Меню сайта

Свиные уши рецепт с фото к пиву



Видео: СВИНЫЕ УШИ ПО-КОРЕЙСКИ!!! ЗАКУСКА ПО КОРЕЙСКИ ИЗ СВИНЫХ УШЕК. Острые корейские закуски. К пиву

Главная » РЕЦЕПТЫ » Закуски

Хрустящие свиные ушки

Хрустящие свиные уши с кунжутом это идеальная закуска к пиву. Мужчины их просто обожают. Да и без пива они изумительно вкусные! Блюдо является малокалорийным, так что девушкам совсем нечего переживать за съеденные калории и можно спокойно наслаждаться этой закуской.

Приготовить Свиные уши дома гораздо дешевле, чем купить в магазине. Так как свиные ушки являются деликатесом и стоят не дешево. А какая это вкуснятина! Оторваться невозможно! Попробуйте и они станут одним из ваших любимых блюд.

Свиные уши к пиву

Ингредиенты:

  • Свиное ухо – 1 шт (большое)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Соевый соус – 50 мл
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Черный перец горошком — 5 шт
  • Кунжут — 2 столовых ложки
  • Соль — 1 столовых ложки

Как приготовить свиные уши:

  1. Я брала одно очень большое свиное ухо, но если у вас свиные ушки небольшие, то их нужно взять штуки 3-4. Свиное ухо необходимо предварительно хорошо почистить  и вымыть.
  2. Переложить свиное ухо в кастрюлю, добавив соль, черный перец, очищенную морковь, чеснок и лук.
  3. Добавить воду и поставить вариться.

    Так как у меня свиное ухо было большим, я варила его полтора часа. Если уши маленькие возможно хватит и 30-60 минут. Когда они станут мягкими (как ваши мочки уха), можно снимать с огня. Важно, не переварить уши, иначе они не будут хрустящими.

  4. Проваренное свиное ухо достать с кастрюли и оставить остывать.

    Как подготовить свиные уши

    Затем нарезать ухо соломкой шириной 5 мм.

  5. Хорошо разогреть сковороду, пересыпать в нее свиные ушки, добавить соевый соус (можно немного добавить подсолнечного масла) и обжаривать до полного испарения влаги, периодически помешивая. Готовые ушки станут золотистым цветом.
  6. Обжаренные свиные ушки переложить на тарелку и дать немного остыть.
  7. Затем присыпать кунжутом и можно подавать мужчинам к пиву. Какие же они аппетитные!

    Свиные уши к пиву фото

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!

Ajax Form

Несмотря на то, что многие хозяйки отказываются от использования в кулинарии субпродуктов, блюда из свиных ушей пользуются популярностью в разных странах уже многие столетия.

Особо почитают блюда из этих вкусных хрящиков мужчины. Если хотите их порадовать, возьмите на заметку несколько новых рецептов.


Как подготовить свиные уши

Первый этап одинаков для всех рецептов. Для того, чтобы блюдо получилось, свиные уши необходимо предварительно очистить.

свиные уши рецепт с фото к пиву

Субпродукты в начале замачивают на пару часов в воде, а затем с помощью обыкновенного ножа, зачищают. После свиные ушки необходимо отварить до полной готовности. Варить ушки тоже необходимо правильно – положите их в холодную воду и варите пока они не станут мягкими.

Как приготовить свиные уши к пиву

Такой способ приготовления ушек придаст им пикантности. К тому же, к пиву отлично подойдет хрустящая текстура и подкопчённый вкус блюда.

Необходимые продукты:

  • 2-3 свиных уха;
  • чеснок;
  • растительное масло;
  • специи, соль, перец.

Готовится этак закуска так:

  1. Отварить уши до полной готовности.

    Торт из брынзы звучит, как не совместимые продукты одним с другим.

    После – слить бульон и оставить их остывать.

  2. Остывшие свиные уши необходимо нарезать тонкой соломкой.

    Свиное ухо: рецепт пошагово с фото

  3. Субпродукты необходимо посолить и поперчить, можно добавить специи в виде душистых трав. Добавьте очищенные и мелко нарезанные дольки чеснока, хорошо перемешайте получившуюся массу.
  4. Подготовьте неглубокий противень. Выложите на него сдобренную специями соломку и сбрызните подсолнечным маслом.

  5. Запекать блюдо в духовке необходимо до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Рецепт свиных ушей по-азиатски

Это блюдо придаст вашему обеду пикантные нотки азиатской кухни. Готовить его быстро и недорого, а результат превзойдет все ожидания.

Нам понадобится:

  • 3 крупные моркови;
  • 2-3 свиных уха, в зависимости от их размера;
  • семя кунжута;
  • соевый соус;
  • лук репчатый;
  • чеснок;
  • душистое растительное масло.

Начинаем с подготовки ингредиентов:

  1. Мясную часть готовим как обычно – чистим, отвариваем, остужаем, режем соломкой.
  2. Лук должен быть нарезан тонкими полукольцами, а морковь – тонкой соломкой.
  3. Нарезанные морковь и лук необходимо обжарить на растительном масле (можно оливковом) до мягкости.

  4. К овощам добавить нарезанные соломкой свиные уши и протушить вместе несколько минут.

    Свиные уши к пиву – хрустящая закуска на любой вкус

  5. К полученной смеси продуктов необходимо добавить кунжут, давленный чеснок, а также, для пикантности и солоноватого вкуса, 2 столовые ложки соевого соуса.
  6. Через пару минут снимаем блюдо с огня и сервируем на тарелке.

Как готовить необычный рулет из свиных ушей

Рулет из субпродуктов можно приготовить в качестве блюда для праздничного стола.

Он очень прост, не дорог, но при этом – очень оригинален.

Необходимые продукты:

  • 4 крупных уха;
  • специи;
  • чеснок;
  • свежая зелень.

Готовится рулет так:

  1. Перед тем, как отваривать основной ингредиент, необходимо сделать надрезы на широкой стороне ушей. Это необходимо для того, чтобы их можно было легко развернуть.
  2. Пищевую фольгу необходимо немного смазать оливковым маслом. На нее выложить одно отваренное ухо.

    Практично часто количество еды в ресторанах оставлено на дно кулинара - в приготовлении.

    Поперчить его, выложить чеснок и мелко нарезанную зелень.

  3. Следующий слой рулета делается точно также. Однако в данном случае уши укладываются друг на друга «вверх ногами», т. е. каждая узкая часть должна соприкасаться с широкой.
  4. Рулет необходимо завернуть максимально прочно. Сделать это нужно с помощью нескольких слоев пищевой фольги. Рулет желательно оставить под прессом до полного остывания, а затем поместить на ночь в холодильник.
  5. Когда рулет достаточно охладиться и будет хорошо держать форму, фольгу снимаем, а рулет нарезаем небольшими ломтиками.

Жульен с хрустящими ушками

Еще один вкусный праздничный вариант – жюльен с ушками.

Здесь мы разнообразим мясную составляющую грибным вкусом.

Способ приготовления:

  1. Мясные ушки, предварительно отваренные с лавровым листом и душистым черным перцем, необходимо нарезать на небольшие ломтики.
  2. На сковороде тем временем пассируется лук и мелко рубленный чеснок.
  3. К овощам необходимо добавить мясную часть, свежую зелень, а также нарезанные пластинками грибы. Смесь обжаривать 3-4, минуты, после чего нужно добавить пару ложек сметаны.
  4. Разложить смесь по формочкам и отправить в духовку на 10-15 минут, предварительно посыпав тертым сыром.
Приятного вам аппетита и новых кулинарных открытий!

0
31.03.2018