Меню сайта

Холодец со свиной рулькой и курицей рецепт с фото



Видео: Холодец из свиной рульки и курицы,Багира и пирог шарлотка

Холодец из свиной рульки и курицы обычно готовят в зимнее время.

Именно поэтому это блюдо ежегодно оказывается в центре стола на праздничной новогодней трапезе. Его готовят заблаговременно.

Получайте заряд бодрости и хорошего настроения. До новых встреч на сайте «Готовить легко!

Холодец должен хорошо застыть. Из-за этой причины он стоит в холодильнике не меньше суток.

Для сервировки холодца используют специальные формы с крышкой.

Они помогают холодцу дольше сохранить свою свежесть. Благодаря жирности мяса, в бульон не добавляется никакого желатина, как в заливном.

Ингредиенты

Холодец застынет без помощи каких-либо добавок. Блюдо получается правильно только оттого, что в бульоне длительное время варилась свиная рулька и курица.

Так что в этом процессе нет какой-то неожиданной магии. Зато в данном блюде обязательно должна быть ваша любовь, потому что если во время готовки у вас отличное настроение и светлые мысли, то и блюдо получится отменным! Попробуйте наш рецепт и удивите своих родных и друзей. Уверены, что им понравится!

Рецепт «Холодец из свиной рульки и курицы» представлен в категориях Холодец и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 4 часа 55 минут. Для приготовления блюда «Холодец из свиной рульки и курицы» в домашних условиях по рецепту от а Контрольная закупка потребуется: Курица охлажденная, Свинина, Лук, Лавровый лист, Соль, Морковь свежая.

Пошаговый рецепт приготовления Холодец из рульки свиной и курицы с фото

Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты на новый год, Закуски на новый год.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Холодец из свиной рульки и курицы

4 часа 55 минут 6 персон

Шаг 1

Курицу нужно очистить, выпотрошить и обмыть.

Хорошо чистим свиную ножку, моем и разрезаем пополам. В большую кастрюлю с водой помещаем курицу и свиную ножку. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

рецепт холодца из свиной рульки и курицы

Затем варим на слабом огне около 2 часов.

Шаг 2

После добавляем в кастрюлю луковицу, морковь, петрушку, лавровый лист, перец и соль. Продолжаем варить еще 2 часа. После снимаем кастрюлю с огня и разделяем мясо. С курицы снимаем кожу, а с ножки снимаем шкурку.

Шаг 3

Мясо отделяем от костей и мелко нарезаем. На дно формы для холодца тонкими ломтиками выкладываем чеснок. Сверху помещаем подготовленное мясо и заливаем остывшим бульоном.

Ставим в холодильник до застывания. Подаем холодец с хреном и горчицей.

Похожие рубрики

Рецепты на новый год, Закуски на новый год

Для того чтобы приготовить вкусный холодец из рульки свиной и курицы не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. С приготовлением этого лакомства справятся даже начинающие хозяюшки.

А для того чтобы вам было легче, ниже в статье мы расскажем вам о рецепте приготовления этого холодного вкусного кушанья!


Из рубрики: Закуски / Холодец

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свиная рулька 3 кг. 316
Курица 1 кг 237
Морковь 2 шт. 33
Лук репчатый 2 шт. 43
Чеснок 3 шт. 106
Лавровый лист
Перец черный горошек
Поваренная соль 2 столовые ложки
Вода 4 л.

Пошаговый рецепт приготовления Холодец из рульки свиной и курицы с фото

А готовится холодец так:
Помойте тщательно под прохладной водой рульку.


Потом разрубите ее на три части. Кожу очистите с помощью острого ножа. Снова промойте и переложите в большую кастрюлю.
Почистите и помойте курицу. Разрежьте ее на две половины и переложите в емкость с рулькой.
Сюда же влейте воду и отправьте содержимое на огонь.
Когда вода вскипит, снимите шум, сделайте слабый огонь и варите холодное 5 часов.


А пока займитесь овощами.

Здесь ничего сложного!
Холодец со свиной рулькой и Ингредиенты для холодца со свиной Холодец из курицы.

Почистите лук, морковку и помойте.
Морковку разрежьте на несколько частей.


По истечении пяти часов варки, добавьте в бульон морковку с луком и через полчаса отключите огонь.

Достаньте мясо и остудите.
Почистите чеснок и потрите на терке.

В емкость с теплым бульоном всыпьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте, пусть настаивается минут 20.

Потом процедите бульонный отвар.
Возьмите судки, в каждый положите мясо разделенное кусочками, сюда же разлейте бульонный отвар, украсьте блюдо отварной морковью и отправьте в холодильник до полного застывания. Вот и все, холодец из рульки свиной и курицы готов!

Видеорецепт Холодец из рульки свиной и курицы

Сварить холодец из свиной рульки и курицы


Сварить холодец из свиной рульки и курицы, наверное, сможет даже 12 летний ребенок, так почему бы вам сегодня вместе с нами не научиться готовить это вкусное лакомство.

Если вы начинающая хозяюшка, отложите все свои дела и побалуйте молодого мужа новым кулинарным шедевром!
Итак, для того чтобы сварить холодец по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свиная рулька – 1 штука;
курица – 1 штука;
репчатый лук – 2 головки;
лавровый лист – 4 штуки;
душистый перец – 4 горошины;
соль – 1 столовая ложка;
корень сельдерея – 1 штука;
сушеный укроп, петрушку, базилик – по своему вкусу;
морковка – 1 штука;
вода – 3 литра.
А готовится холодное так:

  1. Сначала поскоблите тщательно рульку с помощью острого ножа, а потом помойте под холодной водой.
  2. Переложите рульку в емкость с водой, пусть час постоит.
  3. Помойте курицу, разрежьте на две части, переложите в емкость, залейте водой и отправьте на огонь.
  4. Сюда же переложите рульку.
  5. Как только вода закипит, снимите шум, сделайте слабый огонь, пусть бульон варится 4 часа.
  6. Через несколько часов варки добавьте в бульонный отвар, целую луковицу, лавровый лист, перец горошком, соль, сушеные специи, а также свежий сельдерей, порезанный кусочками.
  7. Когда бульонный отвар с мясом будет готов, остудите его.
  8. Бульон процедите, а мясо поделите кусочками.
  9. Достаньте судки, в каждый положите по кусочку мяса, сюда же разлейте процеженный бульонный отвар, положите отварной сельдерей и отправьте холодное в холодильник до полного застывания.

    Вот и все, утром ваш любимый мужчина будет благодарить вас за столь вкусный и сытный завтрак!


Приятного Вам аппетита!

рецепт холодца из свиной рульки и курицы
1
07.04.2018
Ольга
Готовится это блюдо из свиной рульки, из свиных ножек, из говядины, курицы, вариантов множество Рецепт холодца несложен, но требует времени и терпения.