Меню сайта

Салат из свиной печени



Видео: Безумно вкусный печеночный салат "Праздничный "-Liver salad "Holiday "

Праздничный стол редко обходится без салатов. Составить конкуренцию традиционному «Оливье», «Цезарю», селедке под шубой и многим другим угощениям может блюдо из субпродукта. Говяжья, свиная, куриная, трески – любой вид подойдет для приготовления теплого или холодного салата из печени, а на выручку придут эти простые в исполнении пошаговые рецепты.

Как приготовить салат из печени трески

Вариантов настолько много, что каждый способен претендовать на звание классического.

Вкусный салат с печенью трески готовят с морковью, яйцом, сыром, луком, заправляя майонезом и посыпая сверху сухариками. Если к печени трески добавить картошку, соленые огурцы, то на вкус готовое блюдо будет не хуже. Надо лишь тщательно промыть деликатес, замариновать в соусе из оливкового масла,­ вина, сока лимона, специй. Дальше останется только поджарить и сделать ее главным ингредиентом интересной закуски.

Классический

О полезных свойствах этого продукта, повышающего мозговую активность, как и икра, человечеству известно со времен Авиценны. Обязателен деликатес в рационе всех, кто хочет быть здоровым и красивым, ведь с его покупкой не возникнет проблем.

Существуют достойные рецепты, которые позволяют готовить полезное блюдо, например, салат печень трески классический. Универсальный вариант закуски, которая считается базовой, можно использовать за основу и экспериментировать по собственному вкусу.

Ингредиенты:

  • печень трески (консерва) – 1 банка;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 80 гр.;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 2 столовые ложкиожки;
  • уксус (столовый, винный) – 1 чайная ложка;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварить яйца, натереть мелко, как и сыр.
  2. Головку лука нарезать полукольцами, обдать горячей водой, чтобы ушла горечь.

    Затем переложить в миску с уксусом, оставить мариноваться четверть часа.

  3. Открыть консерву, слить жир, содержимое слегка размять вилкой.
  4. Для повседневного варианта блюда с деликатесом все ингредиенты можно заправить майонезом, перемешать. Как приготовить праздничный вариант? Продукты следует выложить слоями: нижний – это сыр, затем треска, лук, яйца, а сверху салат из печени украсить майонезом, свежими помидорами

Приготовьте салат с печенью трески классический и по другим рецептам, посмотрев пошаговые фото и видеоуроки.

С рисом

Вариант питательной закуски понравится многим, особенно если подать готовое блюдо с белым вином.

Голосование

Время на приготовление уходит немного, что также относится к достоинству этого рецепта. По популярности салат с печенью трески и рисом может поспорить с классическим, отличаясь лишь наличием зерновой культуры. Всего несколько простых шагов – меньше, чем через полчаса получится подать к столу очень вкусный салат из печени.

Ингредиенты:

  • консерва – 1 банка;
  • рис – 100 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 3 столовые ложкиожки;
  • зелень – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Отварить зерна риса в подсоленной воде, чтобы он стал рассыпчатым.
  2. Сваренные вкрутую яйца, лук мелко порубить, содержимое консервы размять вилкой.
  3. Все продукты соединить, добавить майонез, аккуратно перемешать.

    Подавая к столу украсить веточками зелени.

Мимоза

Подыскиваете рецепт: как приготовить красивое, полезное блюдо с насыщенным вкусом? Сделайте салат Мимоза из печени трески! Чтобы сделать праздничное блюдо все компоненты закуски следует выкладывать слоями, но своего неповторимого нежного вкуса он не потеряет, если перемешать продукты между собой. Повседневный вариант не так красиво будет смотреться на фото, как по торжественному случаю, зато приготовление займет меньше времени.

