаем овощи. Чистим лук и морковку. Лук можно нарезать тонкими полукольцами. Морковку – мелким кубиком примерно того же размера, как кукуруза с горошком.
  6. Выкладываем эти овощи в кипящий бульон с фрикадельками.
  7. Горошек, кукурузу, спаржу и брокколи кладем в суп через 20 минут после того, как закипел бульон и готовим еще 10 минут.
  8. В целом после закипания суп должен вариться 30-35 минут.

Суп с фрикадельками и сушеными грибами

Этот суп можно готовить как с картофелем, так и.

Но он будет просто незабываемым с большим количеством фрикаделек и грибов.

Это питательное и ароматное блюдо приведет в восторг любого гурмана.

Ингредиенты

  • фарш свиноговяжий – 400 гр.;
  • грибы сушеные – 350 гр.;
  • луковица – 1 (100 гр.);
  • морковка – 1 (100 гр.);
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • перец черный и орех мускатный молотый – по ¼ чайной ложки;
  • лист лавровый – 2 шт.

Приготовление

  1. Грибы нужно заранее замочить в горячей воде, накрыть крышкой и оставить минимум на час.

    Когда они станут мягкими, слить воду.

  2. Приготовить фрикадельки. Для этого смешать фарш с яйцом, посолить и поперчить смесь.
  3. Формируем фрикадельки, можно – не очень маленькие. Делать это лучше мокрыми руками, катая кусочки фарша между ладонями.
  4. В кастрюлю наливаем 3 литра воды и ждем, пока она закипит.
  5. В подсоленную воду по одной выкладываем фрикадельки.
  6. Тем временем чистим морковку и лук.
  7. Лук нарезаем полукольцами. Морковку разрезаем вдоль на 4 части, которые режем тонкими дольками.
  8. Грибы режем не очень мелко, чтоб в супе попадались крупные кусочки.

    Ставим сковороду на огонь, выкладываем масло и ждем, когда оно растопится.

  9. Затем выкладываем морковь и жарим 5 минут.
  10. К морковке кладем лук и грибы, пассируем все на протяжении 10 минут постоянно перемешивая.
  11. За минуту до того, как пассировка будет готова, добавить мускатный орех и черный перец, чтоб специи дали аромат.
  12. Затем перекладываем пассировку к супу и добавляем лавровый лист. Готовим на медленном огне
  13. В тарелки можно положить свежую зелень и сметану.

Суп с фрикадельками и сыром без картофеля

Этот суп готовится очень быстро. Для рецепта понадобятся самые простые продукты.

Зато в итоге получится просто нереально вкусное блюдо, которое одинаково любят и взрослые и дети.

Ингредиенты

  • фарш из куриного филе – 400 гр.;
  • яйцо – 0,5;
  • луковица – 1 (100 гр.);
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • плавленые сырки – 1 шт. (200 гр.);

Приготовление

  1. Перемешиваем фарш с яйцом и солим.
  2. Ставим кастрюлю с водой на огонь (примерно 2,5 литра).
  3. Когда закипит - выкладываем в воду сформированные фрикадельки. Их нужно делать небольшими, формировать фрикадельки лучше мокрыми руками.
  4. Тем временем чистим лук и тонко режем полукольцами.

    Готовим на подобие французского супа, потому слишком мелок лук нарезать не обязательно. Но можно его и измельчить на мелкий кубик (если ребенок не любит лук).

  5. Нагреваем сковородку и растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и жарим 7-10 минут, чтоб он приобрел золотистый цвет.
  6. Пассировку перекладываем в суп.
  7. На крупной терке натираем плавленые сырки. Лучше для этого брать мягкие сорта, которые легко плавятся.
  8. Варить 10-15 минут. До тех пор, пока в супе не останется кусочков нерасплавленного сыра.
  9. Подавать можно с зеленью петрушки.

Советы

Суп с фрикадельками подается на обед в качестве первого блюда.

Это – сытный и питательный обед, в котором много протеинов и белка.

Потому в случае, если предусматривается и второе блюдо, нужно это учитывать, чтоб в результате не переесть.

Суп с фрикадельками отлично сочетается со сметаной, потому можно ее добавлять прямо в тарелку.

Сами фрикадельки – продукт универсальный.

Потому готовить их можно из любого вида мяса. Если оно достаточно сухое и из него плохо формируются аккуратные круглые фрикадельки, то можно добавить в фарш ложку картофельного крахмала.

1
14.04.2018
ВАЛЕРЬЕВНА
Про кремы для лица Как выбрать крем для рук?