Меню сайта

Свиная грудинка в духовке в фольге рецепт с фото



Видео: Мясной рулет Свинина в духовке запеченная Подчеревина

Рецепт приготовления свиной грудинки с чесноком и лавровым листом в фольге запеченной в духовке с пошаговыми фотографиями. Нежная грудинка с мясом и прослойками сала приправленная чесноком и лавровым листом. Так как это мясо готовится в фольге в течение 2-3 часов, то оно всегда получается нежным и мягким. Смалец который останется после приготовления лучше оставить, на таком смальце получается вкусная поджарка.

свиная грудинка в духовке в фольге рецепт с фото

Готовую грудинку нужно охладить и только потом подавать на стол.

Ингредиенты: Свиная грудинка – 1-1.5 кг. Чеснок – 1 головка. Лавровый лист, смесь перцев.

Ингредиенты для свиной грудинки запеченной в фольге на 8 порций

Соль, перец.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 2.5-3.5 часа.

Ингредиенты рецепта "Свиная грудинка в духовке"

  • Свиная грудинка - 1,5 кг.
  • Чеснок - 1 головка
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль - 1 чайные ложки
  • Черный молотый перец - 0,5 чайные ложки

Рецепт приготовления свиной грудинки в фольге:

  1. Выбрать подходящий кусок грудинки.

  2. Подготовьте чеснок, соль, перец, лавровый лист, смесь перцев.

  3. Чеснок очистить и порезать каждый зубчик на 2-3 части.

    Лавровый лист поломать на небольшие кусочки.

  4. С помощью ножа сделать глубокий надрез в мясе. В каждый надрез поместить кусочек чеснока и лаврового листа.

  5. Грудинку со всех сторон нашпиговать лавровым листом и чесноком.

  6. Нашпигованный кусок со всех сторон натереть солью и молотым черным перцем.

  7. Посыпать грудинку сверху смесью перцев. Можно измельчить смесь перцев в ступке или кофемолке.

  8. Уложить мясо на фольгу.

  9. Завернуть мясо в 2-3 слоя фольги. Запекать в духовке при температуре 160*-180* на протяжении 2.5- 3.5 часов.

  10. С готовой грудинки снять фольгу.

  11. Получившийся смалец собрать для дальнейшего использования.

  12. Готовой грудинке дать остыть и нарезав кусочками подавать к столу.

Приятного аппетиту!

Свиная грудинка запеченная в фольге рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Европейская

Кол-во порций:8 порций

Тип блюда:Закуски

Ингредиенты для свиной грудинки запеченной в фольге на 8 порций:

Рецепт приготовления свиной грудинки запеченной в фольге по шагам

По этому рецепту грудинка получается нежной и сочной, так-как запекается в фольге в течении двух часов.

За счёт шпигования чесноком и лавровым листом мясо получается ароматным, попробуйте приготовить, вам понравится. Нам понадобится грудинка с прослойками мяса.

Ставим кипятиться два литра воды с двумя столовыми ложками соли, а также можно добавить какие либо ваши любимые специи для мяса. Доводим маринад до закипания.

Можно ещё попрактиковаться.
Грудинка в духовке запеченная в фольге, рецепт свиной грудинки Это самый простой рецепт свиной грудинки в духовке, но получается грудинка запеченная в духовке очень вкусно.

Выключаем огонь и охлаждаем маринад. Моем грудинку и вытираем бумажными салфетками, а затем закладываем в маринад на пять, шесть часов, держим в холодильнике.

Кориандр выкладываем в целлофановый пакет.

Слегка раздавливаем зёрна скалкой но не фанатически, а так, чтобы оставались кусочки зёрен.

Подготавливаем чеснок и лавровый лист для шпигования. Каждый зубок чеснока разрезаем на четыре, пять частей. Лавровые листья разламываем на мелкие кусочки.

Маринованную грудинку вытереть бумажным полотенцем и нашпиговать со всех сторон чесноком и лавровым листом.

свиная грудинка в духовке в фольге рецепт с фото

Делайте это так. Воткните нож в грудинку и в проделанную прорезь вставьте кусочек чеснока и лаврового листа.

Так выглядит нашпигованная грудинка.

Натираем грудинку смесью молотых перцев, кориандром, перцем горошком. Можете слегка посолить сверху, так-как при мариновании соль вобрали в основном прослойки мяса.

Заворачиваем грудинку в три, четыре слоя фольги и запекаем при температуре сто шестьдесят, сто семьдесят градусов в течении двух часов. После выключения духовки, мясо не разворачивайте, пускай оно полностью остынет в фольге.

Мясо получается нежным, мягким и сочным.

После пребывания нескольких часов в холодильнике, его можно нарезать тонкими пластами.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Свиная грудинка

121

689

0

6734

Перец черный горошек

3

1

11

71

всего в блюде:

126

693

16

6866

всего в 1 порции:

16

87

2

858

всего в 100 граммах:

4

21

0

205

2
19.03.2018
Хунгонович
Такие блюда как свиная грудинка, запеченная в духовке с картошкой, я называю блюдами по-деревенски. Ведь только в деревне можно увидеть, как бабушка вынимает из печки готовые деревенские изыски, ставя их прямо на стол.
АНДРЕЙ
Вкус в простоте: свиная грудинка в духовке. Данный рецепт отличается своим элементарным методом приготовления запеченной свиной грудинки: чтобы получить нежный и сытный обед, нет нужды.