Меню сайта

Салат со свиным сердцем, яйцами и горошком



Голосование

Видео: Как отварить Свиное сердце для салата

Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного и простого салата с свиным сердцем и маринованными грибами. Такой сытный и нежный салатик станет прекрасной альтернативой оливье на праздничном столе.

Но на завтрак предлагается что-то жирное или такое, который никогда сочетается со всеми другими специями. Обжигать подвиги, как сделать близких вкусными блюдами из простейших продуктов.

Сердце можно сварить в кастрюле или воспользоваться мультиваркой. Обязательно порадуйте близких этим прекрасным блюдом!

Ингредиенты

Для приготовления салатас свиным сердцем нам потребуется:

картофель - 2 шт.;

яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.;

сердце свиное - 1 шт.;

грибы маринованные (можно взять шампиньоны, вешенки или белые) - 200-300 гр.;

сыр твёрдых сортов - 50 гр.;

лавровый лист - 1-2 шт.;

майонез для заправки;

соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Сердце разрезать на две части и хорошо промыть от сгустков крови.

Но слова не должны быть оскорбительными, например: «За то, ты - морковка! Как правило, все заканчи­вается смехом.

Залить сердце холодной водой и оставить на 1-2 часа.

Далее слить воду и переложить сердце в кастрюлю или мультиварку. Залить сердце водой, добавить лавровый лист. Варить сердце в течение 2 часов. Я готовила сердце в мультиварке на режиме "Тушение" в течение двух часов.

Готовое сердце хорошо остудить прямо в бульоне.

Достать сердце из бульона и нарезать средними или мелкими кубиками.

Сыр тоже нарезать на мелкие или средние кубики.

Картофель и яйца очистить. Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь рассолу. Нарезать грибы, если они слишком крупные.

Картошку нарезать на средние или мелкие кубики.

Яйца нарезать (слишком мелко резать не надо).

В глубокой миске соединить картофель, сердце, яйца и сыр.

Затем добавить грибы.

Посолить салат с свиным сердцем по вкусу и хорошо перемешать.

Непосредственно перед подачей заправить майонезом.

Салат с свиным сердцем, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Всем советую!

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)

Салат из свиного сердца - общие принципы приготовления

Свиное сердце - это субпродукт, который полностью состоит из мышц. Поэтому сердце свиное является полной противоположностью свиному жирному мясу и его можно и даже нужно есть при правильном образе жизни или соблюдении диетического питания. Свиное сердце - источник белка, аминокислот и ценных минералов. Если вы откажитесь от мяса вовсе и решите употреблять именно субпродукты, вы, скорее всего, сбавите в весе и почувствуете себя здоровее и лучше.

Как употреблять свиное сердце правильно и чтоб при этом готовые блюда были вкусными?

Способ, наиболее приветствуемый гурманами мира - это салаты из свиного сердца. Безусловно, можно этот продукт можно поджарить или потушить и есть в чистом виде или с гарниром, но тонкий вкус и приятный аромат раскрывается исключительно в салате.

Салат из свиного сердца - подготовка продуктов и посуды

Салат из свиного сердца может готовиться по совершенно различной рецептуре. Для одного салата сердце нужно отварить, для другого - обжарить, единого правила здесь нет. Но чтобы вам не пришлось делать, предварительно сердце нужно хорошо промыть и отделить его от ненужных в готовом блюде пленочек и сосудов при помощи ножа.

Покупать рекомендуется свежее сердце, а не мороженное - так больше шансов приобрести продукт качественный и свежей, а не залежавшийся и подвергавшийся повторной заморозке.

Большинство салатов из свиного сердца подаются в теплом виде, поэтому вам понадобится сотейник или кастрюля. Если сердце нужно обжарить по рецепту, то пользуйтесь лучше всего сковородой с тефлоновым покрытием. Когда сердце отвариваете, не забывайте менять воду.

Рецепты салата из свиного сердца:

Рецепт 1: Салат из свиного сердца с плавленым сыром

Этот салат лучше всего употреблять в теплом виде, но если он настоится в холодном месте, то также поразит вкусовыми качествами.

Рецепт салата из свиного сердца с плавленым сыром пришел к нам из английской кухни, попробуйте - вам он обязательно понравится!

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное - 0,5 кг
  • морковь среднего размера - 1 шт.
  • луковица среднего размера - 1 шт.
  • плавленый сыр «Дружба» вашего любимого производителя - 1 шт (100 г)
  • паста томатная - 1 столовые ложки
  • мука пшеничная - 1 столовые ложки
  • подсолнечное масло для обжарки - 1 столовые ложкиожка
  • соль, перец, сухой базилик, лавровый лист

Способ приготовления:

1.

салат с свиным сердцем рецепт с фото

Подготовьте сердце. Для этого его нужно порезать на небольшие куски после того как вы промыли его под проточной водой и удалили ножом пленки.

2. Нашинкуйте мелко лук. Морковь натрите на мелкой терке. Плавленый сыр - на крупной.

3. Разогрейте сковороду, влейте ложку масла подсолнечного и обжаривайте куски сердца в течение 5-6 минут.

Добавьте к сердцу лук и морковь, соль, перец и базилик, перемешайте, тушите на медленном огне в течение 4-5 минут. После этого добавьте в смесь на сковороде пшеничную муку (наш салат получится более густым) и томатную пасту. Хорошо перемешайте.

4. Сердце с овощами переместите в кастрюлю или сотейник, залейте минеральной водой, чтоб она покрывала мясо. Тушите на медленном огне в течение 35-40 минут.

5. За 10 минут до готовности добавьте натертый плавленый сыр и хорошо перемешайте.

Готовый салат подавайте, украсив рубленой зеленью.

