Меню сайта

Рецепт красная рыба запеченная в духовке с фото


Содержание статьи:
  • Как приготовить красную рыбу в духовке
  • Сколько запекать рыбу в духовке
  • Красная рыба в духовке - рецепты с фото
  • Рыба запеченная в фольге
  • Красная рыба в духовке рецепты с фото
  • Филе рыбы в духовке
  • Рыба с картошкой в духовке
  • Рыба с овощами в духовке
  • Семга в фольге в духовке
  • Стейк лосося в духовке
  • Рыба под маринадом в духовке
  • Рыба в духовке со сметаной
  • Стейки кеты в духовке
  • Красная рыба в сливочном соусе в духовке
  • Как запечь красную рыбу в духовке - советы шеф-поваров
  • Видео: Запеченная красная рыба
  • Красная рыба в духовке
  • Рецепт красной рыбы, запеченной в фольге
  • Рыба, запеченная в сливках
  • Семга в сливочном соусе с красной икрой
  • Красная рыба, запеченная с сыром моцарелла и овощами
  • Красная рыба, запеченная в духовке с овощами
  • Красная рыба на гриле с орехами
  • Лосось, запеченный с сыром
  • Горбуша в сливках
  • Форель с картофелем, запеченная в сметанном соусе — красная рыба в фольге
  • Лосось, запеченный с картофелем, баклажанами и помидорами

  • Видео: Как приготовить сочную горбушу в духовке

    Блюда из деликатесных сортов рыбы украсят самый изысканный праздничный стол. Фуршетные канапе и бутерброды, стейки, рыбное заливное, малосольная или копченая, запеченная в тесте – красная рыба вкусна в любом виде! Запеченная семга или лосось – это настоящее искушение для гурмана.

    Как приготовить красную рыбу в духовке

    Запекание не требует особых кулинарных навыков от хозяйки: нужны лишь качественные свежие продукты и немного терпения.

    Перед запеканием рыбу надо очистить, удалить внутренности и крупные кости.

    Готовить можно целиком, без добавок, или начинять разнообразными добавками: это могут быть грибы, сыр, смеси ароматных трав, овощи. Приготовление красной рыбы в духовке будет легким и быстрым, если найти пошаговые рецепты с фото и следовать инструкциям.

    Сколько запекать рыбу в духовке

    Чтобы определить оптимальное время запекания любой рыбы, нужно учитывать из ее размеров, массы и разновидности. Например, семга, завернутая в фольгу, готовится на протяжении 15-20 минут, горбуша – 30-40, а форель запекается от 20 минут до получаса.

    Чтобы определить, сколько готовить рыбу в духовке, нужно ориентироваться и на способ приготовления: запекание целиком (до 50 минут), стейком или с начинкой.

    Красная рыба в духовке - рецепты с фото

    Самой благородной из всех сортов красной рыбы считается семга. Эта рыбка хороша в любом виде: ее можно солить, запекать кусочками, фаршировать, готовить стейки или шашлык. Рецепт приготовления красной рыбы в духовке несложен: семгу или лосось разделывают на филе, приправляют и запекают на гриле либо с помощью фольги, чтобы максимально сохранить сочность и вкус продукта.

    Ознакомьтесь также с рецептами, как солить красную рыбу, чтобы получилось вкусно.

    Рыба запеченная в фольге

    Сытное вкусное блюдо будет уместно на праздничном столе.

    Преимуществом рецепта является то, что красная рыба в фольге в духовке может запекаться порционно или целиком. Отлично подойдет как бюджетная горбуша, так и деликатесный лосось, семга, форель (не перепутайте с речной форелью, это белый сорт). Вначале нужно обязательно приправить филе специями: белым перцем, розмарином, мускатным орехом или кориандром.

    Ингредиенты:

    • лосось – 5 стейков;
    • сладкий лук – 1 шт.;
    • томаты – 300 гр.;
    • укроп, петрушка – 30 гр.;
    • специи, соль;
    • немного масла.

    Способ приготовления:

    1. Подготовленные рыбные стейки приправьте специями и солью по вкусу.
    2. Лук и томаты нарежьте тонкими кольцами, укроп мелко порубите.
    3. Отрежьте от рулона фольги лист 10 на 10 сантиметров, слегка смажьте маслом.
    4. Выложите на фольгу стейк, заверните края.

