Меню сайта

Свиная грудинка, запеченная в духовке. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Грудинка запеченная в фольге. Очень вкусный рецепт от канала Сибирский обычай

Ничего, кроме мяса и специй. Ароматная и красивая.

Для приготовления грудинки в духовке нам понадобится

Вкуснейшая грудинка с минимальными усилиями. Превосходно хранится в морозилке в готовом виде, поэтому смело можно запечь целый противень и в час икс разморозить кусочек из стратегического запаса.

Необходимо:

(трудно сказать о точном количестве, так как куски разные, но из описания вы всё поймёте)

  • Грудинка свиная
  • Чеснок (средняя головка на 1 кг мяса)
  • Паприка (обильно обсыпать)
  • Соль
  • Другие специи по вашему вкусу

Приготовление:

Грудинку нашпиговать чесноком (крупные зубки разрезать).

Сверху натереть паприкой, перцем и солью.

Количество соли для закусочных мясных продуктов должно быть чуть больше, чем, например, для отварного мяса. Это потому, что в холодном виде соль в продуктах чувствуется меньше. так что слегка пересолите, но без фанатизма.

Завернуть в фольгу и запекать при температуре 180° 1 ч.

Запеченная свиная грудинка в фольге

10 мин.

После охлаждения до комнатной температуры слить жидкость, которая образовалась в фольге и снова завернуть грудинку в фольгу для хранения.

Можно подать горячей с гарниром.

Хранить длительно можно в морозилке, перед употреблением дать оттаять.

Приятного аппетита!

Свиная грудинка, запеченная в фольге, получается необычайно вкусной и ароматной. Такую грудинку можно употреблять в горячем виде в качестве основного блюда.

Также хороша грудинка и в холодном виде, как закуска или составляющая часть бутербродов. Готовится просто, результат - отменный!

Ингредиенты

Для приготовления свиной грудинки, запеченной в фольге, понадобится:

грудинка свиная - 700-800 гр.;

чеснок - 2-3 зубчика;

перец черный молотый, чили, имбирь молотый - по 1/3 чайные ложки;

паприка, хмели-сунели, кориандр, соль, сахар - по 0,5 чайные ложки;

лист лавровый - 5-6 шт.

Этапы приготовления

Свиную грудинку помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нашпиговать грудинку порезанными кусочками чеснока.

Смешать все специи, соль и сахар.

Выложить грудинку на лист фольги, сложенный вдвое.

Натереть хорошенько подготовленной смесью специй.

Стряхните с соцветий опадающие лепестки, затем вымойте соцветия в миске, наполненной холодной водой. Извлеките соцветия из миски с водой и хорошо обсушите на сите.

Сверху выложить лавровый лист.

Фольгу плотно свернуть так, чтобы не осталось отверстий.

Поместить свиную грудинку в предварительно разогретую до 200° духовку на 20 минут, после чего температуру снизить до 160-170° и запекать далее грудинку еще 1,5 часа. При таком температурном режиме грудинка станет нежной и мягкой, жир не так будет вытапливаться.

грудинка свиная рецепт в духовке в фольге с фото

Газ выключить и оставить мясо в духовке еще на 15-20 минут. Развернуть фольгу.

Грудинку можно подать и в холодном, и в горячем виде. Для употребления грудинки в холодном виде сок слить, грудинку остудить и убрать в холодильник.

Далее порезать вкуснейшую свиную грудинку, запеченную в фольге, кусочками и подать к столу как закуску или на бутербродах.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(10 голоса)

3
02.03.2018
НАТАЛЬЯ
Рецепт Свиная грудинка, запеченная в фольге, Пошаговый, С фото.
Геннадьевна
Это его X или Y хромосома определяет, кто будет, девочка или мальчик.
Лина
Домашнее мороженое рецепт с фото. в фольге в духовке в свиная грудинка.