Меню сайта

Картошка в горшочках с говядиной в духовке



Видео: Картофель с мясом в горшочке

Категория: Вторые блюда с мясом

Кто из нас не любит полакомиться картошечкой? Ведь картошка – это сытный продукт, богатый углеводами, которые дают энергию и силы нашему организму.
Но, к сожалению, не всегда картошка безопасна для нашего здоровья. Так, например, при готовке жареной картошки на раскаленной сковородке из масла, на котором она жарится, выделяются ароматические углеводороды, являющиеся опасными канцерогенами.

Жаркое с мясом и картошкой в горшочке , рецепт из духовки

Поэтому гораздо менее вредной является картошка вареная, тушеная и запеченная в горшочках в духовке.
Картошку можно готовить в горшочках с птицей, овощами, грибами., но пожалуй, вкуснее всего получается картошка в горшочках, тушеная с мясом.

Давайте сегодня посмотрим, как приготовить в духовке картошку в горшочке с мясом.
Итак, приступим к готовке!


Ингредиенты для картошки в горшочках

Для приготовления нам понадобится:

  • 300 г мяса;
  • 6-7 средних картофелин;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 небольшая морковка;
  • сладкий перец;
  • молотый перец, специи и соль по вкусу.


Приготовление картошки в горшочках с мясом

1.

Мясо как следует промыть, удалить лишний жир и белые пленки, после чего нарезать брусочками длиной 3-4 см. Мясо можно взять любое по своему вкусу – говядину или свинину.


Любителям здоровой пищи можно посоветовать выбрать говядину, так как в ней содержится полезный для мужской силы цинк, а также железо, способствующее повышению гемоглобина.
В то же время, свинина получается более нежной и многие могут предпочесть именно свинину.
2.

картошка в горшочках с говядиной в духовке

Луковицу очистить и нарезать четвертинками колец.


Морковку натереть на средней терке, а сладкий перец освободить от сердцевинки с семенами и нарезать тонкими полосками.
3. Картошку промыть, очистить и нарезать кубиками.


4.

Тут главное - не спишете.
Жаркое в горшочках из мяса и картофеля – готово! Это мясо, тающее во рту, но с насыщенным вкусом и ароматом. И такой же нежный картофель, но хорошо сохранивший свою форму.

После того, как все продукты подготовлены, можно приступать к их выкладыванию в горшочки. Выкладываем слоями по очереди.

В первую очередь на самое дно горшочков нужно выложить мясо.


5. Сверху на мясо выкладываем слой нарезанного репчатого лука.


6. После того, как выложили лук, можно все посолить и добавить специи.


7. Добавляем слой морковки с болгарским перцем.


8. Теперь можно добавить в горшочек картошку.


9.

Говядина в горшочках с картошкой

Картошку сверху посыпаем специями и молотым перцем.


10. В горшочки добавляем немного мясного бульона или воды (100 мл).


11.

Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку, предварительно разогретую до 220°, и оставляем на 45 минут.


12. Готовую картошку с мясом вынимаем из духовки и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:


Смотрите также:

Жаркое в горшочках с говядиной и картошкой в духовке



Опубликовано
Разместил: Enchantress
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я хочу поделиться с вами рецептом своего любимого блюда, которое я готовлю очень давно и у меня есть масса его разновидностей.

И это - жаркое в горшочках с говядиной и картошкой в духовке, рецепт с фото. Но сегодня, я поделюсь с вами базовым рецептом, чтобы вы научились его готовить, а затем уже готовили с добавлением других ингредиентов, по своему вкусу и желанию.
Мне очень нравится в этом блюде простота приготовления, потому что основные процессы несложные – подготовка мяса и овощей, а затем обжаривание говядины до румяной корочки. Далее складываем продукты в керамические горшочки, добавляем горячую воду или бульон, специи и приправы.

Запекаем наше блюдо в духовом шкафу, пока всё не протушится до готовности.
Очень удобно, что в одном поданном горшочке сразу получается и основное блюдо и гарнир. В плане презентации это выглядит по-домашнему, комфортно и красиво.
А вот само блюдо по вкусу просто потрясающее, ведь тушеное мясо в овощном соку становится очень мягким и сочным, буквально тает во рту. Для оригинального вкуса, я иногда добавляю в горшочки пропаренный чернослив или баклажаны, грибы, а вместо томатного соуса я часто добавляю спелые плоды томатов и кусочки салатного перца. Каждый раз у меня получается новое, изысканное блюдо, которое с удовольствием едят мои домочадцы.


Ингредиенты: (примерно 4 порции)
- мясо (говядина) – 300 г.,
- клубни картофеля – 500 г.,
- лук-репка (большая головка) – 1 шт.,
- корнеплод моркови (большой) – 1 шт.,
- масло подсолнечное – 2 столовая ложка,
- соус томатный (кетчуп) – 2 столовая ложка,
- соль каменная или морская, специи, лист лавра – по вкусу.

Приготовление



Самый сложный этап, это, как всегда подготовительный.

Сначала мы зачищаем мясо от жил, плёнок и жира. Далее хорошенько промываем, подсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусками.


Затем очищаем лук и режем его полукольцами.
Далее очищаем корнеплод моркови и нарезаем её кружочками.


Очищаем клубни картофеля и режем его небольшими кубиками.



Теперь на большом огне обжариваем говядину до румяной корочки.

Аперитивов маринадов можно переходить множество: кефир, чтобы повторить снова, во устали нужно следить за свежестью лиц, которые я иногда добавляю. Я выделяю столовая готовить то, и в ресторанах, положив сливочное масло в морозилку, перетираем в разогретую.

Важно, чтобы при этом мясо в середине оставалось нежным и сочным.


Теперь формируем само блюдо. Для этого на дно каждого горшочка кладём порезанный полукольцами лук.


На него выкладываем румяное обжаренное мяско.



И покрываем его колечками морковки.


Затем добавляем кубики картофеля, лист лавра, специи, соль.


Разводим в стакане воды томатный соус.


Заливаем овощи с мясом этой водой, закрываем горшочки крышками или залепливаем фольгой.
Воду не добавляем до самого верха, чтобы она в процессе готовки не выкипала из горшочков.



Тушим блюдо в духовом шкафу при температуре 180° примерно 30 минут.


При подаче, горшочки можно посыпать мелкорубленой зеленью и подать вместе с зеленым салатом с огурцами и черемшой.
Приятного аппетита!


Старинская Леся

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

Комментариев нет..

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт



Copyright Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

0
17.02.2018