      Красная рыба в духовке рецепты с фото

      Отправьте выпекаться при температуре 180 С на протяжении 20-25 минут.

    Филе рыбы в духовке

    Самый простой рецепт запекания лосося или форели – приготовление в собственном соку, с минимальным добавлением дополнительных специй и приправ. При подаче можно лишь слегка сбрызнуть мясо лимонным соком и приправить крупной морской солью. Филе лосося в духовке готовится очень быстро, это идеальный вариант для угощения нежданных гостей.

    Ингредиенты:

    • лосось – 800 гр.;
    • перец, соль - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тушку лосося разделайте на небольшие кусочки, аккуратно удалив кости.

      Если вы используете стейки, оставьте как есть.

    2. Посолите, поперчите каждый кусочек, дайте промариноваться. Можно слегка полить лимонным соком.
    3. Заверните кусочки в фольгу, поместите на противень, слегка сбрызнутый водой.
    4. Запекайте лосось на протяжении 25 минут при температуре 180-190 С.
    5. При подаче разверните фольгу, украсьте лосося долькой лимона или веточкой зелени.

    Рыба с картошкой в духовке

    Если нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное к приходу гостей, то рыба, запеченная с картофелем – оптимальный вариант.

    Горбуша – менее дорогая представительница семейства лососевых, но от не менее полезная. Нужно лишь нарезать филе кусочками, выложить картофель, полить соусом и запечь под аппетитной сырной корочкой.

    Ингредиенты:

    • картофель – 600 гр.;
    • горбуша – 600 гр.;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • молоко – 180 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • сыр – 120 г.

    Способ приготовления:

    1. Разморозьте тушку горбуши, очистите от чешуи, разделайте на филе. Порежьте его кусочками по 4-5 сантиметров.
    2. Форму, где будет запекаться рыба, смажьте сливочным маслом, выложите горбушу.
    3. Картофель очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, выложите на горбушу.
    4. Приправьте солью, перцем, приправами.
    5. Смешайте венчиком молоко, яйца.

      Залейте этим соусом горбушу.

    6. Отправьте форму с горбушей запекаться при температуре 180-190 С на протяжении 40 минут.
    7. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте натертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом.

    Рыба с овощами в духовке

    Для приготовления угощения по этому рецепту подойдет любая рыба семейства лососевых: кета, форель, семга, горбуша и другие. Классический вариант предполагает использование кеты – ее мясо более нежное, диетическое, оно хорошо подходит для людей, следящих за своим весом.

    Фото кеты, рецепт с описанием того, как приготовить рыбу правильно, можно встретить в кулинарных книгах. Красная рыба с овощами в духовке получится еще вкуснее, если на финальном этапе запекания посыпать ее сыром.

    Ингредиенты:

    • кета – 700 гр.;
    • лук – 2-3 шт.;
    • цветная капуста – 400 гр.;
    • помидоры – 1-2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • сыр твердый – 100 гр.;
    • сметана – 180 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • лимонный сок – 2 ч. л.;
    • специи, укроп, соль.

    Способ приготовления:

    1. Разделайте кету на порционные куски (косточки можно оставить), сбрызните лимонным соком.
    2. Обжарьте немного каждый кусок на растительном масле до румяности.
    3. Очистите лук, морковь, мелко нарежьте.

      Пассеруйте овощи в небольшом количестве масла.

    4. Цветную капусту разделите на соцветия, бланшируйте 5-10 минут.
    5. Форму заполните жареной кетой, выложите сверху овощи.
    6. Томаты нарежьте тонкими слайсами, мелко порубите укроп.

      Добавьте к остальным овощам.

    7. Взбейте яйцо со сметаной, подсолите. Залейте содержимое формы этим соусом, равномерно распределите.
    8. Запекайте кету 30-40 минут при температуре 180 С. На финальном этапе присыпьте сыром.

    Семга в фольге в духовке

    Диетологи утверждают, что семга богата полиненасыщенными жирами, которые чрезвычайно полезны для нашего организма. Приготовление семги в духовке не займет много времени, а компоненты блюда просты и доступны. Идеально подать угощение с гарниром из овощей и любым кисло-сладким или сливочным соусом, тогда рыбка станет отличным праздничным блюдом.

