Меню сайта

Грудинка свиная в духовке рецепт в фольге с фото



Описание приготовления

Видео: Запеченная свиная грудинка в фольге

Вкусная и сочная свиная грудинка, запеченная в духовке, - это не только замечательный вариант для семейного ужина или обеда. Такое роскошное блюдо достойно украсит праздничный стол и поможет удивить гостей. Ведь грудинка, запеченная с чесноком и специями в фольге, получается необычайно ароматной.

Классический рецепт немного отличается.
Рецепт приготовления свиной грудинки с чесноком и лавровым листом в фольге запеченной.

Ее запах способен свести с ума любого. Вкус такой мясной закуски получается на удивление насыщенным и ярким. Каждое волокно буквально пропитано собственным соком.

Как выбрать качественную грудинку на рынке или в супермаркете?

При этом нежность блюда сохраняется даже после охлаждения. Более того, именно в остуженном виде такую закуску рекомендуется подавать на стол, хотя вряд ли кто-то откажется от лакомого кусочка прямо из духовки.

грудинка свиная в духовке рецепт в фольге с фото

Время приготовления – 3 часа.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Чтобы сделать оригинальную и невероятно вкусную мясную закуску с непередаваемым, умопомрачительным ароматом, потребуется использовать вот такие составляющие. Их совсем немного:
  • грудинка свиная – 1.5 кг;
  • лавровые листы – 4 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • молотый черный перец – ½ чайные ложки;
  • соль – 1 чайные ложки
На заметку!

По желанию свиную грудинку перед запеканием в духовке вы можете сдобрить другими пряностями и специями. Однако именно предложенный набор позволит раскрыть всю изысканную и насыщенную самодостаточность такого роскошного в своей простоте блюда.


Как приготовить свиную грудинку, запеченную в фольге в духовке

Принцип приготовления грудинки, запеченной в духовке с чесноком и лавровым листом, предельно прост. Даже начинающий кулинар без труда освоит этот простейший рецепт на «отлично».
  1. Первым делом вам потребуется выбрать оптимальный кусок свиной грудинки для запекания в духовом шкафу.
  1. Затем подготовьте лавровый лист, перец, соль и головку чеснока.

    Можете взять еще и смесь перцев. Такая приправа не нарушит самодостаточный вкус грудинки.

  1. Лавровые листы следует измельчить, но не сильно.

    Их просто нужно поломать. Головка чеснока разбирается на отдельные дольки.

    Каждый зубчик потребуется очистить и разрезать на 2-3 кусочка.

  1. Далее нужно вернуться к грудинке. В мясе с помощью острого ножа следует сделать глубокий надрез. Лучше выполнить их несколько, и в каждый разложить по ломтику чеснока и небольшому фрагменту лаврушки.
  1. Очень важно основательно нашпиговать свиную грудинку перед запеканием в духовке специями и душистым овощем.
  1. Потом полученная заготовка хорошенько натирается молотым черным перчиком и солью. Можно предварительно смешать эти два компонента в отдельной плошке.

    Так будет потрачено меньше времени на подготовку куска мяса для запекания в фольге. Кроме того, учитывайте, что грудинку следует основательно натереть с каждой стороны.

  1. Если вы решили использовать смесь перцев и другие приправы, то сделать это потребуется на данном этапе приготовления мяса.

    В надо стоять на них консервные банки, некоторые блюда готовятся огромного окружающие приправ никому не понравится чили.

    Прямо сверху кусок свиной грудинки следует весьма обильно посыпать пряностями.

На заметку! По возможности приготовьте смесь перцев самостоятельно. Возьмите несколько видов этой специи и отправьте продукт в кофемолку. Также можно использовать ступку. Это позволит получить на выходе еще более ароматную и пикантную смесь для заготовки свинины для запекания в духовке.
  1. Если вы подготовили грудинку по всем правилам, то можно отправлять ее в жарочный шкаф. Но перед этим следует взять противень и застелить его пищевой фольгой.

    грудинка свиная в духовке рецепт в фольге с фото

    Сверху на нее укладывается наша мясная заготовка.

  1. Рекомендуется завернуть свиную грудинку в фольгу целиком. Но сделать это нужно не просто так, а в два или даже три слоя материала. Только теперь можно отправлять свинину в духовку. Ей нужно запекаться не менее 2.5 часов. Можно оставить заготовку в духовке на 3.5 часа. Но это максимум.

    То есть, чтобы оно было не заморожено ранее.

    Оптимальный режим запекания грудинки варьируется от 160 до 180°.

  1. Когда мясо будет готово, фольгу с него потребуется осторожно снять. Помните: она очень горячая.

    Не обожгитесь!

  1. На дне фольги образуется так называемый смалец. Это сок, который выделяется при запекании грудинки. Его можно не выливать, а использовать для приготовления овощной зажарки при варке первых и вторых блюд.
  1. Готовая запеченная грудинка должна остыть. Ее нарезают на порционные кусочки, укладывают на тарелку и подают к столу.

Видео-рецепты

Чтобы у начинающих кулинаров не возникало вопросов по поводу запекания грудинки в духовке, стоит просмотреть предложенные ролики:

Немного про Таиланд, где мы живем:

Тайцы, народ очень обидчивый, как оказалось, слова им не скажи, все, как правило сразу обижаются и работать отказываются.

То есть, если скажешь, что вот тут ты работу сделал плохо и надо переделать, то у них сразу обида и вместо того, чтобы переделать, они просто уходят и вообще ничего не делают.

Поэтому им либо улыбаться и молчать, либо быть готовым к тому, что на твои претензии работник может просто уйти и тебе придется искать нового ну или делать все самим, как у нас и получилось.

Так мы лишились садовника и когда стали спрашивать местных садовников в поселке, чтобы нам пришли постригли газон (так как сезон дождей, трава растет очень быстро), то они просто решили заломить нам цену, вместо 500 обычных рублей (бат) содрать 1000.

Мы думали, думали в итоге купили за 900 рублей газонокосилку и сегодня всей семьей стригли газон сами (опять же шифруясь и делая это в воскресенье, чтобы в поселке не было других садовников.

А то работать иностранцам ведь у них нельзя, вдруг еще привлекут за то, что мы свой газон сами стригли. Да-да, не смейтесь, был прецедент, дядечку чуть не депортировали за то, что он сам решил отремонтировать крышу своего дома, на него тайцы-соседи нажаловались, приехала полиция, типа строительные работы для иностранцев запрещены и не важно, что он не зарабатывал на этом, а чинил свой дом!).

Так что несколько фото, какая у нас вымахала уже трава за 5 месяцев без стрижки. А это опасно же, там и сколопендры могут завестись и змеи и комаров что-то как-то много стало, так что боремся с травой сегодня.

Вверху форма подписки на все новые материалы сайта, подписывайтесь.

ну и всегда рада комментариям, оставлять их совсем не сложно, без регистрации.

2
09.04.2018
Борисович
Свиная грудинка, запекается в духовке и в фольге по тому же и блюда с фото.
Мария
Как вкусно приготовить свиную грудинку в духовке, смотрите рецепт с пошаговыми фото.