Меню сайта

Грибной суп пюре рецепт икеа



Видео: Грибной суп пюре в ресторане Икеа (IKEA) / SuperTimoty

ЛеоОракул (63399) 10 лет назад

Смотря, сколько у Вас времени на приготовление. Конечно же, легче всего, если некогда. залить кипятком готовый порошок из пакетика. Такой суп вполне имеет право на существование! Все зависит от того, для кого, за сколько (денег, времени), и т. д.
Если интересны рецепты -напишу Вам один из своих.
Пюре— это"тертый"суп-т. е., особых зубов не нужно для "его потребления".
Поэтому нужно заранее иметь у себя в запасе порошок из сухих грибов (измельчаются кусочки сухих грибов в обычной кофемолке), немного муки, молочные сливки (можно и молоко), приправы типа"бульонный кубик", картофель.

репчатый лук. морковь.
Лук порезать-желательно помельче, потереть на терке морковку. Сначала немного прожарить на сковородке -2-3 стол. ложки растительного масла- лук (до" полупрозрачности"), затем добавить тертую морковку-минута на большом огне, перемешать, сделать минимальным огонь и накрыть крышкой-пусть потомится еще полторы-две минуты. Пока там все это томиться-варите нарезанную кубиками картошку без соли и всего прочего. Еще подготовьте "соус"-1-2 стол. ложки муки+толченые бульйонные кубики (количество-по объему самого супа) +ХОЛОДНЫЕ сливки или молоко-постепенно наливаете и размешиваете, чтоб не было комочков+порошок из грибов+вода или те же сливки (молоко). Вся эта смесь должна быть консистенцией похожа на густой кефир. Если нет противопоказаний (диабет) туда можно добавить чайную ложечку сахара.

Когда картошка будет готова-выньте кусочки и вилкой разомните, ну а поджарку из лука и морковки можно также размять вилкой. или же-в блендере. Соус заливается в воду из-под картошки (медленно, при этом сразу размешивайте, чтобы был однородным). Спуся минуту-полторы кладете овощное пюре, полминуты поварите на быстром огне, помешивая. Можно по вкусу добавить укроп, петрушку, но они не должны вариться-огонь убираете, размешиваете-и накрываете крышкой. Через минут пять-можно разливать по тарелкам. Кто любит-добавить в тарелку сметаны.

Если добавите продукты стать всей семьей: вот рыбки, размещенную на котором отваривались.

Приятного аппетита!

sweet_pillМастер (2056) 10 лет назад
не знаю, насколько похож мой на суп из Ikea... но я делаю такой

Потребуется:
- 1 стебель лука-порея (белая часть)
- половинка репчатого лука
- 1 картофелина
- 500 г шампиньонов
- 1,5 литра овощного бульона
- 200 мл сливок
- соль, перец по вкусу
На сливочном масле обжарить мелко порезанную луковицу и лук-порей, затем добавить картофель и порезанные грибы. Посолить, поперчить.
ВАЖНО! для того, чтобы суп имел белый цвет, лучше покупать маленькие, не раскрывшиеся грибочки и не мыть шампиньоны заранее, а только непосредственно перед нарезкой.


Залить овощи бульоном и варить минут 40. Затем сблендерить суп, добавить сливки и прокипятить 5 мин.

Источник: мой блог рецептов

Грибной суп-пюре из шампиньонов присутствует в кухнях разных стран, кроме грибов в состав блюда добавляют и другие ингредиенты, которые несколько меняют его вкус, а также добавляют калорийности. Здесь вы найдете множество различных рецептов и их модификации.

Вы можете использовать не только шампиньоны, но и другие грибы, например, вешенки или дары леса, можно брать свежие, сушеные или мороженые. У нас найдутся рецепты на любой вкус.

Например, грибной суп-пюре «Икеа» относится к шведскому варианту приготовления, но он очень напоминает традиционный и любимый нами рецепт, где грибы сочетаются с картофелем, а вот в норвежском варианте основой супа становится пюре из кольраби (это сорт капусты с мясистой сердцевиной).

Грибной суп-пюре: рецепт

Для грибного супа-пюре, фото рецепт вам поможет приготовить, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать, например, цветную капусту.

Вам понадобится один кочан (приблизительно 400 грамм), 300 г шампиньонов, две луковицы, полтора литра очищенной воды, две ложки муки, три ложки сливочного масла, соль по вкусу, черный и белый молотый перец, 200 мл сливок.

Сначала надо подготовить продукты. Лук очистить и мелко порезать. Вымыть и порезать мелко шампиньоны. В сковороде разогреть две ложки масла, выложить лук и на среднем огне обжарить пару минут. Затем добавить грибы, тушить их около 20 минут, помешивая.