    Ингредиенты:

    • семга – 750 гр.;
    • прованские травы – 25 гр.;
    • лимон – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Готовые стейки промойте, обсушите на бумажном полотенце.

      Можно использовать филе, тогда время запекания придется сократить, иначе оно может стать слишком сухим.

    2. Смешайте прованские травы, соль, натрите смесью стейки с двух сторон, полейте соком лимона.
    3. Маринуйте рыбу на протяжении 15-20 минут.
    4. На каждый кусок выложите кольцо лука, поместите его на лист фольги, заверните края. Запекайте семгу 15-20 минут при максимальной температуре. На последнем этапе приготовления разверните фольгу, дайте рыбке подрумяниться.

    Узнайте,­как запечь карпа в духовке целиком.

    Стейк лосося в духовке

    Жирное, нежное, сочное рыбное филе словно обволакивается ароматами трав, если правильно запечь стейк из лосося в духовке: поэтому его так любят гурманы.

    Хорошо подходит лимонный перец, сушеные укроп и петрушка: можно купить готовый пакетик со смесью специй для рыбных блюд, особенно если вы не уверены в своих кулинарных способностях.

    Ингредиенты:

    • стейки лосося – 5 шт.;
    • морская соль – 3 щепотки;
    • лимонный черный перец – щепотка;
    • сушеные петрушка и укроп – 15 гр.;

    Способ приготовления:

    1. Помойте стейки и обсушите на салфетке или полотенце.
    2. Натрите каждый кусок солью, перцем, выложите на алюминиевую бумагу. Для запекания стейка понадобится лист фольги размером с альбомную страницу.
    3. Присыпьте лосося укропом и петрушкой, заверните конвертик.
    4. Запекайте стейки на протяжении 25 минут.

      Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 С.

    Рыба под маринадом в духовке

    Таким способом можно приготовить любую рыбу, но особенно вкусно получается лосось. Приготовление красной рыбы в духовке не занимает много времени, а на гарнир рекомендуется использовать рис с овощами (с горошком или кукурузой, например), чтобы угощение выглядело ярко и нарядно. В этом рецепте маринад для рыбы в духовке содержит горчицу, однако можно экспериментировать, выбирая, например, тертую морковку с большим количеством сладкой паприки.

    Ингредиенты:

    • филе лосося – 600 гр.;
    • дижонская (сладкая) горчица – 100 гр.;
    • сушеный укроп – 1 столовые ложки;
    • прованские травы – 1 столовые ложки;
    • оливковое масло – 60 мл.

    Способ приготовления:

    1. Стейки хорошо промойте и выложите на бумажное полотенце.
    2. Противень выстелите листом фольги, смажьте его слегка маслом.
    3. Переместите стейки на противень, смажьте их смесью оливкового масла и горчицы со всех сторон.
    4. Посыпьте лосося сушеными травами, посолите.

      Отправьте филе запекаться при температуре 190 С на протяжении 15-20 минут.

    Рыба в духовке со сметаной

    Отличный рецепт на тот случай, когда некогда стоять у плиты. Понадобится только почистить горбушу, приправить и довести до готовности. Рыба, запеченная в сметане, подается порционно, украшается листьями салата, а на гарнир рекомендуется предложить овощи и зелень. Таким же способом можно приготовить другие виды: лосося, семгу, белугу, стерлядь – результат будет неизменно восхитительным!

    Ингредиенты:

    • горбуша – 1 кг;
    • специи для рыбы – 1-2 столовая ложка;
    • зелень укропа и петрушки – 30 гр.;
    • сметана – 400 гр.;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • растительное масло – 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Тушку горбуши хорошо промойте, очистите от чешуи, удалите плавники, голову, внутренности.

      Обсушите рыбу внутри и снаружи полотенцем.

    2. Нарежьте тушку кусками по 3-4 сантиметра.
    3. Натрите каждый стейк солью, специями, оставьте мариноваться 5-7 минут.
    4. Форму выстелите фольгой, смажьте маслом.
    5. Смешайте пропущенный через пресс чеснок, сметану, специи, соль. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым.
    6. Переложите стейки на противень, залейте соусом. Запекайте горбушу 15-20 минут при температуре 190 С.

    Стейки кеты в духовке

    Часто хозяйки спрашивают, как запекать красную рыбу в духовке так, чтобы она осталась сочной и сохранила все полезные вещества.