Рецепт 2: Салат из свиного сердца с перцем и помидорами

Вкусный и полезный салат с овощами, который может служить отдельным блюдом либо одним из составляющих банкетного стола. Овощи для салата можете использовать как свежие, так и консервированные.

Требуемые ингредиенты:

  • свиное сердце - 0,5 кг
  • морковь среднего размера - 1-2 шт.
  • перец болгарский (для красоты блюда лучше красного цвета) - 1 шт.
  • луковица среднего размера - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубца
  • помидоры (можно использовать черри) - 3-4 штуки
  • подсолнечное масло для обжарки
  • укроп, петрушка
  • соль, перец

Способ приготовления:

1.

Подготовьте сердце, помыв его и очистив от ненужных пленок. Порежьте на небольшие кусочки. Раскалите сковороду, смажьте маслом подсолнечным и обжарьте куски сердца свиного в течение 8-10 минут непрерывно помешивая. Переложите готовое сердце в кастрюлю или сотейник.

2.

Порубите ножом зелень и чеснок, нашинкуйте мелко лук, морковь натрите мелко на терке. Обжарьте в течение 2-3 минут. Добавьте к сердцу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Поставьте на медленный огонь на 25-30 минут.

3. Порежьте помидоры и перец соломкой. За 10-20 минут до готовности добавить к сердцу. Если вы используете консервированные овощи, то добавляйте их к сердцу вместе с соком.

Салат из свиного сердца с овощами подавать в теплом виде.

Рецепт 3: Салат из свиного сердца по-украински

Вкусный и легкий салат, так как согласно рецепту, сердце свиное не обжаривается, а варится. При варке не забывайте сливать воду, так как из сердца будут уходить возможные токсины и жиры.

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное - 1 кг
  • болгарский перец - 2-3 шт.
  • луковица среднего размера - 1-2 шт.
  • лук зеленый, 2-3 штуки
  • салат-латук листовой
  • чеснок - 3-4 зубца
  • зелень петрушки и укропа
  • уксус столовый - 2 столовых ложки, сахар- 1 чайная ложка- для маринада
  • перец, соль
  • подсолнечное или оливковое масло для заправки

Способ приготовления:

1.

Помойте сердце свиное и поставьте его вариться на огонь в течении полутора часов. После этого остудите и порежьте сердце полосками.

2. Пока сердце варится, замаринуйте лук. Для маринада разбавьте уксус водой в пропорции 2:1, добавьте в смесь сахар и перемешайте. Нашинкуйте мелко лук и залейте маринадом на 15 минут.

3. Помойте болгарский перец, уберите семя. Порежьте его полосками.

4. Порубите зелень и зеленый лук.

5. Отожмите хорошо лук и перемешайте овощи и сердце.

Салат из свиного сердца - подготовка продуктов и посуды

Заправьте салат вашим любимым маслом и специями.

Для того чтобы салат выглядел более презентабельным, выкладывайте его на плоскую тарелку, на которую предварительно выложите зеленый салат.

Рецепт 4: Салат из свиного сердца с сельдереем

Очень простой в приготовлении салат, однако простота рецепта делает это блюдо еще более удачным. Прекрасно дополнит ваш рацион, может служить как основное блюдо благодаря большой питательной ценности

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное - 0,5 кг
  • синий салатный лук - 1 шт.
  • помидор - 2-3 шт.
  • зелень сельдерея и петрушки
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • оливковое или подсолнечное масло для заправки
  • соль, перец

Способ приготовления:

1.

Отварите сердце свиное (предварительно помытое и очищенное) в течение 1.5 часа. Во время варки сердце подсолите. После приготовления остудите и порежьте тонкими полосками.

2. Пока сердце варится, подготовьте остальные ингредиенты салата.

Нашинкуйте лук. Помидоры порежьте крупными квадратными кусочками.

Зелень порубите.

3. Смешайте овощи, зелень и сердце, заправьте вашим любимым маслом, специями и соком лимона.

Вкусный и полезный салат из свиного сердца с сельдереем готов!

Рецепт 5: Салат из свиного сердца с маслом

Иногда нет времени на кулинарные изыски, и тогда лучшее, что может сделать хозяйка для гостей - это быстрые и вкусные закуски. Если вы не ждали гостей, а они на пороге, то приготовьте простой салат из свиного сердца с маслом! Требуемый минимум ингредиентов найдется на кухне в любое время, но тем-не-менее блюдо получится изысканным и вкусным.

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное -0,5 кг
  • лук репчатый среднего размера - 1 шт.
  • чеснок - 2-3 зубца
  • сок лимонный - 1 столовые ложки
  • соль, перец
  • подсолнечное или оливковое масло для заправки

Способ приготовления:

1.

салат с свиным сердцем рецепт с фото

Для этого салата отварите свиное сердце в течение 1.5 часа, воду подсолите. После того как сердце сварилось, порежьте его тонкой соломкой.

2. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Зубцы чеснока порубите ножом.

3. Перемешайте все ингредиенты, заправьте маслом, специями и сбрызните лимонным соком.

Салат из свиного сердца с маслом можно подавать сразу после приготовления, а можно оставить настаиваться на 40-50 минут, тогда он будет более сочным.

Салат из свиного сердца - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Самым спорным моментом всегда было время отваривания свиного сердца.

Какой идеальный срок приготовления этого продукта, чтобы сердце получилось мягким и сохранило свою сочность?

Лучшие кулинары сходятся во мнении, что идеальным временем отваривания сердца будет полтора часа. Секрет идеального блюда из отварного сердца кроется в том, чтобы не забывать менять воду во время варки.

2
09.04.2018
Наильевич
Ставим в духовку на двадцать минут.
Ольга
В емкость кладем сметану, яйцо, масло.