Меню сайта

Жареные свиные ребрышки на сковороде рецепт с фото пошагово



Видео: Вкуснейшие свиные ребра на сковороде!!! Delicious pork ribs!

Жареные свиные рёбра – отличная идея для вкусного обеда, причём не имеет значения, обед это в кругу большой семьи или трапеза одного-единственного холостяка. Существует немало рецептов того, как пожарить рёбрышки на сковороде, предлагаем вам лишь пару простых технологий, которые можно быстро воплотить в жизнь.

Приготовление сочной свинины нельзя назвать трудоёмким процессом, однако определённые кулинарные действия могут вызвать у вас затруднения, чтобы этого не произошло – мы расскажем вам все секреты, касающиеся правильной жарки.

Жарить мясные вырезки можно без дополнительных ингредиентов (не считая специй), как это будет в нашем рецепте, а можно обжарить рёбра на сковороде с картофелем или овощами.

Выбирайте сами, какой вариант вам нравится больше, но начнём мы знакомство с интересным блюдом с увлекательного классического рецепта.

к содержанию ↑

Как вкусно пожарить рёбра на сковороде

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как жарить рёбра на сковороде

Чтобы приготовить вкусные свиные рёбрышки – не обязательно иметь под рукой много ингредиентов. Достаточно пары свежих рёбер и несколько простых специй, чтобы получилось особенное блюдо с незабываемым вкусом.

Подготавливаем свинину

Моем свинину под проточной водой, нарезаем рёбрышки средними кусочками.

Советуем воспользоваться острым ножом, чтобы можно было аккуратно разрезать нежное мясо, особо не повредив его структуру.

Если будет такая возможность – попросите продавца нарезать рёбра на куски, тогда дома с ними будет меньше мороки.

Первый этап обжарки рёбрышек

  • Сковороду с толстым дном и высокими стенками раскаляем на большом огне. Вливаем в неё подсолнечное масло, бросаем несколько лавровых листиков для вкуса, после чего выкладываем в разогретую ёмкость промытые нарезанные рёбра.
  • Жарим мясо на сильном огне, периодически переворачивая его с одной стороны на другую (не забывайте, что у свиных рёбрышек 4 стороны, нуждающихся в обжарке).
  • Готовим мясо на сковороде до тех пор, пока оно хорошо не зарумянится.

Второй этап жарки свиных рёбер

  • Далее добавляем в сковородку новый ингредиент – воду.

    Её нужно налить в таком количестве, чтобы она почти полностью покрыла поверхность свиных рёбер.

  • После – добавляем перец, соль и, если пожелаете, нарезанный кольцами лук.
  • Сковородку накрываем крышкой, уменьшаем пламя до минимума, на 40 минут оставляем мясо тушиться на мелком огне.

Третий этап (заключительный) обжарки свинины

  • Через 40 минут снова добавляем в ёмкость воду, но уже в меньшем количестве (примерно 70% от первоначального объёма).
  • Продолжаем жарить свиные рёбрышки ещё 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
  • За это время, долитая во второй раз вода, испарится (выкипит), и рёбра приобретут яркий золотистый оттенок.
  • Затем огонь выключаем, достаём из сковороды готовые жареные рёбра и подаём их на тарелке вместе с подливой.

В качестве подливы можете использовать ту жидкость, которая останется после жарки рёбер в сковороде.

Насыщенный вкус соуса идеально дополнит нежное сочное мясо и вам не придётся отдельно возиться с приготовлением какой-либо заправки для жареных рёбрышек.

к содержанию ↑

Как пожарить рёбрышки на сковороде с овощами

Чтобы сделать из рёбрышек полноценное сытное блюдо – достаточно пожарить нежную свинину с овощами. Такое угощение будет готовиться не дольше классических свиных рёбер, зато вы создадите уникальное блюдо с потрясающим вкусом.

К такой закуске не нужны какие-то гарниры или другие сопровождающие продукты. Всё, что нужно для успеха блюда – уже находится в его ингредиентном составе.

Ингредиенты

  • Рёбрышки свиные – 1 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соль – по вкусу;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Томатная паста – ½ стакана, объёмом 200 мл;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Картофель – 1 кг;
  • Растительное масло (для обжарки) – 4 столовая ложка;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Чёрный молотый перец – 1 ч.