Когда они приготовятся, надо выложить овощи в кастрюльку, влить воду и довести до кипения. Кочан разобрать на соцветия, тщательно промыть. Добавить цветную капусту в кастрюльку с тушеными грибами.

Ингредиенты

Посолить. Варить около 20 минут на медленном огне, соцветия должны стать мягкими.

Поставить вновь чистую сковороду на огонь, выложить ложку сливочного масла, растопить его и добавить муку. Перемешать, пассеровать, пока мука не приобретет ореховый оттенок.

Выключить огонь и влить немного сливок, чуть растереть, затем развести сливками до консистенции сметаны. Готовый суп вылить в миксер и взбить, можно измельчить овощи блендером или, на крайний случай, размять толкушкой.

грибной суп пюре рецепт икеа

Влить сливки в готовый грибной суп-пюре. Приправить по вкусу перцем и солью. Прогреть на огне, но не доводить до кипения.

Фасолевый суп для детей очень полезен, но к сожалению, не многие подростки любят его кушать, а если добавить такой пикантный ингредиент, как грибочки, то получится по-королевски вкусное блюдо. Для приготовления такого первого надо взять полтора кило сухой фасоли, 100 мл сливок, по желанию грибной бульон, два яйца, 100 г зеленого горошка, столько же свежих шампиньонов, масло сливочное и соль по вкусу.

Сухую фасоль сначала перебрать и промыть, обязательно замочить на ночь в холодной воде. Воду затем слить, фасоль еще раз промыть, влить новую воду и варить уже до готовности, посолив по вкусу. Готовые бобовые протереть через сито с небольшим количеством бульона.

Грибной суп-пюре как в Икее?

Готовую массу заправить сливками, маслом в отдельной кастрюльке сварить зеленый горошек. Также отдельно отварить грибочки, затем нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и развести грибным бульоном до нужной густоты. Если вы интересуетесь, насколько питательный грибной суп-пюре, калорийность его с добавлением фасоли увеличивается, а если же ограничиться только шампиньонами, то получится очень вкусный диетический продукт, который особенно полезен для молодых женщин, внимательно следящих за фигурой.

Как приготовить суп пюре грибной

Очень вкусный получится грибной суп–пюре, рецепт которого можно дополнить креветками.

Вам понадобится три стакана куриного бульона, кило креветок, 300 г шампиньонов, четыре ложки муки, стакан белого сухого вина, стакан сливок, зелень петрушки, по вкусу молотый мускатный орех, красный перец и соль.

Грибы надо меленько нарезать и обжарить на сливочном масле. Выложить в кастрюлю, влить стакан куриного бульона, взбить блендером до пюреобразного состояния. Креветки отварить, очистить от панцирей, промыть от шелухи и мелко нарезать. Добавить к грибной массе. Перемешать. Развести суп-пюре с креветками куриным бульоном, поставить на огонь и варить в течение двадцати минут. Влить белое сухое вино, взбитые сливки, приправить по вкусу любимыми специями.

Соединяем верхнюю и нижню часть фартука и фиксируем наметочной ниткой. Для отделки нижней части фартука так же использовала косые полоски одноцветной ткани.

Варить еще минут десять. При подаче на стол суп -пюре грибной со сливками посыпать рубленой зеленью.

Шпинат или щавель (а можно и то, и другое) – отличное дополнение к грибам. Этот суп мы будем готовить на крутом говяжьем бульоне, поэтому надо взять около килограмма мяса (без жира и костей). В кастрюльку надо сложить мясо, 200 г ветчины, зелень, несколько сушеных белых грибов. Сварить бульон. Щавель (600 г) промыть и мелко порубить. Сложить в кастрюльку и поставить на огонь, без добавления жидкости, готовить его в собственном соку, затем протереть через сито.

Развести бульоном. Развести ложку муки с водой и влить в бульон. Лук обжарить на масле и добавить к остальным ингредиентам. Готовый суп надо украсить ломтиками ветчины, грибочками. Не забудьте положить ложечку сметаны и подать хрустящие гренки.

Грибной суп-пюре: калорийность

Французская кухня предполагает свое видение вопроса, как приготовить суп пюре грибной, это одно из главных и самых почитаемых блюд. Французы очень ценят не только вкус, но и пользу продуктов, которые употребляют в пищу.

А ведь польза шампиньонов неоспорима, их употребление приносит пользу всему организму. Во-первых, его советуют диетологи, ведь с их помощью можно бороться с легкостью с уровнем холестерина. Польза этого продукта кроется в высоком содержании белка, он легко усваивается организмом взрослого человека. Белка здесь больше, чем в мясе и яйцах. Важно и то, что грибы славятся содержанием незаменимых аминокислот, это биотин, пантеноловая и ленолевая кислота. Есть различные витамины, много фосфора. Калий благоприятно отражается на системе кровообращения, способствует улучшению обмена веществ.

