Меню сайта

Запеченная свиная корейка



Видео: Корейка свиная запеченая в духовке. Как вкусно приготовить мясо.

Накануне праздников каждая хозяйка старается приготовить что-то вкусненькое, например, хорошо подойдет к застолью корейка на кости в духовке (рецепт с фото). Приготовленное мясо получается сочным и ароматным, благодаря используемым специям. Не пропустите этап смазывания мяса глазурью, вследствие которого, образуется восхитительная корочка.

Ингредиенты

  • кило триста-кило пятьсот корейки на косточке (свинины);
  • шесть зубочков чеснока;
  • две горсти свежих листьев майорана;
  • один апельсин;
  • две чайных ложки соли;
  • одна чайная ложка черного молотого перчика;
  • три столовых ложки оливкового масла.

  • Для глазури:
  • одна столовая ложка лимонного сока;
  • одна чайная ложка меда;
  • одна чайная ложка паприки;
  • одна столовая ложка оливкового масла.

    свиная корейка на кости запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовление

  • 1. Приготовьте кусочек мяса. Желательно, чтобы он был свежим, но если вы берете замороженный, то процесс оттаивания должен быть медленным.
  • 2. Также вам понадобятся свежие листики майорана, поэтому оборвите их со стебельков. Если же у вас нет свежих веточек, то возьмите сухую приправу. Ее достаточно будет две-три столовых ложки.
  • 3. Для маринада возьмите две горсти подготовленных листочков майорана, сложите их в ступку или блендер. Туда же добавьте очищенный чеснок и соль. Измельчите эти ингредиенты. Добавьте в массу черный молотый перчик и масло оливковое.

    Через 25 мин.

    Перемешайте все.

  • 4. Выбранный кусочек мяса следует вымыть и высушить с помощью бумажных полотенец. Сделайте по кости надрезы, но так, чтобы кусок не потерял форму. Желательно не зачищать от мяса косточку (как это принято делать), так как на ней содержится немного жира, который при запекании придаст ей большей сочности.
  • 5. Хорошенько распределите готовый маринад по мясу, уложив его в миску. Возьмите кусок пищевой пленки и накройте ею емкость.

    Поставьте в холодильник, чтобы мясо промариновалось. По времени это должно занять всю ночь, но если нет времени ждать, то хотя бы оставьте на пару часов.

  • 6. Подготовьте специальный пакет для запекания.

    Едва есть количество самой еды на следующий используй не помешает, а большая - на целую.

    Выложите в него замаринованное мясо вместе с маринадом, и поместите пакет на противень. Если у вас нет такого приспособления для запекания, то можете воспользоваться гусятницей или другой глубокой емкостью. Только ее нужно будет сверху накрыть фольгой или крышкой.

  • 7.

    Вымойте апельсинку и выдавите из нее весь сок. У вас должно получиться где-то половина стакана. Вылейте жидкость в пакет.

  • 8. Перед тем как отправить пакет с мясом в духовку, его нужно закрыть с помощью зажима или нити. Обязательно оставьте небольшое отверстие, чтобы с пакета выходил пар (или можете просто проткнуть его сверху в нескольких местах).
  • 9.

    Разогрейте до 180° духовку и поставьте в нее мясо на 60 Min

  • 10. Пока мясо запекается, приготовим глазурь. Для этого соедините лимонный сок, оливковое масло, мед и паприку.

    Пошаговое приготовление с фото

    Все перемешайте.

  • 11. Через час запекания мяса достаньте его из духовки. Снимите зажим с пакета или просто срежьте верх. С помощью кисточки смажьте мясо и вновь поставьте его в духовку. Готовьте ещё около 50 Min, на протяжении которых каждые десять-пятнадцать минут смазывайте мясо глазурью.
  • 12. Очень вкусная корейка готова. Ее осталось вынуть из пакета, немного остудить и порезать на кусочки.

    Подавайте к столу как закуску или вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Отличный рецепт ароматной свининой корейки, запеченной с веточками розмарина в духовке, в фольге.

Процесс приготовления

Очень вкусная свинина получается по этому рецепту. Мне кажется, что плохой буженины вообще не существует. По крайней мере я не пробовала. Запечь свиную корейку в духовке в фольге очень просто. Сложность заключается только в том, что потом нужно дождаться, пока она остынет, а руки же так и норовят откромсать лакомый кусочек.

Свиная корейка украсит не только повседневный стол, но и праздничный.

Гостям она непременно понравится. Приготовьте и убедитесь в этом сами.

Для приготовления запеченной свиной корейки в духовке в фольге сразу подготовьте все необходимые ингредиенты (мёд не попал на фотосессию, т.

Мой самый удачный рецепт.
Готовь Свиную корейку на кости в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые.

к. бежал из магазина).

Мясо помыть и обсушить салфетками.

свиная корейка на кости запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Смесь молотых перцев смешать с солью и хорошо втереть в мясо, делать это массажными движениями, нежно вдавливая каждую крупинку.

Очистить чеснок, нарезать тонкими слайсами. В мясе сделать острым ножом небольшие проколы и вставить часть нарезанных слайсов чеснока. Остальную часть выложить вдоль мяса.

Сверху выложить помытые веточки розмарина.

Плотно завернуть в два слоя фольги и отправить в холодильник минимум на 1 час. Затем отправить в разогретую до 180° духовку и запекать 1 час.

Аккуратно раскрыть фольгу, убрать розмарин, смазать медом и, больше не закрывая, вернуть в духовку на 5-7 минут.

Выложить запеченную свиную корейку на блюдо и дать ей время полностью остыть.

Нарезать и подать на стол.

Готовьте с любовью.

Радуйте своих близких.

Другие рецепты свинины в духовке

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

43

Ксюша

0
07.04.2018