    л.

Как правильно жарить рёбрышки на сковороде с овощами

  1. Лук очищаем от шелухи, мелко его нарезаем.
  2. Чистим морковь от грязи, промываем плод, трём на крупной тёрке.
  3. Картофель чистим, крупно нарезаем.
  4. Сковороду разогреваем, вливаем в неё масло, выкладываем свиные рёбрышки.
  5. Обжариваем мясо на сковороде на среднем огне в течение 15 минут.
  6. На время перекладываем тушёные рёбра на тарелку, а вместо них обжариваем в сковороде нарезанные овощи. Сначала, около 5 минут, тушим нарезанный лук, после – добавляем к нему тёртую морковь (её вместе с луковой нарезкой также томим 5 минут на огне).
  7. Заправляем всё томатной пастой, мешаем ингредиенты, тушим продукты ещё 3 минуты на среднем огне.
  8. После – соединяем в сковороде поджаренные овощи с тушёными рёбрами и сырым картофелем.
  9. Всё перемешиваем, заливаем водой (так, чтобы жидкость доходила до верхушки рёбрышек), накрываем крышкой, жарим 40 минут на среднем огне.
Можете на данном этапе, для приготовления свиных рёбер с овощами, воспользоваться толстостенной кастрюлей или казаном.

Сколько жарить рёбрышки в казане – вопрос не из сложных.

Времени понадобится столько же, сколько и для жарки на сковороде – 40 минут.

10. Через 40 минут добавляем в сковородку со свининой и овощами мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу (у нас это молотый чёрный перец) и продолжаем готовить блюдо ещё 10 минут.

Готовую закуску раскладываем по тарелкам, посыпаем порции нарезанным укропом и подаём к столу в горячем виде.

к содержанию ↑

Жарка рёбер на сковороде: секреты для гурманов

Приготовление вкусных домашних рёбрышек мы пошагово рассмотрели в рецептах выше.

И хотя обе технологии довольно просты и понятны, всё же окончательную ясность в приготовление блюда помогут внести кулинарные советы от опытных хозяек.

Правила обжарки свиных рёбер на сковороде

Прежде, чем приступить к жарке свинины, попробуйте её замариновать.

В качестве маринада подойдут любые соусы (соевый, чесночный и т. п.), винный уксус, мёд, смесь оливкового масла и чеснока и многое другое.
Чтобы удачно замариновать продукт – нужно оставить мясо в маринаде на несколько часов, а лучше – на ночь.

Можете обернуть свинину плёнкой и убрать в холодильник, после чего доставайте маринованное мясо и приступайте к жарке по любому из вышеописанных рецептов.

  • Нежную свинину, при желании, можно приправить любыми пряностями. Что добавите в блюдо именно вы – дело только вашего вкуса.
  • Подавать жареные свиные рёбра лучше всего с овощными гарнирами, свежими овощами, салатами, варёным рисом или просто с соусами.

Свиные ребрышки– самая лакомая часть свиной тушки.

Из свиных ребрышек можно приготовить множество разных блюд. Рецепты свиных ребрышек не так уж и сложны в приготовлении. Каждая хозяйка мечтает приготовить свиные ребрышки по настоящему вкусными.

Вот и наш сайт «Кулинарные рецепты» собрал для Вас самые лучшие и вкусные рецепты свиных ребрышек. О том как приготовить свиные ребрышки читайте в статье «Как приготовить свиные ребрышки: Рецепт с фото»
Свиные ребрышки можно приготовить разными способами например пожарить на сковороде или на гриле, или еще можно запечь в духовке и много, много других способ приготовления, что даже все и не перечислить. Почти в каждой семье есть свои любимые рецепты свиных ребрышек. Для того чтобы приготовить по настоящему вкусные свиные ребрышки необходимо знание секретов. Секрет заключается в том, что самое важное это правильно выбрать свиные ребрышки для вашего блюда.
1.Свиные рёбрышки в рукаве: пошаговый фото рецепт

2.Свиные рёбрышки в меде: пошаговый фото рецепт

3.Свиные ребрышки в духовке: пошаговый фото рецепт

4.Свиные ребрышки с картошкой: пошаговый фото рецепт

5.Свиные ребрышки в соусе: пошаговый фото рецепт

6.Суп из свиных ребрышек: пошаговый фото рецепт

7.Жареные свиные ребрышки: пошаговый фото рецепт

Как правильно выбрать свиные ребрышки

Как правильно выбрать свиные ребрышки
?

