Меню сайта

Миндальный торт


Содержание статьи:

Как Вам идея потренироваться в изображении уха Ван Гога (то ли уцелевшего, то ли отрезанного — не уточняется), звуковой волны, кружащихся дервишей, модных штанов, седьмого неба, черной дыры, надгробий и сообщника? Как бы то ни было, однозначно будет весело и придётся задействовать фантазию, применить все навыки рисования и приобрести новые.

Видео: ТОРТ МИНДАЛЬНЫЙ С ИРИСОМ КАК В ИКЕА/IKEA ALMOND CAKE - YUMMY ADVENTURES

Крем
Заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
У яиц отделить желтки от белков.
Белки отложить - из них в дальнейшем будут готовиться коржи.
Желтки положить в маленькую кастрюльку. Туда же насыпать сахар и налить сливки.



Тщательно перемешать и поставить кастрюльку на средний огонь.
При постоянном помешивании довести до загустения.



Бороздка, проведённая по массе, не должна затягиваться.



Охладить массу до комнатной температуры.
Для того чтобы ускорить процесс остывания, поставить кастрюльку в холодную воду.

Воду периодически менять на холодную, а массу перемешивать.
Коржи
Пока крем остывает, приготовить коржи. Не жареный миндаль вместе с кожицей размолоть в кофемолке до состояния муки.
Белки взбить до состояния мыльной пены.
Не переставая взбивать прямо под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой всыпать сахар.

миндальный торт рецепт как в икеа рецепт

Взбивать безе до твёрдых пиков.
Насыпать в безе молотый миндаль.



Осторожно перемешать методом складывания - опускать ложку или резиновую лопатку вдоль стенки миски до дна, а затем массу со дна переложить наверх. Немного повернуть миску и снова массу со дна перенести наверх.

Размешивать до тех пор, пока миндаль не распределится равномерно.



Выпекание
Два противня застелить бумагой для выпечки.
На каждый противень выложить по половине полученной миндальной массы.
Разровнять в круг или в прямоугольник.



Духовку разогреть до температуры t=180~200°C и по очереди выпечь коржи до зарумянивания.



На стол положить ещё один лист бумаги для выпечки.
Готовый корж перенести на стол вместе с бумагой, на которой он выпекался, и положить тестом вниз.
Пока корж горячий очень осторожно снять с него бумагу.



Так же поступить со вторым коржом.
Оставить коржи до остывания.
Сборка торта
Размягчённое масло взбить миксером до пышности.
Не переставая взбивать добавлять в масло по одной столовой ложке желтковой массы.
Половину готового крема намазать на один корж, накрыть вторым коржом и намазать вторую часть крема.



При желании торт можно украсить миндальными лепестками.
Подавать торт можно сразу же, но лучше дать ему настояться - один-два часа при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Оптимальный вкус у торта получается через сутки после приготовления.




Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 2 г


Миндальный торт Almondy


Описание: Рецепт миндальных шведских тортиков (Mandelt #229;rta Almondy) был найден двумя путешественниками Кентом и Леннартом.

миндальный торт рецепт как в икеа рецепт

Во время своего путешествиия в Швецию они попробовали миндальный торт, и он затмил все остальные сладости, которые Кент и Леннарт пробовали до этого. Через какое-то время путешественники решили поделиться рецептом миндального торта (Mandelt #229;rta Almondy).

Тортик делается очень быстро и не требует особых кулинарных навыков, но если вам лень печь – можно съездить за ним в ИКЕЮ.

Рецепты:Десерты ->Торты ->Торт с безе

Ингредиенты:Мука миндальная, Белок яичный, Сахар, Желток яичный, Молоко, Масло сливочное, Крахмал, Ванилин.


Читать рецепт полностью >>

1
02.04.2018
Павлович
Ещё в этот омлет хорошо добавить свежего помидора дольками, но у меня его не оказалось в наличии, поэтому готовила без него.