Меню сайта

Ребра свиные запеченные в духовке с картошкой



ребра свиные запеченные в духовке с картошкой

Видео: Свиные рёбрышки с картошкой в духовке. 🎯 ЭКСПРЕСС ужин!

Свиные рёбра - основа многих вкусных и сытных блюд. Можно, например, замариновать рёбра в томатном соусе и отправить их на гриль или запечь в рукаве с луком.

Ну а если нужно очень быстро приготовить ужин, то нет ничего проще и аппетитнее, чем запеченные свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки с картошкой?

Рецепт приготовления этого блюда я, кажется, знала всю жизнь - мама частенько готовила к праздничным посиделкам в кругу семьи.

Кроме классического варианта есть и другие, не менее вкусные способы запекания - в рукаве и в фольге.

Главное, выбрать подходящие рёбрышки - жира на таких должно быть поменьше, а вот мяса побольше.

Длина самих косточек - максимум 10 см.

Если длиннее, попросите мясника разрубить “патронташик” вдоль - самостоятельно на кухне это сделать непросто.

Запеченные свиные ребра с картошкой в духовке

Именно так готовили свиные ребра с картошкой, луком и томатным соком у меня в семье.

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: основное блюдо
  • Способ приготовления: в духовке
  • Порции:5-6
  • 1 ч 40 мин

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг свиных ребер
  • 1 большая луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 столовая ложка любых специй
  • лавровый лист, розмарин - по вкусу
  • 0,5 ст.

    натурального томатного сока

  • 5-6 шт. картофеля
  • соль - по вкусу
  • 2 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления:


: Елена Крапивина

Свиные ребра с картошкой в рукаве “по-крестьянски”

Этот рецепт вообще замечательный - и готовить просто, и духовку потом мыть не нужно.

Что понадобится:

  • свиные рёбра - 1 кг
  • клубни картофеля - 7-8 шт.
  • лук - 2-3 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • чеснок - 2-3 зуб.
  • лавровый лист, чёрный перец молотый, соль - по вкусу
  • зелень укропа - 1 маленький пучок
  • чернослив - 5-6 шт.

Как приготовить:

  1. Ребрышки моем, нарезаем удобными кусочками, натираем смесью соли и перца, отставляем в сторону на 20-30 минут.
  2. В это время чистим картошку, режем на 4-6 крупных кусочков.
  3. Лук, чеснок, морковь, перец тоже очищаем, режем так, как кому нравится.

    Морковку можно натереть на крупной терке.

  4. Смешиваем все овощи, солим, отправляем в рукав для запекания вместе с заранее вымытым черносливом..
  5. Сверху выкладываем ребра - при запекании жир и сок, что будут выделяться, пропитают картошку.
  6. Готовим 1-1,5 часа при 180-200 градусах. Не забываем - в пакете (рукаве) должны быть отверстия для выхода пара.
  7. При подаче посыпаем нарубленной зеленью укропа.

Рецепт для праздничного ужина

По-ресторанному вкусно и аппетитно можно приготовить свиные ребрышки с картошкой в фольге.

Предупреждаю сразу - придётся повозится, но результат, поверьте, этого стоит.

Компоненты:

  • свиные рёбра сплошным куском - 1-1,2 кг.
  • картофель - 8-10 клубней
  • лук - 3-4 шт.
  • чеснок - 2-3 зубка
  • соль, чёрный перец - по вкусу

для маринада:

  • соевый соус - 3-4 столовая ложка
  • мёд - 2 столовая ложка
  • горчица в зёрнах - 1 столовая ложка
  • обычная горчица - 1 ч.

    л.

  • сок апельсина - 3-4 столовая ложка

Процесс пошагово:

  1. Сначала подбираем “правильный” кусок реберной части - должен быть целый широкий пласт, как на фото выше.

    Ополаскиваем его и подсушиваем на бумажных полотенцах.

