Меню сайта

Как приготовить молодой картофель в духовке — рецепты



Видео: Картошка фри в домашних условиях - легкий рецепт без фритюрницы и в ней


Рассказываем тем, кто частенько заказывает картошку фри в кафе и ресторанах, о том, как приготовить ее в домашних условиях. Это настоящее лакомство не только для детей, но и для большинства взрослых.

Фри можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, подавать его как закуску, а уж на природе и в большой компании без этого блюда вообще не обойтись.
Приготовление картофеля фри не займет много времени, и вам наверняка понравится результат. Правда, такой картофель лучше есть горячим сразу после приготовления, так как при остывании он теряет свои вкусовые качества. Поэтому, если вы планируете подавать его в качестве гарнира, то готовьте в самую последнюю очередь.

Отдаем предпочтение домашнему фри

Конечно, картофель фри не отнесешь к диетическим и полезным блюдам, но делая его самостоятельно, вы обезопасите себя от воздействия вредных консервантов, которые применяют в большинстве точек питания.

В картофеле содержится ряд полезных витаминов и микроэлементов, например, калий, магний, железо, йод, витамин, аскорбиновая кислота. Правда, чем дольше вы готовите блюдо, тем больше вероятность почти полного разрушения этих элементов.
Если вы планируете приготовить картофель фри дома, то используйте свежий картофель, а не уже готовый к жарке замороженный продукт. Такая экономия времени может привести к проблемам со здоровьем, так как технология приготовления замороженных полуфабрикатов предполагает использование химических веществ, сохраняющих форму идеальных брусочков картофеля.

Кроме того, любимая картошка достаточно калорийна, в ней содержится большое количество углеводов, а значит, увлекаться ей ежедневно не стоит. Если вы частенько заказываете это блюдо в кафе, то будьте готовы к тому, что масло, на котором жарят картофель, подогревается с десяток раз. А это значит, что в нем появляются канцерогены. Готовя картошку дома, вы точно этого избежите.
Избыток соли, которым славится покупное блюдо, может привести к развитию гипертонической болезни, инфарктам, проблемам с мочеполовой системой. Дома вы сможете более требовательно подходить к этому вопросу, используя минимум соли.

Как тушить свеклу на сковородке

Жаря картофель фри слишком часто, вы получаете большое количество трансжиров, которые, в свою очередь, грозят организму диабетом, атеросклерозом и различными сбоями в системе иммунитета. Именно поэтому картофель фри скорее лакомство, чем постоянный пункт вашего ежедневного меню.


Фритюр


Как сделать картофель фри менее вредным уже известно давно — готовьте его самостоятельно, в свежем фритюре, используйте меньше соли и ешьте такую картошку редко. В качестве фритюра для картофеля фри применяется растительное масло.

Оно обязательно должно быть дезодорированным и рафинированным. Можно использовать подсолнечное, оливковое, хлопковое и кукурузное масло. Правда, каждое дает свой собственный своеобразный привкус картофелю, тут нужно ориентироваться на свои вкусовые пристрастия.
Масла для фритюра берется в четыре раза больше, чем картофеля. Температура фритюра для жарки картофеля фри должна быть не менее 180°. Картофель кладется в уже горячее масло. Если у вас нет кухонного термометра, то после разогрева масла, которое занимает примерно 15 минут, положите во фритюр один ломтик картофеля, если он сразу зашипел и всплыл, то фритюр готов и можно в него закладывать оставшуюся картошку. После остывания масло фритюра считается непригодным для дальнейшего или повторного использования в пищу.


Как выбрать картофель для фри


Для картофеля фри выбирают достаточно крупные клубни, ровной овальной формы, которые проще нарезать.

Выбирайте клубни без глазков, иначе ваша фри будет выглядеть непрезентабельно. Чтобы ваша картошка фри выглядела не хуже ресторанной, важно ее нарезать правильно.

Клубень нужно разрезать на пластины в 1 сантиметр, а потом уже их – на брусочки с сечением не более 1 х 1 сантиметр. Чем более одинаковые по размеру кусочки картофеля у вас получатся, тем равномернее они прожарятся во фритюре.


Несколько секретов приготовления


Очень важно очищенную картошку положить на некоторое время в холодную воду.

