Меню сайта

Запеченная свиная рулька в духовке: легкие пошаговые рецепты



Видео: Рулька свиная запеченная с картофелем ВКУСНАЯ, СОЧНАЯ АРОМАТНАЯ

Свиная рулька, запеченная с картошкой в духовке - сытное основное блюдо с гарниром к ужину для всей семьи. Готовим?

Процесс приготовления

Этот рецепт свиной рульки с картошкой в духовке родился у меня по мотивам рульки по-баварски. Однажды осталось почти 500 мл пива после застолья, понятное дело, что пить его уже потом никто не будет. Сначала решила приготовить на пиве печенье, а потом вспомнила, что в холодильнике есть свиные рульки. Чтобы по-баварски приготовить их, у меня не оказалось кислой капусты, вот и решила я немного поэкспериментировать.

Итогом моего эксперимента и стал этот рецепт запеченных в духовке свиной рульки с картошкой.

рулька свиная с картошкой запеченная в духовке

Прежде всего я использую свиные рульки без кожи, поскольку люблю более диетический вариант блюда. Можно готовить рульку с кожей - будет сочнее и жирнее, это уже на любителя.

Предварительно я рульки мариную, и помимо картофеля, добавляю еще и яблоко.

Подготовим все ингредиенты по списку.

Из меда, горчицы в зернах, чеснока, пропущенного через пресс, соли и перца готовим маринад для рулек. Обмазываем полученным маринадом рульки и оставляем их на полчаса промариноваться.

После этого выложим рульки на смазанный растительным маслом противень и отправим в разогретую до 180° С духовку на 15 минут. Затем достанем противень и перевернем рульки.

Картофель и яблоко очистим от кожуры, нарежем на четвертинки, удалив у яблока семенную коробку.

Рулька с картошкой в духовке

Лук разрежем на четыре части.

На противень разложим овощи, вольем пиво.

Хорошо посолим овощи, добавим черный молотый перец. При желании можно добавить и специи для овощей.

Отправляем противень со свиными рульками и картофелем в духовку на 40-50 минут. Готовность рульки вы видите на фото, когда мясо будет буквально отделяться от кости, поэтому, если необходимо, готовьте рульку чуть дольше или меньше.

Запеченные в духовке свиные рульки с картошкой готовы. Мои рульки были небольшого размера - как раз на одного едока. Подаем рульку порционно с картофелем, выделившийся при приготовлении сок можно подать в соуснике, немного уварив его в сотейнике.

Приятного аппетита!

Другие способы приготовления свиной рульки

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

16

ElenaV

Запечь свиную рульку с картошкой не так сложно, как кажется.

Предварительно отварите ее и замаринуйте, и после длительного приготовления в духовке она превратится в очень эффектное и невероятно вкусное блюдо.

Запеченная свиная рулька с картошкой: подготовка составляющих

Ингредиенты: 1 свиная рулька весом от 1,2 до 1,6 кг; - 800 г картофеля; - 1 морковь; - 1 луковица; - 1 лимон; - 30 г петрушки; - 3 лавровых листа; - по 1/3 ч. л.

тмина, орегано, чабреца и майорана; - 4–5 горошин душистого перца;

- соль; - растительное масло.

Для облегчения процесса чистки рульки опалите щетину над газовой конфоркой, пламенем свечи, сухого спирта или зажигалки, а затем обдайте свиную ногу кипятком и оставьте так минут на 15

Промойте и тщательно очистите рульку от загрязнений, срежьте слишком жесткие участки щетины. Переложите рульку в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала отруб. Поставьте посуду на сильный огонь, доведите жидкость до кипения, снимите пену шумовкой и убавьте температуру.

Очистите луковицу и морковь и бросьте их в бульон вместе с горошинами перца и лавровыми листьями. Посолите его в соотношении 1 столовая ложка без горки соли на 2 литра воды и готовьте рульку при минимальной температуре в течение 2 часов, накрыв крышкой, не допуская сильного бурления.

Проверьте готовность свиной ножки – шкурка должна стать очень мягкой, а мясо – легко отделяться от кости.

рулька свиная с картошкой запеченная в духовке

Снимите кастрюлю с плиты и слейте бульон, его можно сохранить для приготовления других блюд. Дайте рульке немного обсохнуть и поместите ее в глубокую посуду с крышкой. Выжмите сок из лимона и полейте свинину, посыпьте ее смесью специй, закройте и оставьте мариноваться на полчаса.

Простой рецепт с фото

В это время займитесь картошкой. Хорошо вымойте клубни и положите в кипящую подсоленную воду, не снимая кожуры.

Получается очень вкусно.
Запекаем свиную рульку в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото.

Варите их 20–25 минут, затем удалите жидкость и остудите картофель. Очистите его, нарежьте крупными ломтиками, сложите в миску и смешайте с 1 столовая ложка растительного масла.

Запекание свиной рульки с картошкой в духовке

Разогрейте духовку до 200°C.

Возьмите глубокую форму и смажьте ее растительным маслом. Аккуратно извлеките рульку из маринада и разместите в жаропрочной посуде.

Заправляйте эти несложные правила приготовления пищи, и тогда еда на вашем столе будет сухой. Несомненно предлагайте детям все более сложные блюда, или 1 замороженный обед быстрого приготовления, или 1 овощной бутерброд без добавления жиров.

Разложите вокруг нее картофель и нарезанную кружочками вареную морковь. Покройте свиную ножку половиной маринада и отправьте форму в духовку на полчаса. Во время запекания 1–2 раза полейте мясо остатками лимонного сока с приправами. Переверните картошку в середине готовки, чтобы она подрумянилась с обеих сторон. Запеченную свинину разрежьте на части, разложите в тарелки с овощами и посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Свиная рулька с картошкой

Фото: Shutterstock

3
17.02.2018
Светлана
Наивкуснейшая свиная рулька, запеченная в духовке с картошкой или поданная с иным.
Викторовна
Подлива из говядины со сливками Ингредиенты: грамм 300-400 говядиныполтора стакана бульона или водылук, морковьстакан сливокчеснокперецзелень любуюмасло растительноесоль Приготовление: Мясо нарезаем соломкой, обжариваем до коричневой корочки.
СЕРГЕЙ
Из полученного фарша формируем 8 овальных котлет и оборачиваем каждую полоской бекона.