  2. Из соевого соуса, меда, горчицы и апельсинового сока делаем маринад - просто всё смешиваем.
  3. Этой ароматной смесью хорошенько обмазываем мясо и оставляем рёбра мариноваться не меньше чем на 4-6 часов. Лучше сделать такую заготовку с вечера. Обязательно герметично закройте, иначе всё в кухне пропитается запахом чеснока.
  4. Картошку чистим, режем крупно на 4-6 секторов, солим, перчим, смешиваем с измельченным чесноком и нарезанным на полукольца луком и тоже даём постоять.

    Во время второго замеса проверяем ещё раз все ли в порядке. И когда прозвучит сигнал, засыпаем солод.

    Но тут достаточно 20 минут.

  5. Форму или противень выстилаем фольгой так, чтобы можно было потом накрыть содержимое.
    Выкладываем всю картошку, сверху - рёбра (маринад не выливайте пока). Заворачиваем фольгой.
  6. Запекаем 40 минут при 200 градусах.

    Достаем противень, раскрываем фольгу и весь кусок мяса хорошо промазываем при помощи кулинарной кисти маринадом. Готовим ещё 10 минут уже в открытом виде - нам нужна янтарная поджаристая корочка.

  7. Опять достаём и теперь уже выливаем все остатки, распределяя по куску свинины.

    Свинина по-французски с картошкой и помидорами в духовке

    Запекаем 10-15 минут.

  8. Подавать на большом блюде, уже после разделим порционно.

Полезное видео

Если хочется сделать блюдо, по вкусу напоминающее приготовленное в печи, запеките в духовке ребрышки свиные в горшочках с картошкой и другими овощами по этому рецепту:

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:

Филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, - замечательное и очень сытное блюдо для всей семьи.

ребра свиные запеченные в духовке с картошкой

Такое блюдо актуально приготовить в выходной день, когда вся семья собирается за одним столом. Расчёт продуктов можно брать на своё усмотрение, взять, например, одинаковое количество мяса и картофеля, а можно напротив - чего-то больше или меньше.

Со специями тоже можно экспериментировать на свой вкус. Я даю базовую основу рецепта, которую можно корректировать.

Ингредиенты

Для приготовления филе индейки с картошкой в духовке нам понадобится:

филе индейки - 600 гр.;

картофель - 800 гр.;

паприка молотая - 1 чайные ложки;

базилик - 0,5 чайные ложки;

карри - 2 щепотки;

соль, перец - по вкусу;

чеснок - 6-7 зубчиков;

приправа для птицы - 0,5 чайные ложки;

приправа для картофеля - 0,5 чайные ложки;

масло подсолнечное - 1-2 столовые ложки;

лавровый лист - 2 шт.;

розмарин - 1 веточка;

лук зелёный для подачи.

Этапы приготовления

Нарезать ломтиками очищенный картофель, сложить в миску, добавить приправу, базилик, паприку, соль и измельчённый чеснок.

Я чеснок нарезала кубиками, можно пропустить через пресс.

Хорошо перемешать картофель со специями, добавив в миску подсолнечное масло.Филе индейки нарезать кусочками не очень мелко. У меня филе домашней птички с кожей.

Ингредиенты

Сложить филе в миску, добавить приправу для птицы и карри, посолить и поперчить, перемешать.

В миску к мясу добавить картофель и хорошенько перемешать всё вместе, добавить лавровый лист.

Выложить филе с картофелем в форму для запекания, разровнять. Если любите, то добавьте свежий розмарин.

Я добавила небольшую веточку, разрезав её на 3 части. Форму накрыть плотно фольгой.

Поставить форму с филе индейки и картошкой в духовку и запекать 1 час при температуре 180°. Затем фольгу снять, вилкой проверить готовность мяса с картофелем и оставить подрумяниться ещё на 20 минут.

Вкуснейшее филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, посыпать измельченным зелёным луком и сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(6 голоса)

2
09.08.2018
Николаевич
Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски - это всегда очень вкусно и аппетитно.
Владимировна
Продолжаем взбивать до получения однородной массы.