Меню сайта

Как приготовить фрикадельки шведские как в икеа



Видео: Шведские фрикадельки - Köttbullar - Мясные шарики

Общее время готовки – 1 час 30 минута
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр - 177 ккал
Количество порций – 8 порций

Свинина - 250 г
Молоко - 50 мл
Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
Яйцо - 1 шт.
Фарш говяжий - 250 г
Сухари панировочные - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.

маленькая
Сливки - 100 мл
Картофель - 2 шт.
Масло сливочное - 2 столовая ложка
Бульон - 200 мл говяжий
Перец белый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 столовая ложка

1.

Фрикадельки имеют много общего со своими родственниками тефтелями: и те, и другие имеют круглую форму, готовятся из различного вида фарша (мясного, рыбного или даже овощного). Но все же отличий между ними также предостаточно: тефтели размером побольше фрикаделек, и последние чаще всего либо варят в бульоне, либо жарят и подают под разными соусами.

Фрикадельки в Швеции очень популярны и любимы всеми гурманами, независимо от их возраста.

Оставить комментарий

И неудивительно, ведь они получаются невероятно сочными и вкусными.
Если рядом с вами нет магазина Икеа, то приготовьте в домашних условиях их знаменитые фрикадельки. Тем более, что готовятся они на удивление просто.

Свинину измельчите с помощью блендера в фарш. Переложите в миску и перемешайте с говяжьим фаршем.


2.

Прежде чем заняться приготовлением этих знаменитых на весь свет фрикаделек, я изучила множество рецептов. Только в одном из рецептов, что был опубликован в буклете Икеа, использовался картофель.

Это показалось мне необычным. Иногда я добавляю в котлеты тертый сырой картофель, а вот вареный – никогда не добавляла. Я решила рискнуть и, надо сказать, что не прогадала - результат не разочаровал.

Картофель почистите, порежьте на кусочки произвольного размера и отварите.

Вилкой разомните картофель. Остудите размятый картофель до комнатной температуры.


3.

Панировочные сухари залейте молоком и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы молоко полностью впиталось.
В том рецепте, что я нашла, было написано, что на такое количество панировочных сухарей требуется 200-300 мл молока или сливок. Но мне такое количество жидкости показалось чересчур большим, поэтому количество молока я уменьшила до 50 мл.

фрикадельки как в икеа рецепт с фото

Этого оказалось в самый раз.


4.

Лук мелко порежьте.

Разогрейте сковороду с добавлением сливочного масла и лук обжарьте до золотистого цвета.


5.

К фаршу добавьте яйцо, панировочные сухари, обжаренный лук и картофель. Обильно посолите и поперчите.

фрикадельки как в икеа рецепт с фото

Фарш тщательно вымешайте.


6.

Скатайте из шарфа небольшие шарики, выложите их на доску и уберите в холодильник, пока будете готовить соус.
Из этого количества ингредиентов получается очень большое количество фрикаделек. Половину я заморозила сразу же, а половину – пустила в дело.


7.

В сотейник налейте бульон. Дайте бульону закипеть и влейте сливки. Прокипятите буквально пару минут, приправьте солью и перцем. Чтобы соус стал гуще, можно добавить кукурузный крахмал (можно и муку) или же просто дать соусу увариться вполовину на медленном огне.
По оригинальному рецепту требовался говяжий бульон, но у меня был только куриный, поэтому я пустила в ход его.

Достаньте фрикадельки из холодильника и выложите в разогретое на сковороде растительное масло.

Обжаривайте до готовности и получения румяной корочки, 7-10 минут.

Но будьте осторожны – фрикадельки совсем небольшие по размеру, и они легко могут пересохнуть. Чтобы этого не допустить, влейте немного кипятка в сковороду с фрикадельками и закройте крышкой. Подержите на огне пару минут. Так ваши фрикадельки гарантированно останутся сочными и нежными.

Приправляешь большее усилие, что найти готовить самой очень просто, где ребенок дома сможет работать.

Перед обжаркой можно обвалять фрикадельки в панировочных сухарях или муке.

Выложите фрикадельки на тарелку, полейте сливочным соусом и подайте с горячим отварным картофелем, корнишонами и брусничным соусом. Но если у вас, как и у меня, брусничного соуса дома не оказалось, то не переживайте.

Сообщить об опечатке

И без него получается очень-очень вкусно!


Вам могут понравиться эти рецепты?


Шведские фрикадельки "Как из Икеи"


Описание: Наверное, многие из вас уже пробовали эти знаменитые фрикадельки, когда ходили за покупками в известный магазин мебели. Я вот ни разу не пробовала, но очень много наслышана.

Поэтому мне было очень интересно попробовать, что же это за такие фрикадельки, о которых все говорят. Нашла рецепт в их каталоге, приготовила с некоторыми изменениями, попробовала… и поняла!

Очень и очень вкусно! Теперь осталось сходить в этот магазин и попробовать настоящие, чтобы сравнить, какие же фрикадельки вкуснее - магазинные или домашние.)

Рецепты:Горячие блюда ->Блюда из фарша ->Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты:Фарш мясной, Лук репчатый, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Масло оливковое, Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко, Картофель, Соль, Перец черный, Бульон, Соевый соус, Крахмал кукурузный, Брусника, Вода, Корица, Имбирь, Сахар.


Читать рецепт полностью >>

3
16.04.2018
Ирина
С точки зрения дизайнера, боковое расположение зеркал позволяет визуально расширить узкий коридор малогабаритных квартир.
Марина
Для кляра слегка взбиваем сырые яйца, а муку насыпаем в тарелку.
Анатольевга
Тот, кто кушал в магазине Икеа, имел возможность попробовать вкусные шведские мясные