Меню сайта

Имбирное печенье как в икеа


Содержание статьи:
  • Рецепт имбирного печенья как в ИКЕА
  • Комментарии
  • Классическое имбирное печенье с корицей
  • Хрустящее имбирное печенье с глазурью
  • «Едим дома»: рецепт имбирного печенья от Юлии Высоцкой
  • Say7: рецепт имбирного печенья от Анастасии Скрипкиной
  • «Сладкие истории»: рецепт имбирного печенья от Александра Селезнева
  • «Все буде смачно»: рецепт имбирного печенья от Татьяны Литвиновой
  • «Все буде добре»: рецепт имбирного печенья от Лизы Глинской:
  • Имбирное печенье, как в Икеа
  • Рождественское медово-имбирное печенье
  • Имбирное печенье «Здравствуй, новый год»
  • Имбирное печенье с шоколадом на свадьбу
  • Постное имбирное печенье
  • Диетическое имбирное печенье
  • Имбирное печенье по Дюкану
  • Шведское имбирное печенье
  • Имбирное печенье: американский и английский рецепт
  • Американский вариант
  • Английский классический рецепт
  • Имбирное печенье в мультиварке
  • Сообщить об опечатке
  • Как украсить имбирное печенье
  • Хранение и калорийность имбирного печенья

  • Видео: СДЕЛАЙ САМ: ДОМИК ИЗ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

    Одна моя знакомая из Швеции поделилась своим семейным рецептом чудесного рождественского печенья, вкус которого, пожалуй, не сравнится ни с чем! Второй год подряд я с большим удовольствием готовлю печенье Агнеты на Рождество. Попробуйте и вы.

    Перед тем, как начать

    Тесто необходимо приготовить заранее — оно должно постоять в холодильнике два дня, чтобы основательно пропитаться ароматом специй.
    Для приготовления печенья важно использовать свежемолотые специи, поэтому их лучше купить на рынке.



    Приготовьтесь наполнить ваш дом волшебным ароматом Рождества!
    450 мл готового золотистого сахарного сиропа Ljus Sirap, либо сахарный сироп собственного приготовления (70%, тонкая нить)
    300 г сливочного масла комнатной температуры
    450 мл сахарного песка
    1 яйцо
    4 чайные ложки молотого имбиря
    4 чайные ложки молотой гвоздики
    4 чайные ложки молотого кардамона
    6 чайные ложки молотой корицы
    1400 мл муки

    Как приготовить:
    Сахарный сироп доведите до кипения, затем остудите, перелив в большую широкую миску.

    Добавьте масло, яйцо, сахар и специи. Тщательно перемешайте.

    Затем порционно добавляйте муку, перемешивая массу до однородности. На выходе должно получиться очень плотное тесто. Миксер значительно облегчит процесс. Разделите массу на четыре части, скатайте в шарики, герметично укройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на два дня. Тесто должно настояться.
    Достаньте тесто за полчаса до раскатывания. Чтобы оно стало пластичным и податливым, немного помните его в руках. Отделяя небольшие порции, раскатывайте тесто в тонкие листы. Это можно делать на специальной подложке из набора СОККЕРТАКА, в который также входит специальный нож — он пригодится при работе с тестом. При помощи формочек вырезайте фигурки на раскатанном тесте. Подойдут формочки ДРОММАР или специальная скалка с формочками ВИНТЕРКУЛ и даже формочки из детского набора ДУКТИГ.
    Имбирным печеньем можно декорировать интерьер.

    Чтобы создать ароматные подвесные украшения, во время раскатки теста проделайте отверстия в фигурках, например, при помощи коктейльной трубочки СОММАРФИНТ.
    Выпекайте печенье 6-8 минут в духовке, разогретой до 200°C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Противень разместите на уровень духовки ниже среднего. Чтобы печенье не пригорало, используйте пергамент или лист для выпечки МОНСТРАД. Почаще проверяйте готовность печенья. Тесто должно слегка потемнеть.
    Осторожно снимайте с противня готовое печенье.

    имбирное печенье как в икеа

    Обязательно давайте ему остыть и окончательно затвердеть на плоской деревянной поверхности, например, на разделочной доске ЛЭМПЛИГ.
    Вам потребуются емкости для хранения печенья. Для этого идеально подойдут картонные или металлические коробки, например, СНЁКУЛ — оберните их изнутри листами пергамента или нарежьте бумажную стружку. Коробка с домашним печеньем — это отличный подарок!