Ингредиенты:

  • консервированная печень трески – 250 гр.;
  • яйца – 5 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр (твердый) – 50 гр.;
  • майонез – 3 столовые ложкиожки;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить картофель, яйца.
  2. Луковицу мелко нарезать, помять, чтобы масса пустила сок, а затем выложить ровным слоем на дно плоской салатницы
  3. Яичный белок измельчить отдельно от желтка, посолить, выложить вторым слоем поверх лука.
  4. Нанести сверху сетку из майонеза.
  5. Следующий слой – печень трески, которую надо предварительно размять.
  6. Сверху последует слой картофеля, клубни следует натереть на крупной терке.
  7. Снова повторить майонезную сетку.
  8. Для заключительного слоя необходимо натереть сыр, размять желтки.
  9. Перед подачей салату из печени трески следует дать настояться пару часов в холодильнике.

Рецепт салата с куриной печенью

Доступность продуктов, легкость и минимум затраченного времени – вот преимущества этого блюда.

Интересным рецепт салата с куриной печенкой покажется тем, что подавать к столу его можно теплым или охлажденным. Первый вариант – это возможность угостить сытным блюдом, а второй – приготовить салат с печенкой курицы заранее, что идеально подходит для приема большого количества гостей или для повседневного меню. Как приготовить куриную печень быстро и вкусно для салата?

Ингредиенты:

  • куриная печень – 0,5 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • морковь – 300 гр.;
  • консервированные огурцы – 350 гр.;
  • лук – 4 небольших головки;
  • сыр – 200 гр.;
  • растительное масло – 80 мл;
  • майонез – 200 гр.;
  • специи (соль, паприка, мускатный орех, черный перец) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Три головки лука нарезать кубиками, обдать кипятком, переложить в миску с уксусом и специями на четверть часа.
  2. Сварить яйца, натереть мелко на терке, как и морковь.
  3. Куриную печень обжарить на сковороде вместе с измельченной луковицей.
  4. Соленые огурцы нарезать соломкой, печенку то же нарезать тонкими кусочками.
  5. Далее все продукты выкладывать слоями, промазывая майонезом, последовательность слоев следующая: куриная печенка, лук, огурцы, яйца, морковь.
  6. Подавать к столу сразу либо оставить пропитаться на один час.

Теплый­

Сочетание продуктов может немного удивить, но это не умоляет достоинств готового блюда.

Теплый салат из печени куриной готовить так просто, и своим вкусом он пленяет так легко, что можно смело делать двойную порцию. Добавки захочется обязательно, ведь получается очень необычная закуска, которая украсит праздничное застолье, будет уместно смотреться в меню романтического ужина или подойдет для дружеских посиделок за бокальчиком вина.

Ингредиенты:

  • куриная печенка – 300 гр.;
  • листья зеленого салата – 1 пучок;
  • апельсин – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 столовые ложкиожки;
  • бальзамический уксус – 2 чайных ложки;
  • мед – 1 столовые ложкиожка;
  • семена кунжута – 1 чайная ложка;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Апельсины очистить, из одной половинки выдавить две столовые ложки сока, а из остальных отделить мякоть, нарезать ее кубиками.
  2. За приготовления соуса взять апельсиновый сок, смешать с половиной объема меда и бальзамического уксуса, оливковым маслом.

    Лучше брать масло из плодов оливы первого отжима, хотя допустимо использовать нерафинированное масло из семян подсолнуха. Смесь посолить, тщательно взбить до однородного состояния.

  3. Печенку поджарить на сковороде, чтобы образовалась золотистая корочка. Вылить оставшийся бальзамический уксус, добавить мед, обжаривать все до состояния, когда печень карамелизуется.
  4. Выложить еще теплой на тарелку, где горкой выложены измельченные листья салата (подойдет руккола), мякоть апельсина. Полить теплую закуску остатками соуса, посыпать жареным кунжутом и сразу подать к столу.

С грибами

Слоеный вариант вкусной закуски – всегда желанное блюдо на праздничном столе.