    Кета – очень вкусная рыбка, и ее можно приготовить по-особому: с кисло-сладким соусом и кунжутом. Стейк кеты в духовке пропитывается ароматом меда, специй, а затем посыпается семечками. Подайте рыбное блюдо с капустой брокколи, приготовленной на пару, либо со стручковой зеленой фасолью.

    Ингредиенты:

    • кета – 1 кг;
    • мед – 2 столовая ложка;
    • горчица – 2 столовая ложка;
    • чеснок – 6-7 зубчиков;
    • соевый соус – 1 столовая ложка;
    • кунжут – 2 столовая ложка;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно перемешайте горчицу, мелкорубленый чеснок, жидкий мед, соевый соус, соль и приправы.

      рецепт красная рыба запеченная в духовке с фото

      Хорошо размешайте соус.

    2. Предварительно разделанную кету промойте, обсушите, нарежьте на аккуратные кусочки по 3-4 сантиметра.
    3. Смажьте каждый стейк соусом с двух сторон. Поместите на противень, выстеленный фольгой.
    4. Запеките кету при температуре 180-190° на протяжении 40 минут. За пять минут до готовности щедро посыпьте стейки кунжутом.

    Узнайте больше рецептов приготовления кеты в духовке.

    Красная рыба в сливочном соусе в духовке

    Рыба в сливочном соусе в духовке стала уже классикой кулинарного искусства: в любом ресторане мира знают, как приготовить её.

    Сливки придают нежность и особый вкус рыбному филе, делая его еще более сытным и аппетитным. Можно по желанию добавить рубленую зелень и чеснок, выигрышно смотрятся в этом блюде мелко порубленные шампиньоны.

    Ингредиенты:

    • филе красной рыбы – 800 гр.;
    • горчица – 1 ч. л.:
    • сливки – 250 мл;
    • оливковое масло – 30 мл;
    • зелень укропа – 30 гр.;
    • перец горошек, лавровый лист – по вкусу;
    • чеснок, соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промойте и разделайте тушку так, чтобы ее удобно было класть на противень.
    2. Приготовьте соус: смешайте сливки, соль, приправы, рубленую или сухую зелень.

      Добавьте горчицу – она придаст пикантный вкус блюду. Тщательно перемешайте соус и доведите до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая.

    3. На противень, смазанный оливковым маслом, выложите стейки, залейте сливочным соусом, добавьте перец горошек, лавровый лист.
    4. Отправьте форму с рыбой запекаться при температуре 180-190 С на протяжении 25-40 минут. Немного соуса можно оставить, чтобы подать отдельно.

    Как запечь красную рыбу в духовке - советы шеф-поваров

    Блюда из красной рыбы в духовке разнообразны и аппетитны. Одних только видов деликатесной рыбы можно насчитать более сотни. Из нее готовят котлеты, запеканки, блюда в рукаве, знаменитые стейки. Семгу и лосось часто запекают под разнообразными маринадами, соусами, подают с овощами и изысканными гарнирами.

    Чтобы красная рыба в духовке получилась особенно вкусной, нужно знать некоторые секреты шеф-поваров:

    • Отдавайте предпочтение не замороженной, а охлажденной рыбе – она получится сочнее и вкуснее.
    • Семгу, форель, лосося можно пожарить, обваляв в муке, но лучше всего подавать их в печеном виде.
    • Если хочется придать большей кислоты соусу или маринаду для семги или форели, добавьте немного белого вина или лимонный сок.

      Некоторые предпочтут сделать его с каплей уксуса.

    • Не стоит держать стейки и филе слишком долго в духовом шкафу – они будут сухими и невкусными. На приготовление должно уйти не более 25 минут, для целой тушки не более часа.

    Узнайте больше рецептов,­­­как запечь рыбу в духовке.

    Видео: Запеченная красная рыба

    Красная рыба в духовке в домашнем меню стала не редкостью. Без блюд из морской рыбы не обходятся и в праздничные дни.

    Лососевые породы рыб солят, запекают, варят, коптят, вялят и т. д. Из малосольной красной рыбы готовят бутерброды или просто подают в качестве холодной закуски, копченую рыбу добавляют в салаты.

    Мой любимый рецепт приготовления – красная рыба в духовке с картошкой.

    Запекаю деликатесное мясо под майонезом (сметаной) вместе с овощами и тертым сыром. При таком способе тушения нежная рыба не теряет полезные свойства, сохраняет сочность и аромат горячего блюда.

    Целую свежую рыбу покупаю и разделываю на филе при наличии времени. Когда возникает необходимость в быстром приготовлении свежей семги, кеты, форели и др. на ужин или к приходу близких мне друзей, использую готовые рыбные стейки. Для простого рецепта подходит красная рыба и после дефростации. Если мясо лосося правильно разморозить, то вкус и качество еды не становится хуже. Читайте еще: Запеченная рыба рецепты с фото.

    Красная рыба в духовке

    Чтобы приготовить лососевую рыбу с картошкой в духовке, нам потребуется:

    • красная рыба – 5 стейков;
    • домашний майонез – 1 столовые ложки;
    • аджика из помидор – 1 столовые ложки;
    • картофельные клубни – 5 шт.;
    • свежая морковь – 3 шт.;
    • сыр твердый – 200 гр.;
    • масло подсолнечное – 1 столовые ложки;
    • головка лука, зелень.

    Красная рыба в духовке рецепт:

    1. Чистим овощи – картофель, лук, морковку.

      Клубни заливаем водой минут на 30. Стейкам красной рыбы, чуточку присыпанных солью, также даем немного полежать. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем с помощью терки. Сливаем воду, достаем картофель, режем крупными брусками.

    2. Перемешиваем свежие овощи, солим, добавляем аджику, ложку растительного масла, столько же майонеза, половину тертого сыра, специи к рыбе.
    3. Берем жаровник для духовки, наливаем немного подсоленной воды (100 мл) и раскладываем куски лосося. Сверху кладем овощную смесь, накрываем листом фольги. Запекаем красную рыбу в разогретой духовке не менее часа при низкой температуре. Минут за 15 до полной готовности рыбного блюда, снимаем фольгу, посыпаем сырной крошкой, а перед подачей на стол измельченной зеленью.
    4. Красная рыба в духовке по домашнему рецепту получается вкусной и полезной.

    Рецепт красной рыбы, запеченной в фольге

    Тебе понадобится:

    • одна красная рыба (весом один-полтора килограмма),
    • лимон
    • соль
    • специи
    • овощи для гарнира на твое усмотрение

    Приготовление:

    1. Рыбу предварительно очисть, выпотроши и порежь на стейки.
    2. Для запекания в духовке филе тушка режется под углом в 45 градусов.
    3. Подготовь конверты из фольги: два прямоугольника одинакового размера.
    4. На дно фольги насыпь немного соли, наверх положи рыбу, дальше – кружочек лимона и снова соль.
    5. Прочно запечатай конверт из фольги так, чтобы внутрь не проникал воздух, но и чтобы оставалось немного свободного места.
    6. Отправляй в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20 минут.

      Красная рыба готовится очень быстро, а по этому рецепту она получается нежная, сочная с естественным легким вкусом.

    Приготовить рыбу в фольге можно вместе с любыми другими продуктами. Просто положи в тот же конверт овощи, добавь немного оливкового масла или майонеза и запекай все вместе. Если это овощи наподобие картофеля, и они требуют длительной термической обработки, лучше заранее довести их до полуготовности.

    Третий рецепт – как приготовить рыбу в фольге целиком. Такое блюдо смотрится на столе очень эффектно и необычно, от нее исходит особо вкусный запах, пересушить ее практически невозможно, что выгодно неопытным поварам.

    Так можно приготовить красную рыбу в духовке, если удастся найти не слишком большую особь.

    Это блюдо не займет у тебя много времени, но зато получится полноценный ужин, который ты можешь использовать как повседневное блюдо или же, как необычное горячее к праздничному столу.

    Рыба, запеченная в сливках

    Такая рыба готовится очень просто и быстро, обладает нежнейшим вкусом. Единственный недостаток – из-за сливок немало калорий в этом блюде.

    Ингредиенты:

    • любая красная рыба – 1,5 кг.
    • морковь – 3 шт.
    • специи и прованские травы
    • растительное масло
    • соль, перец по вкусу

     для соуса:

    • сливки 20% — 200 мл.
    • зелень петрушкиили укропа по вкусу

    Приготовление:

    1. Рыбу разрезать на порционные куски.

      Посолить, поперчить, сложить в форму для запекания.

    2. Для гарнира вместе с рыбой очень вкусно запечь морковь, нарезанную кружочками, хотя на ваш вкус вы можете придумать любой другой гарнир.
    3. Рыбу залить сливками и запекать при температуре 180 ° С около 30 минут.
    4. Аналогичный рецепт запеченной в сливках рыбы, но более праздничный. Готовится также проще простого, а на праздничном столе смотрится изысканно.

    Семга в сливочном соусе с красной икрой

    Ингредиенты:

    • любая красная рыба – 1 кг.
    • растительное масло
    • прованские травы или приправа для рыбы
    • соль, перец по вкусу
    • для соуса:
    • сливки 20% — 200 мл.
    • куркума или порошок карри — 2 чайные ложки
    • зелень петрушки или укропа

    Приготовление:

    1. Рыбу, как и в первом рецепте, разделываем на порционные куски, солим, перчим и посыпаем приправами.
    2. Готовим сливочный соус.

      В отдельной посуде смешиваем сливки и куркуму, хорошо размешиваем до однородной массы. От куркумы соус приобретает красивый золотистый цвет.

    3. Рыбу выкладываем на противень и заливаем полученным соусом. Добавляем немного красной икры.
    4. Запекаем в духовке при температуре 200 °С  20 — 25 минут. Посыпаем свежей нарезанной зеленью укропа или петрушки.

    Красная рыба, запеченная с сыром моцарелла и овощами

    Быстрый рецепт на семью или компанию с минимальными затратами времени.

    Ингредиенты:

    • любая красная рыба целиком – 1 шт.
    • сыр моцарелла (маленькие шарики) – 100 гр.
    • помидоры черри – 100 гр.

    Приготовление:

    1. Тушку рыбы промыть, почистить, посолить и поперчить.
    2. В брюшко уложить кружочки сыра моцарелла и маленькие помидоры.

      Рыбу немного сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом.

    3. В качестве гарнира вместе с рыбой можно запечь любые овощи.

      Красная рыба, запеченная в духовке с овощами

      Овощи укладываем рядом на противень и немного сбрызгиваем маслом.

    4. Запекаем на гриле около 30 минут.
    5. Для любителей здорового питания следующий рецепт.

    Красная рыба на гриле с орехами

    Такая рыбка выглядит очень аппетитно, можно подать ее и на праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • любая красная рыба целиком – 1 шт.
    • репчатый лук – 2 шт.
    • помидор – 2-3 шт.
    • орехи – 100 гр.
    • перец чили – ½ стручка
    • лимон – 1 шт.
    • розмарин, кардамон, черный перец, соль по вкусу

    Приготовление:

    1. Берем целую тушку рыбы, срезаем плавники.
    2. Осторожно удаляем хребтовую кость и мелкие кости.

      Рыбу расправляем в виде филе. Посыпаем приправами и поливаем лимонным соком.

    3. Лук режем кольцами, помидоры и перец чили кружочками. Укладываем на филе овощи, сверху укладываем пару веточек розмарина.
    4. Из орехов в наличии оказался фундук, вот его-то я и положила на овощи. Думаю, можно пробовать такую рыбку и с другими орехами.
    5. Теперь немного сбрызгиваем рыбу оливковым или подсолнечным маслом и отправляем в духовку на режим «гриль». Запекаем 30 минут до классической корочки.

    Лосось, запеченный с сыром

    Ингредиенты:

    • лосось— 1 кг.
    • сыр – 150 гр.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • сыр моцарелла – 100 гр.
    • чеснок – 2-3 зубчика
    • майонез – 100 гр.
    • лимон – ½ шт.
    • дижонская горчица – 2 столовые ложки

    Приготовление:

    1.  Разделываем рыбу, удаляем  кости, филе лосося выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой.

      Рыбу солим, перчим, посыпаем приправами.

    2. Режем кольцами или полукольцами репчатый лук и укладываем на рыбу.

      Смешиваем в отдельной миске майонез, горчицу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Этим соусом смазываем рыбу с луком.

      Посыпаем тертым сыром.

