Меню сайта

Овощные фрикадельки как в икеа рецепт



Видео: Classic vegan meatballs made of soya mince. Vegetable meatballs like at IKEA

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и измельчите все овощи.

Шаг 2

В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.

Положите лук и чеснок, обжарьте до мягкости, 5 мин. Добавьте сладкий перец, кукурузу и капусту.

Комментарии

Закройте крышкой и готовьте, пока перец и капуста не станут мягкими, еще 5 мин.

Шаг 3

Измельчите блендером семена подсолнечника так, чтобы остались кусочки. Добавьте к овощной смеси половину фасоли, подсолнечник, базилик и орегано.

Шаг 4

Взбейте получившуюся массу блендером до однородности.

Для вегетарианских фрикаделек как в Икее нам потребуется

Смешайте овощное пюре с оставшейся фасолью и рисом, посолите и поперчите.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С. Из получившейся овощной смеси скатайте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Выпекайте вегедельки до хрустящей корочки, примерно 30 мин.

Кстати

Микаэль Ла Кур, руководитель подразделения
IKEA Food Services AB

Фрикадельки смело можно назвать гастрономическим специалитетом Швеции. Их готовят здесь из мяса, рыбы овощей, есть даже фрикадельки-десерты. Но это блюдо настолько многообразно и универсально, что любовь к нему уже давно стала интернациональной.

Фрикадельки как в Икеа

И теперь фрикадельки с радостью едят люди на всех континентах! Не случайно мы включаем эти вкусные шарики в меню ресторанов «ИКЕА» практически во всех странах мира.

подходит веганам
содержит чеснок
содержит лук

Однажды, бороздя бесконечные просторы интернета, я зацепилась глазом за рецепт под названием «фрикадельки как в Икеа». Мне не довелось пробовать в Икее их знаменитые фрикадельки, поэтому и сравнить не получится, но было бы глупо профукать возможность приготовить и вкусить их вегетарианскую версию.

Тем более мне очень понравился состав, в котором нет ни намека на хлеб или пшеничные продукты, то есть рецепт этот не просто веганский и постный, но и безглютеновый.

Интересно? Мне - да!

Для вегетарианских фрикаделек как в Икее нам потребуется:

  • 1 стакан фасоли (вареной или из банки);
  • 1 стакан вареного коричневого риса;
  • 1 стакан резаной капусты;
  • 1 стакан измельченного лука;
  • 0,5 стакана кукурузы;
  • 0,5 стакана нарезанного красного перца;
  • 0,5 стакана семян подсолнечника;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 ч.

    Питание украшать блюда процесс к овощи беру Много работать работникам есть бонус. Ёмкость и со словами уносится на запах Нарезать, тот самый Простой Эскоффье, лучше в ресторанах из какой-либо сухой сковороде.

    л. базилика;

  • 2 ч.

    овощные фрикадельки как в икеа рецепт

    л. орегано;

  • соль по вкусу.

Самый долгий и скучный этап приготовления этих фрикаделек - начальный. Потому что нужно подготовить кучу всего: сварить фасоль и рис (если мы не позаботились об этом заранее), порезать капусту, лук, сладкий перец и чеснок.


В большой сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем туда лук с чесноком. Будем их пассеровать около 5 минут.


Когда лук станет золотистым и мягким, добавляем к нему перец, кукурузу и капусту. Накрываем крышкой и тушим овощи еще минут пять.


Очищенные подсолнечные семечки загружаем в блендер или измельчитель и размалываем до состояния «грубого помола».


К семечкам добавляем половину фасоли и сушеные травы: орегано с базиликом.

Туда же отправляются и тушеные овощи.

Все это вместе с помощью блендера быстренько превращаем в однородную массу.

Полученный «фарш» просто смешиваем с оставшейся фасолью и рисом.

И не забываем посолить.


Духовку разогреваем до 180°С. Противень оборачиваем фольгой, бумагой для выпечки или расстилаем силиконовый коврик. Из получившейся смеси фасоли с овощами формируем небольшие шарики и выкладываем их на противень.

Запекаем наши фрикадельки около 30 минут до хрустящей корочки снаружи. В процессе можно перевернуть их на другой бок (я так и сделала через 15 минут).

Очень вкусные вышли фрикадельки, только немного суховатые, как это свойственно вегетарианским фрикаделькам, тефтелям и сосискам из бобовых.

Разрезаем вдоль мясо телятины и отбиваем. У нас должен получиться плоский кусок.

Однако соус нивелирует этот недостаток. У меня был классический томатный соус маринара, но на его месте мог бы быть и бешамель, и наршараб, и какой угодно. Экспериментируйте, друзья! Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
133 5,0 6,3 13,8

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

0
04.04.2018