    Пропитанное ароматом специй, с приятными нотками жженого сахара, такое печенье не ломается, но при этом очень приятно хрустит и тает во рту. И хватит его надолго!
    Фото: Антон Можаров

    Сообщить об оскорбительном содержании

    Имбирное печенье — рецепты, украшение и хранение его будут достаточно подробно рассмотрены в нашей статье.

    Рецепт имбирного печенья как в ИКЕА

    История происхождения этого необыкновенно популярного лакомства отправляет нас в средневековую Англию.

    Именно там некий безвестный монах, желая порадовать братьев вкусной рождественской выпечкой, случайно опрокинул в миску с тестом баночку с драгоценными пряностями. Выпечка получилась настолько вкусной, что рецепт быстро разошёлся по всей Европе, а печенье стало неотъемлемым атрибутом Рождества. Было это почти 900 лет назад.

    Изначально вкусные имбирные печенья имели форму круглых или овальных лепёшек. Два столетия назад в Европе появилась традиция придавать им фигурные очертания. Особой популярностью пользовался пряничный домик.

    Комментарии

    Средневековые кондитеры создавали из них сказочно красивые городки. Признанными лидерами в производстве деликатесных пряников и печенья с той самой поры считаются мастера, живущие в Пардубице, Нюрнберге и Торуни.

    Имбирное печенье, видеорецепт от «Творчество на кухне»:

    Классическое имбирное печенье с корицей

    Как сделать имбирное печенье? Его совершенно не сложно изготовить, находясь в стенах собственного дома.

    Набор молотых пряностей:

    • Гвоздика – 1 чайная ложка.
    • Корица – 2 чайных ложки.
    • Имбирь – 2 чайных ложки.
    • Чёрный перец или кардамон – ½ чайных ложки.

    Пошаговый рецепт изготовления:

    1. Жидкую составляющую теста готовят, поместив в блендер 200 г размягчённого сливочного масла, такое же количество сахарного песка и куриное яйцо.
    2. Просеяв пшеничную муку (два полных стакана с горкой), всыпают в неё половину чайной ложки соды и набор пряностей, а потом добавляют к ней содержимое блендера.
    3. После перемешивания получают очень мягкое и пластичное песочное тесто.
    4. Его температура должна быть не выше комнатной поэтому, упаковав в полиэтиленовую плёнку, его на четверть часа отправляют на нижнюю полку холодильника.

      Только при этом условии оно будет разделываться без проблем.

    5. Охлаждённый полуфабрикат тонко раскатывают и, вооружившись формочками, начинают преображать безликий пласт, создавая разнообразные фигурки.
    6. С помощью широкого ножа переложив заготовки на противень, выпекают печеньица в горячей (180°) духовке. Этот процесс должен занять не более четверти часа.

    Чем расписывать имбирное лакомство? Для его украшения традиционно применяют айсинг — сахарную глазурь.

    Создание классической глазури:

    • Белок, отделённый от желтка, при помощи венчика или миксера взбивают с сахарной пудрой (150 г) до получения крепкой пены.
    • Если чайная ложка глазури, выложенная на блюдце, способна сохранить свою форму, не растекаясь при этом – продукт готов.

    Чтобы подкрасить глазурь, используют по нескольку капель свекольного, морковного и черносмородинового сока.

    Наполнив глазурью кондитерский шприц, украшают ею охлаждённое печенье. Роспись из правильно приготовленного айсинга должна застыть через пару часов.

    Нарядные печеньица помещают на елку и преподносят к Рождеству.

    Хрустящее имбирное печенье с глазурью

    Этапы изготовления:

    1. Отделённые от белков желтки (2 шт.) смешивают с четвертью стакана сахарной пудры и сливочным маслом (25 г).
    2. Сделав смесь из стакана муки, свежеприготовленной апельсиновой цедры (столовой ложки), десертной ложки коньяка, порошка имбиря и корицы (по половинке чайной ложки) и небольшого количества разрыхлителя, вымешивают тесто.
    3. Приготовленному полуфабрикату дают подойти в холодильнике.
    4. Изготовив тонкий (не толще 3 мм) пласт, берут формочки и выкраивают цветочки или звездочки.
    5. Пекут примерно десять минут на противне, устланном пергаментом. Температура духового шкафа — 160°.

