Меню сайта

Гуляш из свинины с подливкой



Видео: Свиная печень с луком - вкусное и полезное блюдо к гарниру

Рецепт: гуляш из свинины с подливкой


Простое и вкусное блюдо уже почти забытой, советской классики. Иногда прекрасно вспомнить хорошо забытое старое и порадовать себя и близких незатейливым приготовлением гуляша с подливкой.

Ингредиенты

  • Мясо свинины - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Красный перец - 1/2 ч.

    л.

  • Сухая аджика - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Растительное масло - 3 столовая ложка
  • Мука - 1 столовая ложка

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 50 мин
Русская кухня
Свинину нарезать мелкими брусочками.

Лучше взять филе или шейную часть.

Обжарить в растительном масле.
К мясу добавить нарезанный лук, специи и соль. Жарить до размягчения лука.
Через 10-15 минут добавить столовую ложку муки без горки.

Хорошо размешать и обязательно поджарить мясо с мукой для удаления мучного привкуса.

Добавить ложку томатной пасты, сахар, соль, перемешать. Поджарить все вместе 3 минуты.
Залить кипяченой водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавить лавровый лист и проварить 20-30 минут под закрытой крышкой до мягкости мяса и загустения подливы.
Гуляш с подливой готов.

гуляш из свиной печени с подливкой рецепт с фото пошагово

Для тех, кто не очень любит подливу, блюдо можно подсушить, подержав на огне длительное время, не закрывая крышкой.

Подавать его можно с любым гарниром: рисом, картофелем, гречкой.

Рекомендуем! Чтобы блюдо получилось сочным, наваристым и насыщенным, нужно следовать 8 простым советам перед началом готовки!

Категории блюда: Блюда из свинины,

Tweet

VN:F

Я рада снова приветствовать вас на кулинарном блоге samsebeshef-povar.ru!

 Хочу рассказать, как я готовила гуляш из печени.

Это блюдопрекрасно дополнит любой гарнир из круп, картофеля или макаронных изделий, подойдёт и для завтрака, и для обеда и для ужина.

Хотя печеночный гуляш  – будничное блюдо, оно очень вкусное, питательное и полезное.

гуляш из свиной печени с подливкой рецепт с фото пошагово

Для приготовления можно использовать любую печень, которая вам больше по вкусу: свиную, говяжью или куриную.

Вообще печень нужно обязательно включать в рацион хотя бы 1-2 раза в неделю, т. к. в ней содержаться масса полезных веществ, микроэлементов и незаменимых аминокислот.

Особенно печень рекомендуется детям, беременным и кормящим мамам, а также людям, страдающим заболеваниями почек и сердца. В общем, если выхотите кормить своих родных полезной и вкусной пищей, не забывайте об этом продукте и приготовьте гуляш из печени. А на сайте

Гуляш из печени готовиться из таких ингредиентов:

1.500-600 гр.

печени:

2.2 головки репчатого лука;

3.2-3 ложки сметаны;

4.1-2 ложки муки;

5.2 лаврушки;

6.2-3 ложки растительного масла;

7. немного соли, перца и любимой приправы.

       Как приготовить гуляш из печени?

Прежде чем готовить гуляш из печени, её необходимо вымочить, чтобы убрать характерный горьковатый привкус. Вымачивать лучше в молоке на протяжении пары часов.

Потом печень обсушиваем и режем небольшими кубиками.

Репчатый лук чистим и режем кубиками.

Раскаляем глубокую сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем лук.

Когда лук станет прозрачным, отправляем к нему печень. Хорошо всё перемешиваем и жарим печень до образования корочки, посолив по вкусу.

Потом заливаем печень  питьевой водой, чтобы она немного покрыла содержимое сковороды, и тушим на медленном огне минут 10.

Через 10 минут добавляем в гуляш из печени сметану и тушимпочти до готовности (важно не перетушить печень, иначе она станет жёсткая и не вкусная).

В половине стакана воды разводим  муку, хорошо разбивая комочки,  и добавляем к содержимому сковороды.

Не расстраивайтесь в случае неудачи.
Гуляш из печени готовится практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в

Блюдо хорошо перемешиваем, пока оно не загустеет.

Кладём лаврушку, перец и приправу, протушиваем пару минут и отставляем.

Если у вас есть мультиварка, то можно приготовить вкусный нежный  гуляш не только из печени, но и из любого мяса.

Готовьте и наслаждайтесь...

статьи: Елена - блога samsebeshef-povar.ru.

Гуляш из печени – вкусный и простой рецепт, 3.8 out of 5 based on 3 ratings

Еще интересные рецепты:

Похожие рецепты на сайте:

Rating: 3.8/5 (3 votes cast)

0
15.02.2018