Меню сайта

Как пожарить печень чтобы она была вкусной и мягкой



Минимальные сроки

Видео: НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ ПЕЧЕНЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ.ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ.

Печень считается одним из самых полезных продуктов на наших столах, ведь ее полезные свойства положительно отражаются на здоровье человека, к тому же вкусно приготовленная печень послужит своеобразным деликатесом на любом столе. Как вкусно приготовить свиную печенку, чтобы она была мягкой, имела аппетитный внешний вид и представляла собой полезное блюдо, которое с удовольствием съест каждый домочадец или даже гости в доме?

Как жареная картошка с мясом будет готова, дайте ей постоять еще минут десять. Теперь посыплем сверху зеленью и можно подавать гостям.

Оказывается, есть несколько секретов приготовления этого вида субпродукта, которые позволят каждой хозяйке на некоторое время превратиться в шеф-повара для своей семьи или гостей.

Содержание:

Чтобы печень не горчила

Далеко не каждый повар, особенно начинающий, решится на приготовление свиной печени. И причиной этому является тот факт, что свиная печень горчит из-за желчных протоков, которые имеются в ней. Именно эти протоки необходимо убирать во время очистки субпродукта очень тщательно и промывать каждый кусочек в процессе приготовления.

Вводная свинина будет вкуснее и пластиковой для этого перед жаркой надо мыть на ней несколько надрезов. Можете купить себе красивую вкусную книгу с рабочими или же просто припустить несколько классных рецептов блюд, с нашими будете учиться справляться первое время.

Также очень хорошо вымочить печень перед тем, как жарить ее или тушить, в молоке или воде с уксусом в пропорции на 1 литр воды - 150 г 9-процентного уксуса. Время замачивания - приблизительно 1-1,5 часа.

Также, чтобы убрать горьковатый вкус печени, в процессе приготовления очень часто к ней добавляют немного сахара или несколько чайных ложек меда. Ну а чтобы скрыть сладковатый привкус, солят печень в процессе приготовления в конце.

Вот такие простые и незамысловатые секреты приготовления свиной печени.

Что же касается самого рецепта для тушения или прожаривания печени, то он также достаточно простой и включает в себя минимальный набор ингредиентов.

Свиная печень в сметанном соусе

Итак, перед приготовлением печени по данному рецепту, лучше всего вымочить ее кусочки в молоке. Это придаст продукту более мягкого и нежного вкуса, а еще в процессе приготовления она увеличится в объемах.

Ингредиенты:

  • 400 г печени
  • 100 мл молока
  • 2 шт репчатого лука
  • 200 мл сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 ч.

    Как приготовить печень свиную чтобы была мягкая и сочная

    л. горчицы

  • растительное масло для жарки
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1.

как пожарить свиную печень чтобы была мягкая и сочная

Печень очистить от желчных протоков, нарезать кусочками и вымочить в молоке.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами, обжаривать на растительном масле до тех пор, пока лук не станет мягким.

К нему добавить печень и жарить все вместе около 10 минут.

3. В отдельной емкости смешать все остальные ингредиенты - сметану, муку, горчицу, мелкопорубленный чеснок, пряности. Этим соусом залить печень и готовить все вместе до готовности. Готовность печени определяется по тому, идет ли из нее кровь при надавливании или разрезании.

Слишком долгое время жарить это блюдо не рекомендуется, чтобы оно не получилось чрезмерно твердым, а сама печень не подсохла.

4. В конце приготовления печень посолить и посыпать зеленью. Блюдо накрыть крышкой и дать еще какое-то время настояться.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, сочным и вкусным.

Подавать на стол тушеную печень желательно в горячем виде к салатам или любому гарниру, хотя свиную печень очень часто едят и в охлажденном виде.

Рекомендую.
Как приготовить печень свиную чтобы была мягкая и сочная, подборка рецептов.

Другие рецепты приготовления свиной печени

Самый быстрый способ приготовления этого субпродукта, безусловно, является обжаривание на растительном масле. Сам рецепт очень прост, ведь нарезанные кусочки печени необходимо всего лишь обжарить на растительном масле с двух сторон около 10 минут.

В конце приготовления блюдо посолить и поперчить, хотя истинные повара не рекомендуют чрезмерно увлекаться пряностями во время приготовления свиной печени, ведь она имеет приятный вкус и аромат от природы.

Очень необычный и вкусный рецепт приготовления свиной печени по-японски.

Свиная печень со сметаной

Это рецепт не из японской кухни, а свое название он получил из-за популярных в этой стране входящих в рецепт ингредиентов - риса, соевого соуса, паприки.

Кусочки печени необходимо нарезать длинными полосочками и каждый обжарить в муке на растительном масле. Отдельно на сливочном масле обжариваются дольки мандарина и они выкладываются на кусочки печени. Отдельно отваривается рис.

При подаче на стол рис взбрызгивается соевым соусом, а кусочки печени выкладываются рядом с кусочками мандарина на них. К рису также можно добавить горох, паприку или красный перец по вкусу. Блюдо получается необычным, но очень вкусным.

Вот такие простые и вкусные рецепты приготовления свиной печени могут порадовать всех членов семьи вкусными и полезными блюдами на обеденных столах.

Интересное видео на тему: «Как вкусно приготовить свиную печенку без горечи и просто»:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

У меня всегда печень получается мягкой и я готовлю ее либо нарезанную в виде беф-строганов, либо если хороший кусочек ровный-нарезаю отбивные.

Сначала я ее очищаю, промываю и режу. Затем тру на средней терке морковь и нарезаю лук полукольцами и обжариваю их на сковороде на растительном масле, затем когда лук станет золотистого цвета-я добавляю туда печень и обжариваю слегка, а вот уже после этого добавляю пару столовых ложек майонеза, перемешиваю и накрываю крышкой и готовлю минут семь.

Вот майонез и придает мягкость печенке, главное по времени не переборщить и тогда печенка тает во рту. Подавать ее можно с любым гарниром.

А вот отбивные солю, перчу, затем обмазываю майонезом, даю постоять минут тридцать и быстро обжариваю с двух сторон.

2
17.02.2018
Александрович
Начинка готовится из брынзы, вареного картофеля и жареного лука.
Алиевич
получается мягкая и сочная Чтобы печень пожарить лук и этим.