    Компоненты глазури:

    • Половинка свежего лимона.
    • Сахарная пудра – 200 г.
    • Яйцо – 1 шт.

    Глазурь для имбирного печенья готовится так:

    1. Сначала белок взбивают, превращая в плотную пену.
    2. По ложечке засыпая сахарную пудру, добиваются образования блестящей и густой субстанции.
    3. Влив в неё сок, выжатый из половинки лимона, возобновляют взбивание.
    4. Для получения светло-розовой глазури достаточно ввести в неё капельку вишнёвого сиропа.
    5. Украшенное глазурью печенье подсушивают в остывшем до 50° духовом шкафу при включённом вентиляционном режиме.

    «Едим дома»: рецепт имбирного печенья от Юлии Высоцкой

    Представляем вам лучший рецепт ароматного деликатеса, предложенный известной российской телеведущей.

    Последовательность приготовления:

    1. Включив духовой шкаф, доводят температуру нагрева до 180°.
    2. Свежий имбирь (два маленьких кусочка) натирают, превращая в кашицу.
    3. Воспользовавшись ступкой, готовят в ней гвоздично-коричную смесь из пяти гвоздичек и чайной ложки коричного порошка.
    4. Смешивают все сухие компоненты: муку (один стакан), набор пряностей, разрыхлитель и имбирную кашицу.
    5. Не слишком твердое тесто готовят из растёртого добела сливочного масла (100 г) и мучной смеси.
    6. Припорошив разделочную доску небольшим количеством муки, изготавливают тонкий пласт.
    7. Высечками выкроив печеньица любой формы, их слегка присыпают сахарным песком или кусочками дроблёного миндаля.
    8. Поместив печенюшки на подбитый мукой и промасленный противень, их выпекают в течение получаса.

    Say7: рецепт имбирного печенья от Анастасии Скрипкиной

    Новогодние печенья «имбирные человечки», сделанные для детей, понравятся им благодаря не только отменному вкусу, но и возможности поучаствовать в их декорировании.

    Последовательность процесса:

    1. Сначала растирают масло (100 г) с такими же порциями коричневого сахара и мёда.
    2. Хорошо вымесив смесь, добавляют к ней комбинацию пряностей (по две чайных ложечки порошка корицы и имбиря) и два отборных яйца.
    3. После добавления двух чайных ложечек разрыхлителя вводят муку (400 г) и вымешивают тесто.
    4. Качество выпечки определяется толщиной раскатывания теста: сделанное из тонкого листа, оно будет хрустящим, из более толстого – мягким.
    5. При отсутствии высечек можно взять трафареты, вырезанные из бумаги.

      Наложив их на тесто, вырезают контур человечков кончиком ножа.

    6. Выпекают, застелив форму пергаментом. Тонкое тесто перенести на него трудно, поэтому его раскатывают прямо на пергаменте.

      имбирное печенье как в икеа

      После вырезания фигурок обрезки теста убирают, а заготовки переносят вместе с пергаментом.

    7. Выпечку производят в духовке (температура 180°). Будет достаточно десяти минут.

    Чем украсить имбирных человечков? Для этого обычно используют шоколадную или сахарную глазурь, кондитерский карандаш, жемчуг или посыпку.

    «Сладкие истории»: рецепт имбирного печенья от Александра Селезнева

    Ход работы:

    1. 400 граммов тщательно просеянной муки соединяют со столовой ложкой пряностей (молотого имбиря и корицы) и небольшим (на кончике чайной ложки) количеством гашёной соды.
    2. Растерев сливочное масло (120 г) с сахарным песком (200 г), подогревают состав до его полного растворения.

      Вливают его в смесь компонентов.

    3. Добавив мёд (четыре десертных ложки), вводят взбитое яйцо.
    4. Старательно вымесив тесто, превращают его в пласт толщиной 0,5 см.
    5. Металлическими высечками вырезают забавные фигурки. Это могут быть животные: лошадки, обезьянка, зайчик.
    6. Разогрев духовой шкаф до двухсот градусов, приступают к выпечке печеньиц. Этот процесс может занять около двадцати минут.
    7. Украшение печенья выполняют при помощи корнетика, наполненного белковым составом, предназначенным для росписи кондитерских изделий. Сначала печеньица обводят по контуру линией белого цвета. После чего, подкрасив состав, украшают центральную часть каждой фигурки.