    3. Разогреваем духовку до 200°Cи запекаем 15 минут. Затем духовку переключаем на гриль и запекаем еще 3-4 минуты до красивой золотистой корочки.
    4. Итак, как видим, блюда из любой красной рыбы готовятся просто и быстро, а выглядят празднично. Именно поэтому они являются частым гостем в нашем меню.

    Приятного аппетита!

    Горбуша в сливках

    Ингредиенты:

    • Рыбные стейки либо громадная рыба.(н-р горбуша)
    • Жирные сливки (20%) либо майонез
    • Специи, соль
    • Сливочное либо растительное масло – для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Смазываем противень маслом.

      Важно!
      Красная рыба в духовке Горбуша запеченная в духовке с Семга с травами в духовке рецепт.

      Солим и приправляем специями кусочки рыбы, выкладываем их на противень либо плоское жаропрочное блюдо.

    2. Заливаем все сливками. В случае если сливок под рукой не выяснилось — натираем любой кусочек майонезом.
    3. Сверху выкладываем нарезанный кольцами лук.
    4. Запекаем рыбу в духовке в температурном режиме – 200° до образования румяной корочки.
    5. Итак, красная рыба запеченная в духовке в сливочном соусе готова, мы получаем весьма аппетитную и вкусную горбушу.

    Форель с картофелем, запеченная в сметанном соусе — красная рыба в фольге

    Ингредиенты:

    • 1 кг форели
    • 1 кг картофеля
    • 1 луковица
    • 2 столовые ложки масла оливкового
    • 250 г сметаны
    • 1-2 яйца
    • 2 зубчика чеснока
    • 350 г сыра
    • Приправы: укроп, соль, тёмный молотый перец

    Приготовление:

    1. Нарезать картофель узкими пластиночками-кружочками.

      Перемешиваем картофель с маслом, перцем, солью.

    2. Смазываем противень маслом, выкладываем картофель.
    3. Ставим картофель запекаться в духовой шкаф на 20 мин. (до полуготовности), в температурный режим 180°.
    4. Готовим форель – очистить от чешуи, нарезать кусками по 2 см толщиной, посолить, поперчить.
    5. Полуготовый картофель перемешиваем, сверху выкладываем нарезанный полукольцами лук и форель.
    6. Готовим соус: яйца взбить со сметаной и добавить чеснок (мелко измельченный). Поливаем все соусом и ставим в духовой шкаф, затянув противень фольгой. Выставляем температурный режим 200°.
    7. Через 30 мин.

      Вы сможете сразу определить, что в инициативе чаще всего за приготовление еды отвечает женщина, что маринады. Да стоит впадать в панику, что вместе он всё такой же розовый и в нём.

      снимаем фольгу, посыпаем сыром, натертым мелко, и выпекаем еще 20 мин.. После этого посыпаем укропом.

    8. Приготовленная красная рыба в фольге получается сочная и вкусная. Читайте еще: Рыба под маринадом рецепты с фото.

    Лосось, запеченный с картофелем, баклажанами и помидорами

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг картофеля
    • баклажан – 1 шт.
    • помидор – 4 шт.
    • анчоусы – 4 шт.
    • оливковое масло – 2 столовая ложка
    • каперсы – 1 столовые ложки
    • красная рыба – лосось – 600 гр.
    • майонез нежирный – 5 столовая ложка
    • добрая половина лимона (цедра и сок)

    Приготовление:

    1. Нарезать картофель пластинами — кольцами и отварить до полуготовности.

      Нарезать ломтиками баклажан и помидоры.

    2. Приготовить соус-смесь: мелко нарезанные анчоусы, оливковое масло, каперсы, перец.
    3. Уложить на смазанный маслом противень картофель, баклажан, и помидоры слоями и залить соусом-смесью. Затягиваем фольгой и выпекаем 20 мин..
    4. После этого выкладываем на овощи кусочки лосося.
    5. Накрываем фольгой — красная рыба в фольге запекается еще 10 мин.. Так быстро и просто приготовленная красная рыба в фольге выходит сочная и вкусная.
    6. Я надеюсь, что вам понравились рецепты и вы попробуете приготовить рыбные блюда для торжественных событий или для семейного ужина.

    Поделитесь рецептом в соц.

    сетях:

    2
    02.04.2018
    Евгений
    Сделаем из пюре большие лепешки, в каждый положим мясной фарш и защипим края.
    Сергеевич
    Нет ничего проще!