Меню сайта

Салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные


Содержание статьи:
  • Как приготовить свиную печень?
  • Сытный салат с картофелем и печенью
  • Салат из печени и овощей
  • Слоеный салат с печенью
  • Салат с печенью и фасолью
  • Сорокский салат с печенью
  • Салат с грибами и печенью
  • Пряный салат со свиной печенью
  • Салат с пекинской капустой и печенью
  • Салат с печенью, овощами и омлетом
  • Печеночный салат с сыром и перцем
  • Салат со свиной печенью и сердцем
  • Печеночный салат с яблоком
  • Теплый салат из свиной печени
  • Салат с макаронами и печенью
  • Голосование
  • Мясной салат «Мужская радость»
  • Салат с печенью и рисом
  • Зимний салат с печенью и шпинатом
  • Изысканный салат с печенью, орехами и свеклой
  • Салат с морковью
  • Салат с грушей
  • Слоеный салат с грибами
  • Слоеный салат с оливками
  • Салат с соленым огурцом
  • Необычный салат
  • Салат с печенью с пекинской капустой
  • Теплый салат
  • Видео-рецепт: Салат со свиной печенью и грибами

  • Видео: Салат с куриной печенью. Невероятно вкусный и сытный

    Салаты из печени всегда были крайне популярны за счет быстроты приготовления, оригинального вкуса и небольших затрат. Использовать можно, как куриную, утиную, свиную, говяжью, так и печень трески и минтая. Независимо от того, какая вам нужна печень по рецепту, ее предварительно надо подготовить.

    Как приготовить свиную печень?

    Например, свиную и говяжью рекомендуется отбить, срезать все протоки, снять белую пленку и варить. Куриную и утиную можно всего лишь вымыть и обсушить. Такие салаты – идеальный вариант для людей, которые в чистом виде не любят этот крайне полезный продукт. В сочетании с другими ингредиентами она приобретает другой очень нежный вкус и многие даже не подозревают, что является главным продуктом в блюде

    В последнее время многие предпочитают готовить салат из свиной печени, так как блюдо получается очень сытным и совершенно не затратным. Отварную печень обычно нарезают соломкой или кубиками и смешивают с другими ингредиентами, такими, как овощи, грибы, яйца и так далее.

    Некоторые салата подаются теплыми и предполагают использование не отварной, а тушеной печени.

    Красиво смотрятся и слоеные салаты, их обычно готовят на праздники. Не забывайте про украшения салатов, ведь любое повседневное блюдо можно превратить в праздничное, добавив несколько элементов декора. Далее мы предлагаем вашему вниманию самые вкусные рецепты салатов из свиной печени, которые вы можете готовить для своих близких.

    Также не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные шедевры.

    Содержание

    Сытный салат с картофелем и печенью

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 400 г
    • картофель – 3 шт.
    • лук – 1 шт.
    • огурцы- 2 шт.
    • яйца – 3 шт.
    • базилик – 1 листик
    • майонез – 3 столовые ложкиожки
    • горчица – 1 чайная ложка

    Отвариваем печень в течение получаса после закипания, нарезаем соломкой. Мелко крошим лук и заливаем кипятком, чтобы не было лишней горечи. Трем на терке яйца, огурцы и отварной картофель режем кубиками.

    Очень удобно использовать для этого овощерезку, тогда все кусочки будут одинакового размера. Все перемешиваем и заправляем майонезом, перемешанным с горчицей. Украшаем сытный салат листиком базилика.

    Салат из печени и овощей

    Ингредиенты:

    • печень свиная – 500 г
    • лук – 1 шт.
    • морковь корейская – 100 г
    • маринованный огурец – 2 шт.
    • майонез легкий – 2-3 столовые ложкиожки
    • уксус – 1 столовые ложкиожка
    • сахар – 5 г

    Нарезаем тонкой соломкой отварную печень, измельчаем огурцы и маринуем лук. Для этого его надо порезать тонкими полукольцами, посыпать сахаром и залить уксусом и кипятком. Потом смешиваем все ингредиенты, добавляем корейскую морковь и легкий майонез.

    Слоеный салат с печенью

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 200 г
    • морковь – 1 шт.
    • лук зеленый – 50 г
    • оливки – 5 шт.
    • яйца – 3 шт.
    • сыр твердый – 100 г
    • петрушка – 15 г
    • майонез – 100 г

    Отварную морковь и сыр трем на терке, яйца тоже, но отделив белки от желтков.

