Меню сайта

Красная рыба в духовке со сливками рецепты



Видео: Ужин за 30 минут: красная рыба в конвертиках с шпинатом и сливками

Лосось (красная рыба) в сливочном соусе

В этом рецепте главное – выбрать хорошее филе, и тогда лосось со сливочным соусом удивит вас и ваших гостей своим нежным и изысканным вкусом. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 кг лосося;

- 1 л сливок;

- 3 яичного желтка;

- 1 лимон;

- 10 г укропа, петрушки, базилика и эстрагона;

- 2 чайные ложки горчицы;

- соль, перец.

Сначала необходимо помыть рыбу и разрезать ее на равные части, шириной не больше 6 см.

Ингредиенты

Затем посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и положить в глубокий противень.

В отдельной емкости смешать желтки со сливками. Вымыть зелень, порубить ее и добавить к полученной смеси. Далее туда отправить горчицу и цедру лимона. Все тщательно перемешать и приготовленным соусом залить лосось. Разогреть духовку до 200°С и выпекать рыбу приблизительно 20–30 минут.

Стейк из семги в сливочном соусе в духовке

Если вам не нравится семга, то вместо нее можно использовать форель, тунец или лосось.

А сливочным соусом, приготовленным по этому рецепту, можно заменить майонез. Из продуктов понадобятся:

- 200–250 г стейка из семги;

- 1–2 столовые ложки сока лимона;

- 1 столовые ложки сливочного масла;

- 1 чайные ложки муки;

- 150 мл сливок;

- 1 чайные ложки растительного масла;

- соль, перец;

- любая зелень по вкусу.

Помыть рыбу, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и поставить в холодильник примерно на 15–20 минут. После чего смазать противень растительным маслом, положить рыбу и выпекать ее в духовке при 180–200°С в течение 20–30 минут.

Для приготовления соуса необходимо растопить сливочное масло и добавить муку. Полученная масса должна быть однородной и без комочков, для этого ее нужно постоянно помешивать.

Затем, непрерывно помешивая, нужно постепенно влить сливки.

Рекомендую.
Пошаговый фоторецепт красной рыба, запеченной в сливках: подготовленную тушку нарезаем стейками, приправляем солью, перцем, травами, кладем в форму, засыпаем луком и заливаем сливками.

В конце порубить мелко зелень и добавить в соус. Все перемешать и довести до кипения.

Перед подачей готовый стейк семги положить на тарелку и полить сливочным соусом. По желанию украсить зеленью или овощами.

Горбуша в нежном сливочном соусе

Горбуша под сливочным соусом – отличная замена семги или лосося.

Как приготовить горбушу со сливками

К тому же такое блюдо не только очень вкусное, но и бюджетное. Для его приготовления понадобятся:

- 800 г горбуши;

- 1 лимон;

- 200 г молока;

- 200 г сливок;

- 200 г сметаны;

- 1 столовые ложки сливочного масла;

- 1 столовые ложки муки;

- соль, перец, приправы по вкусу.

Для начала нужно замариновать рыбу: порезать ее на кусочки, посолить, поперчить, добавить приправы, сбрызнуть соком лимона и оставить на 15–20 минут.

Затем нужно приготовить соус: в глубокой кастрюле или сковородке растопленное сливочное масло смешать с мукой, затем добавить молоко и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

красная рыба в духовке со сливками рецепты

После чего влить сливки, полученную смесь поставить на паровую баню и продолжать размешивать. Как только соус начнет густеть, добавить сметану и приправы по желанию, тщательно перемешать и снять с плиты.

Обжарить кусочки горбуши по 1 минуте с каждой стороны и переложить в глубокий противень. Разогреть духовку до 200°С, залить рыбу соусом и накрыть фольгой. Через 30 минут горбуша будет готова. На гарнир к рыбе можно приготовить рис или картофельное пюре.

Красная рыба – источник крепкого здоровья и долголетия, поэтому обязательно включайте ее в свой рацион питания.

Но не забывайте, что ее нельзя злоупотреблять беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим язвами желудка, ожирением и заболеваниями печени.

Также интересно: консервируем красную фасоль

Рыба в сливках в духовке

Рыба, приготовленная в духовке в сливках – потрясающе нежное и диетическое блюдо, которое понравится всем без исключения.

Рыба со сливками в духовке

Ингредиенты:

  • минтай – 700 гр.;
  • сыр – 200 гр.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль, сладкая паприка – по вкусу;
  • сливки – 200 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • сухой укроп – 1 чайная ложка.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить рыбу в сливках.

Луковицу чистим и нарезаем полукольцами. Пассируем на растительном масле лук до золотистого цвета. В глубокую миску наливаем сливки и добавляем по вкусу любые специи: сладкую паприку, сушёный укроп, соль, чёрный молотый перец.

Все хорошенько перемешиваем вилочкой. Рыбу промываем и обсушиваем при помощи бумажной салфетки. Аккуратно извлекаем из неё все крупные кости и нарезаем кусочками размером 5 сантиметров.

Теперь выкладываем ее на противень, солим немного и сбрызгиваем лимонным соком. Сверху укладываем жареный лук и заливаем минтай сливками. Ставим противень в духовку разогретую заранее до 180° и запекаем блюдо в течение 30 минут. Этим временем натираем пока на крупной терке сыр и минут за 15 до готовности посыпаем им запеченную в сливках рыбу. Отправляем противень еще на 15 минут в духовой шкаф.

Готовое блюдо подаем слегка охлаждённым.

Красная рыба в сливках

Ингредиенты:

  • стейки семги – 4 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • оливковое масло – 2 столовые ложкиожки;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень – для украшения;
  • соль, травы, перец – по вкусу.

Приготовление

Кусочки красной рыбы хорошенько промываем, очищаем от чешуи, посыпаем по вкусу солью, перцем и травами. Оставляем семгу минут на 40 мариноваться. Форму смазываем оливковым маслом и выкладываем стейки рыбы. Далее заливаем все сливками и ставим блюдо на 45 минут в духовку. Запекаем при температуре около 200° до полной готовности. Готовую, тушеную рыбу в сливках подаём на стол, украсив лимонными ломтиками и посыпав измельченной зеленью.

Статьи по теме:

Рыбный пирог на кефире

О пользе рыбы для нашего питания говорят многие врачи и диетологи.

Чтобы разнообразить ваше меню предлагаем парочку интересных рецептов рыбного пирога на кефире. Попробуйте, получится простое, но в тоже время оригинальное блюдо.

Стейк из форели

Форель – царская рыба, которая обладает полезными свойствами и непревзойденным вкусом. И сегодня мы предлагаем вам несколько оригинальных рецептов создания стейков из нее.

Красная рыба в сливках

Читайте наши советы и угощайте своих близких и друзей замечательным блюдом.

Креветки со сливками

Креветки – это деликатесные морепродукты, которые используют для приготовления разных блюд. И сегодня мы предлагаем вам парочку простых рецептов создания креветок со сливками.

Ознакомьтесь с нашими рецептами и сделайте вкусный ужин.

Стейк трески в духовке

Треска считается сухой и пресной рыбой, но если правильно подойти к ее приготовлению, то любое блюдо из нее получится вкусным и сочным. И сегодня мы поговорим о том, как сделать стейк из трески в духовке. Читайте наши советы и берите на заметку.

1
11.04.2018
Викторовна
Красная рыба в духовке быстрые и простые рецепты для Семга со сливками с грибами.