Если есть время на готовку, то сделать салат с куриной печенью и грибами можно с целью разнообразить повседневное меню. Запоминающимся это готовое блюдо делает сочетание нежных шампиньонов и части курицы, которая обладает специфическим вкусом. Если хорошо измельчить продукты, то слоеную закуску можно подать в тарталетках, что станет удачной заменой традиционного паштета.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 400 гр.;
  • грибы – 200 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 столовые ложкиожки;
  • майонез – 100 гр.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриную печенку, яйца отварить, охладить.
  2. Шампиньоны, лук нарезать кубиками, обжарить вместе на сковороде, пока грибы не станут мягкими.
  3. Салат из печени перемешать, посолить, заправить майонезом.

Салат из говяжьей печени - рецепт

Сколько бы вариантов приготовления полезной закуски не существовало, но мало что превзойдет по вкусу это блюдо.

Рецепт салата с говяжьей печенью с фото станет залогом того, что на праздничном столе появиться вкусное и красивое угощение. Весь процесс кулинарного таинства занимает немного времени, но подготовка продуктов – да. Как приготовить говяжью печень­ для салата? Печенку необходимо отварить, и на это уйдет около получаса, а до этого продукт надо выдержать 30 минут в молоке, чтобы добиться нежного вкуса.

Ингредиенты:

  • говяжья печенка – 500 гр.;
  • лук – 3 головки;
  • свекла – 400 гр.;
  • растительное масло – 3 столовые ложкиожки;
  • майонез – 120 гр.;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вареную свеклу натереть.
  2. Отварную печенку нарезать длинными полосками, пожарить на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Лук порезать полукольцами, обдать горячей водой, дать остыть.
  4. Слоеное блюдо промазывают майонезом.

    Нижним слоем выложить часть натертой свеклы, затем печенку, лук, заключительный слой – оставшаяся свекла. Промазать верх обильно майонезом, украсить можно веточками укропа, кукурузой или зеленым луком.

Из отварной

По популярности использования в салатах этот субпродукт не уступает сердцу. Сочетаемость со многими другими ингредиентами и заправками, делает вкусные салаты из печени говядины желанными блюдами. Легкими такие закуски для желудка не назовешь, зато они дарят приятное чувство сытости, которое сохраняется надолго. Покоряет готовое блюдо сочетанием разных по вкусу продуктов, но с количеством дополнительных компонентов лучше придерживаться разумного ограничения, чтобы не «забить» вкус говяжьего субродукта.

Ингредиенты:

  • говяжья печенка – 450 гр.;
  • шампиньоны – 250 гр.;
  • яйца – 4 шт.;
  • огурцы (маринованные) –3-4 шт.;
  • растительное масло – 3 столовые ложкиожки;
  • майонез – 4 столовые ложкиожки;
  • зеленый лук, укроп, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вареную говяжью печенку, как и свиную, можно резать полосками или кубиками, на вкус готового блюда это не повлияет.
  2. Грибы нарезать кубиками, репчатый лук измельчить, обжарить оба ингредиента до мягкости.
  3. Сваренные предварительно куриные яйца необходимо нарезать мелкими кубиками.
  4. Если во время сбора урожая огурцов удалось консервировать баночки без уксуса, то это будет идеальный вариант для этого салата из печени.

    Среди покупных солений предпочтение лучше отдать бочковым огурцам, а затем уже маринованным. Овощи следует нарезать кусочками.

  5. Заправить салат из печени майонезом, посолить, аккуратно перемешать.

С маринованным луком

На праздничном столе или среди блюд повседневного меню непременно найдется место для тарелки, где выложен салат с печенкой. Курица или индейка, свинина или говядина, даже рыба – вот выбор продуктов, который накладывает отпечаток на вкусовой оттенок субпродукта. Как приготовить вкусный салат с печенкой и луком из того, что есть под рукой?

Самый простой вариант: сделать это, используют пошаговый рецепт с фото, легкий способ быстро запоминается, а на стол подать готовое блюдо можно с корейской морковкой либо горошком.

Ингредиенты:

  • говяжья печенка – 0, 5 кг;
  • лук – 2 головки;
  • майонез – 150 мл;
  • уксус – 250 мл;
  • сахар – 3 столовые ложкиожки;
  • вода – 200 мл;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовить маринад для лука, смешивая воду, сахар, уксус. Овощ нарезать полукольцами, обдать кипятком, залить маринадом, затем оставить на полчаса настаиваться.
  2. За это время отварить печенку, остудить нарезать соломкой.
  3. Далее следует соединить продукты, поперчить, посолить, добавить майонез, перемешать.

