Меню сайта

Фрикадельки как в Икеа


Содержание статьи:
  • Комментарии
  • Как готовить

  • Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ: пасту с морепродуктами/Соус для фрикаделек из IKEA

    Общее время готовки – 1 час 30 минута
    Активное время готовки – 0 часов 30 минут
    Стоимость – очень экономно
    Калорийность на 100 гр - 177 ккал
    Количество порций – 8 порций

    Свинина - 250 г
    Молоко - 50 мл
    Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
    Яйцо - 1 шт.
    Фарш говяжий - 250 г
    Сухари панировочные - 50 г
    Лук репчатый - 1 шт.

    маленькая
    Сливки - 100 мл
    Картофель - 2 шт.
    Масло сливочное - 2 столовая ложка
    Бульон - 200 мл говяжий
    Перец белый - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Масло растительное - 2 столовая ложка

    1.

    Фрикадельки имеют много общего со своими родственниками тефтелями: и те, и другие имеют круглую форму, готовятся из различного вида фарша (мясного, рыбного или даже овощного).

    Но все же отличий между ними также предостаточно: тефтели размером побольше фрикаделек, и последние чаще всего либо варят в бульоне, либо жарят и подают под разными соусами.

    Фрикадельки в Швеции очень популярны и любимы всеми гурманами, независимо от их возраста. И неудивительно, ведь они получаются невероятно сочными и вкусными.
    Если рядом с вами нет магазина Икеа, то приготовьте в домашних условиях их знаменитые фрикадельки. Тем более, что готовятся они на удивление просто.

    Свинину измельчите с помощью блендера в фарш. Переложите в миску и перемешайте с говяжьим фаршем.


    2.

    Прежде чем заняться приготовлением этих знаменитых на весь свет фрикаделек, я изучила множество рецептов. Только в одном из рецептов, что был опубликован в буклете Икеа, использовался картофель. Это показалось мне необычным. Иногда я добавляю в котлеты тертый сырой картофель, а вот вареный – никогда не добавляла. Я решила рискнуть и, надо сказать, что не прогадала - результат не разочаровал.

    Картофель почистите, порежьте на кусочки произвольного размера и отварите.

    Хлеб намазываем первой начинкой, затем сверху второй и ставим в горячую духовку, при 175 градусах запекаем 12-15 минут. С колбасой Столовую ложку майонеза смешиваем с чайной ложкой томатной пасты и сырым яйцом.

    Вилкой разомните картофель. Остудите размятый картофель до комнатной температуры.


    3.

    Панировочные сухари залейте молоком и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы молоко полностью впиталось.
    В том рецепте, что я нашла, было написано, что на такое количество панировочных сухарей требуется 200-300 мл молока или сливок. Но мне такое количество жидкости показалось чересчур большим, поэтому количество молока я уменьшила до 50 мл. Этого оказалось в самый раз.


    4.

    Лук мелко порежьте.

    Разогрейте сковороду с добавлением сливочного масла и лук обжарьте до золотистого цвета.


    5.

    К фаршу добавьте яйцо, панировочные сухари, обжаренный лук и картофель. Обильно посолите и поперчите. Фарш тщательно вымешайте.


    6.

    Скатайте из шарфа небольшие шарики, выложите их на доску и уберите в холодильник, пока будете готовить соус.
    Из этого количества ингредиентов получается очень большое количество фрикаделек.

    Комментарии

    Половину я заморозила сразу же, а половину – пустила в дело.


    7.

    В сотейник налейте бульон.

    Дайте бульону закипеть и влейте сливки. Прокипятите буквально пару минут, приправьте солью и перцем. Чтобы соус стал гуще, можно добавить кукурузный крахмал (можно и муку) или же просто дать соусу увариться вполовину на медленном огне.
    По оригинальному рецепту требовался говяжий бульон, но у меня был только куриный, поэтому я пустила в ход его.

    Достаньте фрикадельки из холодильника и выложите в разогретое на сковороде растительное масло. Обжаривайте до готовности и получения румяной корочки, 7-10 минут.

    Но будьте осторожны – фрикадельки совсем небольшие по размеру, и они легко могут пересохнуть.

    Чтобы этого не допустить, влейте немного кипятка в сковороду с фрикадельками и закройте крышкой.

    соус для фрикаделек рецепт как в икеа

    Подержите на огне пару минут. Так ваши фрикадельки гарантированно останутся сочными и нежными. Перед обжаркой можно обвалять фрикадельки в панировочных сухарях или муке.

    Выложите фрикадельки на тарелку, полейте сливочным соусом и подайте с горячим отварным картофелем, корнишонами и брусничным соусом. Но если у вас, как и у меня, брусничного соуса дома не оказалось, то не переживайте. И без него получается очень-очень вкусно!


    Вам могут понравиться эти рецепты?


    1. Разогреть луковицу до золотистого цвета в паре ложек масла.
    2. Размять картофель и смочить панировочные сухари водой.
    3. Смешать все ингредиенты, приправить солью, белым перцем и по желанию дробленым ямайским перцем.
    4.

    Двумя ложками сформировать фарш в довольно крупные круглые шарики и складывать на доску, посыпанную мукой.
    5. Обжарить на медленном огне в сливочном масле.
    Сливочный соус
    100 мл сливок
    200 мл мясного бульона или кипятка
    1 ст л белой муки
    китайский соевый соус
    соль и белый перец
    1. В кастрюле нагреть бульон или налить кипяток.
    2.

    Как готовить

    Добавить сливки и загустить мукой, если хотите.
    3. Приправить солью и перцем.
    4. Подавать тефтели с соусом, отварным картофелем, брусничным джемом и салатом.

    Подписаться на комментарии Отписаться от комментариев

    соус для фрикаделек рецепт как в икеа
    1
    28.03.2018
    АНАТОЛИЙ
    Добавляем томаты, солим и перчим по вкусу и тушим еще 5 минут.