Меню сайта

Картошка с мясом тушеная со сметаной



Видео: Курица Тушеная В Сметане С Картошкой


Мясо нарежем ломтиками толщиной примерно 1 см, слегка отобьём, посолим, поперчим, затем нарежем на кусочки 2 х 2 см.


Лук нарежем тонкими четвертинками колечек.


Зелень промоем, обсушим и измельчим.


Смешаем мясо, лук, половину зелени, добавим 100 г сметаны и перемешаем.




Картошку почистим, помоем, нарежем половинками, а затем – тонкими ломтиками 3-5 миллиметров толщиной.


Картофельные ломтики посолим, смешаем с остальной зеленью, добавим 100 г сметаны и перемешаем.




Теперь мясо и картошка в сметане должны постоять два часа в холодильнике – они замаринуются, станут нежнее и вкуснее.


По прошествии времени смазываем форму растительным маслом и выкладываем первым слоем картошку.



Сверху на картошку в сметане выложим мясо с лучком.



Накрываем форму фольгой для выпекания (блестящей стороной наружу).



Ставим стеклянную форму в холодную духовку (это важно, если поставите в горячую, форма может треснуть).

Запекаем картошку с мясом до тех пор, пока закипит, при 200 С. Затем продолжаем готовить при 180 С, всего около 1 часа или на 15-20 минут больше, в зависимости от Вашей духовке. Блюдо готово, когда картошка и мясо станут мягкими.



Итак, через час аккуратно достаём форму толстыми прихватками, снимаем фольгу и трём на картошку с мясом сыр на мелкой тёрке. Можно поставить обратно в духовку, хотя в этом нет необходимости – блюдо очень горячее, сыр и так расплавится.




При подаче можно полить блюдо прохладной сметанкой.

Отличный рецепт – картошка с мясом в сметане, с первого раза он стал одним из моих любимых. Думаю, и Вам придётся по вкусу!

Картошка в сметане - общие принципы и способы приготовления

Картошка настолько популярна в кулинарии, что без нее невозможно представить ни одно повседневное блюдо. Ведь недаром говорят, что картофель - второй хлеб. Он очень вкусен, сытен и незаменим. Овощ является основой как для первых, так и для вторых блюд.

Полезный совет.
Картошка с грибами и сметаной, Картошка Рецепт картошки в сметане с грибами и мясом.

Каких кушаний только не делают из него! Супы, пюре, дранники, зразы, тушеный, запеченный с майонезом или сметаной, пышные шаньги и пироги - и все благодаря картофелю!

Картошку можно выпекать с фаршем, мясом, рыбой или грибами. Пикантные нотки блюду придает тертый сыр, чеснок, пряные травы и специи. Нежное пюре и поджаренный румяный картофель, бесспорно, вкусны.

Ингредиенты рецепта "Картошка тушеная с мясом. Мясо тушеное в сметане с картофелем"

Однако порой хочется чего-нибудь необычного. В такие моменты можно смело приготовить картошку в сметане.

Сытно, быстро и аппетитно! Рецептов картошки в сметане существует немалое количество. Примером оригинальных блюд могут стать картошка, запеченная в горшочках или итальянские ньокки под сметанным соусом, которые непременно удивят вас простотой в приготовлении и отменным вкусом.

Картошка в сметане - подготовка продуктов

Необыкновенными вкусовыми свойствами обладает молодой картофель, буквально с грядки. Но если сезон еще не наступил, ничего страшного. Вполне сгодится и лежалый овощ.

Перед началом приготовления его необходимо промыть и очистить от кожицы. Снять ее очень легко с помощью обычного ножа или овощечистки. Что касается сметаны, то она должна быть обязательно свежей (не кислой), не слишком жирной и без комочков (иметь кремовидную консистенцию).

Картошка в сметане - лучшие рецепты

Рецепт 1: Картошка в сметане, запеченная в горшочках

Совсем несложное блюдо сможет приготовить каждая хозяйка. Почему мы будем запекать картофель в горшочках? Да потому что так блюдо сохранит максимум вкуса и сочности. У кого нет подобного приспособления, попробуйте запечь картошку в глубокой посуде для запекания (или на противне), но верх запечатайте фольгой. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, чтобы верх слегка зарумянился.

Ингредиенты (на один горшок):

- 300 гр.