Видео


Салат с печенью

подробнее про салат с печенью
Более 100 рецептов.


Салат с печенью «Осенние краски»

  • Печень куриная
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Яйцо куриное
  • Кукуруза
Каждый раз, когда я ем этот вкусный салат, я про себя усмехаюсь.

Слейте маринад с маринованного перца и нарежьте его крупными кусками.

Надо же, салат наполовину состоит из продуктов, которые я не ем в других блюдах. Печенку, конечно, готовлю для семьи, но сама «клюю» гарнирчик. Репчатый лук со времен детства стал изгоем, будь он вареным или жареным. Но в этом салате я не выковыриваю ничего и никогда! Все ингредиенты постоянно в продаже, ничего «добывать» в супермаркетах не нужно. Поэтому салат готовлю как на праздник (да простят меня анти-маЯнезники!), так и просто по охотке. Но для конкурса решила придать внешнему виду немного лоска, с претензией на ресторанную подачу.


Категория: Салаты
Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!"
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 / 8 / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Тэги: закуска салат обед ужин праздник













Салат с печенью. Салат с печенью – питательная смесь из печени (говяжьей, куриной и т. д.) с добавлением овощей, круп и других ингредиентов.


Печень – один из самых полезных продуктов, поэтому ее рекомендуют обязательно включать в детский рацион, а также в питание женщины во время беременности. Блюда из печени следует регулярно употреблять людям, склонным к сахарному диабету и атеросклерозу. Дело в том, что блюдо из печени обеспечивает дневную норму многих витаминов и минералов. Полноценные белки, в составе которых есть медь и железо, не только полезны, но в такой форме очень легко усваиваются.

Также печень содержит фосфор, кальций, натрий, магний цинк, витамины, группы В и ценные аминокислоты.
Однако печень ценится не только благодаря своему положительному воздействию на организм. У этого продукта яркий вкус и аромат. Из печени готовят не только первые и вторые блюда, но и разнообразные салаты. В салатах используют вареную, жареную либо консервированную печень.

салаты из печени свиной рецепты с фото простые и вкусные

В последнем случае речь идет о печени трески, налима и т. д.
Если вы используете говяжью печень, то позаботьтесь о том, чтобы очистить ее от прожилок и пленок.

Чтобы снять пленку, достаточно облить печень кипятком. Говяжью печень рекомендуется вымочить в молоке – это сделает вкус блюда более мягким, избавив продукт от горечи.
Если у вас ограниченное время на приготовление салата, приготовьте его из куриной печени. Она готовится не более 15 минут. Говяжья будет вариться в два раза дольше. Кстати, в пароварке печень готовится еще дольше. Вареную или жареную печень останется нарезать и добавить в салат. При использовании консервированной печени ее следует обсушить на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишний жир.


Печень прекрасно сочетается по вкусу с овощами (например, баклажанами, луком, морковью, свеклой, огурцами), сыром, грибами и т. д.
Самая популярная сегодня заправка для салатов из печени, конечно, майонез. Чтобы сделать свой рацион более здоровым, готовьте майонез сами.

Вы спасете семью от консервантов, а на выходе получите более нежный и свежий продукт. Также салаты можно заправлять различными соусами. Если вы используете для салата консервированную печень рыб, просто добавьте то масло, в котором была печень.

3
05.04.2018
Геннадьевич
Используя рецепты из печени можно приготовить какой-то гарнир и печень с подливкой, гуляш и другие первые блюда из печени. Также не забывайте про жаркое из печени, тушёную печень, печёночный пирог — есть широкий выбор, что приготовить из печени.
Викторовна
Это низкокалорийное, полезное и вкусное блюдо, приготовление которого займёт совсем немного времени.
ВАЛЕНТИНОВИЧ
Добавьте сушенные овощи.