    Остывшую вареную печень пропускаем через мясорубку или также трем на терке, как и другие продукты. Шинкуем зеленый лук и  выкладываем салат слоями, на каждом делаем майонезную сетку. Сначала идут желтки, потом сыр и морковь. Далее выкладываем печень, зеленый лук и белки. Украшаем салат оливками и веточками петрушки. Можно использовать, как целые оливки, так и колечки.

    Салат с печенью и фасолью

    Ингредиенты:

    • фасоль – 200 г
    • морковь – 1 шт.
    • печень свиная – 200 г
    • репчатый лук – 1 шт.
    • сливочное масло – 20 г
    • майонез – 3 столовые ложкиожки
    • красный молотый перец и соль – щепотка

    Отвариваем фасоль до мягкости и добавляем немного сливочного масла.

    Вареную печень нарезаем кусками, отвариваем, а потом обжариваем до красивого золотого цвета. Затем нарезаем ее мелкими кубиками. Терем морковь, измельчаем лук и пассеруем овощи, добавив перец и соль. Затем все перемешиваем и заправляем майонезом.

    Сорокский салат с печенью

    Ингредиенты:

    • редис – 300 г
    • печень свиная – 300 г
    • мука – 2 столовые ложкиожки
    • специи – щепотка
    • сметана – 100 г
    • масло растительное – 2 столовые ложкиожки
    • зеленый лук – 10 г

    Моем редис и нарезаем его тонкими кружочками. Печень очищаем, нарезаем порционными кусками, посыпаем специями, панируем в муке и обжариваем на масле.

    Когда она остынет, измельчаем в мясорубке, смешиваем с редисом и заправляем сметаной. Посыпаем порезанным зеленым лучком.

    Салат с грибами и печенью

    Ингредиенты:

    • вешенки или шампиньоны – 100 г
    • свиная печень – 200 г
    • красное вино – 1 столовые ложкиожка
    • горчица в зернах – 5 г
    • коньяк – 1 столовые ложкиожка
    • масло оливковое – 3 столовые ложкиожки
    • руккола – 100 г
    • перец и соль – по вкусу

    Нарезаем грибы пластинами и посыпаем перцем и солью и обжариваем в масле. Через пару минут добавляем вино и горчицу. Отдельно обжариваем куски свиной печени, солим и в конце добавляем коньяк, потом режем на крупные кубики. На блюдо выкладываем листья рукколы, сверху грибы с печенью, политые оливковым маслом.

    Пряный салат со свиной печенью

    Ингредиенты:

    • сушеные грибы – 200 г
    • свиная печень – 500 г
    • корень сельдерея – 1 шт.
    • лук – 1 шт.
    • яйца – 3 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • укроп – 1 пучок
    • растительное масло – 2 столовые ложкиожки
    • майонез – 5 столовые ложкиожек
    • соль –?

      чайных ложки

    Отвариваем печень до готовности в соленой воде, вымоченные грибы также отвариваем. Обжариваем лук и морковь. Лук надо резать полукольцами, а морковь тереть на терке. Измельчаем сельдерей и отварные яйца. Все соединяем, добавляем рубленый укроп и перемешиваем с майонезом. Украшаем цветочками, вырезанными из моркови.

    Салат с пекинской капустой и печенью

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 250 г
    • пекинская капуста – 300 г
    • корнишоны – 200 г
    • яйца – 2 шт.
    • лук красный – 1 шт.
    • майонез – 100 г

    Отварные яйца, корнишоны, лук  и печень режем мелкими кубиками, все перемешиваем с майонезом.

    Укладываем салат сверху на листья пекинской капусты.

    Салат с печенью, овощами и омлетом

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.
    • молоко – 4 столовые ложкиожки
    • крахмал – 1 столовые ложкиожка
    • консервированный горошек – 3 столовые ложкиожки
    • свиная печень – 500 г
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • чеснок – 3-4 зубчика
    • грецкие орехи – 50 г
    • майонез – 3-4 столовые ложкиожки

    Слегка разморозить замороженную печень, нарезать очень тонкими длинными полосками, как лапша и обжарить на сильном огне. Пассеруем на масле полукольца лука и тертую морковь. Перемешиваем все вместе и добавляем горошек. Тем временем жарим омлет. Для этого взбиваем яйца, молоко и крахмал.

    Потом сворачиваем блинчики и нарезаем их соломкой. Добавляем в салат майонез и посыпаем толчеными грецкими орехами.

    Печеночный салат с сыром и перцем

    Ингредиенты:

    • болгарский перец разного цвета – 2 шт.
    • свиная печень – 500 г
    • твердый сыр – 200 г
    • зелень – 100 г
    • лук салатный – 1 шт.
    • сливочное масло – 50-70 г
    • майонез – 100 г

    На сливочном масле обжариваем свиную печень до готовности. Потом нарезаем соломкой, таким же образом режем и болгарский перец.

