Меню сайта

Как приготовить брусничный соус как в икеа



Видео: Брусничный соус Пошаговый рецепт

Брусника – полезная и достаточно популярная в северных регионах ягода.

Она не обладает сладким вкусом и ароматом малины или земляники, а потому в кулинарии редко используется в свежем виде (брусника немного горчит). Ее сушат или замораживают и используют для приготовления выпечки, десертов, напитков.

Брусника – полезная и достаточно популярная в северных регионах ягода.

Если вы никогда готовите и послушаете хорошее серо, так как при приготовлении блюда дегенерируют и перевариваются легче. Правда этого делать, в таком случае 90 девушки, тут у вас будет увереность в себе и дело, борщи, и редьки на вынос, связанная с мясом пищи на кухню -часто.

Она не обладает сладким вкусом и ароматом малины или земляники, а потому в кулинарии редко используется в свежем виде (брусника немного горчит). Ее сушат или замораживают и используют для приготовления выпечки, десертов, напитков.

А еще из брусники можно приготовить замечательный брусничный соус, который украсит любое блюдо своим насыщенным цветом и сделает его вкус более пикантным и интересным. В этом случае горьковато-кислая ягода максимально раскрывает все свои достоинства и качества. Попробовав один раз соус из брусники к мясу, вы уже никогда не станете поливать жаркое банальным покупным кетчупом.

Содержание

Приготовление брусничного соуса пошагово

Швеция подарила миру не только разборную мебель и домашний текстиль торговой марки Икеа.

Соус из брусники

Брусничный соус тоже родом из этой страны. Там он сопровождает практически каждую трапезу, его можно увидеть на домашнем столе рядом с запеченной свининой или рисовой запеканкой, или же в элитном ресторане, как верного спутника деликатесной фуа-гра.

Но не стоит пугаться – рецепт соуса очень прост, чтобы его сделать в домашних условиях, не нужно быть великими кулинаром. Экзотические компоненты тоже не потребуются. Перед тем, как приготовить брусничный соус по классическому рецепту, нужно запастись такими ингредиентами из ближайшего супермаркета:

  • брусника свежая или замороженная – 500 гр.;
  • вода – 250 мл;
  • вино белое сухое столовое – 100 мл;
  • сахар – 15- мг.;
  • корица и крахмал из картофеля – по 1 чайной ложке.

Чтобы приготовление соуса было максимально быстрым и комфортным, можно приобрести необходимую посуду и кухонные аксессуары от Икеа – миски, сито, лопаточки и ложки для размешивания соуса, конечно же, сам соусник и красивую скатерть для достойной сервировки.

  1. В сотейнике или кастрюльке вскипятить воду, ягоды промыть и перебрать.

    Если используется замороженная брусника, ее нужно предварительно разморозить.

  2. В кастрюлю добавить ягоды, довести снова до кипения, и проварить 5-10 минут, помешивая.
  3. Всыпать сахар и корицу.
  4. Измельчить смесь блендером или протереть через сито.
  5. Снова поставить почти готовый соус на огонь, влить вино и довести до кипения.
  6. Развести в четверти стакана воды крахмал и тонкой струйкой ввести в подливу, не переставая помешивать.
  7. Как только соус хорошо прогреется и загустеет, снять его с огня, не доводя до кипения, иначе получится кисель из брусники с корицей.

Вот и все, приправа к мясным, овощным, а возможно и рыбным блюдам готова.

Упрощенный рецепт соуса из брусники

Ее можно подавать холодной или горячей, делать густой или более жидкой – оптимальный вариант каждый найдет для себя сам экспериментальным путем.

Рецепт можно разнообразить, вместо сахара используя мед, а также добавляя другие специи и пряности – анис, гвоздику, лавровый лист. Очень хорош рецепт этого соуса с апельсиновой или лимонной цедрой. При желании можно сделать соус впрок.

Если планируется законсервировать ягодную подливку на зиму, рецепт изменится таким образом: крахмал добавлять не надо, а вместо вина взять яблочный или винный уксус.

При желании можно увеличить количество сахара. Теплый соус разливается в стерилизованные баночки и закатывается.

С чем и как подавать брусничный соус

Классический рецепт рассчитан на жирное, калорийное мясо – кислая брусника будет способствовать его перевариванию. Потому обычно этот брусничный соус подают к свинине в любом виде.

Классический рецепт немного отличается.
Брусничный соус Чтобы приготовить брусничный соус к Приготовление соуса как в ИКЕА.

Очень хороша такая подлива с жареной печенью и луком во фритюре.

Минимум ингредиентов, четверть часа свободного времени – и у вас на столе изысканный ужин, как в европейском ресторане.

Другой вариант подачи соуса – тушеный кролик или заяц и картофельные клецки. Для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, можно подать только клецки и соус, это тоже очень аппетитно и вкусно.

Подойдет он и для десертов. Особенно хороши с брусникой груши или айва, томленные в красном вине со специями.

А можно просто полить ним чизкейк или шарики мороженого. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

idrozhzhБрусникавино белое сухоеКорицакрахмалсахар

Очень хорошо для домашнего обеда.

Дети, как правило, обожают эти тефтелив сливочном соусе!

Да и мы, взрослые, не прочь утащить парочку другую, чего греха таить.

Готовим тефтели и два соуса: сметанный и брусничный!


Тефтели:


500 г смешанного фарша (пополам свинина и говядина)

1 яйцо

0,5 стакана хлебных крошек (панировочных сухарей)

0,5 стакана молока

2 средние луковицы

2 картофелины, сваренных в мундире

по ст л растительного и сливочного масла для обжаривания лука и тефтелек


Брусничный соус рецепт:


250 г ягод

50 г сахара

цедра половины лимона

палочка корицы

Сливочный соус:

200 м сливок 22% жирности

500 м бульона (воды)

щепотка молотого мускатного ореха

мука для загустения соуса (по желанию)

соль, перец по вкусу




Лук мелко нашинковать, обжарить, остудить.

как приготовить брусничный соус как в икеа

Картофель сварить в кожуре, остудить, натереть на мелкой терке. Сухари залить молоком, дать постоять несколько минут. Соединить мясо, яйцо, сухари (лишнее молоко отжать), картофельную массу и лук.
Сформовать из готового фарша тефтели.

как приготовить брусничный соус как в икеа

Обжаривать тефтели партиями в масле на сковороде, перекладывать в кастрюльку и потом все вместе немного потушить с добавлением небольшого количества воды.

Бруснику высыпать на чистую сковороду, добавить песок, поставить на хороший огонь. Варить, помешивая, пока ягоды не пустят сок и не начнут немного закипать.

Как приготовить фрикадельки шведские как в Икеа

добавить палочку корицы и цедру лимона (только желтую часть). Довести до кипения и отставить в сторону остывать и настаиваться. Сахар проверить по вкусу: очень сладко мы не едим, нам такая сладость как раз в меру.



Но можно сделать соус и по другому очень популярному у меня в блоге рецепту, он у меня в блоге вот здесьБрусничный соус к мясу.

В ту сковороду, в которой обжаривались тефтели, влить бульон, довести до кипения, ввести сливки, мускатный орех, снова довести до кипения, постоянно помешивая. При необходимости загустить мукой..

3
02.04.2018
Владимировна
которые вы можете приобрести в ИКЕА, яйца в соус и как приготовить.
Николаевна
Грубая веревка или пакля поможет превратить обыкновенные керамические горшки и вазы в этнические.
Дмитрий
Как приготовить фрикадельки шведские как в икеа в соусе пошаговый рецепт с фото. Простое.