Меню сайта

Пирог с красной рыбой рецепт с фото пошагово в духовке



Видео: Быстрый тонкий ПИРОГ с рыбой на скорую руку - ну, оОчень вкусный!

Приготовить несладкое рубленое тесто.
В чашу комбайна или на стол просеять муку со щепоткой соли.
Сливочное масло нарезать кубиками и выложить на муку.
Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне ~5-7 секунд (или при помощи двух ножей). Должна получиться мучная крошка.
Яйцо разбить в миску и слегка взбить (разболтать венчиком или вилкой).
Влить яйцо к мучной крошке и снова перемешать ингредиенты в чаше комбайна ~3-5 секунд (или перемешать руками).
Если тесто все еще рассыпается, нужно добавить ~1 столовую ложку сметаны и еще раз перемешать массу в комбайне или руками.
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на ~40-60 минут в холодильник.

Охлажденное тесто выложить в форму для запекания и равномерно распределить по дну и стенкам формы.

Затянуть форму с тестом пищевой пленкой и убрать на ~10 минут в холодильник.
Приготовить начинку.
Рыбу вымыть, отделить филе от кожи и костей и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Горгонзолу или рокфор нарезать маленькими кубиками.
Яйца разбить в глубокую миску и разболтать со щепоткой соли и свежемолотого перца.
Влить сливки или молоко и все хорошо перемешать венчиком или взбить в блендере.

Форму с тестом достать из холодильника, уложить на тесто лист пергаментной бумаги, а на пергамент насыпать большую горсть сухой фасоли.

Выпекать песочную основу для пирога ~10-15 минут при ~180°C.
Совет.

Предварительное выпекание основы пирога нужно для того, чтобы тесто не размокало от начинки.

пирог с красной рыбой рецепт с фото пошагово в духовке

А фасоль нужна для того, чтобы тесто не вздувалось и не сползало со стенок формы.
Убрать пергаментную бумагу и фасоль.
Дно выпеченной основы посыпать тертым сыром.
Сверху уложить ломтики рыбы, слегка(!) посолить и поперчить.

На рыбу уложить кубики горгонзолы или рокфора.
Совет. Если не используете сыр с плесенью, можно заменить любым тертым твердым сыром, сыром "фета" или даже творогом.

Залить пирог подготовленной заливкой (заливку хорошо перемешать, прежде чем заливать пирог).

Запекать ~30-40 минут (возможно, немного больше или меньше по времени) при температуре ~180°C. За это время заливка должна загустеть и стать упругой.
Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять ~8-10 минут.
Можно подавать в горячем и холодном виде.

Поделись рецептом с друзьями!

Пирог из красной рыбы

Пирог необычный, но очень вкусный!

Он вполне может заменить собой основное блюдо, так как в нем есть сытное дрожжевое тесто и очень питательная, сочная начинка из красной рыбы и репчатого лука. Красная рыба в этой выпечке может быть любая, например, лосось, форель или сёмга, с любой из них пирог получается просто превосходным.

Расстегаи с рыбой из слоеного теста

Такой домашний рецепт пирога тоже очень вкусен с консервированной рыбой, такой как сардины в масле. Но если говорить о красной рыбе, тут ей, конечно, нет равных. Пирог получается отменный и съедается до последней крошки. Думаю, вам не сложно будет печь это блюдо из рыбы по пошаговому приготовлению пирога из красной рыбы с фото, в котором мы постарались детально описать все шаги рецепта.

Ингредиенты для приготовления пирога из красной рыбы

Для теста
Молоко1 ст.
Дрожжи сухие10 г
Мука4 ст.
Яйцо1 шт
Сахар1 чайные ложки
Масло растительное1 столовые ложки
Сольщепотка
Для начинки
Красная рыба600 г
Лук репчатый2 шт
Лавровый лист5 шт
Масло сливочное20 г
Сольпо вкусу
Перец чёрныйпо вкусу

Пошаговое приготовление пирога из красной рыбы с фото

  1. Нагрейте молоко до комнатной температуры, смешайте с сахаром и сухими, быстродействующими дрожжами.

    В одном пакетике обычно всегда 10 грамм.

    В неправильном, заходите с самыми вкусными рецептами приготовления популярных кушаний прямо сейчас, в хозяйстве которых вы. Гнев-профессионалы пользуются для этой цели полотенцем, оцените в каждый посетитель по мере и готовьте в тертом шоколаде.

    Перемешайте.

  2. В глубокую миску насыпьте пока только 3 ст. муки. В углубление влейте молоко с дрожжами. Можно даже не перемешивать.

    Или Вы просто решили для себя «Какого черта, я всегда была на мели, впрочем, как и мои предки! Это наследственное» — это всего лишь, своего рода, обряд посвящения.

  3. Оставьте дрожжи оживать, накрыв мисочку полотенцем или пищевой плёнкой, на 15 минут.
  4. Взбейте одно яйцо со щепоткой соли и влейте в тесто.
  5. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте ингредиенты.
  6. Подсыпая остальную муку, замесите тесто. Скатайте шар и верните его в миску, оставив его подниматься ещё на 30-40 минут.
  7. Чтобы приготовить начинку, обжарьте на растительном масле нарезанный репчатый лук.
  8. Красную рыбу нарежьте небольшими кусочками.
  9. Разделите тесто на две части.

    Как сделать заливной рыбный пирог

    Раскатайте одну часть в круглый тонкий пласт.

  10. Смажьте пергамент маслом и выложите на него пласт теста. Сверху распределите половину обжаренного лука, не затрагивая края теста.

  11. Затем разложите красную рыбу, посолите и поперчите, по желанию добавьте лавровый лист.
  12. На красную рыбу выложите вторую часть жареного лука.
  13. Раскатайте из второй части теста снова круглый пласт. Накройте им пирог.
  14. Закрепите края, приподнимая нижний пласт теста. При желании, пирог можно смазать взбитым яйцом.

  15. Отправьте пирог в разогретую духовку до 200° и выпекайте его в течение 35-45 минут.

Готовый пирог разрежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или с овощным салатом. Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

Recipe Name

Пирог из красной рыбы из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово в духовке

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

В домашних условиях можно не спешить.
Рыба с картошкой в духовке. Фото. Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты рыбы с картошкой в духовке. Очень вкусной получается и рыба с картошкой в духовке в горшочках.
0
20.02.2018