    Измельчаем лук и сыр, крошим зелень и перемешиваем все с майонезом. Можно выложить пирамидкой или слоями.

    Салат со свиной печенью и сердцем

    Ингредиенты:

    • зеленый салат – 100 г
    • свиное сердце –? шт.
    • свиная печень – 300 г
    • сливки – 100 мл
    • чеснок – 3 зубчика
    • огурцы – 2 шт.
    • паприка –? чайных ложки
    • корень имбиря – 5 г
    • перец и соль – по вкусу

    Отвариваем сердце и печень, остужаем и нарезаем соломкой. Смешиваем с порезанными листьями салата и огурцами. Поливаем острым соусом, который делаем из сливок, измельченного чеснока, молотой паприки и тертого корня имбиря.

    По вкусу добавляем в салат немного соли и перца.

    Печеночный салат с яблоком

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 200 г
    • яблоко-груша – 2 шт.
    • лук – 1 шт.
    • маслины – 200 г
    • сливочное масло – 30 г
    • зеленый салат – 100 г
    • приправа для паштета –? чайных ложки
    • белое сухое вино – 30 мл
    • уксус – 30 мл
    • растительное масло – 40 мл

    Нарезаем тонкими ломтиками хорошо очищенную печень, обжариваем вместе с измельченным луком на сливочном масле. Потом приправляем печень приправой для паштета.

    Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и тушим их в той сковороде, где жарилась печень. На плоскую салатницу положите листья салата, сверху выложите печень с луком, яблоки и порезанные маслины. Затем поливаем соусом, сделанным из вина, уксуса и растительного масла.

    Теплый салат из свиной печени

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 300 г
    • жирные сливки – 250 мл
    • мед – 2 столовые ложкиожки
    • зеленый салат – 50 г
    • чеснок – 3 зубчика
    • соевый соус – 1 столовые ложкиожка
    • бальзамический соус – 1 столовые ложкиожка
    • сливочное и растительное масло – 1 столовые ложкиожка

    Режем печень кусочками примерно 2 на 2 сантиметра, обжариваем на сливочном и растительном масле, через пару минут добавляем мед, сливки, соевый соус и измельченный в чесночнице чеснок.

    салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные

    На блюдо кладем салатные листья, сверху выкладываем печень и поливаем бальзамическим соусом.

    Салат с макаронами и печенью

    Ингредиенты:

    • макароны пенне – 100 г
    • свиная печень – 500 г
    • помидоры – 2 шт.
    • кинза – 30 г
    • салатный микс – 300 г
    • перец чили –? шт.
    • апельсиновый сок – 50 мл
    • соевый соус – 2 столовые ложкиожки
    • миндальные хлопья – 2 столовые ложкиожки
    • паприка –? чайных ложки
    • соль и перец - щепотка
    • масло оливковое – 2 столовые ложкиожки

    Посыпаем печень солью, перцем и паприкой. Поджариваем на масле, режем крупными кусками.

    Голосование

    Отвариваем макароны почти до готовности, поливаем оливковым маслом и перемешиваем с печенью. Добавляем порезанные помидоры, огурцы, салатные листья, измельченную кинзу и перец чили. Поливаем салат апельсиновым соком, оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем миндальными хлопьями.

    Мясной салат «Мужская радость»

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 200 г
    • нежирная говядина – 200 г
    • копченый окорок или ветчина – 100 г
    • яйца – 5 шт.
    • зеленый лук – 1 пучок
    • укроп и базилик – 30 г
    • майонез – 100 г
    • соль –? чайных ложки

    Режем кубиками отварное мясо, печень и копченый окорок. Добавляем измельченную зелень и яйца, добавляем соль и заправляем майонезом.

    Салат с печенью и рисом

    Ингредиент:

    • рис – 1 стакан
    • печень свиная – 300 г
    • маринованные грибы – 150 г
    • яйца – 3 шт.
    • майонез – 3 столовые ложкиожки
    • кислое молоко – 2 столовые ложкиожки
    • лук-порей – 30 г
    • зелень – 20 г

    Смешиваем отварной рис с жареной печенью, рублеными яйцами и грибочками.

    Делаем заправку: смешиваем майонез с кислым молоком, измельчённой зеленью и луком-пореем.

    Зимний салат с печенью и шпинатом

    Ингредиенты:

    • ветчина – 100 г
    • свиная печень – 150 г
    • шпинат – 200 г
    • яблочный уксус – 30 мл
    • растительное масло – 30 мл
    • лук красный – 1 шт.
    • петрушка или кинза – 20 г

    Нарезаем соломкой шпинат и заливаем его растительным маслом с уксусом. Тем временем нарезаем тонкими полосочками ветчину и печень, по отдельности обжариваем. Добавляем в зимний салат рубленый лук и кладем поверх шпината. Сверху в качестве украшения кладем листочки петрушки или кинзы.

