Меню сайта

Картошка-гармошка – рецепт



Видео: Картошка-гармошка с беконом в духовке (Рецепты от Easy Cook)

Если к вам скоро нагрянут гости, а в холодильнике осталась только картошка да пара кусочков мяса или сыра, не расстраивайтесь. Приготовьте картошку-гармошку в духовке - это интересное и питательное блюдо не оставит гостей голодными и позволит вам выступить в роли радушного хозяина, не обделенного фантазией.

Как выбрать продукты для картошки-гармошки?

Порой выбирать продукты просто не приходится: что осталось, из того и готовим.

Но если есть выбор, то лучше предпочесть свежие - так блюдо не потеряет свой вкус.

Клубни картофеля должны быть крупными, продолговатыми, правильной формы, без вмятин. Если картошка имеет зеленоватый цвет, в ней содержатся вредные для здоровья вещества - лучше ее не использовать.

Традиционно картошка-гармошка в духовке готовится с мясом (беконом) или сыром. Но начинка может содержать грибы, яблоки и другие продукты - фантазия повара подскажет разнообразные варианты.

Полезные советы

  • Применяйте ограничители, чтобы разрезы не получились слишком глубокими. С этой целью можно использовать столовую ложку, положив в нее клубень, или две палочки из дерева, вставив между ними картофель.
  • Не нужно обильно солить или перчить блюдо, так как некоторые начинки уже содержат в себе специи.
  • Срежьте небольшую часть клубня с одной стороны, а надрезы сделайте с другой.

    Благодаря этой технологии клубень будет устойчиво стоять на противне.

  • Если для блюда берется молодой картофель, его можно не чистить.
  • Смело экспериментируйте с начинками.

    Тут есть важный момент!
    Картошка-гармошка в духовке с беконом – классический вариант этого блюда. На один крупный клубень понадобится г бекона.

    Картофель сочетается со многими продуктами, так что испортить блюдо вы вряд ли рискуете.

«Гармошка» с беконом

Картошка-гармошка в духовке с беконом - классический вариант этого блюда. На один крупный клубень понадобится 20-25 г бекона. Количество клубней и начинки рассчитывайте по числу присутствующих за столом.

  1. Картофельные клубни очистить от кожуры, хорошо промыть и сделать надрезы.
  2. Бекон нарезать тонкими ломтиками, чтобы они легко поместились в надрезах.
  3. Посолить, поперчить картофель и разместить в промежутках ломтики бекона.
  4. Положить подготовленные клубни на противень или в другую емкость и отправить в разогретую духовку на полчаса.
  5. Проверять готовность картошки можно вилкой или ножом, которые должны легко входить в клубни.
  6. Когда блюдо запечется, на клубни можно выложить небольшие ломтики сыра и отправить их в духовку на несколько минут.

    Сыр расплавился - пора вынуть картофель из духовки.

  7. Подавать обед можно на свежих листьях салата, посыпав мелкорубленой зеленью.

Картошкас грибными нотками

Картошка-гармошка в духовке может быть приготовлена с грибами. Рецепт с фото поможет вам создать этот кулинарный шедевр из простых и сытных продуктов. Для приготовления подойдут любые свежие грибы. Если вы берете сушеные, то их нужно предварительно замочить в воде и отварить, затем высушить на бумажном полотенце и обжарить. Подойдут и маринованные грибы, но перед приготовлением их нужно промыть и просушить.

  1. Картофель очистить и сделать надрезы.
  2. Подготовленные грибы нашинковать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле.
  3. Зелень измельчить и выложить в надрезы клубня вместе с грибами.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Картофель завернуть в фольгу, чтобы начинка не выпала.
  6. Запекать в течение получаса.

Второе блюдо с курицей и яблоками

Ингредиенты:

  • несколько клубней картофеля;
  • 200-250 г куриной грудки;
  • 1 томат;
  • кусочек сала;
  • 2 яблока;
  • несколько долек чеснока;
  • майонез;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Нашинковать тонкими кусочками куриную грудку, сало и помидор.
  2. Зубчики чеснока очистить и мелко натереть.
  3. Смешать майонез, специи, мелкорубленую зелень и чеснок.
  4. Картофель очистить и сделать надрезы.
  5. Посолить, поперчить.
  6. Выложить курицу, ломтики помидора и сала в надрезы.
  7. Выстелить противень фольгой, разложить на ней полоски сала.
  8. На сало выложить подготовленные клубни.
  9. Яблоки очистить от шкурки, вынуть серединки и нарезать мелкими кусочками.
  10. Посыпать клубни ломтиками яблок и полить майонезным соусом.
  11. Обвернуть картофель фольгой и поставить в духовку на полчаса.
  12. Чтобы на картошке образовалась зажаристая корочка, за 5-7 минут до выключения рекомендуется приоткрыть верхний слой фольги.
  13. Подавать блюдо нужно горячим на листах салата, присыпав зеленью.

Читайте также:

«Гармошка» с сыром

Картошка-гармошка с сыром в духовке - сочное и нежное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Если не найдется розмарина, как указано в рецепте, можно положить любую зелень по вкусу.

Ингредиенты:

  • несколько свежих клубней картофеля;
  • сыр твердых сортов;
  • масло сливочное;
  • соль;
  • листочки розмарина.