    «Все буде смачно»: рецепт имбирного печенья от Татьяны Литвиновой

    Процесс создания:

    1. Растерев 150 граммов охлаждённого масла с порцией сахара (75 г), добавляют десертную ложку деревенской сметаны, пакетик пекарского порошка, имбирь (десертную ложку), вбивают одно яйцо.
    2. Понемногу всыпая 300 граммов муки, замешивают песочное тесто.
    3. Ароматный полуфабрикат на полчаса помещают в холодильник.
    4. Раскатав охлаждённое тесто, с помощью стакана вырезают небольшие печеньица.
    5. Выпечку производят в духовом шкафу, разогретом до двухсот градусов.

      Она может занять около четверти часа.

    6. Готовые печеньица оставляют на некоторое время, давая им возможность остыть.

    Украшение:

    • Расплавив на паровой бане пару плиток молочного шоколада, смазывают им половинку каждого печеньица и украшают дроблёными грецкими орехами.

    «Все буде добре»: рецепт имбирного печенья от Лизы Глинской:

    Набор специй:

    • Имбирный порошок – ½ чайных ложки.
    • Молотая корица – 1 чайная ложка.
    • Орех мускатный – ½ чайных ложки.

    Приготовление печенья:

    1. Сначала смешивают все сухие компоненты: муку (400 г), четверть стакана сахарного песка, набор специй, пакетик разрыхлителя и цедру, полученную с одного лимона и половинки апельсина.
    2. Добавив кубики охлаждённого растительно-сливочного спреда (200 г), делают масляно-мучную крошку.
    3. Вбив яйцо, замешивают пластичное тесто.
    4. Сделав из него толстый пласт, его оборачивают плёнкой и на час помещают в холодильную камеру.
    5. Из тонко раскатанного теста вырезают забавные фигурки и цветы.
    6. Выпекают их на противне, устланном промасленной бумагой при температуре 160°.

      Достаточно десяти минут.

    Мастику готовят так:

    • Замоченный в двух столовых ложках воды желатин (чайную ложечку с горкой) растворяют классическим способом (на паровой бане).
    • Смешивают растопленный желатин, белок, десертную ложку сока лимона и такую же ложку растительного масла.
    • Добавляют 2,5 стакана сахарной пудры.
    • Массу сначала вымешивают деревянной ложкой, затем разминают руками.
    • Она настолько плотная, что её можно раскатывать при помощи скалки. Взяв металлические или пластиковые высечки, вырезают разные фигурки. Ими украшаем остывшие печеньица.

    Имбирное печенье, как в Икеа

    Печенье «как из Икеи» готовится так:

    Набор специй:

    • Имбирь в порошке – 2 чайных ложки.
    • Молотая корица и кардамон – по 1 ч.

      ложке.

    • Молотая гвоздика – ½ чайных ложки.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Смешав набор молотых пряностей и чайную ложечку соды, пересыпают их мукой (200 г).
    2. В отдельной ёмкости миксером взбивают смесь из равных (по 100 г) порций сливочного масла и сахарного песка.
    3. Вбив туда же яйцо, вливают жидкий мёд (три чайных ложечки) и хорошенько взбивают получившуюся субстанцию.
    4. Всыпав в неё 200 г муки, ещё раз хорошенько перемешивают компоненты.
    5. Готовый полуфабрикат на 2 часа оставляют в холодильной камере.
    6. Раскатав тонким пластом, формочками выкраивают печеньица.
    7. Тесто, рыхлое по консистенции, может развалиться в момент переноса печеньиц на противень, поэтому делать это следует осторожно.
    8. Выпекают на промасленном противне.
    9. Имбирное печенье с медом может быстро сгореть, поэтому доставать его из духового шкафа необходимо при первых признаках запекания верхней части.

      Этот процесс может занять чуть более пяти минут.

    10. Достаточно жесткое и хрустящее печенье хранится месяц, если поместить его в жестяную коробку.

    Рождественское медово-имбирное печенье

    Предлагаем базовый рецепт традиционного имбирного лакомства, которое пекут на рождество во многих европейских государствах (рецепты с фото во множестве представлены в интернете).