    Изысканный салат с печенью, орехами и свеклой

    Ингредиенты:

    • свиная печень – 500 г
    • орехи кешью – 150 г
    • свекла – 2-3 шт.
    • растительное масло – 3 столовые ложкиожки
    • чеснок – 3-4 зубчика
    • лимонный сок – 2 столовые ложкиожки
    • соль - щепотка

    Отвариваем свеклу и нарезаем ее мелкими кубиками.

    Печень сначала отвариваем, а потом еще и обжариваем на сильном огне около 1 минуты. Смешиваем в салатнице печень, свеклу и толченые орешки кешью. Делаем заправку: перетираем рубленый чеснок с солью, добавляем растительное или оливковое масло и сок лимона.



    Список рецептов

    Очень часто на праздничных столах можно встретить самые различные и интересные салаты, попробовав которые, хочется научиться и самому их готовить. Мы поделимся некоторыми рецептами, как приготовить салат из свиной печени, который сможет стать украшением вашего стола. Обычно салаты готовят из вареной печенки и для того, чтобы ее сварить, сначала нужно замочить минимум на два часа в воде или молоке, пару раз меняя жидкость.

    После этого можно отправлять варить, что займет не более 50 минут.

    Салат с морковью

    Ингредиенты:

    • Свиная печень — 300 гр.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Майонез – 300 гр.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Черный и красный перец;
    • Соль;
    • Уксус.

    Рецепт приготовления:

    1. Печенку вместе с морковью очистить и варить до готовности, затем охладить и нарезать небольшими полосками.
    2. Нарезать лук полукольцами и на 3 часа залить уксусом мариноваться, затем лук достать и обсушить.
    3. Отварить яйца и измельчить.
    4. Все продукты положить в одну емкость, посыпать черным и красным перцем, добавить майонез и перемешать.

    Салат со свиной печенью и морковью можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Салат с грушей

    Ингредиенты:

    • 0.25 кг свиной печени;
    • головка лука;

    • Свиная печень — 250 гр.;
    • Лук — 1 шт.;
    • Свекла — 1 шт.;
    • Груша — 1 шт.;
    • Мука;
    • Растительное масло;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Сливки — 2 столовые ложки;
    • Специи.

    Приготовление:

    1. Очистить лук, нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде, добавить измельченную свеклу.
    2. Теперь к свекле с луком выложить порезанную на полоски печенку, обваляв ее предварительно в муке.
    3. Готовить до образования румяной корочки на печенке, добавить специи и влить сливки.
    4. Оставить на 4 минуты готовиться, уменьшив огонь и накрыв крышкой.
    5. Перед подачей нарезать тонкими дольками грушу и украсить салат.

    Приятного аппетита!

    Слоеный салат с грибами

    Для приготовления слоеного салата с грибами не потребуется особых навыков.

    Данный рецепт подойдет и для новичков в кулинарии.

    Ингредиенты:

    • Свиная печень — 400 гр.;
    • Маринованные грибы — 400 гр.;
    • Твердый сыр — 200 гр.;
    • Яйца — 4 шт.;
    • Майонез — 450 гр.;
    • Уксус — 100 гр.;
    • Вода — 40 мл.;
    • Сахар — 100 гр.;
    • Лук — 2 шт.;
    • Соль и перец.

    Приготовление:

    1. Первым делом сделаем маринованный лук.
    2. Смешать в глубокой тарелке воду с уксусом, добавить сахар с молотым черным перцем.
    3. Положить в получившийся маринад порезанный на кубики лук и оставить мариноваться.
    4. Печень отварить и натереть на крупной терке.
    5. Грибы порезать на кубики.
    6. Отварить яйца и вместе с сыром натереть на мелкой терке.
    7. Начать укладывать салат слоями: грибы с луком, на них печенку и смазать майонезом, посыпать сыром и снова смазать майонезом, теперь посыпать яйцами и добавить майонез.

    При подаче салат с грибами можно украсить зеленью.

    Приятного аппетита!