как правильно сделать картошку фри в домашних условиях

Так из нее выйдет лишний крахмал, и в процессе приготовления картофель не будет крошиться. После этого картофель лучше всего обтереть сухим полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги. Чем лучше вы протрете картошку, тем более зажаристой она получится.
Все ингредиенты, погружаемые во фритюр, должны быть сухими еще и потому, что масло, когда в него попадает капля воды начинает брызгаться и шипеть.

Не солите картошку в процессе приготовления, посолите ее по вкусу уже в порционной тарелке.

Готовую фри обязательно переложите в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло. Можно промокнуть готовый картофель бумажным полотенцем, чтобы на фри осталось как можно меньше масла.


Приготовление во фритюрнице


Самый простой способ приготовления домашней картошки фри – купить специальную фритюрницу.

Она может быть электрической, а может и в виде специальной посуды, которая ставится на плиту. Во всех вариантах есть емкость, в которую заливается фритюр, и есть сетка, в которую кладется нарезанный картофель.

В этой сетке удобно не только жарить картофель фри, но и использовать ее вместо дуршлага, чтобы масло стекало с готового картофеля.

Технология приготовления во фритюрнице проста — он нагревается до нужной температуры, затем в него опускается сетка с ломтиками картофеля и готовится до образования специальной корочки. Сетка вынимается из масла и ставится стекать.


Рецепт домашнего картофеля фри


Если у вас нет фритюрницы, то вы все равно можете приготовить картофель фри и с обычной кухонной посудой.


Ингредиенты:

  • Картофель крупный 8 шт.
  • Рафинированное подсолнечное масло 250 мл
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления
:
Моем и очищаем картофель, держим несколько минут в холодной воде, вытираем сухим полотенцем. Нарезаем соломкой.

Сковороду с толстым дном и высокими бортиками наполняем маслом и нагреваем. В разогретый фритюр при помощи шумовки опускаем порцию картофельной соломки. Ждем, пока она зарумянится до золотистой корочки, и выкладываем шумовкой на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Промакиваем бумажным полотенцем, удаляя оставшееся лишнее масло. Перекладываем на порционную тарелку и присыпаем солью.

Как правильно питаться, чтобы успешно похудеть без диет и действительно оздоровить свой организм

Древние говорили: "Если Вы питаетесь правильно, то лекарства Вам не нужны, а если Вы питаетесь не правильно, то лекарства Вам не помогут" .

Именно поэтому правильное питание является основной задачей проблемы похудения.

Что нужно есть, чтобы правильно похудеть без диет навсегда?

Если вас интересует здоровое питание и как правильно питаться чтобы похудеть - достаточно легко. Самое главное правильного похудения – придерживаться определенных правил.

Многие люди хотели бы узнать, как похудеть без диет или правильное похудение. Правильное похудение представляется людям каким-то необыкновенным действием, состоящим только из одних ограничений, проявлений железной воли и фантастической выдержки. Они думают, что похудеть способен только сверхчеловек, суперсущество, блистательный образец благодетельности, ума и рассудительности.

Это сделать достаточно просто: необходимо внести определенные изменения в свой образ жизни.

Ведь, неправильное питание, лень, отсутствие мотивации, физической активности и, главное, веры – вот основные слабости современного человека, который рассчитывается за них болезнями и старостью… Но наш организм настолько мудр, что в любом возрасте, в любом казалось бы безвыходном состоянии, у каждого человека всегда остается шанс все изменить и заняться эффективным похудением.

Понятно, что для того, чтобы правильно похудеть, нужна регулярная физическая нагрузка и правильное питание. Вид физической нагрузки может быть любой, это не оговаривается – выбирайте на свой вкус: бег так бег, плаванье так плаванье и т.

д. Краеугольный камень в процессе похудения – именно правильное питание.

Итак, каким оно должно быть правильное похудение, и как правильно питаться, чтобы похудеть без диет?

Тот, кто спрашивает, как питаться чтобы правильно похудеть, должен иметь в виду, что при составлении меню приоритет нужно отдавать здоровой пище. Если вы потребляете небольшое количество калорий, но львиную долю меню занимают жиры и углеводы, обмен веществ будет нарушен, а это означает, что вы продолжите набирать вес.

Следует знать, что здоровый образ питания предполагает прием 5-6 порций богатой клетчаткой еды.

Чтобы реализовать этот принцип на практике, съедайте два сырых овоща во время каждого приема пищи.

Люди, желающие узнать платно способы похудеть, не должны также пренебрегать фруктами. Они – настоящая кладезь витаминов и клетчатки.

Как правильно питаться, чтобы успешно похудеть без диет и действительно оздоровить свой организм

Например, привычка съедать каждый день не менее одного яблока, обеспечит успешное и правильное похудение.

Нужно четко регулировать уровень инсулина в крови, чтобы жир уменьшился!

Речь вот о чём. Для получения энергии организм использует два вида топлива: глюкозу и жиры.

Укроп и петрушка останутся свежими, если их хранить в более закрытой емкости. Попутно научитесь готовить самое простое - следы, омлеты, батончики.

Когда человек ест, уровень глюкозы повышается. Под действием инсулина, выделяющегося, когда человек ест, организм начинает сжигать эту глюкозу, а также откладывать часть полученной еды в виде жира.

Запасов глюкозы, накопленных после еды, обычно хватает очень ненадолго – на несколько часов, а в условиях холода или физической нагрузки – и того меньше. А за счёт сжигания жиров средний человек может обходиться без пищи 30-40 суток без необратимого вреда для организма.

Представим себе процесс похудения в виде горящей жировой свечи. Когда свеча сгорает, жир, из которого она состояла, больше не существует. Так и мы, если хотим похудеть, должны заставить жир гореть, чтобы он исчезал, рассеивался в пространствах вселенной в форме тепла.

Но сжигание жира невозможно до тех пор, пока уровень инсулина повышен, потому что инсулин – это гормон роста и накопления, в том числе и накопления жира.

Только когда после еды проходит какое-то время и уровень инсулина падает, организм может переключиться на сжигание жиров

Если вы страдаете лишним весом, вас наверняка волнует, что нужно есть чтобы похудеть без диет. Идеальной едой являются овощи, фрукты и продукты, содержащие белки. Кефир, йогурт, сыр, творог – все это необходимые продукты чтобы правильно похудеть без диет.

Правильное похудение – это не просто ограничение в питании и физические нагрузки, это результат всех Ваших действий. Это даже и не правильное похудение, это – иное отношение к миру – и в при таком подходе вы будете меняться к лучшему легко и с радостью.

Как правило, люди спрашивают, что есть чтобы правильно похудеть и как похудеть без диет. Однако нужно помнить и о том, что нельзя есть. В частности, откажитесь от пищи с высоким содержанием сахара и фруктозы.

Зная, что надо есть чтобы похудеть без диет, и придерживаясь несложных правил, вы сможете стать обладателем красивой стройной фигуры. Чтобы ускорить этот процесс, стоит обратить внимание на такие испытанные средства, как травы для похудения. В таком случае вам гарантированно удастся правильно похудеть без диет навсегда.

Относитесь к себе строго в плане пищи.

как правильно сделать картошку фри в домашних условиях

Вам придется отказываться от вашей любимой калорийной пищи. Но иногда вы можете делать себе поблажки, но помните не надо расслабляться и забывать про все на свете при виде шоколада, ведь чтобы похудеть – необходимо правильно питаться!
Наука о том, как эффективно похудеть и как правильно питаться чтобы правильно похудеть без диет, сделает вас стройным, красивым, здоровым и уверенным в себе человеком. Самое главное – начать следовать правилам здорового питания прямо сейчас.

напоминаем, что кроме правильного питания, чтобы правильно похудеть и хорошо себя чувствовать, нужно позитивное мышление и изменение убеждений - волшебный ключ к успеху.

Еще несколько советов чтобы правильно похудеть без диетв домашних условиях

- правильно установите своих целей и пререпрограмируйте разума;

- физическая нагрузка (бег или быстрая ходьба, упражнения на тренажерах, занятия йогой) — на ваше смотрение;

- Запомните и применяйте основные правила питания, которые принесут здоровье и максимальное сжигание жира в повседневной жизни;

- установите приоритеты и разумно планируйте свой день (применяйте правила 80/20, иерархия питания и тренировки);

- Отслеживайте свои успехи и сделайте себе ответсвенными;

- поддерживайте свой идеальный вес;

- верьте в успех и будьте счастливы!

Мы рекомендуем Аюрведическое средство - Зенслим.

Зенслим не только поможет Вам приобрести стройную фигуру, Зенслим поможет Вам помолодеть и оздравливать Вас организм в целом.

!

Удачи вам!

Читать всю статью

0
10.08.2018