Меню сайта

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ



Видео: Принципы маринования красной рыбы для жарки

Красная рыба на гриле рецепт с фото

Наконец-то наступила весна. Да еще и такая теплая! Сама природа зовет нас выехать на выходных загород.

Рано или поздно каждая хозяйка начинает задаваться вопросом о том, требуя при этом всю кухню.

Так приятно, сидишь в кресле или в беседку, рядом костер, жарится шашлык или может рыба на гриле? Да, правильно, все готовят шашлык, а мы приготовим рыбу!

Но что бы приготовить рыбу на природе и «не ударить в грязь лицом» перед друзьями – попробуем приготовить рыбу на гриле в духовке дома.

Чтобы знать, какой она получится на вкус. Вы же должны быть на высоте! На гарнир можно подать - овощи на гриле

Ингредиенты для приготовления блюда «Красная рыба на гриле»:

- стейки красной рыбы;

- лимон;

- базилик;

- оливковое масло;

- зеленый укроп;

- соль и перец.

Рецепт приготовления красной рыбы на гриле:

Для начала расскажу о рыбе. Я ее покупаю всегда охлажденной. Поверьте, так намного вкуснее. Если вас будет большая компания, то купите целую рыбу, но попросите ее разрезать. У продавцов опыта намного больше, да и стейки у них получаются почти одинаковыми.

Мой самый удачный рецепт!
Вас интересует: Рыба на мангале рецепты фото. Здесь подобраны фото на эту тему, однако релевантность не гарантируется.

Не спешите выбрасывать хвост и голову, их тоже берите на природу, из них получится божественная уха. Так что у вас уже получится не одно блюдо, а целых два: и рыба на гриле, и уха.

Первый этап – это маринование рыбы. Я раньше думала, что рыба на гриле – это так долго, утомительно. Но оказалось все очень банально и просто.

Стейки рыбы поливаем оливковым маслом, примерно 1 столовые ложкиож. На один стейк.

Далее взбрызгиваем соком лимона, примерно половина лимона у вас уйдет на 2 стейка.

Солим, перчим, добавляем базилик, укроп и отставляем в сторону мариноваться на 10-15 минут. При этом постоянно поливаем рыбу маринадом, она должна им пропитаться, тогда вкус у нее будет непревзойденным!

Еще один момент, когда вы будете рыбу жарить на гриле, решетку желательно смазать оливковым маслом, что бы мясо рыбы не пристало к решетке.

Дома же я использовала фольгу.

Из фольги делаем бортик по бокам, что бы наш маринад остался возле рыбы, так мне показалось, она будет сочнее. Но это потому, как я ее готовила в обычной духовке. Когда готовите на природе, рыбу лучше поливайте маринадом.

Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут, температура при этом 180 0С.

Вот какая у нас получается рыбка.

Из оставшегося лимона готовим украшение для рыбы и обязательно сам стейк перед подачей на стол слегка взбрызгиваем соком лимона.

Дома можете подавать рыбу с гарниром. Приятного аппетита!


На мангале можно без проблем приготовить любую пищу, будь то мясо, курица, овощи или рыба. Процесс приготовления может показаться не таким уже и простым, однако, стопроцентно стоящим потраченных усилий.

Главным преимуществом использования мангала является не только вкус получаемых продуктов, но и их полезность. В данной статье мы подробнее рассмотрим, как правильно приготовить на мангале красную рыбу!
Для того чтобы все получилось вкусно и полезно, необходимо взять следующие продукты:
1. Сырая красная рыба (лучше всего подойдет горбуша либо семга) – 1 килограмм
2. Лимон – будет достаточно трех штук средних размеров
3. Лук – понадобиться 2-3 больших луковицы
4. Зелень, соль, разнообразные приправы – кто сколько пожелает
Приготовление не займет много времени, однако стоит тщательно придерживаться всех этапов.

В противном случае полученный результат может вас разочаровать. Итак, приступим!


Этап 1. Приготовление маринада!
Для начала необходимо взять острый нож и нарезать имеющиеся луковицы колечками. Далее необходимо найти посуду побольше, налить туда достаточное количество воды. В воду забрасываем ранее нарезанный лук, добавляем свежевыжатый сок из трех лимонов, а также солим. С солью стоит обращаться крайне аккуратно, иначе весь маринад пойдет коту под хвост. Разрешается добавлять разнообразных приправ по вкусу. Наилучший вкусовой эффект можно получить при добавлении майорана и мускатного ореха.

Получившуюся смесь необходимо тщательно перемещать, после того, для изысканного и элитарного вкуса, можно добавить несколько горошин белого перца.


Этап 2. Маринование красной рыбы!
Пожалуй, данный процесс является самым простым и не требующим больших усилий. Нужно только взять выбранную красную рыбу и безжалостно нарезать ее достаточно крупными кусочками. Далее все еще проще: берем маринад, бросаем туда нарезанные куски красной рыбы, и накрываем крышкой. Мариноваться рыба должна достаточно долго. Лучше всего ее оставить в таком состоянии на ночь.

Этап 3.

Непосредственно приготовление!
Для тех, кто еще не в курсе, подобного рода продукты необходимо готовить исключительно на углях. Как готовить угли? Разжигаем костер и ждем, когда он догорит! Все предельно просто!

Рецепт приготовления рыбы на мангале

Готовить саму рыбу можно двумя способами. Можно выложить ее на решетку, в принципе, и делают большинство полевых поваров. Однако можно взять фольгу и обернуть в нее кусочки рыбы, однако не плотно. После того, как завернутая в фольгу, далее красная рыба на углях полежит около получаса, она будет ароматной и сочной.

рыба красная на мангале рецепты с фото

После приготовления, как истинные гурманы, стоит посыпать блюдо нарезанной зеленью, что придаст рыбе особого вкуса.
Как приготовить красную рыбу на углях - выучено и запомнено! Осталось выкроить время и айда на природку! На этом всё! Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Игорек
igor_1985@

0
12.04.2018