    Набор специй:

    • Имбирь, мускатный орех, корица – по 1 ч. ложке.

    Последовательность приготовления:

    1. Взбив миксером смесь размягчённого сливочного масла и сахара (взятых по 100 граммов), добавляют полстакана жидкого мёда и куриное яйцо.

      Возобновляют взбивание.

    2. Взяв отдельную миску, смешивают в ней набор пряностей, соль и соду (по половинке чайной ложки), просеивают смесь и добавляют её к яично-масляной субстанции.
    3. Постепенно введя два стакана муки, вымешивают пластичное тесто.
    4. Положив его в полиэтиленовый пакет, на один час убирают в рабочую камеру холодильника.
    5. Пока разогревается духовой шкаф (до 180°), охлаждённый полуфабрикат раскатывают до толщины 0, 5 см и раскраивают формочками.

      Самые популярные фигурки: овечка, ёлочка, ангел.

    6. Пекут 15 минут, предварительно выстлав противень бумагой.

    Создание глазури (айсинга):

    • Взбив белок до образования крепкой пены, вливают сок половинки лимона и порциями засыпают сахарную пудру (250 г).
    • Украшенное айсингом печеньице оставляют на некоторое время, давая ему возможность подсохнуть.
    Рождественское медово-имбирное печенье, видеорецепт:

    Имбирное печенье «Здравствуй, новый год»

    Домашнее имбирное печенье с таким забавным названием выходит рассыпчатым и нежным.

    Последовательность приготовления:

    1. Тертый имбирь (50 г) смешивают с размягчённым маргарином (250 г) и стаканом сахара.
    2. Взбив смесь компонентов миксером, добавляют два яичных желтка и щепотку соли.

      Продолжают взбивание.

    3. Всыпав два стакана муки, делают мягкое тесто.
    4. На разделочной доске, припорошенной мукой, его трансформируют в тонкий лист. Вырезают изображения зверюшек и новогодних символов.
    5. На середину каждого печеньица кладут вишенку.
    6. Быстро выпекают в горячем духовом шкафу.

    Имбирное печенье с шоколадом на свадьбу

    Пряности:

    • Имбирный порошок – 1,5 чайных ложки.
    • Молотая гвоздика – ½ чайных ложки.
    • Мускатный орех – на кончике ложки.
    • Корица – 1 чайная ложка.

    Этапы приготовления:

    1. В глубокой миске смешивают 300 г муки, смесь пряностей, порошок какао (2 столовые ложкиожки) и соль.
    2. В другой ёмкости делают пышную массу из сахара (по 120 г коричневого и обычного) и сливочного маргарина (120 г).

      После этого вводят яйцо и возобновляют взбивание.

    3. Добавив 60 г мелассы (чёрной патоки) и чайную ложку экстракта ванили, ещё раз хорошенько взбивают будущее тесто.
    4. Постепенно подсыпая пряную мучную смесь, получают однородную массу.
    5. Порубив 250 г тёмного шоколада мелкими кусочками, добавляют его в тесто и в последний раз перемешивают ароматную субстанцию.
    6. Зачерпывая тесто столовой ложкой, скатывают колобки и обсыпают их сахарным песком.
    7. На противне их размещают на значительном удалении друг от друга.
    8. Пекут при 170 градусах не более десяти минут (до начала растрескивания колобков).

    Постное имбирное печенье

    Специи:

    • Свежий имбирь – 2 чайных ложки.
    • Молотая гвоздика и корица – по 1 ч.

      ложке.

    Этот десерт придётся по вкусу вегетарианцам, поскольку выпекается он без яиц и без сахара.

    Приготовление:

    1. Жидкие составляющие (150 мл воды, 7 столовые ложкиожек оливкового масла и 3 столовые ложкиожки жидкого мёда), набор пряностей, пакетик ванилина, соль и щепотку соды взбивают в блендере.
    2. Перелив состав в кастрюльку, засыпают 5 столовые ложкиожек пшеничных отрубей и 2,5 стакана муки, вымешивают тесто, не прилипающее к рукам.
    3. Из охлаждённого раскатанного теста вырезают маленькие печеньица.
    4. Продолжительность выпечки (при температуре 180°) не более 15 минут.

