Меню сайта

Тортеллини



Видео: Тортеллини с Овощами

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Вторые блюда

Вареники в сливочно-овощном соусе

Сообщение

Вареники в сливочно-овощном соусе

27 Янв 1:44


Начну с предыстории: как-то раз забрели мы в Икеа покушать и решили вместо надоевших фрикаделек взять что-то новенькое, остановились на блюде под названием "тортеллини с овощами", не помню уже дословно и просто влюбились в это блюдо.

Голосование

Поискала я эти самые тортеллини во всех магазинах своего города и не нашла... Тогда было принято решение, изготовить самой нечто похожее На удивление получилось ну очень вкусно, муж одной порцией не ограничивается, предлагаю и вам попробовать.


Вареники:
-Делаем тесто из яйца, муки, соли и воды. Раскатываем вырезаем кружочки.
-Предварительно надо приготовить начинку у меня рикотта и пармезан (вообще я читала, что подходит любой сыр, который хорошо плавится) и одно яйцо, всё перемешать между собой.

тортеллини с брокколи как в икеа

Слепить вареники.
Соус:
Растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородности. Влить тёплое молоко, помешивая. Не переставая мешать довести соус до кипения. Когда соус загустеет, добавить тёртый сыр(у меня снова пармезан), перемешать до расстворения, щепотку мускатного ореха и посолить по вкусу. Затем добавить овощи, сегодня у меня была готовая смесь брокколи, цветная капуста и морковка, но больше всего мне нравится со сладким перцем, стручковой фасолью, брокколи, морковью и кукурузой(маленькие такие початочки), но и с тем, что было сегодня очень вкусно. Поставить тушить на медленный огонь, пока овощи не станут мягкими.

Нельзя есть ни в коем случае: макароны и хлеб (особенно сдобный); каши и картофель; большое количество овощей (почти все из них содержат достаточно много углеводов); сахар, варенье и мед; сладкие йогурты и творожки; сладкие алкогольные напитки и пиво; большинство фруктов; большое количество орехов и семечек. То есть по сути мы отказываемся от всех видов овощей и фруктов, которые являются источником витаминов и других полезных веществ для нашего организма.


Вареники выложить на тарелку и полить соусом или же как мы, выложить вареники прямо в соус, перемешать и разложить по тарелкам.

Knopa88

Марина


27 Янв 2:05


Ой! Марина! Разве можно на ночь глядя такое выкладывать!

Прочитаешь и ноги сами по себе на кухню намыливаются, а низззззяяя Спасибо за вкусный рецептик

Натуличка Сергеевна

Наталья


52 года
Москва


27 Янв 11:56


Натуличка Сергеевна писал(а):
Спасибо за вкусный рецептик

спасибо Вам, что заглянули

Knopa88

Марина


27 Янв 12:00


маришка люблю такой рецепт ток у нас тортелини есть

julzik

юлия


31 год
Германия


27 Янв 12:05


Мариша, обожаю вареники, ну а с сыром это вообще бомба Забрала варенички себе

Cherry-lipsss

Ирина


30 лет
Оренбург


27 Янв 12:24


julzik писал(а):
маришка люблю такой рецепт ток у нас тортелини есть

высылай их мне

Knopa88

Марина


27 Янв 12:25


Knopa88 писал(а):
высылай их мне

julzik

юлия


31 год
Германия


Вареники в сливочно-овощном соусе

Страница 1 из 1

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Вторые блюда


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Главная → Паста, пельмени, вареники...

Тортеллини


Tortellini (тортеллинни, тортеллини) - итальянская паста с начинкой родом из Эмилии-Романьи (считается специалитетом Болоньи).

По форме напоминает маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. По легенде, тортеллини придумал молодой повар: приготовил пасту с начинкой, обернул заготовку вокруг мизинца, запечатлев таким образом пупок своей любовницы. В зависимости от региона меняется размер и форма пасты. Различаю тортелли или тортелетти - узкие, закрученные в кольца или круглые колесики.

Можно посмотреть видео.
Рецепт Паста тортеллини с брокколи, Как. Видео. Фото в данном случае подается паста.

Цвет теста для тортеллини зависит от добавок: зеленю окраску дает шпинат, красную - томат. Начинку делают из курицы, ветчины с добавлением лимонной цедры, мускатного ореха и пармезана. Можно приготовить тортеллини с овощной начинкой. Тесто для пасты не солят, потому что обычно тортеллини подают с соусом, у которого богатый насыщенный вкус. Обычно это томатный или сливочный соус, иногда грибной

В разделе "Тортеллини" 28 рецептов

Тортеллини с начинкой из цесарки

Начинку для тортеллини готовят из цесарки. Тушку птицы сначала нарезают крупными кусками, обжаривают и доводят до готовности в белом вине. После мясо отделяют от костей, пропускают через мясорубку и смешивают с яйцами или белками.

Яичное тесто нареза...

раздел: Тортеллини

Тортеллини с курицей и сыром камбоцола

Тортеллини - специалитет Болоньи.

В зависимости от региона меняется размер и форма пасты. Для этих тортеллини начинку сделала из курятины и сыра камбоцола.

Обратите внимание, что тесто для пасты не солят. Потому что их подают с бульоном, в котором ва...

раздел: Тортеллини

0
03.03.2018