Меню сайта

Свиная рулька, запеченная в рукаве



Видео: Рулька свиная запеченная в духовке

Делюсь с вами рецептом свиной рульки в духовке.

Как многим известно, свиная рулька является прекрасным сырьем для приготовления наваристого бульона или холодца.

рецепт свиной рульки в духовке пошагово с фото

И мало кто может рискнуть приготовить ее как-то иначе. Однако при желании, возможно ее использовать для приготовления иных блюд.

Поэтому я решила, сегодня испробовать данный мясной «деликатес» по-новому – запекла в духовке свиную рульку фаршированную чесноком.

Не смотря на то, что данным рецептом пользуются не многие хозяйки, он уже известен в кулинарии более 100 лет. Некоторые пренебрегают таким способом приготовления рульки из-за того, что она выходит резиновой либо внутри остается сырой. О том, как правильно приготовить рульку, чтобы она получилась с золотистой и румяной корочкой, с сочным и сытным мясом, аппетитным и головокружительным ароматом я вам сегодня расскажу. Такая рулька станет украшением любого торжественного стола и ею можно накормить всех родственников и гостей.

Итак, давайте запасаться небольшим составом нужных ингредиентов и приступим к приготовлению запеченной рульки.

Ингредиенты для приготовления свиной рульки в духовке

  • Свиная рулька - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Майонез - 100 г
  • Соль (по вкусу) - 5 г
  • Смесь свежемолотых перцев (по вкусу) - 5 г

Рецепт свиной рульки в духовке

  1. Чеснок очистите от шелухи, помойте и просушите.

    Если зубчики будут слишком большого размера, то разрежьте их на две части.

  2. Свиную рульку тщательно помойте удалив весь черный подпал при помощи ножа. Острым ножом со всех ее сторон сделайте глубокие проколы, которые нафаршируйте дольками чеснока.

    Свиная рулька запеченная в духовке в фольге

    Чеснок в рульку должен быть погружен полностью (на фото показан образец, как выглядит фаршированная рулька).

    При выборе рульки рекомендую использовать заднюю ногу свиньи, т. к.

    У меня выходит что-то вроде «огнедышащего дракона», но тут дело вкуса. Помещаем в духовку – 30 минут и всё готово… Перед подачей в каждый горшочек добавляю зелень для красоты Любители сметаны также могут её добавить.

    она более мясистая. Отличить ее можно по размеру – задняя нога всегда больше.

  3. Приготовьте маринад. В соусник налейте майонез, добавьте соль, смесь свежемолотых перцев и хорошо перемешайте.

  4. Обмажьте свиную рульку приготовленным маринадом и оставьте ее на один час.

  5. Спустя это время оберните рульку рукавом или фольгой для выпечки, и отправьте ее в хорошо нагретую до 200° духовку на 2 часа.

  6. Готовую рульку порежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

    рецепт свиной рульки в духовке пошагово с фото

    Сочетается она хорошо с тушеной капустой либо вареным картофелем.

Приятного аппетита!

Желаете пробовать румяное, будоражащее своим ароматом блюдо, тогда узнайте, как готовится рулька запеченная в рукаве. Данное кушанье станет идеальным украшением любого праздничного стола!


Из рубрики: Духовка / Из мяса

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свиная рулька примерно 1,3 кг или 2-3 небольшие рульки 316
Чеснок 1-2 зуб. 106
Для обмазки (маринования):
Смесь равного количества горчицы и соевого соуса
или смесь соли и перца, или смесь орегано, куркумы, розмарина, горчицы, соли и перца,
или смесь того, чего хочется

Пошаговый рецепт приготовления Рулька запеченная в рукаве с фото

А готовится лакомство так:
  1. Помойте, просушите рульку.

    Затем сделайте по мясу надрезы, в каждый воткните чесночную дольку.


  2. Теперь приготовим маринад. В чистую емкость отправьте соевый соус, горчицу, куркуму, свежий молотый перец, перемешайте.

  3. Сверху смажьте подготовленный мясной продукт маринадом, пусть маринуется пару часов, а лучше всю ночь.



  4. Прогрейте духовой шкаф до 200°.

    Отправьте кушанье в рукав, переложите на противень запекайте полтора часа. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы получилась аппетитная корочка.

    Ингредиенты для приготовления свиной рульки в духовке

    Вот и все, вкуснейшая рулька запеченная в рукаве готова!



Видеорецепт Рулька запеченная в рукаве

Свиная рулька, запечённая в пиве (3 рецепт)


А еще можно приготовить праздничную свиную рульку, запеченную в пиве. Кушанье невероятно вкусное, сочное, аппетитное и нежное!
Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свиная рулька-1 шт.;
морковь-1 шт.;
лук репчатый-1 шт.;
лавровый лист-2 шт.;
чёрный перец-5 горошин;
пиво тёмное-600 г.;
мёд-3 столовые ложкиож.;
соевый соус-1 столовые ложкиож.;
горчица-3 столовые ложкиож.;
соль-по вкусу.
А готовится блюдо так:
  1. Сразу помойте рульку, залейте темным пивом, долейте немного воды, положите целый лук, морковку, которую разрежьте на две половинки, специи, соль, вскипятите содержимое, варите 2 часа.
  2. Теперь займемся соусом.

    Смешайте соевый соус с пивом, медом, горчицей.

  3. Достаньте готовую рульку, пусть стечет жидкость, сделайте поперечные разрезы на шкурке, переложите мясо в форму.
  4. Залейте соусом, отправьте запекаться в прогретую духовку до 180° на 50 минут. Вот и все, необычная праздничная рулька с пьянящим ароматом скоро будет готова!

    Главное - не торопиться.
    Очень простой рецепт, запеченной в духовке с рулет из рульки в качестве.


Приятного Вам аппетита!

2
28.02.2018
Игоревич
Думаю, что никто не слышал такого названия потому что в народе плоды этого дерева называют адамово яблоко.
Максим
Делюсь с вами рецептом свиной рульки в духовке. Как многим известно, свиная рулька.