Витамин В 2 влияет на работу нервной системы, улучшит состояние слизистых. По содержанию кальция и фосфора грибочки ничуть не уступают рыбе. Есть и фолиевая кислота, которая отсутствует в овощах и других растениях.

Калорийность продукта очень низкая, она составляет всего 27 ккал, поэтому полезный и необычайно вкусный суп-пюре из ароматных шампиньонов надо обязательно включить в диетическое меню.

Микроэлементы, которые присутствуют в составе, отвечают за память, мыслительную активность, осуществляют вывод тяжелых металлов, шлаков из организма. Шампиньоны – прекрасный антиоксидант.

Остановимся подробнее, как варить суп-пюре грибной. Для начала обсудим все необходимые ингредиенты. Надо взять 400 г грибов, восемь стаканов бульона, сливочное масло, две ложки муки, зелень петрушки и сельдерея, два желтка, стакан сливок, по вкусу зеленый лук и соль.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле 5 минут, добавить измельченные грибы, обжаривать 5 минут.

Добавить муку, все перемешать, влить куриный бульон, довести суп грибной из шампиньонов до кипения.

Измельчить петрушку, сельдерей, добавив продукты в кастрюльку, на слабом огне варить еще 45 минут.

Описание приготовления

Затем петрушку и сельдерей вынуть, слить бульон в отдельную емкость, грибы и лук измельчить и перемешать с бульоном.

Яичные желтки и сливки взбить венчиком. Тонкой струйкой смесь влить в горячий бульон, вновь поставить на огонь. Непрерывно перемешивая, разогреть, но не доводить до кипения. По вкусу посолить и можно подавать к столу.

Грибной суп-пюре с сыром

Можно приготовить грибной суп-пюре с сыром на мясном или овощном бульоне. Лучше выбирать мягкий, приготовленный на курином филе, бульон. Свежих шампиньонов надо брать 400 г., один плавленый сырок, три средних картофелины, одну луковицу, для жарки растительное масло, зелень.

Мясо и очищенную картошку выложить в кастрюлю, залить водой, варить бульон.

Пока он готовится, грибочки и лук обжарить в растительном маселке на сковороде. Когда они будут готовы, смешать их с готовым картофелем из бульона в отдельной миске, перед этим надо несколько красивых кусочков шампиньонов отделить, они будут использованы для украшения уже готового блюда.

Плавленый сырок надо нарезать кубиками и добавить в миску к остальным продуктам. Влить сюда половник бульона и измельчить блендером. У вас должно получиться грибное пюре, которое можно использовать в качестве соуса к мясу.

Если же ваша цель научиться, как готовить грибной суп-пюре, то теперь надо к массе долить остатки бульона.

Поставить на огонь и варить еще 10 минут. Готовое блюдо разлить по тарелочкам и выложить кусочки мяса, украсить жареными грибочками и рубленой зеленью. Можно попробовать и другой суп-пюре сырный, самые популярные рецепты дадут вам подсказки по приготовлению.

Грибной суп пюре в мультиварке

Самое лучшее первое блюдо на нашем столе – суп картофельный, популярные рецепты можно использовать, чтобы приготовить его в мультиварке. Этот кухонный прибор является настоящим помощником современной хозяйки, поэтому с ее помощью можно приготовить как кашу на гарнир, так и грибной суп-пюре.

В мультиварке надо лишь установить правильный режим, выложить все ингредиенты и ждать сигнала, который расскажет вам, что приготовление завершено.

Чтобы приготовить в мультиварке грибной суп–пюре, фото рецепт можно использовать и обычного супа, только в самом завершении процесса все ингредиенты надо измельчить блендером. В данном случае мы будем использовать вешенки, их понадобится 250 граммов, также надо взять три больших картофелины, одну луковицу, одну морковь, растительное масло, специи по вкусу.

Морковь надо очистить и натереть на терке.

Лук нарезать мелко. Обжарить на растительном масле, чтобы он приобрел золотистый оттенок. Для этого надо установить на мультиварке режим «Жарка».

Нарезать, тщательно промыть, затем просушить вешенки. Выложить в чашу. Туда же добавить кубики картофеля. Посолить и поперчить. Для аромата можно добавить лавровый лист и горошину душистого перца.

Теперь надо влить полтора литра воды в чашу. Установить режим «Суп» и готовить в течение 40 минут. А после все ингредиенты надо взбить блендером до однородной массы. Если вам нравится суп-пюре со сливками, то их также надо добавить на этом этапе приготовления, а затем вновь прогреть в мультиварке.

Дата публикации: Срд, - 01:50


Похожие новости:

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:

0
21.03.2018