Меню сайта

Красная рыба быстрого посола за 20 минут



Видео: МАЛОСОЛЬНАЯ КРАСНАЯ РЫБА для Праздничных Закусок и Салатов. Как быстро и вкусно засолить рыбу.

Главная> Рецептыверсия для печати

Соленая красная рыба за 40 минут

25 , 11:18
Просмотров: 14285
Поварёнок 1 уровня
25 , 11:18 Просмотров
Описание:Для меня это самый вкусный, простой и быстрый рецепт засолки красной рыбы!

Всего 40 минут, и рыбку можно есть!

красная рыба быстрого посола за 20 минут

И никакого сахара (терпеть его не могу при засолке рыбы) Это очень вкусно, попробуйте. Хранится неделю спокойно даже в пластиковом контейнере, в стекле думаю, ещё дольше, просто у меня максимум на неделю задерживалась.


Ингредиенты для "Соленая красная рыба за 40 минут":
  • Горбуша (или любая другая красная рыба)
  • Соль (соль должна быть обязательно морская, крупная или средняя! Соли нужно ровно столько, сколько понадобится для того, чтобы обвалять каждый кусок рыбы, поэтому чёткое количество указать не могу, так как не знаю, сколько рыбы Вы возьмёте, да и не расчитывала никогда соотношение, так как соль продаётся пачками, сыплю, сколько понадобится.)
  • Масло растительное (обязательно без запаха!

    Буквально по капле на каждый кусок рыбы.)


Рецепт "Соленая красная рыба за 40 минут":
Берём рыбу, любую красную, горбуша получается отлично, как наиболее недорогой вариант (про форель, лосось и т. д. вообще молчу., естественно чистим от кишок и чешуи.

Режем рыбку поперёк на кусочки примерно 2 см шириной, потом берём каждый кусочек, проводим вдоль кости ножом, таким образом разделяя кусочек пополам и отделяя кость, убираем оставшиеся косточки, откладываем в сторону. Желающие могут снять кожу, я этого не делаю. Так поступаем со всеми кусочками. В тарелку насыпаем морскую соль.

Каждый кусочек обваливаем в соли, просто с одной и с другой стороны, складываем на тарелку.

Спустя ровно 40 минут, смываем соль с каждого кусочка под холодной водой, прямо под краном, обсушиваем бумажным полотенцем, складываем в посуду, в которой будем хранить рыбку.

Буквально прокапываем маслом, лить не нужно! Всё, наша чудесная рыбка готова, приятного аппетита!


А потом уже только Ваша фантазия: бутерброды с творожным сыром и зеленью, спринг-роллы из рисовой бумаги... Деткам, любящим рыбу, придётся по вкусу такая рыбка, проверено!.

Спринг-роллы, с творожным сыром, огурчиком и конечно-же нашей солёной рыбой!) Отлично подойдёт и для суши!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






Возможно и так: Получасовая селедка
Свежую (можно размороженную) селедку очистите от костей, и нарежьте небольшими ломтиками. Все ломтики сложите в глубокую миску, после чего посыпьте их черным перцем, хорошенечко полейте соевым соусом (несладким), закройте сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, сбрызните свежевыжатым лимонным соком (если нет лимона, то используйте столовый уксус), полейте растительным маслом (можно нерафинированным).

Заключительным пунктом данного рецепта является заливка селедки горячим солевым раствором.

Голосование


После всей выполненной работы дайте селедке 30 минут, по истечении которых можете смело употреблять рыбу.
К сожалению, не могу дать точную дозировку используемых продуктов, потому что все зависит от веса главного компонента – селедки. Но старайтесь сделать так, чтобы рыба была полностью залита соленой водой. А что касается перца, лука и соли, то тут все очень индивидуально.

Обращение пищи в грязной кухне негативно скажется на натуральных качествах даже моей здоровой пищи, не принеся цеху никакой пользы.

Правда, я никогда не жалею соевый соус и растительное масло.

Селедка пряного посола
Для приготовления селедки пряного посола приготовьте сначала раствор, в котором будете солить рыбу.

Это не диетический рецепт.
Рыба (красная Рецепт "Малосольный лосось с луком за 40 минут": что рыбу по 20 раз.

Для этого вскипятите 1 л воды, растворите в нем 2 столовая ложка сахара и 4 столовая ложка соли. Когда раствор немного остынет, залейте им рыбу, сложенную в банку или глубокую миску, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью, закройте емкость и оставьте ее на 4-5 часов при комнатной температуре, после чего переместите в холодильник. Через сутки ваша селедка пряного посола будет готова.

Душистая селедка
Засоленная по данному рецепту селедка, как и в предыдущем рецепте, будет готова только через 24 часа. Но она действительно стоит того, чтобы подождать!


На 2-3 среднего размера сельди вам понадобится примерно 1 л раствора, который готовится следующим образом.

Положите в литр воды 180-200 г соли, 10-20 горошин черного перца, 5-10 лавровых листочков, а затем доведите воду до кипения. Когда раствор закипит, снимите его с плиты и дайте остыть до комнатной температуры. После этого залейте сложенную в банке селедку и уберите в холодильник минимум на сутки.
При подаче на стол полейте рыбу нерафинированным подсолнечным маслом и добавьте в нее репчатый лук.

Селедка, засоленная сухим способом в мешочке
В этом рецепте мне нравится все, кроме того, что сельдь готова к употреблению лишь спустя 48 часов.

Самый простой способ засолить красную рыбу. Полезные советы

У меня терпения не хватает ждать так долго, но если вы не очень торопитесь, то попробуйте приготовить рыбу сухим способом.
Вот что надо сделать. На 1 селедку потребуется 1-1 ½ ч. л. соли и 1 ч. л.

сахара. Если любите ароматную сельдь, то добавьте приправы по собственному вкусу. Полученной смесью щедро смажьте рыбу, обязательно промазав и жабры (если у вас сельдь с головой). Затем, упакуйте селедку в пакет, крепко его завяжите и положите в холодильник на 2 дня.

красная рыба быстрого посола за 20 минут
3
20.02.2018
Андрей
В течение пары минут вы получите на него Красная рыба кто следит за своей.
Юрьевна
Укладываем смазанные коржи друг на друга и поливаем верх торта шоколадной глазурью.
Ирина
Белки с сахаром долго взбивать не нужно, так как масса может стать плотной и осесть.