    Диетическое имбирное печенье

    Полезные свойства этого лакомства, приготовленного без масла, обусловлены пользой ингредиентов, входящих в состав теста.

    Продукты:

    • Отруби или овсяные хлопья – 5 столовые ложкиожек.
    • Яичные белки – 4 шт.
    • Нежирный творог – 2 столовые ложкиожки.
    • Имбирный порошок – 1,5 столовые ложкиожки.
    • Мёд – 1 чайная ложка.
    • Ванильная эссенция – 2 капли.

    Создание:

    1. Четыре белка (охлаждённых) взбивают миксером.
    2. Взяв компоненты из приведённого выше списка, добавляют их к взбитым белкам и замешивают мягкое тесто.

      Слишком густое тесто можно разбавить, влив кефир или ледяное молоко. Жидкий состав можно загустить путём добавления отрубей.

    3. Обернув плёнкой, его на 10 минут оставляют для расстойки.
    4. Выстлав противень промасленным пергаментом, руками формируют печенье произвольной формы.
    5. Выпекают четверть часа при 180 градусах.
    6. Перед готовностью посыпают дроблёным орехом и отправляют в духовку ещё на пару минут.

    Имбирное печенье по Дюкану

    Как приготовить имбирное печенье по рецепту доктора Дюкана? Тесто для него замешивают на воде, без меда, сахара и прочих излишеств.

    Именно поэтому такое лакомство можно без опаски включать в диету для похудения. Впрочем, польза и вред этого вкуснейшего деликатеса – тема для отдельной статьи.

    Компоненты:

    • Отруби овсяные – 3 столовые ложкиожки.
    • Подсластитель – 2 столовые ложкиожки.
    • Сушёный имбирь – десертная ложка.
    • Йогурт – 1 чайная ложка.
    • Белок – ½ шт.
    • Разрыхлитель – ½ чайных ложки.
    • Ванильная эссенция – 3 капли.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно смешав компоненты, получают жидковатое тесто. При необходимости в него можно подмешать ещё немного отрубей.
    2. Выложив тесто ложкой на противень, выстланный бумагой (оставляя значительные промежутки между порциями), его отправляют в духовой шкаф, разогретый до 180°.
    3. Процесс выпечки займёт около 20 минут.

      Учимся выбирать рыбу, разделывать ее, выбирать приправы к розовым блюдам, запекать, жарить различными ядохимикатами и довести. Такая пища должна для тех, кто начинает похудеть - она быстро утилизируется и не вызывает повышенного аппетита, отвлекает диетолог.

      Выключив духовку, печеньице оставляют в ней ещё на 10 минут (для подсушивания). Благодаря этой манипуляции оно получится сухим, хрустящим и пропёкшимся.

    Шведское имбирное печенье

    Печенье по традиционному шведскому рецепту, подаваемое на Рождество и на Пасху, нетрудно приготовить в домашних условиях.

    Этапы изготовления:

    1. Из 150 мл воды, 150 г мёда, 120 г тростникового и 50 г белого сахара варят сироп.
    2. Выключив плиту, в сиропе растворяют кусочки сливочного масла (150 г) и тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
    3. Перемешав 500 г муки и пакетик пекарского порошка, начинают очень осторожно вливать в неё горячий сахарно-медовый сироп. Субстанцию всё время вымешивают деревянной ложкой.
    4. Добившись образования однородной смеси, посуду накрывают холщовой салфеткой и на несколько часов оставляют в холодильнике.
    5. Готовый полуфабрикат тонко (до 2 мм) раскатывают.

      От этого зависят хрустящие свойства конечного продукта.

    6. Вооружившись высечками, выкраивают разнообразные фигурки.
    7. Процесс выпечки занимает не более десяти минут.

    Имбирное печенье: американский и английский рецепт

    Представляем варианты рецептов, популярных у английских и американских хозяек.

    Американский вариант

    Создание десерта:

    1. 3 дольки засахаренного имбиря измельчают, три – превращают в кубики.
    2. Смешав 300 г муки, 100 г сахара, желток, щепотку молотого имбиря, делают тесто.
    3. Обернув плёнкой, его на 2 часа кладут на нижнюю полку холодильника.
    4. Из раскатанного пласта выкраивают небольшие (размером 4 х 6 см) прямоугольнички и раскладывают их на форме для выпечки.
    5. Смазав печеньица взбитым желтком, делают присыпку из имбирных кубиков.
    6. Выпекают 15 минут в разогретом духовом шкафу.

