Меню сайта

Миндальный торт из Икеи



Видео: Шведский миндальный торт Daim. торт как в Икеа

Миндальный торт Daim из ИКЕА: пошаговый рецепт

Приготовим торт Daim с миндальными коржами, масляно-заварным кремом и хрустящими конфетами Daim. Торт из IKEA получается настолько вкусным, что у вас будут просить его рецепт.

Видео рецепт - шведский миндальный торт Daim

Ингредиенты

На 2 коржа:

  • 4 белка;
  • 100 г сахара;
  • 150 г миндаля;
  • ½ ч.

    л. ванильного экстракта или ванильного сахара;

  • щепотка соли.

Крем:

  • 4 желтка;
  • 150 мл жирных сливок (здесь 35%);
  • 75 г сахара;
  • ½ ч. л.

    Оставляем на 1-2 часа чтобы он пропитался, а затем нарезаем.

    миндального экстракта;

  • 140 г сливочного масла.

Покрытие:

  • 200 г молочного шоколада;
  • 1 столовая ложка кокосового или подсолнечного масла;
  • 60 г конфет Daim.

Приготовление

Приготовим коржи

На пергаментной бумаге карандашом нарисовать круг диаметром 20 см.

Заливаем миндаль кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду и очищаем орешки.

Пересыпаем очищенный миндаль на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 90° примерно на час-полтора, чтобы орехи полностью высохли.

Достаем из духовки, даем орешкам полностью остыть и пересыпаем их в чашу блендера.

Измельчаем до получения очень мелкой крошки.

В средней миске соединяем 2 белка, щепотку соли и ¼ ч.

л. ванильного экстракта или ванильного сахара.

Начинаем взбивать на медленной скорости миксера до получения легкой пышной пены. Затем, увеличиваем скорость до максимальной и понемногу всыпаем 50 г сахара.

торт миндальный как в икеа рецепт с фото

Продолжаем взбивать белки до жестких пиков.

Добавляем измельченный миндаль и аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Совет: можете использовать миндальную муку.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с крупной круглой насадкой и равномерно его распределяем на пергаментной бумаге по нарисованному кругу. А затем аккуратно выравниваем поверхность.

Кладем на противень и ставим в разогретую духовку до 175 градусов и выпекаем примерно 20-25 минут до золотистости.

Достаем из духовки миндальные коржи и даем полностью остыть.

Так же делаем второй корж. Взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным экстрактом. Добавляем сахар, а затем миндальную муку.

Похожие записи

Распределяем тесто по кругу и выпекаем.

Приготовим крем

В маленькую кастрюльку с толстым дном наливаем сливки. Добавляем миндальный экстракт и сахар. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и помешивая ждем, чтобы сахар растворился.

Слегка взбиваем яичные желтки. Вливаем немного горячих сливок и быстро перемешиваем.

Выливаем желтковую смесь к оставшимся сливкам и снова перемешиваем.

Продолжаем варить на медленном огне, постоянно помешивая лопаточкой или венчиком, пока крем не загустеет. Это займет до 10 минут.

Когда масляно-заварной крем загустел, снимаем его с огня и переливаем в тарелку или пластиковый контейнер. Накрываем пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к крему и даем ему полностью остыть.

В среднюю миску кладем 140 г сливочного масла комнатной температуры и взбиваем его на высокой скорости миксера примерно 1 минуту.

Затем, понемногу добавляем остывший крем.

Хорошо взбиваем прежде чем добавить новую порцию крема.

Соберем торт Daim

На один корж выкладываем примерно половину крема и выравниваем поверхность.

Сверху кладем второй корж.

Покрываем весь торт тонким слоем крема и ставим его в холодильник на 1 час.
Порезать на маленькие кусочки 2 батончика Daim. Это примерно 60 г.

Заметка: вместо батончиков можете использовать маленькие конфетки Daim.

Достаем из холодильника торт и покрываем его оставшимся кремом.

Выкладываем на верх и на бока измельченный Daim и слегка прижимаем, чтобы конфетки погрузились в крем. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Растопить в микроволновке 130 г молочного шоколада, только каждые 10 секунд достаем и перемешиваем.

К растопленному шоколаду добавляем 70 г измельченного молочного шоколада.

Совет: если шоколад будет слишком густой, добавляем 1 столовая ложка кокосового или подсолнечного масла.

Даем шоколаду еще слегка остыть.

Достаем торт из холодильника, выливаем сверху растопленный шоколад и равномерно его распределяем, чтобы верх и бока были покрыты полностью.

Ставим торт обратно в холодильник еще на 1 час.

Торт Daim из IKEA получился просто восхитительный! Не хватает только чашечки чая.

Приятного аппетита!

Миндальный торт Almondy


Описание: Рецепт миндальных шведских тортиков (Mandelt #229;rta Almondy) был найден двумя путешественниками Кентом и Леннартом. Во время своего путешествиия в Швецию они попробовали миндальный торт, и он затмил все остальные сладости, которые Кент и Леннарт пробовали до этого.

Через какое-то время путешественники решили поделиться рецептом миндального торта (Mandelt #229;rta Almondy). Тортик делается очень быстро и не требует особых кулинарных навыков, но если вам лень печь – можно съездить за ним в ИКЕЮ.

Рецепты:Десерты ->Торты ->Торт с безе

Ингредиенты:Мука миндальная, Белок яичный, Сахар, Желток яичный, Молоко, Масло сливочное, Крахмал, Ванилин.


Читать рецепт полностью >>

1
11.04.2018
Иванович
Как приготовить миндальный торт как в ИКЕА: два рецепта шведского миндального торта. Классический миндальный торт и миндальный торт Дайм.