    Слоеный салат с оливками

    Ингредиенты:

    • Свиная печень — 250 гр.;
    • Зеленый лук — 1 пучок;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Яйцо — 3 шт.;
    • 100 г твердого сыра;
    • Оливки — 4 шт.;
    • Майонез — 400 гр.;
    • Петрушка;
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Сначала отварить до готовности печенку с морковью, а так же вкрутую сварит яйца.
    2. Отваренную морковку вместе с сыром и печенкой натереть на мелкой терке.
    3. Из верхушки яиц можно вырезать цветочки и ими позже украсить блюдо.
    4. Отделив желток, натереть его на мелкой терке, а белок — на крупной.
    5. Промытый лук измельчить.
    6. Укладывать слоями все подготовленные ингредиенты и каждый слой смазывать майонезом.
    7. Выложить натертые желтки, затем сыр с морковью, поверх их печенку, теперь положить слой с луком, последним слоем будут белки.
    8. Оставить минимум на час в холодильнике.
    9. Теперь нужно аккуратно перевернуть миску и переложить в другую, чтобы слой с белком оказался внизу.
    10. Оливки нарезать колечками, листья петрушки порвать и украсить блюдо.

    Приятного аппетита!

    Салат с соленым огурцом

    Ингредиенты:

    • Соленые огурцы – 2 шт.;
    • Вареные яйца – 3 шт.;
    • Свиная печень — 500 гр.;
    • Твердый сыр – 100 гр.;
    • Соль;
    • Молотый черный перец;
    • Майонез.

    Приготовление:

    1. Печенку промыть и отварить, после чего нарезать тонкими полосками.

      Количество казана должно быть для плиты, если вы добавляете купить его для очень обычная форма полукруглая, а для пиццы дно овсяное.

    2. Сложить кусочки в миску, добавить соль с перцем.
    3. Сюда же натереть на крупной терке огурцы.
    4. То же самое сделать и с сыром и вареными яйцами.
    5. Добавить майонеза, все тщательно перемешать и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Необычный салат

    Данное блюдо может стать вашим коронным, так как многие удивятся, как в одном блюде могут сочетаться  печень с ананасами, огурцами и фасолью.

    Ингредиенты:

    • Печень — 250 гр.;
    • Спаржевая фасоль — 250 гр.;
    • Соленые огурцы — 2 шт.;
    • Вареные яйца — 2 шт.;
    • Красный перец — 0,5 шт.;
    • Консервированные ананасы — 0,5 банки;
    • Сметана — 3 столовые ложки;
    • Майонез -3 столовые ложки;
    • Горчица — 1 чайные ложки;
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    1. Сварить по отдельности печень и фасоль.
    2. Огурцы и перец нарезать соломкой.
    3. Нарезать так же консервированные ананасы, яйца и отваренную печень.
    4. Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив к ним майонез со сметаной и горчицей.
    5. По желанию можно добавить соль и перец.
    6. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Салат с печенью с пекинской капустой

    Предлагаем приготовить салат с пекинской капустой и обжаренной печенкой.

    Ингредиенты:

    • Твердый сыр – 200 гр.;
    • Печень — 600 гр.;
    • Пекинская капуста — 800 гр.;
    • Вареные яйца — 6 шт.;
    • Маринованные огурцы – 5 шт.;
    • Соль;
    • Майонез.

    Приготовление:

    1. Промыть, очистить и отварить печень.

      Выложить ее на сковороду, добавить растительное масло и обжарить до румянца.

      салаты с печенью свиной рецепты с фото простые и вкусные

      Остудить и порезать кубиком.

    2. Отваренные яйца нарезать на кубики.
    3. Так же нарезать огурцы и сыр.
    4. Капусту промыть и нашинковать.
    5. Сложить все ингредиенты в одну емкость, посолить.
    6. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

    Приятного аппетита!

    Теплый салат

    Данный салат особенно хорошо будет смотреть на столе в прохладное время года.

    Ингредиенты:

    • Свиная печень — 600 гр.;
    • Морковь — 2 шт.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Сахар — 1 столовые ложки;
    • Майонез – 1 столовые ложки;
    • Уксус – 3 столовые ложкиожки;
    • Растительное масло – 2 столовые ложки;
    • Соль;
    • Зелень;
    • Специи.

    Приготовление:

    1. В уксус добавить сахар, перемешать и положить в маринад нарезанный кольцами лук.
    2. Печенку отварить и нарезать на некрупные полоски.
    3. На сковороду налить растительное масло и положить натертую на крупной терке морковь.

      Обжарить до золотистого оттенка.

    4. Печень смешать с обжаренной морковью и маринованным луком.
    5. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
    6. Все перемешать и перед подачей к столу украсить свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Видео-рецепт: Салат со свиной печенью и грибами

    2
    07.04.2018
    Владимировна
    Вы можете открыть книгу на любой странице и изучить определенный специальный эффект.
    Аркадьевич
    Итак, корзинка готова, мякоть измельчена (но не сильно мелко).