    Английский классический рецепт

    Пропагандистом английской кухни является всемирно известный повар Джейми Оливер.

    Вот один из его любимых рецептов.

    Изготовление лакомства:

    1. В миксере взбивают смесь из 50 мл апельсинового сока, 3 чайных ложек мёда и 100 г сахарного песка.
    2. Сделав кашицу из засахаренных имбирных кусочков, засыпают её во взбитую субстанцию.
    3. Добавив к ней остальные компоненты, вымешивают тесто.
    4. После выстаивания в холодильнике его раскатывают.
    5. Вырезанные формочкой печенюшки выпекают в горячей духовке. Процесс занимает не более пяти минут.

    Имбирное печенье в мультиварке

    Использование мультиварки – простой и увлекательный процесс, доступный каждой хозяйке.

    1. Смешав полстакана сахара, пакетик ванилина и 1,5 столовых ложки молотого имбиря, добавляют стружку из 100 г сливочного маргарина, полученную при помощи крупной тёрки.
    2. Перетерев полуфабрикат руками, получают масляно-мучную крошку.
    3. Смешав её с мёдом и желтками, замешивают тесто.
    4. Время расстойки готового теста в холодильнике — один час.
    5. Раскатанный пласт раскраивают при помощи высечек.
    6. Печенюшки отправляют в мультиварку и готовят 15 минут, используя режим выпечки.

      На исходе восьмой минуты печенье переворачивают и держат в закрытом приборе до готовности.

      Сообщить об опечатке

    Как украсить имбирное печенье

    Украшение имбирного печенья, особенно предназначенного для украшения ёлки или преподносимого в качестве подарка для близких людей, – весьма увлекательное творческое занятие.

    • Чаще всего его украшают разноцветной глазурью (айсингом), причём её консистенция бывает разной. Контур декора выполняют очень густым, быстро схватывающимся айсингом.
    • Для заливки выполненного контура используют жидкую глазурь. Её получают путём разведения густого айсинга. Для этого по капле добавляют лимонный сок и непрерывно помешивают состав.

    С помощью жидкой глазури можно заполнить пространство между линиями контурного рисунка и украсить печенье ярким орнаментом.

    • Для декора имбирного печенья используют орешки, растопленный шоколад, кондитерский жемчуг, кусочки цукатов, кокосовую стружку и всевозможные посыпки.
    • С приёмами и секретами декорирования можно познакомиться, посмотрев мастер-класс.
    Выпечка и украшение имбирного печенья (рецепт от «Главбух».:

    Хранение и калорийность имбирного печенья

    Средняя энергетическая ценность имбирного деликатеса составляет 415 ккал. Этот показатель может значительно колебаться в зависимости от его рецептуры.

    • Идеальной ёмкостью для хранения имбирного печенья являются плотно закрывающиеся жестяные коробки.

      В них часто упаковывают свою продукцию солидные производители.

    • Неплохим вариантом домашнего хранения печенья являются пакеты-грипперы, оснащённые герметично закрывающейся застёжкой. Они надёжно защитят имбирный деликатес от повышенной влажности и пересыхания.
    • Согласно ГОСТу, оптимальный срок хранения сахарного печенья составляет три месяца.

      Влажность воздуха при этом не должна превышать 75%.

    Нельзя хранить его вместе с продуктами, издающими сильный запах.

    • Попадание прямых солнечных лучей на пакет с печеньем тоже нежелательно.

    Являясь символом Рождества, имбирное печенье прекрасно сочетается с горячим глинтвейном и ароматным чаем. Во многих странах Европы существуют целые гильдии пекарей, специализирующихся на выпечке имбирных пряников и печенья.

    Званием имбирной столицы на протяжении многих веков заслуженно пользуется Нюрнберг. Изделия местных мастеров являются образцами высокого пекарского искусства и демонстрируются на выставках.

    Видео по теме:

    Loading...
    -09-02

    Юлия Тим

    2
    16.04.2018
    Евгений
    Оригинальная подача салата из крабов и яблок позволяет использовать его на фуршетах.
    Валерьевна
    Рецепт "Имбирное печенье "Как из маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую.