Меню сайта

Свиная отбивная в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото



Видео: Отбивные из свинины в духовке с помидорами и сыром. Pork chops in the oven

Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Помимо помидоров, зелени и сыра к такой отбивной можно добавлять болгарский перец, жареные грибы, ломтик ветчины, немного чеснока, плавленого сыра, ломтик ананаса. Обжаривать отбивную на сковородке нужно 1-2 минуты, с каждой стороны 30-60 секунд.

Мясо нужно ставить в разогретую духовку и запекать в духовке не более 10-15 минут, иначе мясо будет сухим.

Еще рецепты отбивных:

Ингредиенты: Свиная корейка 450-500 г. Яйца 2 шт. Пшеничная мука 50 г.

Помидоры 2 шт. Твердый сыр 100 г. Зелень 10 г. Соль 3 щепотки. Черный молотый перец 3 щепотки.

свиная отбивная в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото

Растительное масло 2 столовые ложки Можно добавить 100 г. жареных грибов.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты рецепта "Отбивные в духовке с сыром и помидорами"

  • Свиная корейка - 500 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Твердый сыр - 100 г.
  • Зелень - 10 г.
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 3 щепотки

Рецепт приготовления отбивных в духовке:

  1. Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см.

  2. Мясо кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем тупой стороной молотка, та которая без зубчиков.

  3. Обвалять мясо в муке.

  4. Окунуть мясо во взбитые яйца.

  5. На разогретом растительном масле обжариваем отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне.

    Соды - 1 ч. Какао - 3 ст.

    Как только на мясе сверху начал выступать сок мясо нужно перевернуть.

  6. Перевернуть мясо и обжарить его не более минуты с другой стороны.

  7. Кладем слегка обжаренные отбивные на противень. Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко порезанного репчатого лука.

  8. Обычно к такому мясу добавляют жареные грибы, но сегодня я решила приготовить отбивные без них.

    Информация о рецепте

    Так что на мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо.

  9. Сверху кладем тонкие ломтики помидоров.

  10. Сверху кладем тертый твердый сыр. Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку.

  11. Запекаем мясо в разогретой духовке при 180*-200* в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите его. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные, запеченные с картофелем и луком в духовке – вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для любого торжественного случая.

Первое отличие этого рецепта от обычных свиных отбивных заключается в том, что они не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке вместе с остальными ингредиентами. Получается не только аппетитно, сытно, но и полезно. Второе отличие этих отбивных в том, что запекаются они под ароматной хлебной корочкой с добавлением сыра и чеснока. Эта хлебная корочка совместно с луком и картофелем выполняют функцию гарнира к свиным отбивным.


Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • свинина (вырезка «корейка» без кости) – 260 г
  • лук – 1 шт.

    Ингредиенты

    (150 г)

  • картофель – 3 шт. небольшого размера
  • соль и перец

Для хлебной корочки:

  • белый сладкий батон – 180 г
  • сливочное масло – 130 г
  • сыр – 160 г
  • чеснок – 2 зубца.

Рецепт приготовления

  1. Сливочное масло заранее положите в морозильную камеру.
    Свинину нарежьте пластинками поперёк волокон. Посолите и поперчите кусочки свинины.
  2. Чтобы при отбивании, мясо не разлеталось во все стороны, накройте его пищевой плёнкой.
  3. Свинину слегка отбейте кулинарным молоточком с обеих сторон.
  4. Отбитые кусочки свинины уложите плотно один к другому на дно противня.
  5. Лук нарежьте полукольцами и уложите поверх слоя мяса.
  6. Батон разрежьте вдоль пополам.
  7. Возьмите вилку и аккуратно выскребите ею всю мякоть из батона.
  8. Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с хлебными крошками.

    Туда же, раздавите чеснок и все перемешайте.

  9. Сливочное масло достаньте из морозилки, натрите на крупной тёрке и соедините с хлебными крошками.
  10. Осторожно всё перемешайте. Все ингредиенты для хлебной корочки готовы.
  11. Картофель почистите, нарежьте кружочками, слегка посолите и уложите в противень третьим слоем поверх лука.
  12. Сверху запеканку обильно посыпьте хлебными крошками с маслом и сыром и скорее ставьте её в духовку.
  13. Запекайте свиные отбивные под хлебной корочкой при температуре 180° в течение 30 мин.


Хозяйке на заметку:

  • По этому рецепту вы можете запечь одно мясо под хлебной корочкой, без картофеля.

    Получится не менее вкусно, если заменить мясо рыбой или грибами.

  • Также вы можете запечь свинину под хлебной корочкой в отдельных порционных формочках и подать прямо на стол каждому гостю.
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:

3
25.05.2018
ГЕННАДЬЕВИЧ
Активация энергии ци и ее свободная циркуляция по всем помещениям приносила огромную выгоду каждому из членов семьи.
Сергеевна
После звукового сигнала наши ножки готовы.
Ефимовна
Ключевой элемент дизайна — раздвижные стеклянные двери, которые были установлены, чтобы отделить зону гостиной и домашней библиотеки, совмещенной с кабинетом.