Холодец со свиной рулькой и курицей рецепт с фото
Видео: Холодец из свиной рульки и курицы,Багира и пирог шарлотка
Холодец из свиной рульки и курицы обычно готовят в зимнее время.
Именно поэтому это блюдо ежегодно оказывается в центре стола на праздничной новогодней трапезе. Его готовят заблаговременно.
Холодец должен хорошо застыть. Из-за этой причины он стоит в холодильнике не меньше суток.
Для сервировки холодца используют специальные формы с крышкой.
Они помогают холодцу дольше сохранить свою свежесть. Благодаря жирности мяса, в бульон не добавляется никакого желатина, как в заливном.
Ингредиенты
Холодец застынет без помощи каких-либо добавок. Блюдо получается правильно только оттого, что в бульоне длительное время варилась свиная рулька и курица.
Так что в этом процессе нет какой-то неожиданной магии. Зато в данном блюде обязательно должна быть ваша любовь, потому что если во время готовки у вас отличное настроение и светлые мысли, то и блюдо получится отменным! Попробуйте наш рецепт и удивите своих родных и друзей. Уверены, что им понравится!
Рецепт «Холодец из свиной рульки и курицы» представлен в категориях Холодец и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 4 часа 55 минут. Для приготовления блюда «Холодец из свиной рульки и курицы» в домашних условиях по рецепту от а Контрольная закупка потребуется: Курица охлажденная, Свинина, Лук, Лавровый лист, Соль, Морковь свежая.
Пошаговый рецепт приготовления Холодец из рульки свиной и курицы с фото
Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты на новый год, Закуски на новый год.
ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецептКак приготовить Холодец из свиной рульки и курицы
4 часа 55 минут 6 персон
Шаг 1
Курицу нужно очистить, выпотрошить и обмыть.  Хорошо чистим свиную ножку, моем и разрезаем пополам. В большую кастрюлю с водой помещаем курицу и свиную ножку. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.  Затем варим на слабом огне около 2 часов. |
Шаг 2
После добавляем в кастрюлю луковицу, морковь, петрушку, лавровый лист, перец и соль. Продолжаем варить еще 2 часа. После снимаем кастрюлю с огня и разделяем мясо. С курицы снимаем кожу, а с ножки снимаем шкурку. |
Шаг 3
Мясо отделяем от костей и мелко нарезаем. На дно формы для холодца тонкими ломтиками выкладываем чеснок. Сверху помещаем подготовленное мясо и заливаем остывшим бульоном. Ставим в холодильник до застывания. Подаем холодец с хреном и горчицей. |
Похожие рубрики
Рецепты на новый год, Закуски на новый годДля того чтобы приготовить вкусный холодец из рульки свиной и курицы не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. С приготовлением этого лакомства справятся даже начинающие хозяюшки.
А для того чтобы вам было легче, ниже в статье мы расскажем вам о рецепте приготовления этого холодного вкусного кушанья!
Из рубрики: Закуски / Холодец
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Свиная рулька | 3 кг. | 316 |
| Курица | 1 кг | 237 |
| Морковь | 2 шт. | 33 |
| Лук репчатый | 2 шт. | 43 |
| Чеснок | 3 шт. | 106 |
| Лавровый лист | ||
| Перец черный горошек | ||
| Поваренная соль | 2 столовые ложки | |
| Вода | 4 л. |
Пошаговый рецепт приготовления Холодец из рульки свиной и курицы с фото
Помойте тщательно под прохладной водой рульку.
Потом разрубите ее на три части. Кожу очистите с помощью острого ножа. Снова промойте и переложите в большую кастрюлю.
Почистите и помойте курицу. Разрежьте ее на две половины и переложите в емкость с рулькой.
Сюда же влейте воду и отправьте содержимое на огонь.
Когда вода вскипит, снимите шум, сделайте слабый огонь и варите холодное 5 часов.
А пока займитесь овощами.
Холодец со свиной рулькой и Ингредиенты для холодца со свиной Холодец из курицы.
Почистите лук, морковку и помойте.
Морковку разрежьте на несколько частей.
По истечении пяти часов варки, добавьте в бульон морковку с луком и через полчаса отключите огонь.
Достаньте мясо и остудите.
Почистите чеснок и потрите на терке.
В емкость с теплым бульоном всыпьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте, пусть настаивается минут 20.
Потом процедите бульонный отвар.
Возьмите судки, в каждый положите мясо разделенное кусочками, сюда же разлейте бульонный отвар, украсьте блюдо отварной морковью и отправьте в холодильник до полного застывания. Вот и все, холодец из рульки свиной и курицы готов!
Видеорецепт Холодец из рульки свиной и курицы
Сварить холодец из свиной рульки и курицы
Сварить холодец из свиной рульки и курицы, наверное, сможет даже 12 летний ребенок, так почему бы вам сегодня вместе с нами не научиться готовить это вкусное лакомство.
Если вы начинающая хозяюшка, отложите все свои дела и побалуйте молодого мужа новым кулинарным шедевром!
Итак, для того чтобы сварить холодец по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свиная рулька – 1 штука;
курица – 1 штука;
репчатый лук – 2 головки;
лавровый лист – 4 штуки;
душистый перец – 4 горошины;
соль – 1 столовая ложка;
корень сельдерея – 1 штука;
сушеный укроп, петрушку, базилик – по своему вкусу;
морковка – 1 штука;
вода – 3 литра.
А готовится холодное так:
- Сначала поскоблите тщательно рульку с помощью острого ножа, а потом помойте под холодной водой.
- Переложите рульку в емкость с водой, пусть час постоит.
- Помойте курицу, разрежьте на две части, переложите в емкость, залейте водой и отправьте на огонь.
- Сюда же переложите рульку.
- Как только вода закипит, снимите шум, сделайте слабый огонь, пусть бульон варится 4 часа.
- Через несколько часов варки добавьте в бульонный отвар, целую луковицу, лавровый лист, перец горошком, соль, сушеные специи, а также свежий сельдерей, порезанный кусочками.
- Когда бульонный отвар с мясом будет готов, остудите его.
- Бульон процедите, а мясо поделите кусочками.
- Достаньте судки, в каждый положите по кусочку мяса, сюда же разлейте процеженный бульонный отвар, положите отварной сельдерей и отправьте холодное в холодильник до полного застывания.
Вот и все, утром ваш любимый мужчина будет благодарить вас за столь вкусный и сытный завтрак!
Приятного Вам аппетита!
1 
07.04.2018