картофеля
- одна луковица
- две стол. ложки сметаны
- одна стол. ложка молока
- специи
- зелень
- 40-60 гр. сыра твердого

Способ приготовления:

1. От кожуры очищаем картофель и луковицу. Тот и другой ингредиент нарезаем тонкими полукольцами (если картофель не слишком крупный, то можно нарезать его кольцами). Смешиваем пластики картошки со специями, тертым сыром и зеленью.

2. Сметану разбавляем с молоком.

Берем красивый керамический горшочек, выкладываем картофель, сверху - нарезанный лук, заливаем блюдо сметаной. Отправляем горшочек в духовку, не забыв накрыть его крышкой. Выпекаем в течение пятидесяти минут при 170-190.

Рецепт 2: Картофельные ньокки в сметане

Ньокки - блюдо итальянской кухни, напоминающее украинские галушки. Рецептов этих замечательных домашних «пампушек» существует огромное множество. Попробуем приготовить их из картошки и запечь в пряном сметанном соусе с сыром.

Ингредиенты:

- 4-5 клубней картофеля
- специи по вкусу (или перец, соль)
- два яйца
- три столовые ложкиожки пшеничной муки
- масло подсолнечное (на лепешки и для смазки противня)
- пол литра сметаны
- 300 гр.

Ведите себе хорошо! Нечего заставлять человека чувствовать себя некомфортно.

голландского сыра

Способ приготовления:

1. Клубни картофеля очищаем и отвариваем в соленой воде. Далее, не остужая, разминаем их в пюре. Добавляем яйца, специи, чуть растительного масла и муки. Перемешиваем.

2. Насыпаем муку на стол и начинаем из пюре формировать небольшие лепешки в виде шайбочек (с углублением в центре), обваливая их в муке.

3. Смазываем противень маслом. Выкладываем наши ньокки и отправляем их выпекаться на тридцать минут при температуре 150-170.

4. Итак, когда изделия зарумянятся, достаем противень.

картошка с мясом тушеная со сметаной

Немного взбиваем сметану (она не должна быть жирной), смешиваем ее с голландским сыром и поливаем полученной массой изделия. Важно, чтобы соус покрыл каждую лепешку.

5.

Отправляем в духовку выпекаться до образования ароматной, аппетитной, лаковой корочки.

Рецепт 3: Тушеная картошка в сметане

Это блюдо является более сложным в приготовлении, чем предыдущие два, однако его изысканный вкус с лихвой компенсирует потраченное время. Для того чтобы его приготовить нам понадобятся грибы. Использовать лучше первосортные виды - например, белые или шампиньоны.

Ингредиенты:

- 800 гр. картофеля
- 400 мл куриного бульона (горячего)
- 300 гр. жирной сметаны
- 200 гр. грибов
- 50 гр. масла оливкового
- три стол.

Рецепт приготовления картошки тушеной с мясом

ложки соуса соевого
- три стол. ложки муки
- три-четыре дольки чеснока
- петрушка
- укроп
- перец (молотый и горох) по вкусу
- соль

Способ приготовления:

1. Моем картофель, очищаем.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсох. Нарезаем ломтиками. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем ломтики на сильном огне до полуготовности.

2. Грибы промываем (вымачиваем, если требует инструкция), нарезаем тонкими пластинками.

Чистим чеснок. Обжариваем грибы в отдельной сковороде, за пять минут до готовности добавляем выдавленный чеснок. Не забываем поперчить.

3. Далее смешиваем картофель с грибами, заливаем содержимое горячим куриным бульоном так, чтобы он на треть покрыл твердые ингредиенты. Тушим до выпарения жидкости, периодически помешивая. В конце добавляем соевого соуса.

4. Пока картофель тушится, очистим луковицу, нарежем кольцами, обваляем их в муке и обжарим на сковороде до золотистого оттенка. Готовый картофель с грибами смешиваем с луком, заливаем сметаной, посыпаем рубленой зеленью и раскладываем по тарелкам. Приятного всем аппетита!

Картошка в сметане - полезные советы опытных кулинаров

- Картофель необходимо отваривать на среднем огне, в противном случае «сердцевина» останется сырой, а верхний слой разварится;

- Если вы отвариваете картошку в «мундире», воду подсолите больше, чем обычно, чтобы он не треснул и не раскрошился в процессе тепловой обработки;

- Чтобы обжаренные ломтики картофеля не разваливались и получились хрустящими, очищенные клубни необходимо хорошенько просушить или протереть чистым полотенцем.

Солить ломтики следует в конце жарки, когда они достаточно подрумянятся.

1
05.04.2018
Ольга
Это самый простой рецепт манника и чтобы его испечь не требуются специальные кулинарные знания и навыки.