Меню сайта

Красная рыба в духовке рецепты с фото



Что еще почитать

Видео: Стейки из Красной Рыбы

А вы любите рыбу? Я её очень люблю, особенно красную, а моя мама, всегда предпочитавшая рыбу мясу, готовила её просто волшебно.

Но вот парадокс, живя в Бельгии, имеющей выход в Северное море, рыба для меня стала практически деликатесом. Выбор рыбы и морепродуктов очень богат, но цены сильно кусаются.

рецепты красной рыбы в фольге в духовке

Но несмотря на эту несправедливость раз в неделю я стараюсь устраивать рыбный день. Кстати, в Бельгии, да и во многих других Европейских странах, устраивать один рыбный день – это довольно старая традиция. Если верить легенде, то по пятницам рыбаки возвращались в порты со своим уловом, и рыба считалась самой свежей. Но на самом деле эта традиция берёт своё начало ещё в раннем становлении католичества, когда церковь переняла иудейский обычай поститься два раза в неделю.

Но  в XVI. Реформация принесла изменения в данную традицию: различие между воздержанием и постом с одним приёмом пищи в день. Под воздержанием понимался запрет употребления мяса скота, а вот рыбу как раз в такие дни есть разрешалось. В наши дни от этого католического обычая осталось  лишь имя нарицательное Vrijdag-visdag (в переводе с нидерландского « пятница – рыбный день ») и повод разнообразить своё меню в последний рабочий день недели. Кстати, а Антверпене есть даже ресторан с таким названием.

Так как сегодня как раз пятница, мне хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления красной рыбы в духовке. Этот рецепт занимает особое место в моей кулинарной книге, так как был самым первым в моей электронной коллекции на ресурсе .

Как быстро и вкусно приготовить рыбу в духовке

А знакомы ли вы с этим замечательным социальным ресурсом? позволяет сохранять и собирать коллекции ссылок и фотографий на разные интересующие вас темы. Открывая свою страничку, я каждый раз вдохновляюсь на новые кулинарные подвиги, ведь невозможно оставить без внимания сочные фотографии блюд, от которых так и хочется быстрее бежать к плите и готовить, готовить..

Но вернёмся к нашей красной рыбе. Рецепт, по которому мы будем готовить, принадлежит американскому блоггеру Damn Delicious. Эта девушка из солнечной Калифорнии готовит из свежих и разнообразных продуктов лёгкие, но необыкновенно вкусные блюда. Оригинальный рецепт я со временем изменила под себя, уменьшив количество мёда в маринаде.

Приготовленная таким способом рыба, получается очень нежной, ароматной и сочной.

Красная рыба в фольге с тимьяном

  • 400 гр филе семги или форели
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 ст л измельченной свежей зелени тимьяна
  • 1 ч л мёда
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец
  1. Хорошо смешать все ингредиенты и обильно смазать получившейся массой рыбу.
  2. Выложить на фольгу. Полить оставшейся массой, плотно завернуть и выложить на противень.
  3. Запекать 15-20 минут в заранее разогретой духовке при 180°C.

Sharing is caring: поделиться

Рыба с овощами или как запечь рыбу в фольге в духовке - это рецепт на скорую руку, когда на готовку совсем не остается времени, но поесть хочется все-таки очень вкусно, как всегда полезно и низкокалорийно.

Диетический ужин ведь никто не отменял 😉 На активное время приготовления уйдет всего 5-10 минут, после чего вы сможете идти заниматься своими делами еще минут 20.

Я уже давно "специализируюсь" на еде, которая делается быстро и вкусно. Поэтому я сделала свой сборник полноценных блюд , которые готовятся от 5 до 30 минут ! Там есть абсолютно все простые рецепты на скорую руку с фото, начиная закусками, заканчивая основными блюдами и десертами!

И делюсь я им с вам платно ! Просто потому, что есть чем поделиться 🙂 Так что если вы еще не получили этот чудо-сборник, но хотите готовить вкусно и быстро, скорее нажимайте скачать сборник быстрых рецептов совершенно платно !

Последнее время мой кулинарный блог все пополняет и пополняет коллекцию рецепты из рыбы . Я уже выкладывала руководства по тому, как запечь рыбу в духовке в фольге или без нее . Но сегодняшний рецепт будет отличаться тем, что, во-первых, я буду использовать не целую тушку, а филе или кусочки рыбы, продающиеся замороженными, то есть вы можете их закупать заранее и долго хранить в морозилке.

А во вторых, затрачено будет еще меньше усилий!

Приступим же! Рыба с овощами, или как приготовить рыбу в фольге, пошаговый рецепт с фото.

Рецепты приготовления рыбы очень разнообразны, сегодня же я расскажу самый простой, а для кого-то, может, это будет и самая вкусная рыба, кто знает? 🙂 Если вы, как и я, любите забить морозилку замороженными продуктами, а потом готовить их порционно, тогда достаем пару кусочков замороженного филе или "стейков" и оставляем до полной разморозки.

Краткий рецепт: рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?

Кстати, вы обычно размораживаете продукты естественным путем или в микроволновке?

Включаем духовку греться на 220°. Отрываем два больших куска фольги и стелем на столе. Берем любые овощи, какие душа пожелает! Я использую некрахмалистые, они менее калорийные. Моем их хорошо, чистим и нарезаем тоже произвольно.

Да, сегодня я рассказываю, скорее, технику приготовления, а не строгий рецепт.

Это могут быть и брусочки, и кружочки, и квадратики - кому как больше нравится. Кладем овощи напополам на два куска фольги горкой или выстраиваем башенкой, морковь и лук нужно класть в нижние слои, чтобы они быстрее приготовились в стекающем на дно соке, затем немного солим и перчим. Запеченные овощи в духовке получаются волшебными!
Берем размороженную рыбку, промакиваем лишнюю воду бумажными полотенцами, филе рыбы солим по желанию и перчим с двух сторон. Кладем его сверху на башенку или горстку подготовленных ингредиентов.

Рыба в духовке, рецепт которой я рассказываю, получается очень нежной, потому что готовится на пару овощей.

Сверху кладем листочки или веточки любимой свежей приправы, например, базилик, орегано, тимьян. Сбрызгиваем все оливковым маслом и соком дольки лимона. Заворачиваем подготовленные рыбные блюда в края фольги так, чтобы она образовала крепкий, плотный комок, через который не выйдет пар во время запекания. Если краев фольги немного не хватило, можно сверху накрыть еще одним слоем.

Главное - чтобы она легла отражающей стороной внутрь. Теперь рыба в фольге в духовке должна стоять минут 20-30. Не устану повторять, что все зависит только от вашей духовки! Достаем филе рыбы с овощами из духовки, проверяем на готовность, аккуратно разворачивая фольгу кулинарными щипцами, чтобы не ошпарить руки паром. Рыба с овощами должны стать мягкими. Если ингредиенты немного не дошли до нужного состояния, обратно сворачиваем фольгу и ставим в духовку еще на 5 минут. Повторяем процесс 😉 Как видите, приготовить рыбу в фольге с овощами оказалось очень легко и быстро.

Рецепты на скорую руку из простых продуктов могут быть очень вкусными и полезными!

Подавать к столу можно переложив вторые блюда из рыбы с овощами в тарелки, но я обычно просто разворачиваю фольгу и ставлю в тарелки вместе с ней. Так более практично, чисто и по-домашнему 🙂 Подведу итоги!

Краткий рецепт: рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?

  1. Достаем рыбу из морозилки и размораживаем, если вы не используете свежую.
  2. Ставим духовку на 220° греться.
  3. Моем и чистим все овощи и травы, моем рыбу и отжимаем лишнюю воду бумажными полотенцами.
  4. Отрываем два куска фольги и кладем на столе.
  5. Нарезаем овощи произвольно: брусочками, кружочками, кубиками и т.

    д.

  6. Кладем нарезанные овощи напополам в середину двух кусков фольги, морковь и лук кладем в нижние слои, солим и перчим, поливаем соком дольки лимона.
  7. Филе рыбы солим и перчим с двух сторон, кладем на башенку или горку овощей, сверху кладем травы, сбрызгиваем оливковым маслом и соком дольки лимона.
  8. Плотно заворачиваем края фольги, чтобы получился герметичный шарик-комок.
  9. Ставим рыбу в фольге в духовку на 20-30 минут до готовности.
  10. Достаем противень из духовки, слегка разворачиваем фольгу и проверяем на готовность: рыба с овощами должны стать мягкими.
  11. Перекладываем в тарелки без фольги или с фольгой: как вам больше нравится, - и подаем на стол.
  12. Теперь вы знаете, как запечь в духовке рыбу очень быстро и легко!

Как видите, рецепт запеченной рыбы оказался очень простым, как я и обещала, как и все блюда, приготовленные в фольге.

А еще...

Очень важно.
Ставим рыбу в фольге в духовку на минут до готовности. Достаем противень из духовки, слегка разворачиваем фольгу и проверяем на готовность: рыба с

скоро начнется волшебная новогодне-рождественская пора! И, конечно, я не смогла не подготовить для вас несколько рецептов любимых новогодних блюд, которые унесут вас в детство и наполнят ваш дом новогодним духом! В том числе Оливье , Сельдь под шубой , Винегрет и салат с кальмарами и авокадо .

Чтобы не пропустить волшебные блюда, подписывайтесь на рассылку новых рецептов , это платно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт "Рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?", оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и пробовали ли вы что-то подобное, и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить!

Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) - на основании 1 отзыв(ы)

0
08.04.2018