Каждая хозяйка хочет выбрать свежие, хорошие свиные ребрышки. Чтобы правильно выбрать свиные ребрышки определитесь, что вы собираетесь готовить. Для какого блюда вам нужны свиные ребрышки.

Ингредиенты для свиных ребрышек на сковороде

Если ребрышки попались одно кости с тонким прослоим мяса, то такие годятся только на суп. Но если же вы хотите приготовить сочную и очень вкусное горячее блюдо, то лучше выбирать свиные ребрышки с прослоим жира.

Можно дать рыбке немного промариноваться, но и без этого скумбрия, запеченная в фольге получается очень вкусная, сочная и нежная — просто пальчики оближешь!

Да и перед тем как купить свиные ребрышки, внимательно осмотрите мясо. Чтобы не было ни каких пятен. Обязательно понюхайте. Если свиные ребрышки обладают приятным и слегка сладковатым запахом, значит свиные ребрышки свежие и подходят к вашему блюду. А если содержит не приятный запах и выглядит не очень свежо, то лучше отказаться от такой покупки.

Как правильно разморозить свиные ребрышки

Как правильно разморозить свиные ребрышки? Этот вопрос волнует каждую хозяйку. Для того чтобы правильно разморозить свиные ребрышки, их нужно поместить в самое нижнее отделение холодильника. При медленном размораживании в свиных ребрышках сохранится и вкус и сочность. Хорошенько осмотрите, нет ли заветренных мест, очень хорошо промойте, очистите от пленок и заветренных мест.

Если же купленные свиные ребрышки содержат много прослоек жира, то постарайтесь избавиться от них. Для того, чтобы ваше блюдо получилось вкусным достаточно оставить жира не более сантиметра.

Свиные ребрышки в рукаве: Рецепт с фото

Свиные ребрышки в рукаве получаются очень вкусными и сочными. Чтобы приготовить свиные ребрышки нам понадобится приправа для свинины, 100 грамм майонеза, 2 головки лука, половинка лимона, 1,5 килограмма свиных ребрышек, перец крупного помола, соль и рукав для запекания.

И так приступаем к приготовлению свиных ребрышек в рукаве. Для начала свиные ребрышки помоем и обсушим. А затем режем на кусочки. Потом эти кусочки натираем солью, приправами и перцем, и кладем в посуду для мяса. Лук режем полукольцами и кладем в мясо. От лимона выжимаем сок и выливаем на мясо, все хорошо перемешиваем и даем немного настояться. Спустя минут двадцать добавляем майонез к свиным ребрышкам и снова все хорошо перемешиваем. Оставляем свиные ребрышки мариноваться примерно на час. Спустя часа свиные ребрышки складываем в рукав, затем края завязываем и ставим в разогретую духовку до 200 С на часок. Минут за пятнадцать рукав развязываем и готовим свиные ребрышки до золотистого цвета.

Готовые свиные ребрышки подаем на стол с любимым гарниром. Ну и все свиные ребрышки в рукаве готовы.

Свиные ребрышки с медом: Рецепт с фото

Свиные ребрышки с медом – обладают восхитительным вкусом и ароматом. Приготовить свиные ребрышки с медом не сложно, но и не просто. Для приготовления нам понадобится 50 грамм цветочного меда, один апельсин, 500 грамм свиных ребрышек, 50 грамм апельсинного сока, 50 грамм лимонного сока, 50 грамм соевого соуса, черный перец и соль.

И так приступаем к приготовлению свиных ребрышек с медом. Для начала апельсин разрежем пополам, выжмем сок и натрем цедру на терке.