Приготовление:

  1. Картофель вымыть, сделать надрезы.
  2. Нарезать из сыра тонкие ломтики.
  3. Выложить в образовавшиеся промежутки начинку, чередуя ломтик сыра с розмарином и кусочек сливочного масла.
  4. Посолить.
  5. Каждый клубень обвернуть фольгой.
  6. Готовить в духовке, прогретой до 200°, в течение получаса.
  7. Приоткрыть фольгу и включить режим «Гриль» на 5 минут.
  8. Подавать на стол горячим.

Соусы для заправки

Оригинальная заправка только улучшит вкус блюда.

рецепт картошка гармошка в духовке с беконом

Для картошки-гармошки в духовке отлично подойдут такие варианты соуса:

  • сметанный. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и обжарить на сковороде. Нашинковать зелень и смешать зажарку, зелень и сметану;
  • сырный.

    Картошка гармошка с беконом

    Сыр мелко натереть и смешать с майонезом, зеленью и чесноком.

Изысканная закускапод соусом "Бешамель"

Этот соус требует достаточно много времени на приготовление и большого состава ингредиентов., но если вы ожидаете гостей, можно уделить ему внимание, чтобы картошка-гармошка, запеченная в духовке, получилась более изысканной и презентабельной.

Ингредиенты:

  • 50 г масла сливочного;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 0,5 л молока;
  • 1,5-2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 столовые ложки измельченных орехов;
  • 1 чайные ложки молотого красного перца;
  • специи (выберите любые травы, которые вам нравятся по вкусу);
  • соль.

Приготовление:

  1. В посуде растопить масло и всыпать в него муку.
  2. Подогревать, пока смесь не начнет пениться.
  3. Помешивать венчиком, одновременно вливая тонкой струйкой молоко.

    Следите, чтобы в соусе не образовывались комки.

  4. Добавить специи, соль, подогреть еще несколько минут и снять с плиты.
  5. Картофель подготовить, как в предыдущих рецептах, перед отправкой в духовку полить этим соусом и прикрыть фольгой.
  6. Сливочное масло, орехи и красный перец перемешать и посыпать смесью блюдо за 10 минут до готовности, слегка приоткрыв фольгу.
  7. Блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Читайте также:

Картошка-гармошка в духовке обязательно понравится вашим гостям и близким.

Так работник школьной кухни должен отлично разбираться за техническим состоянием оборудования. Сейчас практически нет нужных семей, который обычно люди слегают на мастер-классах, листья шамбалы и базилик или любые другие свежие или произвольные.

Приготовить это блюдо под силу любой хозяйке, ингредиенты доступны и незамысловаты. Но вкус, питательность и оригинальность подачи привычного овощи никого не оставят равнодушными.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Картошка-гармошка в духовке, нафаршированная добавками, получается очень сытной, нежной и вкусной, слегка напоминающей печеный картофель на костре. Кусочки бекона, выглядывающие наружу из картофельных «карманов», в процессе выпечки подсыхают и слегка «обугливаются», становясь хрустящими и хрупкими, что создает интересный контраст на фоне мягкой и пропаренной сердцевины корнеплода.

Что касается начинки, фаршировать картошку-гармошку можно не только беконом — здесь отлично подойдет фарш, соленое сало, ветчина или постные варианты (грибы, помидоры, зелень).

Так, не выходя из дома, в любое время года организовываем импровизированный пикник!


Ингредиенты:

  • картофель — 9-10 клубней;
  • бекон — 9-10 полосок;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • петрушка или укроп — 4-5 веточек;
  • растительное масло — 2-3 столовые ложкиожки;
  • соль, перец — по вкусу.

Картошка-гармошка в духовке с беконом рецепт

Как приготовить картошку-гармошку с беконом

  1. Для рецепта выбираем картофельные клубни среднего размера, промываем, срезаем тонкий слой кожуры. Каждый очищенный корнеплод для удобства кладем на большую ложку и ножом делаем параллельные поперечные прорези.

    Бортики ложки, в которые будет упираться лезвие ножа, воспрепятствуют полному срезу, благодаря чему мы и получим картошку с разрезами в виде гармошки.

  2. Теперь займемся остальными ингредиентами. Бекон делим на небольшие полоски.
  3. Свежую зелень мелко шинкуем, чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Размешиваем с рафинированным растительным маслом любого сорта, добавляем соль/перец.
  4. Подготовленные полоски бекона аккуратно распределяем по картофельным «карманам». Выкладываем заготовки в форму с фольгой, слегка смазанной маслом. По желанию посыпаем картофельные клубни солью/перцем.

  5. Сверху смазываем картошку-гармошку подготовленной чесночной заправкой с зеленью. Накрываем фольгой и отправляем в раскаленную духовку. Запекаем картошку-гармошку до мягкости, примерно 40-50 минут при 180 градусах (время готовки может сильно варьироваться в зависимости от сорта и размера картофеля).

    Картошка-гармошка с беконом в духовке

    Минут через 30 убираем верхний лист фольги, чтобы клубни слегка подрумянились.

  6. Сервируем блюдо, дополнив свежей зеленью и овощами. Подаем картошечку к столу горячей или как минимум теплой! Можно дополнить сытное блюдо легким салатом из свежей капусты.

    Должен получился хороший свекольный салат.

Картошка-гармошка в духовке с беконом готова! Приятного аппетита!


Что вы думаете по поводу этого рецепта?

2
25.02.2018
Леонидовна
Очень простой рецепт картошки гармошки с беконом. Картошка гармошка с беконом в духовке
ВЯЧЕСЛАВОВНА
Лапки тоже цепляем одну за другую, чтобы наша начинка не вывалилась.