Меню сайта

Миндальный шоколадный торт как в икеа рецепт



Видео: ШВЕДСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ DAIM.

миндальный шоколадный торт как в икеа рецепт

ТОРТ ИЗ ИКЕА

Я очень люблю миндальный торт в Икее, задалась целью найти его рецепт, чтобы готовить его самой.

Итак рецепт, собран, найден, опробован.

Получается немного по-другому (вкуснее.. Впрочем, дети рассказали, что видели приготовление этого торта в программе "Галилео" - там сплошная химия, вот дома иначе и получается.

Надо сказать, что торт этот бывает шоколадный (если сверху полит шоколадом) и обычный.

Начнем?.

Для коржа:

  • - миндаль (неочищенный, в смысле с кожицей!) - 300 г.,
  • - белки - 4 шт.,
  • - сахар - 150 г.,
  • - тертая цедра 1 лимона,
  • - лимон (сок) - 1 столовая ложка

Для крема:

  • - желтки - 4 шт.
  • - масло - 150 гр.
  • - сливки 33%- 500 мл,
  • - сахар по вкусу (ок 250 гр),
  • - ваниль- 1/2 стручка (или ванилин, 1 ч.

    л.).

NB: Для шоколадного торта - еще 2 плитки шоколада Daim (с ирисками).

Разогреть духовку до 180, смазать разъемную форму маслом, проложить дно пергаментом.

Миндаль сбить в крошку в кухонном комбайне.

(Ни в коем случае не пробивайте в блендере - получите влажный комок "не пойми чего"!) Если нет комбайна, можно попробовать помолоть миндаль в мясорубке.

Положить сахар, лимонную цедру и сок в большую миску, взбить электрическим миксером до образования кремовой массы. Добавить миндаль.

Положить белки в чистую сухую миску и взбить в крепкую пену.

Добавить две ложки белка в смесь с миндалем, перемешать, затем добавить оставшийся белок, перемешать аккуратно.

Перелить в форму и запекать 45 минут, или пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.

Всё зависит от Вашей духовки.

Дать остыть в форме.

Затем выложить корж на доску, предварительно покрытую кондитерской бумагой, иначе прилипнет, и нарезать при помощи хлебного ножа вдоль на три слоя.

Для крема подогреть сливки с стручком ванили (можно использовать ванилин) до комнатной температуры. Растопить масло на водяной бане, добавить в сливки. Смешать желтки с сахаром, добавить в сливки и уваривать до состояния мягкого масла.

Можно добавить в крем миндаль - колотый или листики.

Потом промазать все коржи кремом.

Если решили делать обычный - то просто дать постоять часа 4 в комнатной температуре, потом убрать на ночь в холодильник.

Если шоколадный, то растопить шоколад на водяной бане и покрыть весь торт.

И тоже дать постоять часа 4 в комнатной температуре, потом убрать на ночь в холодильник.

Приятного аппетита.)




  • КОРЖИ:
  • 200 гр.

    Комментарии

    миндального ореха;

  • 150 гр сахара;
  • 6 белков;
  • КРЕМ:
  • 5 желтков;
  • 100 гр жирных сливок (30%);
  • 80 гр. сахара;
  • 175 гр сливочного масла
  • + 200 гр миндальных хлопьев для украшения
  1. КОРЖИ:
  2. Поставить духовку на 175 Ц.
  3. Не бумаге для выпечки нарисовать круг 15 см в диаметре. Положить бумагу на противень. Нарисовать 2 круга на разных листах для испечения 2-х коржей. (фото 1)
  4. Орехи (200 гр.) мелко перемолоть. (Можно в кофемолке). Смешать с сахаром.

    (фото 2)

  5. Взбить белки в крепкую пену и постепенно ввести в ореховую смесь. (фото 3)
  6. Выложить половину смеси на 1 из печных листов. И вторую - на следующий лист. Поставить в духовку на 30 минут. После поменять местами и оставить в духовке еще на 10 минут. (фото 4)
  7. Вынуть коржи из духовки. Длинным ножом (острием, направленным от себя и ближе к бумаге) ОСТОРОЖНО и МЕДЛЕННО отсечь коржи от бумаги.
  8. Оставить для охлаждения..
  9. КРЕМ:
  10. Взбить желтки с сахаром и сливками (не слишком - лишь для гомогенного перемешивания).
  11. Вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  12. Постоянно взбивая венчиком довести смесь до сгущения консистенции до жидкого киселя. Остудить.

    (фото 5)

  13. Масло нарезать на крупные квадраты. Взбить с желтковой охлажденной смесью. (Взбивать осторожно. Остановитесь в тот момент, когда масло и смесь стали гомогенной массой.

    миндальный шоколадный торт как в икеа рецепт

    Иначе масло начнет поглощать более твердые соединения, выделяя воду...) (фото 6)

  14. СБОРКА:
  15. Положить 1-й корж на сервировочную тарелки. Смазать 1/2 крема.
  16. Положить сверху 2-й корж.

    Смазать его оставшимся кремом. А также боковины торта.

  17. Миндальные хлопья обжарить на сухой и нагретой сковороде до появлений коричневого цвета.

    Это самый быстрый рецепт!
    Я очень люблю миндальный торт в Икее, задалась целью найти его рецепт, шоколадный.

    Остудить.

  18. Обсыпать хлопьями торт. Резать и есть! (фото 7 и 8)
  19. ЕСТь И ОБЛИЗЫВАТьСЯ!.

Tags: рецепты, торт

Миндальный торт из Икеи


Описание: Думаю, многие пробовали этот торт в ресторане магазина ИКЕА. Не знаю уж, насколько он шведский, но вкус у этого торта замечательный. А для меня самое главное то, что в нем нет ни грамма пшеничной муки. Когда мне становится особо тоскливо без всякой сладкой выпечки, я пеку этот торт... отрываюсь!

Сообщить об опечатке

Торт, конечно, жутко калорийный, но иногда, когда Очень хочется, маленький кусочек - можно. Всё делается довольно быстро и без особого напряга.

Рецептом поделилась Ирина Кутовая.

Рецепты:Десерты ->Торты ->Торт с безе

Ингредиенты:Миндаль, Белок яичный, Сахар коричневый, Желток яичный, Сливки, Масло сливочное, Ванилин, Сахарная пудра.


Читать рецепт полностью >>

1
25.02.2018
Камильевна
Заливаем все теплыгорячим молоком, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку или в аэрогриль (220 град.