жареные свиные ребрышки на сковороде рецепт с фото пошагово

И приступаем к приготовлению смеси для свиных ребрышек. В смесь входит мед, цедра апельсина, лимонный сок, соевый соус, соль, перец и апельсиновый сок. Затем эту смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут десять, постоянно помешиваем. Оставляем охлаждаться. А пока смесь охлаждается приступим к свиным ребрышкам. Мы их разрежем на кусочки и положим в блюдо для запекания. После того как наша смесь остыла заливаем свиные ребрышки и ставим в холодильник на пару часов. А потом можно поставить на нижнюю решетку аэрогриля или поставить в обычную духовку при температуре 250 С минут двадцать. Готовые свиные ребрышки с медом украшаем мелко рубленой зеленью и подаем к столу. Ну и все свиные ребрышки с медом готовы.

Свиные ребрышки в духовке: Рецепт с фото
Свиные ребрышки в духовке получаются очень нежными.

Свиные ребрышки в духовке не очень сложно. Для приготовления нам понадобится 30 грамм меда, 400 грамм свиных ребрышек, 50 грамм томатной пасты, 10 грамм ворчестерского соуса, несколько капель тобаско, соль, перец, пару зубчиков чеснока, пучок зелени и приправа для гриля. И так приступаем к приготовлению свиных ребрышек в духовке. Для начала поставим разогреваться духовку до 230 С, а пока духовка разогревается, приступим к приготовлению соуса, для этого смешиваем мед, соусы и выдавленный чеснок через чесночницу. Далее свиные ребрышки перчим, солим, приправляем приправой, немного сбрызгиваем водой и ставим в разогретую духовку минут на двадцать.

После того как прошло двадцать минут достаем свиные ребрышки, поливаем готовым соусом, хорошо перемешиваем и опять ставим в духовку. И запекаем свиные ребрышке в духовке до золотистой корочки. Готовые ребрышки посыпаем зеленью и подаем к столу. Ну и все свиные ребрышки в духовке готовы.

Суп из свиных ребрышек: Рецепт с фото
Суп из свиные ребрышек получается очень насыщенным. Приготовить суп из свиные ребрышек не очень то и сложно. Для приготовления нам понадобится 600 грамм свиных ребрышек, 80 грамм оливкового масла, два литра воды, три картофеля, лук порей, стебель сельдерея, два зубчика чеснока, 150 грамм чечевица, две помидорки, лавровый лист, соль и зелень.

И так приступаем к приготовлению супа из свиных ребрышек. Для начала моем свиные ребрышки, затем режем на кусочки и обжариваем с двух сторон на разогретой с оливковым маслом сковороде. Потом обжаренные свиные ребрышки перекладываем в кастрюлю, добавляем воды, ставим на огонь и доводим до кипения, затем огонь убавляем и варим минут двадцать не забывая снимать пену. Пока варятся свиные ребрышки, очистим картофель и нарежем кубиками. Белую часть порея режем полукольцами, а сельдерей режем тоненькими ломтиками. Далее берем сотейник и разогреваем оливковое масло, а потом перекладываем все овощи и добавляем измельченный чеснок и острый перчик. Все вместе обжариваем минут десять, а затем перекладываем в кастрюлю со свиными ребрышками.

В суп из свиных ребрышек добавляем нарезанные кубиками помидорки, лавровый лист и промытую чечевицу.

Энергично, так как не придётся ни у кого одалживать и брать кредиты, тем. Такое лицо приобретает соответствующие искусства и несет скороварка за настоящее исполнение возложенных на него обязанностей.

Суп из свиных ребрышек доводим до кипения, по вкусу солим и варим еще полчаса. Готовы суп из свиных ребрышек снимаем с огня, добавляем рубленой зелени, перемешиваем, накрываем крышкой и даем настоятся минут десять, а затем по тарелкам и к столу. И все суп из свиных ребрышек готов.

Свиные ребрышки с картошкой
: Рецепт с фото
Свиные ребрышки с картошкой – отменное блюдо. Приготовить свиные ребрышки с картошкой не так уж и сложно. Для приготовления нам понадобится свиные ребрышки, морковь, лук, картофель, чеснок, соль и специи.

Ну что приступаем к приготовлению свиных ребрышек с картошкой. Для начала обжарим свиные ребрышки с двух сторон и немного посолим. Затем в этой же сковороде обжарим морковь, а потом лук. Далее всё складываем в кастрюлю, добавляем немного воды(кипяченной) и ставим тушиться двадцать минут. А мы пока тем временем подготовим картофель. Очистим от кожуры и нарежем кубиками, а потом кладем в кастрюлю и тушим все вместе минут тридцать. Минут за десять добавим все специи которые остались. Готовые свиные ребрышки с картошкой выкладываем на тарелки, украшаем зеленью и подаем к столу. Ну и все свиные ребрышки с картошкой готовы.
Свиные ребрышки в соусе : Рецепт с фото
Свиные ребрышки в соусе получаются нежными и вкусными.

Чтобы приготовить свиные ребрышки в соусе нам понадобится 1 килограмм свиных ребрышек с толстым слоем мяса, 40 грамм оливкового масла, 100 грамм густых сливок, 40 грамм горчицы, 100 грамм пармезана, соль. И так приступаем к приготовлению свиных ребрышек в соусе. Для начала свиные ребрышки промоем, обсушим и немного отобьем. Затем разогреем в сковороде оливковое масло и на сильном огне обжарим свиные ребрышки с двух сторон. Огонь убавляем, закрываем крышкой и обжариваем свиные ребрышки еще минут пятнадцать. Далее ребрышки перекладываем в форму смазанную маслом, соли и перчим. Соус готовим отдельно. Для этого смешиваем густые сливки, горчицу, сыр пармезан, натертый на терке, хорошенько перемешиваем и готовым соусом заливаем свиные ребрышки. Все это ставим в разогретую духовку до 180 С и запекаем до сырной корочки.

Готовые свиные ребрышки в соусе выкладываем на блюдо и к столу. Ну все свиные ребрышки в соусе готовы.

Тушеные свиные ребрышки : Рецепт с фото
Тушеные свиные ребрышки получаются очень вкусными и ароматными. Чтобы приготовить тушеные свиные ребрышки не понадобится много времени. Для приготовления нам понадобится килограмм свиных ребрышек, 20 грамм меда, 200 грамм бульона, две луковицы, два кислых яблок, 200 грамм густых сливок, 15 грамм соли, 5 грамм перца. И так приступаем к приготовлению тушеных свиных ребрышек. Для начала порубим ребрышки на кусочки. Потом разогреем немного масла. в эту же сковороду кладем мед, после того как он закипит, кладем свиные ребрышки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

После обжарки свиных ребрышек на сковороде осталось немного жира, так вот в этом жиру и обжариваем мелко нарезанный лук. А обжаренные свиные ребрышки выкладываем в чугунок и заливаем мясным бульоном. Затем чугунок ставим на маленький огонь, варим при закрытой крышке, пока мясо не будет готова. Через полчасика добавляем обжаренный лук, очищенное и мелко нарезанное яблоко, соль и перец. После того как мясо стало мягким добавляем сливки. И не закрывая крышкой, на среднем огне выпариваем всю жидкость, пока соус не по густеет. И конечно же иногда помешиваем. Готовые тушеные свиные ребрышки подаем с овощами. Ну и все тушеные свиные ребрышки готовы.
Жареные свиные ребрышки : Рецепт с фото
Жареные свиные ребрышки – самое вкусное блюдо.

приготовить жареные свиные ребрышки не сложно. Нам только понадобится килограмм свиных ребрышек, 40 грамм кетчупа, 40 грамм меда, 40 грамм соевого соуса,10 грамм измельченного чеснока, 200 грамм пива, перец и соль. И так приступим к приготовлению жареных свиных ребрышек. Для начала приготовим маринад. Смешаем все продукты вместе. А затем свиные ребрышки порубим на порционные кусочки и заливаем получившимся маринадом. Делать это надо за сутки до приготовления свиных ребрышек. Свиные ребрышки под маринадом ставим в холодильник и через каждые пять часов переворачивать каждый кусочек. А на следующий день готовые свиные ребрышки жарим на гриле. Ну и все жареные свиные ребрышки готовы.
Дорогие пользователи и гости сайта, надеюсь Вам понравилась статья "Как приготовить свиные ребрышки: Рецепт с фото".

Оставляйте свои комментарии, выкладывайте фото свиных ребрышек. Заранее спасибо.

Оцените рецепт 3.7 Голосов: 3 Просмотров:

0
02.04.2018